2015年の夏はお盆後に天気の悪い日が続きました。

続く

＊熟したタネとそうではないたね。ワタごとはずしてあります。
＊発芽実験成功です。ワタの色が白くても発芽します。晩夏に芽吹いたこのゴーヤは収穫できるまで育たないでしょうなぁ。

＊まずはワタを外した。右の刻んであるゴーヤは半分熟れていたので色が変わってます。食べられますが、歯触りは柔らかくゴーヤらしさにかけます。

＊何度目かの収穫。しっかり赤くしてから収穫しました。天恵緑汁もどきを与えるようにしてから一週間、実に甘みが出るようになった。ただ株か成熟しただけか？今年はプランター二株、土嚢袋栽培1株分の収穫。土嚢袋栽培は案外成績が良い。土嚢袋栽培の土は使い古しのプランター土に鶏糞や落ち葉やピートを混ぜて日当たりの悪い所に休ませていた土。この様子だと土の再生はうまくいってるみたいだ。

20150819昼プチトマトの収穫をした。なかなか熟してくれないミニトマトがようやくまとまって熟れてきたのだ。今年は3株植えた。

①黄色いミニトマト

ホームセンターで売れ残りのヒョロヒョロな苗を買ってみたが育ちが遅かった。収穫も数えるほど。粒も小さい。これはだめである。来年買う苗はドッシリした苗にせねばなるまい。せっかくプランターを置けるスペースがあるのに勿体無い。写真なし。後で撮っとこう。

②自称頑丈な接木苗

同じくホームセンターでかった。たしかに頑丈な気はする。よく育ち隣のワケギやモロヘイヤ、ゴーヤと日照権を争っている。これで収穫がともなっていれば尚よいのだが。＊まわりと日照権の奪い合いをする接木苗のミニトマト

③衝動買いした苗

コメリでふと買った苗。何の期待もせずに土嚢袋に植えた。ナスも同じ土嚢袋に植えた。土が当たったのか？苗が当たったのか予想以上に育った。ただ、放っておいたらやたらと垂れ下がるようにそだった。さらには横に広がるようにも育ち、ヒモで縛ったり吊ったり大変だった。トマトは早めに結わえないといけないと思いしらされた。

＊垂れ下がるように育った土嚢袋栽培ミニトマト。垂れ下がりの部分にガッツリ実が成ったため勿体無くて枝打ちできない。写真で見ると痛んだ葉が目立つが株全体では至って元気。ミニトマトはたまにまとめて傷んだ葉や枝をハサミで切ってます。

始めて食べた時は凄かったからだ。

「コレ、体に害ないよな？」と、さえ思った。

ところが、最近苦くない。

ゴーヤが日和ったのか、私がなれたのか？

わからないから、苦い事で定評のゴーヤの葉を夏野菜炒めに混ぜて食べた。うまかった。記憶する限り始めて食べたゴーヤの味に近い。だが、沢山は食べたくない。アクセントで十分かも。

＊夏野菜の煮浸し。味付けは麺つゆ、味醂、水。ひき肉少なめ。

＊先日ゴーヤの余計な蔓を切った。栄養が間に合わないから小さい実は育たない。突然変異種の新風はとにかく花芽が多い。栄養が間に合わないほど花が咲き実がなる。
＊調理すりとしんなりする。地味で少ないゴーヤの葉。味はとにかく苦い。ただ、嫌いじゃない。

＊この苦味が癖になる。夕飯にも使った。カミサンは食べない。あくまで自分用。

＊分離した天恵緑汁モドキ。ヨモギ臭と甘い匂いが混ざる発酵エキス。大量の活性化したバクテリアが含まれていると思われる。で、プランターに投入された時はバクテリアが土中の栄養を分解して植物に吸収されやすい状態に変えているのでは？

さて、天恵緑汁モドキをペットボトルで仕込みました。

そこから発酵させること10日。

10日の間に何度か溢れ出す事もあり、その都度ジョウロに取り分けプランターにまきました。

で、いい加減漬け込んだ葉っぱもカサが減ったのでエキスと葉っぱに分離して管理します。

これをやらないと葉っぱを伝って泡状のエキスがペットボトルの口から溢れ出すわけです。発酵も止まらないし。

このように分離作業を行いました。

①ペットボトルを上から四分の1あたりのばしょで切断。葉っぱを取り出せるようにする。

②ザルとボールをセットして中身をあける。

③葉っぱは絞る。でビニール袋にでも取り分ける。堆肥にしたり、草マルチに利用する。一度発酵してるし分解が良さそう。

④メインの天恵緑汁モドキはペットボトルに保存。この汁、まだ砂糖を分解している。発酵はつづくので蓋は緩める事。先日うっかりふたを閉めた緑汁モドキはガスをため過ぎたために酷い事になった。開封した途端、四分の3が泡になって噴出したのだ。もったいない事をした。水を張ったバケツなどの中で開ければへやも汚染されない。緑汁モドキが混じった水もプランターに撒けたではないか、と。

※絞りカス。良い堆肥になりそう。今回はプランターの表面に広げて草マルチにした。夏野菜が終わったらそのままプランターの土に混ぜて堆肥にする。

さて、前回の予告通り天恵緑汁モドキを使った感想を書きます。一週間ほど使った感想になります。

①プランターでゴーヤに使用した感想

使用方法→毎日の水やりの時にジョウロに入れた。50mlから100mlくらい。

結果→バテ気味だった葉がハリを取り戻し、実の成長が早くなった。株が元気になった気もする。

②プランターでミニトマトに使用した感想

使用方法はゴーヤと同じ。

結果→株全体が活性化して一回りでかくなった。しかし、実が熟れるスピードは変わらない。実がたくさん付くわけでもない。あまりに芽が伸びるものだから摘心した。花がたくさん咲いたのでこれからが楽しみ。

③ワケギ、モロヘイヤに使った感想

使用方法はゴーヤと同じ。

結果→モロヘイヤは急成長した。茎が鉛筆より太くなり、とにかく縦に伸びる。そろそろ178センチに届く。ワケギも生育スピードが伸びたがモロヘイヤのように極端な巨大化をするわけでもない。トマト、モロヘイヤ、ゴーヤにことごとく日光を遮られてるけど青々して元気。

※すでに10ケ小さい実がなっているゴーヤ。なんとか全部太らせて収穫したい。

つぎは発酵が一段落？した天恵緑汁モドキをエキスだけ分離する作業のお話。

つづく