歯が痛いと甘いものとか作る気しない（笑）

って理由でしばらく作ってないです。

はぁ・・・歯医者とか幼稚園くらいのころ行ったきりだなぁ

はぁ・・・

よし！今日だけで6種類のお菓子作った！ってのはさすがに無いかー、2種類作ったってことで

丸いお菓子がシリコン製のポンポネット型で焼いたフリアン・ア・ラ・メゾン

フィナンシェをフィナンシェ型で焼くとフィナンシェ、同じ生地でも正方形に焼くとフリアンって呼ぶことが多いらしいです。

丸い茶色いのがフィナンシェにチョコ入れたタイプのショコラ・ノワゼット・オランジュ

丸い緑色が抹茶入れたタイプのテ・ヴェール・セザム

丸い白いのがココナッツフィンを入れたココ・アナナ

長方形のはシリコン製サバラン型で焼いたタイプ、真ん中がくぼんで焼けるのでそこに、白はホワイトチョコのガナッシュを緑は抹茶味のガナッシュを茶色はスイートチョコのガナッシュをそれぞれ流し込んだお菓子です。

シリコン製の型使い慣れると結構便利ですっ

焼き菓子あまり作らないけど、普通に好きです！コーヒーとあうしねっ

アルルカンってフランス語で道化師って意味みたい、赤と黄色のジャムが道化師の服をイメージしているだとか、うーん・・・俺の道化師のイメージだと某マクド○ルドのあのお方が着ている白と赤の服のイメージが・・・（笑）

【追記】某マクドナ○ドのあのお方、画像検索したらもろに黄色の服着てましたｗ

茶色の生地はシュクレでもブリゼでもなく、リンツァー生地ってやつでやわらかくした無塩バターに卵混ぜてから、シナモンとオールスパイスを加え、ヘーゼルナッツパウダー、ココア、浮き粉、薄力粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜ、そのままダイレクトに型に入れたらゴムベラで伸ばしていく感じなので、ちょっと凸凹してます。

赤はフランボワーズジャム、黄色はアプリコットジャムです。

星口金で格子状に絞ってスライスアーモンド乗せ焼く。

外側はサクサクでほろ苦く、中はしっとりしていて甘い。右側半分と左側半分でフランボワーズとアプリコットの味が楽しめてお得！

シフォンケーキ生まれて初めて作りました。

なぜ今まで色々なケーキを作ってきて、シフォンケーキを作ってなかったか？

色々なお店でシフォンケーキ食べたけど、今までシフォン美味しいって思ったことなくて・・・

けれど、ど定番のシフォンを1度も作らないってのはダメだろ？ってことで作ってみました。

初めてだから、基本のバニラをデコなしで、参考にしたレシピは小嶋ルミ先生の本。

なんだこれ！めっちゃ美味しいぞ！

うん、わかったシフォンに対してだけは、焼き上がりの切り口の気泡が均一できめ細かくて綺麗なのは美味しくない、不均一で大きい気泡が所々に入ってるほうが絶対美味しいと思う。

軽いってレベルじゃないなぁ、あと卵の風味が強くて、本当に美味しい。

もうこの記事読んでくれた人全員の口に無理やり突っ込みたい（笑）

それくらい感動・・・

小嶋ルミ先生のシフォンレシピお勧めです。正直お店のシフォンより172倍くらい美味しかったっｗｗｗ

失敗した、オーブンの設定温度高くしても、上段で焼かないとダレるなぁ、ちゃんと覚えておこう・・・

このお菓子を作るためだけに、シリコン製のポンポネット型買っちゃった、他に使い道ってマドレーヌ位しか思いつかないなぁ

色々なピュレでムースを作って、冷凍してから型から外し、ナパージュにくぐらせて、シュクレの上に乗せて完成。

左から、ライチ、ブルーベリー、フランボワーズ、イチゴ、キュウイ、マンゴー

この前スーパーで見かけたから買っておいたライチの消費期限がやばそうだったから、眠くて仕方なかったけど、泥酔状態で作りました。

酔うと眠くなるタイプです、おやすみー

昨日のとどこが違うの？絞り方とチョコの飾りが違うです

毎日作るならこういうセコイｔ・・・テクニックも大切だねっ

ごめんなさい、昨日のマトファーの件、勘違いでした＞＜

側面が平のタルトカップが100円で、メイカーはよく知らないやつ

側面が波状のタルトカップはマトファーだけど1個380円でした・・・やっぱり高いっ（笑）

そういえば今日、お昼に焼きそばパン食べてて思ったけど、エクレアを縦に切り込み入れて、そこに生クリームをあまり加えてない濃い茶色のマロンクリームを絞って、抹茶で青海苔をドライフランボワーズで紅しょうがを模せば・・・たこ焼きみたいなシュークリームあるくらいだし、これもありじゃあないかなっ！俺は作らないし、売ってても買わないけどっ（笑）

作る前、マトファーなんて高いだけで他のメイカーとたいして変わらねーよ！

作った後、マトファーしゅごいいいいいぃぃ！

この直径5cmのミニタルト型、覚えている人いるかわからないけど、前に記事に書いた1個1000円だと思って買ったら、10個で1000円だったという・・・つまり1個100円！安い！

なんで1000円だと勘違いしたか・・・それは、めちゃくちゃ高い製菓道具会社で有名な（俺の中で）マトファー社の型だったからです。・・・なのに100円

使ってみての感想は、まず見た目からして高級感漂ってる・・・100円なのに

型離れがすばらしい！・・・100円なのに

熱伝導率が良いのかな？均一に綺麗に焼けてる！・・・100円なのに

完全にマトファー社のファンになりました！

ってことで、口金をマトファー製の買っちゃおうかなーって通販サイト見てみたら、1個1700円！やっぱりたけーよ！！！ダイソーなら5個セットで100円なのに

自分が今使ってる口金は1個300円～500円くらいのだけど、結構使いやすくて気に入ってます。

作ったケーキは左から、抹茶、マロン、ストロベリーです。

この前よりモンブラン口金の使い方わかってきた気がする、絞るものがやわらかいと綺麗な線が出ないっぽい、マロンペーストを牛乳や生クリームやバターで伸ばすなら、あまりやわらかくしすぎない方が良さそう。生クリームを絞るなら夏なら9分立て、冬なら8分立て位かな？

左下は、まんまさっきのケーキを小さい型で作っただけ

右下は、ブラックチョコで作ったガナッシュをホワイトチョコに変えて、上面にナパージュ・ルージュを塗っただけ

よし！これで昨日の分は完成だっ！！！誰がなんと言おうと完成だ！！！！！