https://ameblo.jp/chaco3546/ 行動習慣ナビゲーターを活かして、日々楽しく過ごしています。 ja アメンバー限定公開記事です。 https://ameblo.jp/chaco3546/amemberentry-10940085074.html Fri, 01 Jul 2011 14:39:56 +0900

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まだま村(魔魂)、うちのマンションに住むFさんが立ち上げに参加してたそうです

Fさんのお話によると、


事業主のTさんは、

「人間は一人一人かけがえのない存在(オンリーワン)であるが、一人一人がもっと輝く存在(シャイニングワン)になるための場と活動を創造し提供する」

ことに残りの人生のすべてを賭けたそうです。


FさんがTさんと出会って驚いたのは、当初からからこのプランが成功したときのイメージを実にリアルに映像レベルで語ったことだそうです。


良いイメージを描き続けるとトキメキホルモン(エンドルフィン)分泌され、脳も体もよい方向にむかう体制が整えられていくそうです。


このまだま村、琵琶湖岸のアシ6000束で屋根をふき、200年前の民家から柱を調達、円錐形の竪穴式の家ので、

訪れる人々が瞑想、散策など自然のリズムと同調しながら感性を磨く癒やしの里のようです

]]> https://ameblo.jp/chaco3546/entry-10886359022.html Mon, 09 May 2011 14:04:47 +0900
前菜盛り合わせプレートは

・竹ノ子のハーブグリエ(ナント！ウドの葉のソースでした)

・ホワイトアスパラガスの葉玉ねぎソース(きざんだ葉玉ねぎにノアゼットオイル)


・菜の花とじゃがいものココット(菜の花とじゃがいものマッシュにしたもの)


・春魚のエスカベッシュ(鰆と野菜の酢漬けに人参のソース)


・旬野菜の彩菜サラダ(ラディッシュ、クレソンなど)



メインは

・豚肉と彩り野菜のポピエット(固くなったパンをフードプロセッサーにかけて細かくしたものとチーズ、ベーコンを混ぜたものを薄切り豚肉で包む)

ポ、は皮膚という意味で、ポピエットは薄皮で巻いたもののことだそうです。
薄切りなすも一緒に巻き込みフライパンで焼いてスープで煮ます。
スープも野菜たっぷりでした。

デザートは桜の香りケーキとはぎわらコーヒー。

フランスでは春と言えばホワイトアスパラで、私たちが
「もうタケノコ食べた？」
と言うように、春のマルシェでは、
「もうアスパラ食べた？」
と会話が弾むそうです。


食事もお話しも楽しく、あっという間に３時でした。今回も贅沢なひとときをすごすことができました。
]]> https://ameblo.jp/chaco3546/entry-10886201269.html Mon, 09 May 2011 10:09:28 +0900


苗は三つ葉のようにひょろりとしていましたが、しばらくするとしっかり根付き、ほうれん草のようにたくさんの葉を付けました。


ところがあっという間に鳥のエサとなり、200本すべて茎だけになってしまいました。


オマケに畑は鳥の糞で真っ黒になってしまいました。


みるも無惨な状態でした。


しかし春になると、朝日の力もあったのか、ぐんぐん背が伸び、葉も茂り、蕾をつけだしました。



ここでまた鳥が蕾を食べ始めました。３月末のことです。



「まぁいいか。好きなだけ食べさせて、花はちょっとでもええわ。」


と、ほっておきました


それが桜満開に合わせるように枝を広げ咲き始めました。




畑は校舎の東にあり、きっと朝日のおかげかと思います。


近所のマンションの友達もベランダは東向き、朝日はあたるが、午後には暗くなります。


ところが、南向きのベランダの植木より早く花を咲かせました。


朝日の力が植物でもわかりました ]]> https://ameblo.jp/chaco3546/entry-10886196514.html Mon, 09 May 2011 09:59:49 +0900

千里中央出発し、まず神戸田崎真珠の本社見学。

あれこれ着け放題ですが、ここはガマン。


またバスに乗り明石大橋を渡り淡路島へ


道の駅で豪華ランチ

たまねぎの大袋ゲット！


花さじきで見渡す限りの菜の花畑にポピー畑を満喫し


パルフェの館でラベンダーソフトクリームを食べ、


再び明石大橋を渡り

明石魚の棚で最終ショッピング


ササラエビ、イカナゴの新子、たこコロッケを買い込み、用意していたクーラーバックに詰め込み帰宅

淡路島のタマネギと明石の魚

大満足です！
]]> https://ameblo.jp/chaco3546/entry-10845621844.html Wed, 30 Mar 2011 09:02:11 +0900
今回も一人一品持ち寄りで９品の豪華贅沢ランチのあと、作業となりました。


カレーパン、
春野菜のちらし寿司、
車麩の照り焼き、
人参きゅうりのサラダ、
厚焼き卵、
ブロッコリーと高野豆腐のチーズグラタン、
イカナゴの釘煮、
いりこナッツ、
カボチャのクリームチーズディッブ、
チーズケーキ


ここで使われていたグラタン皿は先生作で、オーブントースターにぴったりサイズのグラタン皿でした
これ欲しい！

この日私はグラタン皿三枚を作りました

厚かましく、余った土で箸置き、小皿も作っちゃいました

土を乾かしている間のお茶がまた楽しみの一つですが、


夙川の友達とこから譲り受けた
置き炉と丸卓、水挿しを使ったお点前に感動しました。
五十過ぎでこんな体験できることに感謝です


この日も気づけば６時を過ぎていて、

またまたお腹も心も満たされた一日でした。
]]> https://ameblo.jp/chaco3546/entry-10845616236.html Wed, 30 Mar 2011 08:52:51 +0900
フラワーアレンジメントは経験したことがありましたが、小原流は初めて！


器のサイズで花の長さが決まるという基本も知らなかったので、先生の話もすべてが新鮮で聞き入ってしまいました。


花の原産から名前の由来まで教えていただきました。


出来上がったいけばなの写真も撮っていただきました。

花器の下の敷物も合わせていただき、家でも生けてみたくなりました。

今度陶芸のときに、花器も作ろう！とまた楽しみが増えました。


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]]> https://ameblo.jp/chaco3546/entry-10845610966.html Wed, 30 Mar 2011 08:50:56 +0900
坂口うららさんのランチdeミニレッスン

前菜盛り合わせプレート

・グリーンアスパラのポタージュ

・春野菜のアスピック
・生ハムと菜の花のガレット

・キノコとイカのマリネ

・季節の彩菜サラダ

・手作りパン

メインは

若鶏のマルシェ風煮込み

デザートは

イチゴのミルキームース

日本でポタージュといえばコーンですが、パリではグリーンアスパラがポピュラーだそうです。

クノールのインスタントスープにもグリーンアスパラがあるそうです。

青々したアスパラの香り豊かなポタージュでした。

アスピックはコンソメゼリー寄せ。イメージしていたゼリーよりずっと優しい味の柔らかいフルフルのゼリーでした。


ガレットはそば粉のクレープ。

サラダは春キャベツと葉セロリ。
葉セロリは三つ葉のようなセロリで香りもよく、生春巻きにも使えそうです。


メインのマルシェ風煮込みは鶏肉の下ごしらえがポイントで、たった５秒で嘘みたいに鶏の臭みも取れておいしく仕上がります。

これはうららさんのお料理教室で教えてらっしゃるので、ここでは内緒にしておきます。

うららさんのパリのマルシェのお話しがおもしろい！

パリでは誰もが週２回のマルシェでお買い物を楽しんでいて、毎日開いているスーパーよりもマルシェのほうがにぎわってるそうです。

老若男女、イケメンもショッピングカートを引いて買い物しているそうです。

この煮込みもマルシェでは量り売りで、売られているお惣菜だそうです。

またまた楽しいお話しとおいしい料理に気づけば３時を過ぎていました。

こんなに時間をかけて食事することは主婦にはあり得ないことです。

月に一度の贅沢です。

４月も楽しみです
]]> https://ameblo.jp/chaco3546/entry-10845609297.html Wed, 30 Mar 2011 08:47:12 +0900

中国の昔話
「ひゃくにんのおとうさん」


貧乏な若夫婦が拾った大きな大きなかめは何でも100倍にします。


いろいろ100倍にしてはみなに配ってました。


欲張りな地主がそのかめを取り上げました。


地主はうっかりとんでもないものをかめの中に落としてしまいます。


当然えらい目にあいます。



怒った地主のお父さんがかめを覗きこみました。


そうです。

お父さんが100人になってしまいました

結局かめは捨てられます


若夫婦にとっても、かめはあってもなくてもいいもんだったんでしょう



欲しがるほどに悪い結果になるという、昔話の定番ですが、

ちょっと笑える話でした


今日はこんなとこで許してくださいね～ ]]> https://ameblo.jp/chaco3546/entry-10817784927.html Wed, 02 Mar 2011 08:40:31 +0900
前菜盛り合わせプレートは

・スモークサーモンのミルフィーユ
・タルトフランベ
・季節野菜のフラン
・キノコのハーブベニエ
・季節の彩菜サラダ


メインは
塩豚と根野菜のシュークルート

デザートは
紅茶とオレンジのプティクグロフ


前菜の準備を少しお手伝いさせていただき、ゆっくり食べた後メインの説明と調理の見学。
メインもゆっくりいただき、デザートまでで４時間くらいでした


季節野菜のフランはピザのフランス版で、トマトソースではなくクリームチーズとヨーグルトを混ぜたものを塗って野菜をのせて焼いたものでした。

フランスの家庭ではパン屋さんの窯を当たり前のように借りて焼くそうです。

お店のパンを焼き終えた後の火が消えた窯に
「焼かせてね～」
と気軽に 入れていくそうです。

うららさんのお話しも楽しく、気がつけば３時間以上もゆっくり食べていたみたいです

とても贅沢なランチタイムでした ]]> https://ameblo.jp/chaco3546/entry-10813700145.html Sat, 26 Feb 2011 13:20:34 +0900