まりこのブログ

バレンタインデー

Tue, 15 Feb 2011 12:05:23 +0900

なんでもないときに、ちょいちょいお菓子作ってるくせに
こーいうときに作らないってのも
あれ・・・？？？って思われるしな。
ちゃんと作りましたさ。せっかくやし、作りたいのはあるけどさｗ

前日から作業しておけばいいものの
ちょっと別のことしすぎてて後回し後回しで・・・
当日ばたばたと作り終えたら写真なんて撮り忘れ！

2種作ったのだ。
チョコケーキとフォンダンショコラ。

チョコケーキは、メレンゲの泡つぶして
しっとり密に焼き上げる系のやつ。
フォンダンショコラは外の生地はふわっ
チンしてチョコがとろって感じのやつ。

どっちも見た目はぼちぼち
味はそれなりなのができてたはずｗ

チョコケーキは、表面のコーティング
ホワイトチョコにビターで模様付けようかと思ってたのに
ビター忘れて使いすぎちゃった為
とてもシンプルな見た目になってしまってました。

このチョコケーキ見た目は普通にケーキなんだぜ？
しかし、まずは弟に一口食べさせて感想を聞いたところ
「カントリーマアムの味がする」

な、なんだって・・・！

その後、私の本命さんにも食べさせてみた。
「弟にカントリーマアムの味がするって言われた」
って伝えてしまったせいか

一口食べ
「そう言われればそうやな～」
二口目
「カントリーマアムやな」
だそうで・・・

クッキーで、カントリーマアムを作ろうとしても
いまいちやったのに
思わぬ角度からカントリーマアムに行き着いてしまったでござる。

そして、また凝りもなく
作りすぎって言われた。
いいよ、私が食べるんだから・・・。
うちの当面のおやつも確保ですな。

ここんとこ、追われるように菓子類を作ってたから
しばらく、パン系にするかな～

還暦祝い

Fri, 11 Feb 2011 14:30:48 +0900

うちの父もついに還暦。
去年の誕生日は普通のチーズケーキを焼いてみたのだが
今年はリクエストもあり、普通のショートケーキに挑んでみた。

初挑戦ゆえ、クリームデコ作業に苦戦！
まぁ、フルーツのせたらそれっぽくはなったかな？ｗ
スポンジ加減については味はええんやけど
まだまだ勉強が必要だな・・・

お祝いは、前日に某お豆腐やさんに行って参りました。
夜の営業は予約のみなとこなせいか、お客はうちら1組しかおらず、ゆっくり。
お値段の割に料理がでるわでるわ・・・！
どれもこれもめっちゃおいしかった。湯豆腐がさいこーすぎる。

うちらが、席について早々
花束渡したり、プレゼント渡したりと茶番（笑）を行っていたせいか気を遣って頂いて
コースにはない、鯛のアラ炊きまで出して頂いちゃって
それもまた絶品すぎｗ
おかげさまで、とてもいいお祝いになりました。

しかし、夜の営業は今月で終わりだそうで・・・
せっかくいいとこ見つけたと思ったのに残念ｔｔ

昼の営業は、値段の割に料理が豪華すぎることもあり
人気すぎるとのことだが
ぜひいつか行ってみたいところ！

作りすぎ

Wed, 09 Feb 2011 21:19:42 +0900

何のパンがいい？って聞いたらば
「やっぱ食パンだろー」
みたいなことを言ってた人がいたので
食パンを焼いてみた。

マーガリンとかジャムみたいなものは
まったくないだろうから
メープル風味にしてみたらば
「普通のでよかったのに」と言われた。
余計なことだったらしい(´・ω・`)

お披露目して、早速食べてくれたのは嬉しかったんですが
普段あちらは特に何も言わず食べる人なので
私も勇気がなくて、今まであまり触れてこなかった
「お口に合いますか？」と聞いたらば
「まずくはないが、全部は食べんなー」と。

・・・さすがに一斤丸々は多いよな！
二人分の量って未だに慣れなくて、
作りすぎってよく言われる。
まぁ、それはそれでおいといて・・・
問題は、まずくはないの解釈の方だな・・・。
いつか普通に褒めてもらえる日はくるのだろうかｗ

7点

Fri, 04 Feb 2011 16:34:03 +0900

次は、チーズケーキ系のものが作ってみたいな～と
ネット上でレシピを物色していたところ
うちにちょうどりんごがあったこともあり
今回は、こちらのhttp://cookpad.com/recipe/490081
キャラメル林檎チーズケーキなるものに挑んでみた！

甘いりんごを使ったこともあり
私や母には結構甘く感じた仕上がりだったけど
うちの甘いもの大好きな男共には上々？

母が、「このケーキ10点中何点？」って弟に振ると
「7点」との評価を頂きました。
今後の参考の為に、7点の理由を聞いたところ
「好みだろう。ケーキ屋のケーキレベルじゃないと10点は出せん。」だそうな。
ケーキ屋のケーキ・・・どんだけのレベルを姉の気晴らしに求めてるんだ！
しかし、ケーキ屋との比較で7点なら実は結構優しい判定だよねｗ

母はいつも親の贔屓目な、あまあま査定なので
何を食べても褒めてくれるから、嬉しい反面感想が参考にならない！
弟が褒めてくれたから、良しとしよう。

これまた甘いもの好きな父に帰宅してから食べさせる。
ヤマザキパンのスーパーとかでよく売っている
四角くてシンプルな包装のりんごケーキ？みたいな味だ　とのご感想。
あれ、確か父は気に入ってよく買ってたなぁ。私あんま食べたことないけど。
・・・つまりおいしかったってことらしい、多分。

料理でもお菓子でもパンでも
ほんと奥が深くてむずかしー。
自信を持っておいしいものが出せるようになりたいものだのー。

もうすぐ父＋母の誕生日だし、その日も何か頑張って作ってみたいところ。

朝もはよから

Tue, 01 Feb 2011 07:48:21 +0900

アジアカップ決勝戦見終わったのが2時過ぎてたっけ？
サッカー始まるまで仮眠してたからぜんぜん眠くならなくて
暇すぎた為、朝5時ぐらいから色々作り始めてしまった。

■1つ目はしっとり系クッキー。

カントリーマアムみたいなものを作ってみたかった。

鉄板が狭いため、隣とくっつきまくりなのはいいとして
出来上がりは・・・個人的にはいまいちｗ
クッキーではあるんだけど、カントリーマアムには
近づけなかったなｔｔ
作りたては甘すぎる！！！って思ったけど
今ブログ書きながら朝ご飯代わりにかじってたら
2日経って少し味が落ち着いて食べやすくなってたｗ
もし、次作るとしたら砂糖減らして
水飴orはちみつ投入するパターンの
カントリーマアム再現レシピを試してみたいかなー。

【材料メモ】
無塩バター100g
砂糖100g
タマゴ1こ
小麦粉170g
ベーキングパウダー小さじ1/4
板チョコ1枚

■2つ目はウィンナーロール

こちらはうまくいってたはず！

強力粉がレシピ上280gだったところ
250gしか手元になかったため、その分イースト減らし目で
生地どうなるかな～と思ったけどちゃんとできた！
スキムミルク入れた生地の方がよりパンっぽくていい。

ウィンナーにケチャップ＋マヨのソースをくぐらせてから
パンに包み込むんだけど
ソースはみだしまくりで成型むずい
最初の2個ぐらいは形が微妙
最後の方になるにつれて形も安定ｗ

レシピ通りの温度で余熱も焼きもしてたはずが
ぜんぜん焼き色つかなくて+10分焼いて
やっときれいに焼き色ついた。うちのオーブン火力弱いんかな？＞＜

パンが綺麗に焼けてごきげんだったし
ちょうどお昼ごろだったから
朝から何も食べてない人たちのところへ差し入れ。
誰かに食べてもらって感想貰えると
また作る気になるねー。

【材料メモ】
強力粉250g
スキムミルク大さじ1
砂糖大さじ2
塩小さじ1
ドライイースト小さじ3/4
マーガリン25g
低脂肪牛乳180ml
ケチャップ小さじ2
マヨネーズ小さじ2
ウィンナー8本

ハイジの白パン

Fri, 28 Jan 2011 10:00:15 +0900

久々にパン作り。

本当は数日前に作ろうとしてたんだけど
イーストの保存状態が悪かったせいか
どう考えても生地からぬかづけの匂いしかしなかった為
一次発酵までしたところで断念・・・

ちゃんと冷凍しなきゃダメだな！！
失敗して勉強。しかし、失敗が多いんだよな・・・私はｔｔ

新たにイーストを購入し
今回は
http://cookpad.com/recipe/302195
こちらのレシピを元に作成～

粉とか水分とかはほぼレシピ通りやけど
前回のぬかくさい生地のイメージがこびりついていた為
きもーーちイースト少な目にして
発酵長めにしてみた。

強力粉振るいすぎて粉粉しいのはご愛嬌。
なんとか完成。
しっとりもちもちでほんのり甘い
案外おいしくできたはず。
私は食べたことないけど
コストコのコーンブレッドみたいとか言われた。
小さいけど結構おなかにたまるパンだった。
もっとふわふわで軽い感じのパンも作ってみたい。

ブーシュカがかわいい

Wed, 26 Jan 2011 07:30:08 +0900

⇒まりこさんのﾌﾞｰｼｭｶを見る

登録したばっかだと
ピグとかゲームとかまだ全然わからんくて
試行錯誤中でございやす

なんとなーく一通りやってみてるとこだけど
今のところは豚さん育てるやつが
かわいすぎる

登録かんりょー

Tue, 25 Jan 2011 02:13:03 +0900

ピグをいじってみたかったから登録！

日記は気が向いたら書くかなー。mixiより気楽にできそうｗ

貰った金柑800gほどをジャムにして

腐らせる前に使わねばとパウンドケーキ作成。

しかし、まずくはないけどいまいちだった。

個人的には味が薄くてぼんやりだった。

母は甘いと太るからこれでいいとか言ってたけど

私はあれじゃ納得できん！

ジャム作成のときの砂糖自体を控えめにしてたから

もっとジャムを投入する

ブランデーの風味も弱かったから

そっちを強くしてもよかったかねー。

生地感、焼き加減は問題なしなはず。

リベンジせねば。

でも太るからそんな間食ばっか作りたないよねｗ

■分量メモ

・薄力粉 120g

・無塩バター（今回はケーキ用マーガリン使った）100g

・砂糖 50g

・卵 2こ

・ベイキングパウダー小さじ1

・作った金柑ジャム 50g

粉ふるって、混ぜて焼くのみ

オーブン200℃で余熱→180℃で35min