・さつまいも、蓮根 ── 適量
・ベーコンorウインナー ── 適量
・エリンギやしめじ ── 好み
・人参、玉ねぎ ── 適量
・レタス ── 適量
・醤油 ── 小さじ2～3
・蜂蜜、粒マスタード ── 小さじ1/2
・溶かしマーガリン(油系) ── 小さじ1/3程
・黒胡椒 ── 少々
・酢 ── 小さじ1/3

 

 

具材は切って、フライパンで焼きます。

その間に、玉ねぎをスライス。
人参を千切り。
レタスはちぎっておきます。

細かく言えば、新玉ねぎじゃないので、軽く塩揉みしたあと、人参と水につけてます。
ぬめりを取りたかったの。

それぞれの水気を切って合わせます。

ドレッシングは混ぜるだけ。

盛り付け☆
②をお皿に敷いて、①をのせます。
ドレッシングはお好みで。

 

 

 

フスィリ(ブリッジ)のショートパスタです。

これ使いました(◞꒪౪꒪)◞ ⁾⁾♪

 

 

 

ポン酢にゴマとラー油のタレにしました(^O^)

 

 

 

500g以上あります。
フライパンにのって良かった…(笑)

表面焼けたので包んで保温。

カットしたら肉汁が赤いので、ブロックのまま電子レンジの「好みの温め」設定65～75℃にて中心まで加熱(笑)

パサつかずにいけた！

予め作っておいたタレをかけて、盛り付けです(◍´꒳`◍)✧

 

 

◯4個分
・強力粉(カメリヤ) ── 250g
・◎生の苺 ── 85g
・◎水 ── 大1
・レモン汁 ── 小1/2
・牛乳 ── 80～90g
・練乳 ── 15g
・砂糖 ── 10g
・ドライイースト(赤サフ) ── 3g
・塩 ── 3g
・マーガリン ── 20g
・食紅(少量の水で溶く) ── 少々
・バニラオイル(バニラエッセンス) ── 好み(5～6振り)

 

 

計量～。

【下準備】
イチゴ・オレcolor(笑)

1.苺(◎)はミキサーでピュレ状に♪
レモン汁を加えておきます。
全体86gになりました。

2.牛乳は40℃に温めたあと冷ましておく

【捏ね～1次発酵】
HBにお任せ

【分割～ベンチタイム】
4等分で、20分休ませます

【2次発酵】
35℃ 30～45分
(様子を見つつ、2倍に…)

【仕上げ～焼成】
1.粉を振ってクープを入れます(3本)
2.180℃で20分

焼けました！
まんまるミルクハースです❤︎

 

 

 

計量中…

天板が長いので、新聞紙で仕切り作り(笑)

貰った苺の残りを使ったので、傷んでた部分をカットして並べました。

もうちょい生クリーム入れても良かったかも。
綺麗に巻けて嬉しい(*๓´˘`๓)♪

トッピングの苺は畑から…

雨が降ったせいで、悲惨なことになってる(~_~;)

 

 

 

苺は真ん中にまん丸1個。
左右に1/2～1/3にカットしたものをのせてます。
生クリームを絞った所にのせて、更に生クリームを絞ってサンドします。

のりPさんのサンドイッチをリピして、苺の形はハートにしました(ฅωฅ//)♡

春野菜のサラダと一緒に朝ごはん☆

 

 

◯食パン型1斤分
・強力粉 ── 250g
・ドライイースト ── 3g強(3.2g程)
・三温糖 ── 30g
・牛乳 ── 185g
・インスタントコーヒー ── 2～3g
・スキムミルク ── 5g
・無塩バター(マーガリン) ── 20g
・塩 ── 4g
・BCP ── 3g
・CP ── 3g

 

 

【捏ね～1次発酵】
HBにお任せ。

捏ね上がった所で一旦生地を取り出して分割。CPを水で練ってペーストにしたものを加えて捏ねる。
<私の場合>
コーヒー：生地全体の45%
CP：生地全体の30%
BCP：生地全体の25%

これをラップで仕切ってHBに戻して発酵。
発酵終了後も、捏ねてた分だけ長めにHBに入れてます。

【ベンチタイム】
20分

【成形】
長さ30cmを半分にカット

型に入れま～す。

【2次発酵】
35℃ 35分
様子を見つつ…。
型の高さより低めに。

【焼成】
150℃で15分。
200℃ に上げて18分。

それか、190℃で25～30分？

カット～！
テンション上がりますね«\(*´꒳`*)/» 

コーヒーの香りが♡
何もつけなくても食べられます。
ちょっとほろ苦～。