ちゃっぴー手作りお菓子ラボ（＞ω＜＊） https://ameblo.jp/chappynatsumikan/ おいしい手作りお菓子を日々研究するちゃっぴーのレシピ集～♪♪ ja ガトーショコラの作り方☆ $ちゃっぴー手作りお菓子ラボ（＞ω＜＊）今回はガトーショコラを作ります☆参考にどうぞ！

☆用意するもの☆
○ボウル（３つほど）
○泡だて器
○電動式ハンドミキサー
○ゴムベラ
○ふるい
☆材料☆
○板チョコ（５５ｇ）
○無塩バター（４０ｇ）
○卵黄（４０ｇ）
○グラニュー糖（４０ｇ）
○生クリーム（３５ｇ）
○ココアパウダー（３０ｇ）
○薄力粉（１５ｇ）
○卵白（８０ｇ）
○グラニュー糖（４０ｇ）
○砂糖（トッピング）
※グラニュー糖は二つの容器に４０ｇずつ分けておくこと！
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☆まずはじめに・・・☆
①オーブンを１８０℃に予熱しておきます。
②バターは常温においておく。
③ココアと薄力粉は合わせてふるっておく。
　★生地を作る★　
①チョコレートを湯せんにかけて、やわらかくなったバターを加えてよく溶かします。
※チョコとバターは細かく切っておくと溶けやすいです★（トリュフチョコレートの作り方☆　参照）
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②別のボウルに卵黄とグラニュー糖（４０ｇ）を入れて、うすいクリーム色でとろとろになるまでよく混ぜます。
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③　②のボウルに①のチョコレートを加え、色が均一になるまでよく混ぜます。
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★メレンゲを作る★
①別のボウルに卵白とグラニュー糖（４０ｇ）を入れ、電動式ハンドミキサーでしっっかりと混ぜます！（泡だて器を持ち上げると角ができるくらい）
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②　①のボウルに、ふるっておいた粉類を入れてゴムベラｒなどでなめらかになるまで混ぜます。
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③　①のメレンゲの三分の一を加えてある程度混ぜたら、残りも入れて空気を含めるようなかんじで混ぜます。
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★生地を焼く★ケーキ用の型に流しいれて、１８０℃のオーブンで４０～４５分焼きます☆
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焼きあがったら、粉砂糖を表面にふるって出来上がりです☆
$ちゃっぴー手作りお菓子ラボ（＞ω＜＊） ]]> https://ameblo.jp/chappynatsumikan/entry-10840429417.html Thu, 24 Mar 2011 21:43:08 +0900 チーズケーキの作り方☆ $ちゃっぴー手作りお菓子ラボ（＞ω＜＊）材料の関係で、今日はチーズケーキを作ろうと思います☆簡単なので試してみてください★


　☆用意するもの☆
　○ボウル
　○耐熱ボウル
　○泡だて器、ゴムベラ
　○ふるい
　○タルト皿
　☆タルト生地材料☆
　○バター（130ｇ）
　○粉砂糖（95ｇ）
　○卵　M一個
　○薄力粉（260ｇ）
　☆チーズケーキ材料☆
　○クリームチーズ（200ｇ）
　○生クリーム（80ｇ）
　○砂糖（50ｇ）
　○卵　M一個
　○ラム酒


　まずはチーズケーキの下のタルト生地から作りましょう☆
①ボウルにやわらかくしたバター（130ｇ）をいれます。（このとき、バターは電子レンジで少し温めておくとほぐしやすいです♪

$ちゃっぴー手作<<font color=切っておくと溶けやすい☆


$ちゃっぴー手作りお菓子<br /><strong>②　①のボウルに溶いた卵を少量ずつ加え、なめらかになるまで混ぜましょう☆</strong><<strong>strong>ラボ（＞ω＜＊）
②クリーム状になったら、粉砂糖を２、３回に分けて①のボウルに入れ、泡だて器で混ぜましょう☆

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③　①のボウルに溶いた卵を少量ずつ加え、なめらかになるまで混ぜましょう☆t>

$ちゃっぴー手作<strong>りお菓子ラボ（＞ω＜＊）
④薄力粉をふるいにかけたあと、①のボウルにいれ　ゴムベラで底から上にかぶせるように丁寧に混ぜていきます。

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クリーム色になってきたら、手でまとめます☆


⑤まとめた生地をラップの上でだいたいの厚さに広げましょう☆（手のひらで大丈夫♪）
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ラップで包んで冷蔵庫へ～♪

生地を冷やしている間に、チーズケーキを作っちゃいましょう>☆①まず、耐熱ボウルにクリームチーズ（200ｇ）を入れ、電子レンジで40秒ほど温めます☆②クリームチーズが押すとぷにっとなるくらいやわらかくなったら、ゴムベラでなめらかにして、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜましょう☆$ちゃっぴー手作りお菓子ラボ（＞ω＜＊）③　①のボウルに砂糖を２，３回に分けながら入れ、よく混ぜます。
④　①のボウルに生クリームを少量に分けて入れます☆$ちゃっぴー手作りお菓子ラボ（＞ω＜＊）ここでラム酒を１，２滴入れると香りがよくなるよ☆コーンスターチを入れなくても十分膨らむから大丈夫♪しっかり混ぜたらチーズケーキクリームが完成☆$ちゃっぴー手作りお菓子ラボ（＞ω＜＊）
☆仕上げに入りますよ～☆いいかんじに冷えたタルト生地とチーズケーキクリームを準備します。（オーブンを180℃の予熱で15分間温めましょう！）予熱中に手際よく仕上げますよ！①タルト皿にマーガリンを塗ってケーキを取りやすくしておきましょう。
$ちゃっぴー手作りお菓子ラボ（＞ω＜＊）②タルト皿にタルト生地をできるだけ薄く広げていきます☆（タルト皿の下にラップなどを敷いておくと、あふれた生地がこぼれないよ☆）

$ちゃっぴー手作りお菓子ラボ（＞ω＜＊）$ちゃっぴー手作りお菓子ラボ（＞ω＜＊）
$ちゃっぴー手作りお菓子ラボ（＞ω＜＊）④オーブンで180℃48分くらいがちょうどいいよ☆（表面に焦げ目で覆われるくらい）←すっごく膨らんでいても、冷やせばいいかんじになるから大丈夫♪チーズケーキの出来上がり☆

$ちゃっぴー手作りお菓子ラボ（＞ω＜＊）残ったタルト生地でクッキー作っちゃえば余らなくていいかんじ（笑）

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$ちゃっぴー手作りお菓子ラボ（＞ω＜＊） ]]> https://ameblo.jp/chappynatsumikan/entry-10836424118.html Sun, 20 Mar 2011 22:13:22 +0900 祝！合格！！ アメンバー限定公開記事です。 https://ameblo.jp/chappynatsumikan/amemberentry-10834253569.html Fri, 18 Mar 2011 18:02:00 +0900 ぶたうさぎ
　$ちゃっぴー手作りお菓子ラボ（＞ω＜＊）

　今日は韓流ショップに行きました☆この前行った時はやっていなかったので、開いていてテンションアップぶたうさぎがほしくてほしくて仕方なかったのでgetできて感激ドキドキ
ひとつひとつが手作りなんで、どれも顔がちょっとずつ違うんですよ？？ケータイにでもつけようとおもいまァす☆
ひとつ750円とちょっと高いかな？こんなもんか？ ]]> https://ameblo.jp/chappynatsumikan/entry-10833260720.html Thu, 17 Mar 2011 16:22:40 +0900 イケメンですね！ $ちゃっぴー手作りお菓子ラボ（＞ω＜＊）今日は韓流ショップに行って色々買う予定だったのに準備中とは・・・・。
　このままじゃ行くのは春休みかァ・・・
　　今日はアルパカライオンもいなくてつまんなかったし・・・

今週末はガトーショコラをつくろうかなと・・・☆
お楽しみにぃ～☆ ]]> https://ameblo.jp/chappynatsumikan/entry-10831026186.html Tue, 15 Mar 2011 00:17:00 +0900 トリュフチョコレートの作り方☆ 一ヶ月遅れのチョコレート作りをしまァす☆
　　　　　　　　　　　　　　簡単なのでためしてみて～♪


　　☆用意するもの☆
　　○板チョコ（一枚約60ｇ）
　　○生クリーム（55cc）
　　○片手なべ
　　○ゴムべら
　　○泡だて器
　　○ステンレスボウル
　　○温度計
　　☆トッピングに☆
　　○ココアパウダー
　　○パウダーシュガー
　　○クッキークランチココアなど
　　☆あると便利なもの☆
　　○ラップ
　　○スプーン



　　①まず、板チョコ２枚と生クリーム55ccを用意します。（片手なべに水を入れ、60℃まで加熱しておきましょう）
　
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②包丁などでチョコを細かく刻んでいきます！

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③ステンレスボウルに生クリーム55ccを入れ、60℃のお湯の上につけて少し温めます。 ＜注意！＞生クリームに絶対に水が入らないように！油が分離してしまいます！

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④細かく刻んだチョコを生クリームの上にすべていれて、ゴムべらなどでゆっくりかき混ぜます。

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⑤生クリーム、チョコが入ったボウルをふたたび③のようにし、泡だて器などを使いながら慎重に混ぜます。＜注意！＞ここでも絶対にボウルの中に水が入らないように！また、60℃以上のお湯で温めてしまうと分離することもあるのでNG！

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⑥しっかりとチョコがクリーム状になったら少し冷やしておきましょう☆（休憩休憩♪）

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⑦冷えて固まったら、スプーンなどを使って　一口サイズの大きさにとり、お盆などに並べていきます。（テキトーでOK☆）

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（⑧一日冷やしておくと適度に固まってよいです☆）

　　⑨チョコをてのひらで丸めていきます！（固くてなかなか丸まらないときは、ラップに包んでから手で形をつくってから丸めましょう☆）
　
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　　⑩トッピングのパウダーの中で転がし、カップにいれていきます☆

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⑪トリュフチョコレートのできあがり♪（保存するときは冷蔵庫へ・・・

　$ちゃっぴー手作りお菓子ラボ（＞ω＜＊） ]]> https://ameblo.jp/chappynatsumikan/entry-10829672105.html Sun, 13 Mar 2011 16:57:58 +0900 一ヶ月遅れの・・・ 　　バレンタインデーは色々と忙しかったので

　　土曜の夜チョコを作ろうとおもいます（＞ω＜）/☆

　　レシピを貼りたいと思うので　楽しみにしていてくださァい！

　

　　 ]]> https://ameblo.jp/chappynatsumikan/entry-10827725622.html Fri, 11 Mar 2011 18:38:53 +0900 はじめまして☆
こんにちわ！　ちゃっぴーです☆


　このブログでわ　手作りお菓子を研究し、

　コツなどをつけながらレシピをつくり貼っていきます！
　
　こんなお菓子が食べたい！作ってみたい！という意見も大歓迎です！

　こつこつレシピ集をつくっていきますので

　よろしくおねがいします☆ ]]> https://ameblo.jp/chappynatsumikan/entry-10826871599.html Thu, 10 Mar 2011 21:39:46 +0900