”Bon appétit” 毎日のご飯・パン・お菓子の料理ブログ https://ameblo.jp/charcuterie/ 閲覧いただきありがとうございます。日々のご飯と、趣味のパンお菓子作りの記録用ブログです。独学 ・素人なので美味しければok位のゆるい気持ちで作ってます☺︎ ja マーブルベーグル 昨日は祖母の誕生日&祖父の墓参りの為に親戚一同集まったので、手土産にベーグルを焼きました☺︎
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プレーンと、焼いてみたかったマーブルベーグル。

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【プレーンマーブル】
粉 100%
砂糖 5
塩 2
イースト 0.8
加水 60
【ココアベーグル】
粉 100%
ココア 10
砂糖 10
塩 2
イースト 0.8
加水 60



思いの外簡単に綺麗にマーブル模様になりました～☺︎

]]> https://ameblo.jp/charcuterie/entry-12128977140.html Mon, 15 Feb 2016 09:59:00 +0900 ちぎりミルクパン アメンバー限定公開記事です。 https://ameblo.jp/charcuterie/amemberentry-12125471795.html Fri, 05 Feb 2016 22:02:37 +0900 節分と朝食 アメンバー限定公開記事です。 https://ameblo.jp/charcuterie/amemberentry-12124952203.html Thu, 04 Feb 2016 14:13:51 +0900 ハンバーグパン
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【ハンバーグパン】
強力粉 100%
砂糖 10
塩 2
ショートニング 10
イースト 1
加水 75%(今回は豆乳+水)

ハンバーグ
好みのハンバーグソースやマスタードetc
チーズ
パセリ

180℃20分焼成

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冷凍ハンバーグでも楽だし美味しいと思いますが、やっぱり手ごねハンバーグで作るのがオススメです☺︎
]]> https://ameblo.jp/charcuterie/entry-12122744311.html Fri, 29 Jan 2016 14:03:50 +0900 アップルシナモンリング
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粉100％
砂糖10
塩2
ショートニング10
スキムミルク5
加水65
イースト1
 
冷蔵発酵6H
180℃30分焼成

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エンゼル型は無いのでシフォン型で焼きました。
エンゼル型欲しいな～笑


林檎の甘煮は、カットした林檎1個分と砂糖大3とレモン汁大1を混ぜてレンジで3分→かき混ぜて2分→かき混ぜて1分→そのまま冷まして簡単にできました。

レーズンとかも入れたかったけど嫌がられそうなので林檎のみ。

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たっぷりアイシングでいただきます☺︎

]]> https://ameblo.jp/charcuterie/entry-12121250641.html Mon, 25 Jan 2016 08:55:53 +0900 ココアグラノーラ
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オートミール、オーツ麦にココアパウダー、オリーブオイル、メープルシロップ、薄力粉、豆乳を加え混ぜて、160度のオーブンで35分。
ローストしたアーモンドと、ドライクランベリーを混ぜてみました。

cuocaさんで購入したココアで作りましたが、これが濃厚で美味しい！
おすすめです☟

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と、夕飯用にロールパン焼きました。

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今夜はホワイトシチュー☺︎


]]> https://ameblo.jp/charcuterie/entry-12120277082.html Fri, 22 Jan 2016 13:35:45 +0900 パン・ブリエ
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パン ブリエ(le Pain brie)

粉 100
塩 2
砂糖 15
バター 10
卵黄 15
生クリーム 30
水 30
イースト 1

180℃15分焼成


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大きなクープが特徴のパン。フランス・ノルマンディー地方の船乗りが航海に持って行ったパンだそうです。
水が少なくこねるのが難しい為、足でこね、ブリと呼ばれる木で引き起こしたことから、パンブリエと呼ばれるようになったそう。


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おそらく正しいレシピはもっと水分が少なくてバターが多いかと思いますが…このレシピだとハード系ぽい見た目なのにふわふわで軽くて子供も喜んで食べてくれます。

独特なもっちり感と、なんとなく見た目が好き☺︎


]]> https://ameblo.jp/charcuterie/entry-12119159227.html Tue, 19 Jan 2016 10:50:23 +0900 はらぺこあおむし アメンバー限定公開記事です。 https://ameblo.jp/charcuterie/amemberentry-12116861501.html Wed, 13 Jan 2016 07:19:32 +0900 ガレット・デロワ
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初めて作ったので、あまり見た目に美しくないですが^^;

途中一箇所だけやたら膨らんで焼けてたので「もしかしてあそこにフェーブがあるんじゃ…ばればれじゃん」などと不安になったりしてましたが一応形になりました。

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模様はネットを参考に月桂樹の模様を。

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ちなみにフェーブは長男が当てました☺︎






]]> https://ameblo.jp/charcuterie/entry-12115985054.html Sun, 10 Jan 2016 20:30:35 +0900 コーヒーうずまきパン
かっぱ橋浅井商店さんのレシピを参考に、コーヒーパンを焼いてみました☺︎

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するっと抜けた～！
型からの抜け具合がやばいです。

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断面はこんな感じ☺︎

浅井商店さんのレシピだと甘さとコーヒー感が少し足りないかなぁという感じでした。
勿論そのままレシピ通りに作っても充分美味しいです！





おすすめです☺︎↓
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]]> https://ameblo.jp/charcuterie/entry-12115354641.html Fri, 08 Jan 2016 23:38:23 +0900