https://ameblo.jp/charly-html/ なんちゃってｸﾞﾙﾒ｡なんちゃって板前｡なんちゃってｵﾀｸ｡ なんちゃってﾊﾟﾁﾝｶｰ?こんなｵﾔｼﾞのﾅｹﾞﾔﾘ ﾌﾞﾛｸﾞですぅなんでもｲｲからｺﾒﾝﾄ下さいﾅ｡読者ｻﾝ,ｱﾒﾝﾊﾞｰｻﾝ,大募集だぉ♪ ja
昨日と違って,
妙に忙しい


②⑤日だからかな?

⑥時に出勤してからず～っと
お客様が切れない｡


お酒が入ったお客様が多い…｡




なかなか休憩が取れないよ渧



今日は
気合い入れて

和風ハンバーグと
海老フライ｡


ライス超大盛り｡


コーラ(氷なし)

にしよう｡



(ちなみに昨日は,
ドカ盛りﾋﾞｰﾌｶﾚｰ
でした煜)



自分で作らなきゃいけないから,
大変




先輩の仕事の邪魔にならないように気をつけながら…

恐る恐るﾁｬﾚﾝｼﾞ｡



海老フライと,
フライドポテトを入れて⑤分セット｡


ハンバーグをｽﾃｰｷ用鉄板に乗せて
②分セット｡

ホウレン草,
コーンをﾚﾝｼﾞUP!


和風ｿｰｽをﾚｰﾄﾞﾙで計りﾚﾝｼﾞUP!



先輩に教わりながら盛り付けました｡







煜よっしゃ





･･･････と思ったら


海老フライが
裏返しだったぁ炅



尻尾が逆向きです



てへへ…

やっちまったい濵



ｺｲﾂを強引に箸で切ろうとしたら…






澈折れたっ炅





なんというﾐｽﾃｲｸ



MEGA盛りごはんが
食べにくいわ渧




でもコレが

\3??で食べられるから
幸せです｡

(何食べても\3??!)


良いでしょ煜




明日は休みだから
食べれないよ



残念渧



賄い写ﾒﾌﾞﾛｸﾞは
ﾁｮｲﾁｮｲ載せるね｡




じゃあまたね



]]> https://ameblo.jp/charly-html/entry-10903015601.html Wed, 25 May 2011 21:54:21 +0900
おかわりｱﾒﾘｶﾝをガブ飲みしてます｡




先ずは約2時間程
ｵﾘｴﾝﾃｰｼｮﾝという
基本的な事,
作業前の手順,
厨房機器の説明,
食器,器具の名前を
ザッと説明｡



食事休憩を30分頂いて,


いよいよ現場へ｡




慣れるまでは
洗い場｡



洗浄機任せなんで
慣れてます煜



在庫のヤバい食器,
グラス類から洗って行けば良い訳で,


ま, 大丈夫煜





問題は,

洗い上がった物を
何処へ戻すか…が,


わかんない湜




なんせ種類が多いし,



蝶理器具も下がって来るので

テキパキやらないと,

マズいです





慣れてる筈なのに



慌ててしまう･････



平常心でいきましょ｡



明日も6時からの
出勤です｡



頑張ります｡



じゃあまた明日



]]> https://ameblo.jp/charly-html/entry-10902283823.html Wed, 25 May 2011 02:53:40 +0900 退職ﾀﾞﾗﾀﾞﾗ生活も,

今日限り｡


明日からは

新しい職場｡


ｷｯﾁﾝスタッフと
上手くやれるかなぁ･････｡




pm6:00～am0:00の
⑥時間勤務です｡



ディナータイムやね｡



グランドメニュー,

とりわけ…

ハンバーグが出るんだろうな｡

バクマンとの
コラボイベント中だし･･･････




フライパン&オーブン仕事だな涬



少し不安だな…｡






それはおいといて,


今月いっぱいで

今いる部屋を出なきゃいけないんだな｡





困ったな｡

ワインの空瓶が,

集めてみたら瀨




エラいある渧





60本以上だな瀇



空瓶出す日じゃ無いし,


超大量だし瀇瀇



気に入って並べだしたら…


こんな事だぁ渧



やりたく無いなぁ｡

ご近所に怒られそう｡





なんとしなきゃね｡





嫌だなぁ･････




またね ]]> https://ameblo.jp/charly-html/entry-10900602734.html Mon, 23 May 2011 14:12:50 +0900
存分に甘えてしまったけれど…

彼女は満腹煜

僕は腹三分…渧


･ ･ ･ ･ ･ ･ ･澈

｢このまま帰りたくないし…｣




折角だから
毎回登場するいつものラーメン屋 に行くことにしたよ｡



納得いく物を
腹に入れたいしね｡



10分程歩いて
到着煜



ほやほや店長くん｡
ｽｰﾊﾟｰご機嫌なｽﾏｲﾙで…

｢ありゃま｡
わざわざ来て頂いたんですかぁ?｣

…と,嬉しい勘違い｡



はいはい｡

と,適当にやり過ごして

水を2杯一気飲み煜



なんたって,
ﾊﾟｸﾁｰ臭さを消したかった｡



ほや店くん｡

｢仕事してないし,
お金ヤバいから,
お腹すいてるでしょ?｣ って

ﾊﾞﾚﾊﾞﾚだわ澈澈





しばらくしたら
来ましたよ～煜




在りそうで
無さそうな,
裏ﾒﾆｭｰ｡



(ﾄﾝﾎﾟｰﾛｰ半熟卵丼)
(辛子高菜丼)

をﾐｯｸｽさせた,

①(辛子高菜,半熟卵+刻みﾄﾝﾎﾟｰﾛｰ丼)



(柚子塩豚ﾄﾛﾗｰﾒﾝ)に
+(焼餃子)を投入｡

②(柚子塩･餃子ｽｰﾌﾟ)






今回のコーディネートは
かなり評価高いな｡

辛子高菜:ﾄﾛ卵｡

塩ﾀﾞﾚ+柚子胡椒の
超ｻｯﾊﾟﾘｽｰﾌﾟに浸したｶﾘｶﾘ餃子｡





絶妙なﾊﾞﾗﾝｽです｡



ぶっちゃけ
柚子塩ｽｰﾌﾟで
かなり調子を取り戻せたよ｡



今日のほや店くん｡
冴えてるやん



また頼むわ煜



載せ忘れたから
辛子高菜丼の写ﾒで～す煜






ｺﾚでｳﾁに帰る気になりましたわ煜





ではではまたね ]]> https://ameblo.jp/charly-html/entry-10898165315.html Sat, 21 May 2011 07:30:35 +0900
部屋で,

溜りに溜まった
洗濯物を,

焼酎ﾁﾋﾞﾁﾋﾞやりながら回してたら･･･

から聞き慣れない着信音がっ



見てみたら瀨


お客様




僕のﾌｧﾝだった
風俗のおﾈｪさん



｢30分後に
名古屋駅まで来れない?｣


と,

唐突なﾐｯｼｮﾝ



名駅まで5km以上｡

急いでも30分｡

しかも…

現在パン①濵



慌てて服を来て,

歯を磨き…

自転車に乗るまでに,


｢多少遅れます…｣と,メールを打ち
爆走煆






都合つかなくなった･････って,
メールあったから,

諦めて洗濯してたら…

これです｡





女性特有の?
気まぐれモード湜



自転車ぶっ飛ばして,

近くまで来たら,
またすかさず着信



｢まだなの???｣



煆来とるやないかいっ



うっ…,
うるさい奴





本人を確認して
大きく手を振ったら…


こぼれるような
スマイル煜





湜訳わからんし煆



｢ごはんしよ｣
｢おなか空いてるっしょ?｣

｢ﾀｲ飯だけど,いい?｣





…渹



マズい



腹は減ってるけど,

辛い物…超苦手



ﾅﾝﾌﾟﾗｰ,ﾊﾟｸﾁｰ苦手




｢･･･うﾞぅﾞぅﾞ…｣
瀇瀇瀇瀇瀇澈澈澈



逆らう事もできず
言われるまま
ﾀｸｼｰに乗って
ﾜﾝﾒｰﾀｰで到着瀨



紛れも無いﾀｲ料理店｡
ｵｼｬﾚな店の,

一番道路沿いの,

窓全開の,

ﾃﾗｽのようなﾃｰﾌﾞﾙ｡

外を向いて座るよう命じられ…?



通行人とﾊﾞｯﾁﾊﾞﾁに
目が合うような,

超辛い状況です





ｵｰﾀﾞｰは全て彼女にお任せ&辛味緩め｡



余りにﾄﾞｷﾞﾏｷﾞしたのと,

予備知識が無いので…,


料理の正式名がわかりません｡


単品の写ﾒも

忘れちゃった渹


①ﾀｲ風海鮮ｻﾗﾀﾞ｡

②ｿﾌﾄｸﾗﾌﾞ?
(脱皮後の蟹唐揚げ)

③ｸﾞﾘｰﾝｶﾚｰ｡






3品とも彼女がｼｪｱしてくれたのはいいっ炅


海鮮ｻﾗﾀﾞが緑色
ﾊﾟｸﾁｰまみれやぁ～炅炅炅炅炅炅



何喰っても

全部ﾊﾟｸﾁｰ味やぁ～


舌と鼻がアホになっとるがな






閉めに喰えと言われた｢ｸﾞﾘｰﾝｶﾚｰ｣



辛味を控えたせいで,
ｺｺﾅﾂﾐﾙｸの香りが,
鼻につくぅ渧







｢…喰えない…｣


｢絶対無理･････｣




蟹唐揚げはOK!

普段絶対ｵｰﾀﾞｰしない生ﾋﾞｰﾙを
思わず頼んでしまったぐらい煜








今回の退職劇で,

唯一お祝いをしてくれた,



大事な大事な
僕のお客様…





どうもありがと～炅



終止リアクションがぎこちない

ぶぎっちょなﾁｬｰﾘｰを許して下さいね｡



ごちそうさまでした渧



]]> https://ameblo.jp/charly-html/entry-10898107933.html Sat, 21 May 2011 02:46:13 +0900 今日,

新しい次の職場の
面接をしてきました｡





23歳から数えて
30年目の転職は,


自分には無理だと
見切った洋食の仕事｡





ま,

ファミレスなんで,

和,洋,中,伊,

何でもありですが,



かれこれ15年の付き合いになる


Denny's名古屋東新町店 です｡



スタッフ全員顔見知り｡


しかも…
店長はじめ,

全て年下



スタッフの中には,
中国人,フィリピン人,超おばﾁｬﾝも｡


キャンペーン商品,
イベント商品｡


特に秋のボジョレーヌーボーの売上は,
全国一番の売上を
たたき出す,
パワーのあるお店です｡





ま,

私のポジションは
キッチン&洗い場｡

久々のコックコート&調理帽煜




けど･･･････


7年間保ってた髭を…


勤務規定上
剃らなきゃいけません渧



スタッフ,常連ｻﾝから
トレードマークになってた髭を,


初出勤の24日には
剃らなければ…渧




風邪ひくかぁ煜





夕方6時から
午前0時までの勤務｡
残業ありです｡





超忙しい店で,

53歳の崖っぷち親父が,

どこまで頑張れるか…



皆さん｡
優しく見守って
下さいね｡



じゃあまたね



]]> https://ameblo.jp/charly-html/entry-10897893185.html Fri, 20 May 2011 22:20:44 +0900


なかなか掃除する気になれない渹



名古屋では
昨日,今日と,

大手の酒,食料品の業者による
｢FOOD･NAVI2001｣

旧･外食産業ﾌｪｱ が
あったので,
行ってきたよ｡

入館者は殆ど同業者｡

地方ｲﾁ押しの食材,
B級ｸﾞﾙﾒ｡

新しいｽﾀｲﾙのﾄﾞﾘﾝｸ,ｱﾙｺｰﾙ｡


空きっ腹に効きますわぁ




premiumﾓﾙﾂの新しい提供ｽﾀｲﾙ｡

ｽｰﾊﾟｰﾄﾞﾗｲの新提案

日本の地ﾜｲﾝ｡

ﾏｯｺﾘ｡

泡盛｡



湜湜湜濵濵濵



全部周ったら…

多分帰れなくなる｡



帰る時に
業者関係だけ
おみやげがあるみたい



なんちゃってｽﾛｯﾄをﾎﾟﾝﾎﾟﾝ押したら

･････残念賞


泡盛(久米仙)でした煜






ある意味
サイコ～のﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ煜



今,

チビチビやりながら
このﾌﾞﾛｸﾞを書いてますぅ｡


濵濵濵



みんなごめんねぇ｡




]]> https://ameblo.jp/charly-html/entry-10895405012.html Wed, 18 May 2011 14:08:41 +0900
ｺﾞﾁｬｺﾞﾁｬありました…｡

3月上旬に
社長からの直電で,

｢ｱﾝﾀ,仕事中に酒飲んでるみたいだから,
5月いっぱいで,
辞めてってくれ!｣

…と,
いきなりの告知



5月いっぱい?

閉め日が15日だから…,
2ｹ月前の告知｡






退店したのは
2日前です｡


15日間で,
寮の掃除,
荷造り,
引越す部屋を契約,


エラい忙しいわ




これからどうなるんやろか･･･････?




]]> https://ameblo.jp/charly-html/entry-10895379714.html Wed, 18 May 2011 13:35:59 +0900 ラーメン屋ﾈﾀです｡



いつもの店です｡



最近,店長に昇格
したばかりの
あの兄ちゃん｡



店にある食材で
何か新しい物を
作ろうとしてるみたいで,



毎回×②
ｲﾛｲﾛな
楽しくも,…?
ふざけた

日本酒のツマミを
試作しては
ｻｰﾋﾞｽしてくれてますがぁ･･･････





アイツ…遂に,

やってはイケない事をやってくれちゃいました｡







わかりますかぁ?


唐揚げ用の鶏肉を


塩ラーメンの
塩ダレに漬け込み
餃子焼き器の鉄板で焼いた,

｢鉄板･塩焼鳥｣煜


高温で一気に焼くので
異常に柔らかく
しっかり味の乗った旨い作品獷






ココには載せてないけど,

前回は醤油ダレの,
｢鉄板･焼鳥｣を出してくれました煜



コレがまた,
エラい旨かった煜


本人曰く…


まだまだ別Ver.が
沢山あるそうで,



｢塩焼+ｴﾋﾞﾏﾖダレ｣
｢台湾焼鳥ﾏﾖ添え｣
｢素焼+胡麻ｿｰｽ｣
｢四川ﾓﾔｼ炒め｣
｢塩ﾈｷﾞ･ﾀﾞｯｶﾙﾋﾞ｣

ｲﾛｲﾛｲﾛｲﾛ考えてるらしい煜煜煜



考えただけで
ヨダレ物の話です｡

素晴らしい創作意欲に感謝感謝煜



次回は何なんだろうか…
今から楽しみですぅ～凞


じゃあまたね



]]> https://ameblo.jp/charly-html/entry-10880107409.html Tue, 03 May 2011 16:21:27 +0900
一足先に独立された先輩板前の奥さんから…

｢今日,五島列島から,天然鯛が届くから,食べにおいでなさい｣


…と,
嬉しいがありました｡



ご主人は対島｡

奥さんは五島列島の出身で,

旨い魚には事欠かないお二人煜





お邪魔しなきゃ
後悔しそう｡




できるものなら,
九州産の甘い醤油,
本場の柚子胡椒で,
ｶﾞｯﾂﾘいきたいなぁ｡





午前1時半頃にお邪魔してきましたよ｡



一番旨い,腹身のﾄｺが残ってたんで,

すかさず刺身を注文｡


九州の醤油と,
柚子胡椒ありますか?･････



と聞いてみたら,

こぼれるような笑顔で,



｢さすが九州人の板前やなぁ｡
喜んでやっちゃうよ煜｣



と,かなりの好印象煜



焼酎をやめて,

純米酒で頂きましたょ煜煜煜






8Kgを越す大物で
充分に脂が乗って,
弾力があり
ﾌﾞﾘﾝﾌﾞﾘﾝな食感煜

甘味と旨味が
柚子胡椒に負けてない

もちろん純米酒とも最高にﾏﾘｱｰｼﾞｭしてて･････

まさに至福のひととき煜




日本人に生まれて良かった…と
改めて実感煜煜



たまには良い事も
あるもんだね｡



ではではまたね



]]> https://ameblo.jp/charly-html/entry-10877571777.html Sun, 01 May 2011 02:54:15 +0900