と思いながらも早２ヶ月が経ちました。

お久しぶりの更新です。笑

いや～、四月にはAUS来て１年経ちました♪なんてこと言ってましたが、

もう２０１３年も半年過ぎ、私がTAFEに入学してから一年が経ちました←

包丁もまともに握ったことない小娘が、クッカリーを専攻してから一年です。

無事にコースを終えることができました！！

７月、ホリデー終了後からはホスピタリティーのみの専攻になります。

こっちが本当の目的だったのですが、やっぱり１年もお世話になった

クッカリーの先生、クラスメイト、調理室とお別れするのは寂しいもので・・・

自分の将来像も大分変ってきたと思う今日この頃です。

他のクラスと比べて、一段と仲の良かったわたしのクラスは

１年間のコースの終わりにはinternational family classと言われるまでにｗｗ

そんなfamily class... でもこれからはそれぞれの道を歩んでいくのです。

その祈願を兼ねて、６月２８日、graduation party をしました！！

クラスメイトのうちの一人の家でどんちゃん騒ぎ！笑

１時からスタートしたもんだから、夕方の５時６時にはもう出来上がってる状態でしたがｗｗ

みんなで買ったもの、作ったものを持ち寄り、

（メインの豪華なお食事たちは写真に収める前に胃袋に入っていきましたｗｗ）

ふらっふぃーなイケメンを囲い、

肩を組み合い、

最初から最後まで、わきあいあいでした

クッカリーを専攻して、

こんな素敵な仲間に出会えて、

毎日新しいことを学んでいた刺激的な日々。

お金には代えがたい、一生モノの財産をこの一年で得ました。

この日は今まで習ったことを見返して反省する日であったのと同時に、

初心を忘れずにこれからも全力で自分の道を切り開いていくことを改めて誓った、

新たなスタートを切った日でもありました。

去年の今頃、今の自分がこんなだとは予想してなかったように

先の見えない、予想もつかない将来、一年後が楽しみで仕方ありません！

とりあえず、LOVE EM' SO MUCH!! です

世界のどこかでまた会おう！そう誓った私の第二の家族。

最高のクッカリーふぁみりーです。

では今日はこの辺で... Ciao

あっという間に4月に入り、あと１週間でわたしのOZ生活も１年になります

ひえ～～～　もう１年ですって。この１年はあっという間でしたが

NZにいたときとはまた違ういろんなものを得られました。

ですが・・・１年もオーストラリアにいてシドニーだけで終わってたまるか！と

意気投合したクラスメイトと緊急会議を開き、計画を立て

行ってきました　メルボルン　(笑)

あまりに急だったのでぐだぐだではあったものの、２泊３日めちゃくちゃ楽しんで来ました！

前日の夜１１時に集合して空港近くのホテルで休息を取るも、

３時には起床して準備・・・となんともハードなスタートで

１日目は市内をぶら～りと観光し、夜中は

メルボルンで一番高いタワー、ユーリカタワーで夜景を堪能しました

　←はしゃぎまくってたクラスメイトｗ



珍メンツと思いながらタッグを組みこの旅に乗り出した３人。

１日で友情が深まりました♪

２日目はメルボルンにいる知り合いに会ったり

個人で行きたいところにいったり・・・と好き勝手してました(笑)

ただ、この日思ったのはメルボルンは本当に学生の街だってことです

勉強するにはすっごくいい環境だし、シドニーよりもゆったりしてて私にはこっちのがあってるかも

・・・・な～んて思っちゃたりもしましたね(笑)

　図書館はびっくりするほどきれいで大きくて、

静かだから寝るのにも適した場所かもしれない・・・ｗｗｗ

３日間はあっというまで、帰った次の日からはまた学校だったので

うわぁ～～～現実に戻された～～～・°・(ノД｀)・°・

って感じでしたが、貴重な体験、思い出を増やすことができました！！

AUSにいる間に行けるとこは行ってみたいですね☆

来週からはまたテストの嵐！！

気合い入れて頑張ります！

では

ちゃお　ノシ

ただいま帰宅しました～。

最近ほんと、寝れてないよ・・・お肌に悪いよ・・・(ﾉ_-｡)

水・木・金と、assignmentやらreportやらに追われて丸々2日半寝てなかったのに

土曜日のバイト明けからwelcome&farewell partyがありまして、

侍３店舗目がオープンしてから初の、3店舗全従業員が参加したパーティーでした。

夜中の12時から始まって飲んで食べてバスケして　　飲んで食べて歌って飲んで・・・

朝方5時までどんちゃん騒ぎでした(笑)

日曜日のworking memberは二日酔いで辛そうだったのはいうまでもなくｗｗ

私は若さのおかげかぴんぴんしてましたよ！ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

そして今日は、2時までの講義を終えてから、

お姉友達のイアンと前々から決めていたビーチに行く計画を決行！

そしたらなんと今日オフだった調理クラスのクラスメイトが集まって

夜はそのまま回転寿司を食べに行くことに♪　久々すぎてテンションハイでした！

（でもやっぱ日本国内で食べる寿司が一番です・・・。

あぁ、年末帰国したらたらふく食べなきゃ！！）

そして、こっちの回転寿司屋でお酒を扱ってるとこは少ないというなか

たまたま行った今夜の寿司屋 ZUSHI TRAIN のお酒の種類の豊富さに

さらにテンションハイになったクラスメイトと・・・

またどんちゃんしてしまいました(^_^;)

でも気を使うメンバーでもなかったのでうんと楽しめました！！

やっぱり、持つべきものは友達ですね！

でもさすがに体重・お金などなど、

いろいろピンチなものが出てきたことですし、自重していきますm(_ _)m 笑

あ～ぁ 写真載っけれんかった！　また今度ということで←

では、Ciao!!

大変ご無沙汰しております。m(_ _)m

前回更新したのがいつかも覚えていないくらいご無沙汰してます(笑)

２月上旬から始まったＴＡＦＥ２学期も、明日から６週間目に突入です！

いやいや・・・もうしばらく肉は遠慮したいですね。何故って？

何故なら、この２学期始めの６週間の授業が

牛・豚・鶏・羊・・その他の肉　についてと

buffet（日本でいうバイキング）の料理・盛り付け・メニュー作成についてのものでして。

今まで知らなかったたっくさんのことを学べた反面、

毎回クラスにやってくる肉の塊を見ていたら、いっそのことベジタリアンになろうかと・・・嘘です(笑)

でも５週間目にして、食の女神が微笑んでくれました

それはこれ！！

そう！！海の幸を使ったバイキングメニュー　seafood platters

肉続きだった授業に海の幸が舞い降りてきたんです(笑)

完成と同時に、ほかのクラスで授業をしていた先生、シェフたちから

学校で働く清掃係の人たちまで、みんなお皿片手に集まってきて、

見事完食しました:*:・(￣∀￣)・:*:

それとは裏腹に、こんな授業もありました・・・・。

はい。Offals (別名 Fancy meats) を使った料理。

俗にいう贓物を使った料理です。レバーを始め、腎臓、膵臓、脳など

今まで食べたこと・・・というか見たことないような食材がわんさか出てきました。(笑)

全部一口ずつ食べてみたものの・・・２度目は遠慮します。(;´Д`)

でも以外に美味しかったのがうさぎの肉！

日本ではあまりなじみがないですが、オーストラリアでは結構有名な

うさぎ、カンガルーの肉。さばくところから調理、盛り付けまで

いろんな意味で冒険させてもらいました。(笑)

他にも わに、エミューなど調理はしていないものの、私にとっては珍食材が出てくる出てくる。

上記の動物を食べることになじみがない私でも、

ほかの国の人に日本で有名な鶏刺し、馬刺しなどの話をするとみんな驚きます。

文化の違いですね～

こうやって、まだあるたくさんの未知に出会っていきたいですね。

それでは今日はこの辺で

Ciao (^-^)/

謹賀新年　明けましておめでとうございます。

ＨＡＰＰＹ　ＮＥＷ　ＹＥＡＲ　ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

いやはや・・・　早いものでもう2012年が終わり、2013年になっちゃいました。

今年は初めて海外で年越しをしました！！

今まで正月は冬で、こたつに入って、お鍋か寿司を家族でつつきながら紅白

があたりまえだったのが、今年は・・・

友達の家でＢＢＱパーティーしながら、9時のSydney fireworks(花火)を観て、

10時からは他の友達と合流して、midnight 花火のための場所取り戦争へと出陣し、

カウントダウンとともに、はれて2013年を迎えました！！

写真もビデオも撮っていたはずなのにＳＤカードの容量切れという予想外の事件により

肝心の花火映像は何一つ取れていませんでした・・・(ﾉДT)

でもあの光景、あの感動、あの一体感は一生もんの思い出になりました！

花火を見てるときは家族のことも思い出して、ちょっとうるうるしましたが(笑)

2012年の最後の日にあった新しい人たちとの出会いも、

改めて確かめることのできた、友達の大切さも

ここＡＵＳに居たからこそ得ることのできた宝物です。(/ω＼*)

2012年に得たもの、出会いのすべてに感謝して、2013年も価値あるものにしていきたいです。

まだ今年の目標は漠然としているけれど、

口に出さずともしっかり"自分"というものをもって

それを大事にしながら一歩一歩進んでいきます。

2013年が皆さんにとってもいい年になりますように。

Hope 2013 will bring you all a lot of joy and happiness through the year...

and a love for me..LOL

ちゃお　ノシ

どもども、ご無沙汰しております。

いや～。　今まで書いてきたブログ見てたらなんと１０月で止まってるじゃないですか！！

１１月いっぱいで、無事ＴＡＦＥの2nd semester も終わり、

バイトも見つけて、今週でちょうど１か月お世話になっていることになります！

そしてそして、あっという間にクリスマスも過ぎちゃいましたよ　Σ(ﾟдﾟ;)

２４日の日は、２ヶ月ぶりくらいに２人で会う友達とディナーに行ってきました

久々のイタリアンで、食べ終えた後は静まったcityを散策してましたね～(笑)

お互い忙しいけどまた次会う日が楽しみというもんです！

こっちのX'masは日本の正月にあたるような日だから、基本お店も全部閉まってて

開いてるとこは罰金払わないといけないとか・・・

なので当日までなんの計画もなく、

急に行くことになったパーティーに持っていくプレゼントを買うお店がないない

でもなんとかプレゼントも買って、食べ物も仕入れて行ってきました！

いつものメンバーにわたしの友達２人と、主催者の家族も加わってわいわいと

結局お開きになったんは朝方の４時で、ほとんどがそのままお泊りｗｗｗ

なんとも楽しい、はじけたパーティーでした　が、

改めて自分らの仲の良さと、いい友達に恵まれてると気づけた１日でした！

このクラスになってほんとによかったよ～～～～！

X'masといえば赤と緑でしょってことで、ＴＥＬＣ卒業以来の５か月ぶりのネイル！

やっぱり少してんしょんあがるね・・・ｗ

からの・・・

Berron oppa お手製のカクテル♡

うちのクラスを代表する、数々の才能の持ち主ですよ。おいしかったです(*ﾟωﾟ*)

Martin, Kelvin, Young, Berron... Love you all! and thank you for everything everyday!x

感謝しきれないほどさいこーの仲間です！

彼氏という存在は相変わらずいなかったものの、

素敵な仲間を手に入れて、恋人たち以上にさいこーのX'masを味わった２０１２の

おーじーのクリスマスでした(＾ε＾)

ちゃお　ノシ

さてさて、今日は10月３０日です。

何の日でしょうか！？

はい、そうです！！！ＴＨＥ　ＤＡＹ　ＢＥＦＯＲＥ　Ｈａｌｌｏｗｅｅｎ ですよね。

先週末、シドニーでは少し早目の大きなハロウィンパーティーがあったらしいのですが

ワタクシはお呼ばれもなかったためおうちで根暗極めてました(笑)・・・(´・ω・`)

まぁ来年は絶対参加してやりますよ！！

ってことで、ワタクシはちゃんと行事の日にちに合わせて

ひとり黙々とハロウィンに向けて楽しみを膨らませておるのです。

かぼちゃ・・・買いたかったのですが、さすがにそこまではいっか。

と思いまして、結局無難にデザートでもつくろうと。

近所の子らがTrick or treatな～んて来た時にドヤ顔で手作りお菓子を出せるように←

なんて考えながら作っていましたら、調子に乗りすぎていたのか

神様のいたずらなのか・・・

ＢＵＲＮＴ！！！！

見事に全部焦がしてしまいました・・・泣

外はカリカリ中はしっとりってね。(￣_￣ i)

中は無事だったものの、外はどうしようもない始末でして・・・

どうしようか考えた結果、こうなりました↓

どやどやどやどや　(ﾟ∀ﾟ *)♡

カモフラジェってるなんて禁句ですよ。

なんとかチョコマフィンから一口サイズのケーキへと変えました

そして作り終えて気づいたことがもう一つ・・・

私・・・今夜も明日の夜も、サルサ教室のため家留守だわ・・・と。

近所のおちびちゃんらごめんね！（見かける程度の仲だがｗｗ）





ということで、このケーキはサルサ友達の何人かに差し入れとして持っていきまする。

ふう。　今週のoff daysを振り返って思うこと・・・

それなりに充実しいたなあ。←（日曜日からだけど・・・）

髪の毛切りに行ったり、

通っていた英語学校に行って、コピー機乱用して来たり

学校の友達とランチ行って、なんか穴場見つけたり

からの今日のベイキングで女子力ＵＰを試み～の

サルサ行く～の

いやぁ、楽しい楽しい。

りあ充で且つ、インディペンデントなかっこいい大人女子になれる日も

そう遠くはないのかな・・・・なんて。(￣∇￣+)　黙

大人女子とは

クールで落ち着きのあるしかっりものの大人の女性・・・

でありながらも、まだ成人ではないという、どうしようもない現実も認めることのできる女子のこと(笑)

なんとまぁ矛盾した言葉だこと！(笑)

さてと、息抜きもこの辺にして サルサへ行く準備でも始めましょうか。

ではではまた次回。

ちゃお　ノシ

へろーへろー

シドニーＲｙｄｅ地域は今日は昨日よりも肌寒くなっております。

この前は30度超えしてたというのに、今日の最高気温は

なんと・・・20度。

なんて気まぐれな気候なんでしょう。

でもだいぶ慣れてきたんですね～(・∀・)

さて今日は半年ぶりの美容室へと行ってきました。

海外で美容室行くのって結構大変というか、

最初の一歩踏み出すのが勇気いるというか・・・(笑)

そこで一か月前から吟味に吟味を重ね、選びに選んだのが

Ｌａ　ＴＡＣＣＡ　Ｈａｉｒ　Ｇａｌｌａｒｙ　さん。

最初はどきどきしたものの、店はこじんまりと落ち着いた雰囲気で、

美容師さんもとてもフレンドリーであっという間に2時間は過ぎていきましたとさ。

めでたしめでたし♡(笑)

ず～～～～～～っとストパーしかかけてこなかった小・中・高校生時代。

高校卒業してソフトウェーブというものに手を出してから早半年。

どんな髪型にするか、親に友達に、フラットシェアメイトの犬に相談を重ねた結果

こんなんにしました！！！！

さりげな～く　この前一目ぼれして買ったサングラスと一緒にパシャリ(笑)

胸あたりまであった髪をバサリと切って、　もじゃってみました♡

といっても、根元から4分の１程度は、自分の地毛（天パ）なんですが。

思ったよりもナチュラルに仕上がったのでよかったです　(^ε^)♪

お手入れ・・・なんていう女子力を残念ながら兼ね揃えていないワタクシ。

でも大丈夫！このパーマなら根元さえしっかり乾かせば、あとは自然乾燥でも大丈夫とか

まぁ、爆発しないていどのお手入れは頑張ろうと思います。

さて、シドニーの夏ももうすぐそこ！

nice guy を探せるように海に狩りに行くぞーーーーーー！！って違うか。(笑)

夏バテに気を付けながら気持ちも入れ替えて頑張ります♪

ではでは、

ちゃお　ノシ

お久しぶりの投稿です。

２週間の春休みを終えて、早くも３週間目が過ぎようとしてるんですね。(゜д゜；)


最初の２週間はテストの嵐で、一日の平均睡眠時間が2時間でした。

こっちにきてからは12時かその前の時間に寝るのが普通になってたから

なんともきつかったきつかった・・・(笑)

実習のテストが終わってからというもの、

授業のメインテーマがパテストリーに入って、

すいーつ　すいーつの毎日です。

セイバリーよりはやっぱりデザートのほうが楽しい・・・

なんて思ってしまう(^_^;)

そこで最近作ったデザートを少しのっけちゃいます。

Carrot Cake 人参ケーキ


Vanilla Bavarois ババロア バニラ味

いや～もう　砂糖さん使う使う

そしてもう　皮下脂肪につくつく　(笑)

毎週木曜日は本当のレストラン・ホテルキッチンの形式の授業で

実際にお客さんからのオーダーを受けてそれにそって作っていくっていう。

なんとも言えない緊張感と、初めましてのいろんなレシピに出会っていく好奇心？
休み時間もないくらいバタバタの時もあるけれど、学んでます！って感じで
毎日がとっても楽しいんですね( ´艸｀)

っとここでこの二週間で実際に自分が担当した料理をのっけちゃいます。

Spatchcock/ Rosti Potato/ Green salad

Flourless Choc Cake　チョコケーキ

今日作ったのはチキンの方。

なんと丸ごとのチキンを１０羽もさばいたんですね・・・なかなかできない経験・・・。(笑)

今更だけど、レストランに行って
料理が自分の前に来るまでいろんな過程をへてるってこと改めて知って、「い
ただきます」って素晴らしい言葉だと実感する今日この頃です。

自分たちの口に入ってもらうために命を奪われる生き物たち

その生き物たちを育ててくれてる人たち

それを届けるために働いてる人たち

届いた食材を調理する人たち

その皆さんへの感謝の言葉　　「いただきます」。

日本人が誇りを持てる日本語のひとつですね。(￣∇￣+)

ではでは今日はこのへんで。

ちゃお　ノシ