https://ameblo.jp/cheflog/ WINEと大好きな食べ歩き、ついでにやっと二年目のWINESHOPの事 ja-jp https://ameblo.jp/cheflog/entry-11276901279.html またまたずいぶんとご無沙汰してしまっておりますが･･･元々無精な性格、そのためこんな状態ですが･･･汗ワインや飲食にかかわっていたいと思い始めたブログも停滞しつつ5年位になると思うと早いものですブログのおかげで色んな「繋がり」を頂きまたワインショップを開業するにあたりお助け頂いたと改めて感謝しております。楽天のワインショップを始めはや丸4年になりました。今考えると本当にあっという間の4年間、早いなぁと思います。楽天SHOPを運営しているからには楽天のブログをやらないと！という事で今後こちらのブロ 2012-06-13T23:38:45+09:00 https://ameblo.jp/cheflog/entry-11086554899.html 八兵衛　at恵比寿　寿司2011，November，16 久々にアップしようと依然書いたハチベエさんの記事を引っ張りだしていると2007年のボジョレー解禁 こんな記事を書いていました･･・懐かしいです。昔のブログを見返すと楽しいですね～あれからもう4年が経つと思うと早いものです･･･当時はワインショップもやっていなかったんだなぁと思と懐かしい気持ちになります。そういうワインショップもオープンから3年半近くが過ぎているんです～しかし今読むとそれはそれで恥ずかしい･･･この日はこちらの常連さんと合流 2011-11-23T03:31:00+09:00 https://ameblo.jp/cheflog/entry-11067144544.html マチュー・プランセ　ブリュット プルミエ・クリュ ブラン・ド・シャルドネ Mathieu-Princet　 Brut 1er Cru Blanc de Chardonnay NVOctober，2011久々にブログを更新させていただきます～先日痛風を体験したソムリエ社長です(汗)お元気ですか？はい！痛風ですが、元気でーす。笑ほんの少しですが気持ちに余裕ができたので久々に！エチケットのかわいいシャンパーニュが入荷してきたのでご紹介女性へのプレゼントなどよいのではないかなと思っておりました。見た目も 2011-11-03T09:01:33+09:00 https://ameblo.jp/cheflog/entry-10823016870.html 　福臨門　魚翅海鮮酒家 丸ビル店　中国料理December,2010 丸ビル福臨門さんへの初の訪問予約時間に昼寝から起きてしまうと言う快挙本当にお恥ずかしい話ですが・・・死ぬ気で急いで丸の内へ向かったのでした。その節は本当にすいませんでした駆けつけてすぐシャンパンで乾杯！！お待たせしてすいませんでした･･･ KRUG　Clos　de　mesnil　[1989]クロメニ1989、最高でした。全てのバランスが取れていて、熟成感、酸、果実味いい状態でした。ドタバタスタートとなりましたが料理をチョイスし 2011-03-07T09:57:00+09:00 https://ameblo.jp/cheflog/entry-10755665842.html なかなか更新できていませんが家族揃って元気にしております。本年も宜しくお願い致します。 2011-01-02T03:31:59+09:00 https://ameblo.jp/cheflog/entry-10702593628.html 銀座　小十　　懐石・和食　銀座August，2009SDカードのデータ削除をしようとパソコンに刺すとアップしていなかったアカデミーデュヴァン帰りのクラス食事会の写真が･･･汗滅多に伺えそうにもないミシュラン☆☆☆の和食屋サンなので記念にアップ･･･といったコースで、おいしかった記憶が残っています授業がこんなワイン↓このワインのあとに飲むって何飲めばおいしく感じるんだ？！って思いましたが、そんな不安は払拭すばらしいワインばかり頂いた一日でした。写真にはないですがミシェルニーロンのシュバリエ・モンラ 2010-11-10T07:36:00+09:00 https://ameblo.jp/cheflog/entry-10662088975.html 要庵　西富家　懐石・数寄屋の宿　旅館　in京都May，2010 ずいぶん前の話なのですが妻と実家へ挨拶に行くついでに京都に行かせてもらいました。GW真っ只中に偶然にも予約が取れたのはミシュランで☆☆要庵　　さん☆付旅館とはどんなものなのだろうと期待に胸を膨らませていましたチェックインの前に荷物を置きに行くと素敵な女将と仲居さんがお出迎え下さいました※かなり美人です荷物を置かせていただき、先斗町の床でランチを頂き清水さんなんかに行って旅館に戻ってチェックインとその時女将が山田さんもしかしてソムリエ 2010-09-29T06:50:05+09:00 https://ameblo.jp/cheflog/entry-10636971687.html ドメーヌ・ド・ラルロ　クロ・ド・ラルロ[2007]＆プチ・プレ[2004]　　August，2010 明け方にどうしてもワインが飲みたくて仕方がなくなりでもフルあけるのはなぁ･･･と悩みつつ先日仕入れしたラルロの2007demiがあったなと試飲することにしましたラルロの2007年はリアルワインガイドで絶賛！大好きなつくり手の一つだったのでうれしい限りですブルゴーニュに行った際に訪問させていただいたドメーヌの一つワインの作りの大きなポイントとしてはヴィオディナミ＆除梗（葡萄の茎の部分）を除かずに一 2010-09-02T09:30:00+09:00 https://ameblo.jp/cheflog/entry-10628941592.html LOUIS　ROEDERER　CRISTAL　BRUT　VINTAGE　2002ルイ・ロデレール　クリスタル・ブリュット[2002]　　 久々にワイン情報をと思って更新です！シャンパンには珍しいというかほとんどない透明＆底がフラットな瓶を使った　最高級と言われるシャンパーニュのひとつルイ・ロデレールのプレステージシャンパーニュクリスタル　私も大好きなシャンパーニュのひとつです飲食時代にもこのシャンパーニュが好きなお客様がいていつもテイスティングさせて頂いたので感慨深いものがあります。当時の私のコ 2010-08-28T11:56:00+09:00 https://ameblo.jp/cheflog/entry-10540445936.html 福臨門　魚翅海鮮酒家　　中華料理　銀座February，2010 もう数ヶ月前の話になりますが　銀座　福臨門さんへ伺いました途中まで書いたまま放置されていた事に気づき少し前の訪問ですがアップしました～乾杯はクリュグ　ヴィンテージで料理名や素材はたまたワインまで忘れてしまったのですが写真から想像するしかないです(笑)鹿肉のミンチのスープやさしい味で凄く美味 ボトルの写真を撮り忘れたのですがすばらしい白ワインをいただきました。　90年代半ばのバタール・モンラッシェだった記憶が 金華鶏一部の美食家の方 2010-07-26T04:30:00+09:00