長らくお待たせいたしました。

これから、ますます、縁起が凧のように、風に乗ってあがりますように、感謝と願いをこめながら。

どんどん見つけてね！大空を舞う凧のカイトのように、蛸焼き、焼きます。

　　有難う！

いつも喜んで食事をして下さって有難うございました。今度は、テイクアウトをよろしくね！TAKOより。

私は今日、特別な一日を過ごしています。

九月だなって思います。苦いお野菜が、たくさん市場に出てくるよ！笑って美味しく食べようと思います。

９月１０日苦渋だ苦くて、渋いものでも先に食べようかな・・・。外に出たらなんかいいことあるかもね。いやある絶対！ないなら辛抱するだけだ。それもいやなら、唐辛子を、口にくわえようかな・・・・。今旬だものね。

時期時期のものって、何かしら神秘的だなって思う、しかもよくできている。私達が元気で生きていくために、食材が、よりよく味わうために、お料理をする。まるで人生そのものだ。料理の仕方で、色々楽しめる、味わえる。

味気のないものより、あったほうがいい。苦いものも、美味しく食べられるということは、苦しいことも、美味しいのかとも、思ったりすると、苦しくないはずだ。

料理が苦手なひとはいないのかも、やらないだけで、できないのではないのかも知れません。やらないのではなくて、やりたくないのかも。そうすると、何でもできないことはないのかなって・・・そう思う。

やはり料理って、食事って、凄い。

食して、ショックすることが時々ある私は、何でも食べてみないと解からないなと、自分の毎日を振り返って、そう思うよ。

O様のお帰りの際、「今日も美味しかったです。ご馳走様でした」のあの台詞・・・いつもうれしかったです。

次はどんな台詞が飛んでくるのか・・・・・楽しみです。

しかもあるもので、簡単にこさえることができる。しかも節約につながるから、大好きだ。

今日はビンに半分残った、なめたけと、９８円で買った二株のシメジ、１００円で１０個入りの赤ピーマン二つ、いりこだし、やはり袋に半分残った、すしのこ、いただきものの　こんにゃく。美味しい炊き込み酢飯が完成！

次に,お葱さん、ミョウガさん、わかめさん、にんにくさん、梅干さんと昆布だし少し具はたっぷりで、ポットのお湯を、ジャーで、美味しいスープ・・・息子はかなりお気に入り。

たまねぎとにんじんとキャベツ、小麦粉と水で溶いたものにまぜ、９８円で買ったフィッシュハムを小さく刻んで混ぜ込んで、たこ焼き機の中に！焼きながら、ポン酢をたらして綺麗に焼けたら、器に並べて、刻み葱、だしポン酢と鰹節。

それぞれ・・・美味しかった。

明日の朝息子に弁当が、ここからが、またまた節約だ、しかも美味しいお弁当を心待ちにいつもしてくれる息子のために、何が作れるか、私も楽しみだ。

というわけで、多分、二人分の食材が、毎回５００円もかからないことを最近気づいた

自然の素晴らしさを味わってもらおう、私もまた畑のお父さん、お母さんたちの声を聞かせてもらう機会があったり、とっても楽しい日々を送らせていただいています。　

子供のころに聞いたもったいないお化けのお話・・・・・もの凄く怖かった。しかもお野菜ばかり、お化けになる。怖いからとゆうだけで、食べていた。

チェコットは、母の名前、「智恵子」と共にっていう意味です。

よく子供の頃、どこにでも、生きるために植物があることを、教えてくれました。植物＝食物　と　　毒物＝化け物夏休みの自由研究」も、母のお手伝いがあって、ほぼ毎回植物ばかり、そんなたいした実験も研究もしませんが

ご近所探索で、何でも研究できるスーパーウーマンでした。

川遊びには、気を利かして、お塩を持って行く、私と母との秘密があったんです。

まだまだ泳げない、魚も釣れない、上手に何でも楽しそうにこなしている兄ちゃん達に憧れながら、お母さんが、特別な楽しみ方を教えてくれた・・・・・かばんの中のお塩で。

そう、野草だ。野菜の前に、野草との付き合い方を教わった。薬草というべきでしょうか。お塩を使っていろいろ

お味を教えてくれた。私のお袋の味の原点も、そこにあるようだ。

これから、いろいろ公開しようと思っています。お楽しみに！

早速見つけてくださったお客様、これからも　時々チェコットのブログを見に来てくださいね。

楽しんでもらえる、面白い食の話を　続けていきますね。

八月もあとちょっと、子供たちの夏休みも終わり。長い夏休みが、過ぎてしまえばあっという間！

いろんなことがあった夏も全てが良かったと思えるように、あと少し大切に過ごそうと、大人の私

自らも想いを噛みしめて感じています。

九月が、楽月になるように、願いを込めて・・・・・・・。

・・・・・・・・・・・？なんて、私も正直知らなかったんです。

お客様からの有力情報なのですが。ゴーヤさんで自然のカーテンを作って育てたお客様が、教えてくださいました。

中身の種の部分、乾燥させて、たたいて、お茶にしたことは私もある。確かに、苦かった。

中の種が赤くなると、そろそろヤバイ頃かなって思う、ゴーヤ料理をする人はよく知っているでしょう。

私も何じゃあこりゃ？？？ってびっくりしたことがあります。

それ以来、人と同じようにゴーヤも生き物なんだなって大切に思いました。

・・・・・・・がなんとその、赤くなって、ズルズルっとした、種の部分が甘いだなんて。

ただただゴーヤさん。立派です。

私も来年は、ゴーヤさんで、夏の暑さを　やわらげる、自然のカーテンを、作るよ。

甘いも、苦いもあるなんて、まるで、人生そのものだ。

教えてくださった、私の健康仲間のママちゃん、有難う。

ゴーヤさん有難う。またまた新しい情報よろしくっ！

そして、ケーキのご注文、有難うございました。

夏らしく、涼しい色の果物と、あっさり甘さ控えめのケーキにさせていただきました。

いつも、お二人の笑顔を私も、頂いています。ご馳走様。

本当に素敵なお二人のためのケーキを、作らせていただいたことを、誇りに思います。

またのご来店お待ちしております。

チェコット特製マンゴーとブルーベリーのデコレーション、お花もたくさん飾って見ました。

盛大にパーティーをするんだと、おかぁさんも張り切っておられたので、私も

どうか素敵な誕生会になりますようにと、心をこめて作らせて頂きました。

おめでとうが大好きなチェコットはイベント大好き、次は誰のお誕生日がやってくるのかと、ワクワクしながら

待っています。出来立てケーキ、美味しく食べてるかな？

皆様の景気もケーと共にますます上がりますように。

そして、お料理をたくさん作った頑張りやで優しいお母様、おめでとうございました。

またのご来店お待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2008・8/23 Happy birthday

いまトマトは特に種類も豊富で楽しんでクッキングできる。

私の大好き食材です。これから少しずつレシピも公開していきたいな。今日は、今から明日のボーナスの仕込みをしまあす。棒茄子でした。えへへ(*^▽^*)お野菜さんの名前って、素敵に面白くて訳があるんだろうと、そんなことを、いつも楽しんで思ってみたりしています。私に退屈を与えない、愉快な・・やっぱ友達かな・・・・。

実生活、もちろん解かりあえる友達も、どちらかというと、愉快で明るい楽しいタイプが多いのは、私もそうだからでしょう。類が友を呼ぶっていいますものね！

トマトを食べると、とっても綺麗になるからねって聞いて育った私、思い込みもいい事のほうが、ためになるよね。

私の友達にトマトのソースを作る名人がいますが、ほんとに綺麗な人です。

この前、久々に会いましたが、やっぱり綺麗でした。トマトを食べよう、できれば、少しでも毎日食べたいよ、難しいなら、ジュースでもいいな。毎日独り言みたいに綴っていますが、続きはまた・・・・・・・ピグモンより。

ちょっぴり苦くて、辛子が効いてて、蜂蜜で、甘やかしてあげました。

ご縁の塩分も、謙虚にしました。

苦いのが売りの、にがうりですが、さらに進化と変化をつけて、美味しく皆様に、食べてもらおうと、いつも心がけています。朝お見えのお客さまは、市販のめんつゆに漬け込んで、お酒のお友にしておられるそうです。

いつも色んな話題が盛りだくさん、私からもご馳走様。

また、明日も「楽しい、美味しい、うれしいっ」ビタミンCたっぷりのchekotto で会いましょうね。

ピグモンより。