https://ameblo.jp/chelsea-diner/ 100%生粋の日本人ながらも「チェルシー」と呼ばれるオーナーの、気軽にお酒と食事が楽しめる隠れ家的ダイナー。 ja ご無沙汰しておりました。

チェルシーダイナー裏スタッフ、emi-tamaです。

台風による大雨、凄かったですね～！！
京都市内も避難勧告が出ていましたね。

私の住む所は、もう落ち着いてますが、皆さま十分お気をつけ下さい。




さて、今日は夏野菜の紹介です♪

以前、オーナー チェルさんのお母さんが作られている
無農薬有機野菜をお店で一部使わせてもらっているお話を少ししましたね。

この日も、夏野菜が届きました♪







京野菜の賀茂なす、万願寺トウガラシをはじめ、オクラ、ゴーヤ。
写真にはありませんが、キュウリやタマネギ、トマト、黄色いズッキーニなどなど。

それにしても、白いゴーヤ…初めて見ました～！！

どちらかと言うと、emi-tamaはゴーヤが苦手だったのですが
チェルさんのゴーヤチャンプルー、旨いんです♪

めっちゃ苦いのが好き～ッッ！！！という方には、
もしかすると物足りないかもしれませんが、程よい苦みがベストバランス♪



今のオススメメニューだけを見ると、
ここは、ベジタブルダイナー？って思うほど、
野菜の一品が多くなっています。（笑）

肉やお魚ももちろん良いのですが、
旬の野菜もしっかり、たっぷり補って頂きたいのです。



今年は、emi-tamaもすっかりゴーヤにハマってます。
おすすめの食べ方は、ゴーヤスライスにツナとマヨネーズを和えたもの。
隠し味程度の醤油も少し。


左手に酒を持ち、右手ではヘルシーなベジタブル料理。
どちらかと言うと身体に悪い事と、身体に良い事、ですよね。

相反するように思いますが、だって人間だもの。
こうやってバランスを取るのです。（笑）





















]]> https://ameblo.jp/chelsea-diner/entry-11907823277.html Sun, 10 Aug 2014 17:05:53 +0900
こんにちは。

チェルシーダイナー、裏スタッフemi-tamaです。

湿度が半端ない京都ですが
雨も降らず、祇園祭を楽しまれた方も多かったのではないでしょうか？




今、チェルシーダイナーでは
夏のあっさりメニューなどもご用意しております。

今は、まだチェルシーママの作る無農薬の新玉ねぎがあり、
様々なお料理に添えています。

先日も「このタマネギ旨いよね～。」というお客様のお声を頂戴しました。
脇役のタマネギにも無農薬の野菜。う～ん。とっても贅沢です♪

あっさり蒸し鶏のゼリーのせ
あっさりとした蒸し鶏にダシが効いたゼリーが絶妙な一品。
一口食べて、美味しくって思わずにやけました。



つめたいあっさり煮浸し
キ～ンと冷えた京都の煮浸し。
う巻き、出汁のしゅんだナスが最高でした♪



上記2品は、ちょこっと何かつまみたい時にお勧めの
チェルさんにおまかせした小さな一品です。

お気軽に、ちょっと軽くつまみたいんだけど何がある？と仰って下さい。
ご要望をお伺いしつつ、一品をご提供させて頂きます♪


そして、最後は…

やっぱりお肉は元気が湧いて来ます！！

定番メニューにある、emi-tamaも大好きなローストビーフ。
バルサミコクレーメが添えられ、付けるとさらに肉の深みが増します♪

絶品！ローストビーフ



こちらも、ぜひご賞味下さい～！
]]> https://ameblo.jp/chelsea-diner/entry-11896023611.html Fri, 18 Jul 2014 12:40:33 +0900

こんばんは～！
チェルシーダイナー、裏スタッフemi-tamaです。

大変ご無沙汰しておりました。
約1ヶ月ぶりでしょうか。

その感にもお知らせしたい事があったのですが
ついついブログから遠のいておりました。


（いつからだったかは置いておき、）
実は，期間限定でハッピーアワーを実施しております♪


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・エビス生　550円
・樽詰めスパークリング「ポールスター」　450円
・グラスワイン（赤，白）　450円
・酎ハイ　500円
・ハイボール（各種）550～550円

上記ドリンクが全て400円

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平日20時までのご注文に限りますが、
エビスが400円なんて～！！かなり嬉しいですよね♪

9月30日までなので、
ぜひ一度ハッピーアワー中にでもご来店いただけたら嬉しいです。

お待ちしております！！





]]> https://ameblo.jp/chelsea-diner/entry-11893746126.html Sun, 13 Jul 2014 23:17:14 +0900 こんばんは。
家で仕事中のチェルシーダイナー裏スタッフemi-tamaです♪
気分転換にブログを書いてます。

今日もメニューに載らない隠れメニューをちらりと紹介しますね。

みなさま、
ホルンダーってご存知ですか？





英語では、エルダーフワラー、日本語では、西洋ニワトコといいい
ハーブティーとして愛飲されている方もいらっしゃるかと思います。


そして、
今回ドイツから独自のルートを使って仕入れたシロップ2種、
ホルンダーとマンゴー。



（大袈裟ですね。友人に頼んで、他の荷物があったので一緒に送ってもらいました）

100%自然のもので作られたシロップで、
添加物を使用しないというのは、BIO、オーガニック好きの
ドイツらしいアイテムです。

以前、このシリーズのマンゴー、ザクロ、クランベリーは購入済みでしたが
今回、初のホルンダーシロップ。

美味しすぎて、びっ～～くり！！！
花なのに、マスカットのような味わい。

そして、ただ美味しいだけじゃ、ないんですよね～。
ホルンダーには、様々な効能があり
利尿、発汗作用、体内の毒素排出（浄化）、鼻炎、花粉症の緩和など
舌と身体に嬉しい飲み物というのが、さらに素敵です。

うさん臭くなっちゃいました？（笑）

ホルンダーは、ソーダや、当店おすすめ樽詰めスパークリングなどで
割ってお召し上がり下さい。

マンゴーの方は、とろっとろでめっちゃ濃厚♪
こちらは、オレンジジュース割りがおすすめです。

共に、なくなり次第終了です。

当店のノンアルコールカクテルはALL 450円ですが、
この2種に関しては、650円頂戴しておりますので、お許しを！！


でも、後悔しないくらい美味しいです♪
たぶん、私もお店に行ったら頼んでしまうと思います。（笑）
もちろん、お金は払ってますよ。（笑）

ぜひ、お試し下さいね。


]]> https://ameblo.jp/chelsea-diner/entry-11878078299.html Sat, 14 Jun 2014 21:05:07 +0900
こんにちは♪
チェルシーダイナー裏スタッフ、emi-tamaです。

今日は、暑くて食欲のない日でもペロリと食べられる
あっさりとしていてお酒がすすむメニューをご紹介します♪

まずは、

「煮豚のサルサソース添え」


豚肉の甘み（旨味）を残しつつ
あっさりとした煮豚のスライスに、
まろやかで程よい酸味が爽やかなサルサソースを
たっぷりかけてお召し上がり下さい♪

食欲が湧いてくるのとともに、ビールや白ワインもすすみます♪

「蒸し鶏のオニオンドレッシングがけ」


しっとりとしたの国産鶏の蒸し鶏に、
タマネギをすりつぶした醤油ベースのドレッシングが絶妙な一品♪

ちびちびと日本酒、焼酎なんてのも良いですね。


是非，ご賞味下さい。


]]> https://ameblo.jp/chelsea-diner/entry-11876055792.html Wed, 11 Jun 2014 12:43:50 +0900 こんばんは！
すっかりご無沙汰しておりました。
毎度のチェルシーダイナー裏スタッフ、emi-tamaです。

今日は，メニューにのっていないお酒を紹介します♪

その前に…
実は，emi-tama、先週末は私用で富山に行っておりました。

富山といえば、海の幸ですよね。
夜は、一人、寿司屋のカウンターで寿司三昧。
バイ貝、白えび、そして今年最後のホタルイカの酢みそ和え等々、
旬の美味しいご馳走を堪能して参りました♪

その寿司屋さんで、ふと思い、富山で人気のお酒をお伺いした所、
地元の方は、やはり「立山」を日頃飲まれるようです。

その他にも色々伺っていると…

お客でいらっしゃっていた旅館を営むご主人は、
「本当に大事なお客さんには、
勝駒を出すっちゃ。」←（富山弁・ラムちゃんみたいでお気に入り♪）

と、小声で教えてくれました。

更にお話を聞くと、
小さな酒蔵で作られたそのお酒は、出荷本数が元々少ないため、
酒屋への入荷本数も限られているとか。

現在通販もやっておらず、富山に行かなければ購入できない。
それらを聞いて、俄然ムンムンと欲望が湧いて来ました！！

急いで、地元の地酒屋さんに行くと
「嗚呼！惜しい。明後日くらいに入荷するっちゃ」

なんてこったい！！ですよ。

わたくし、翌日帰るのです。
たったあと一日で幻？の酒が手に入るというのに！！
もう一日滞在を延ばそうか、本気で考えましたが
さらに駅前にある地酒屋さんへ。


そこも、やはり品切れ中。。。

そして、そこの酒屋の店主が、
お？！すでに何杯も飲まれてらっしゃるな？！と
一目でわかるタコのように赤いお顔で、ごきげんさん。

仕事をしながら酒を嗜む＝よっぽどの酒好きに違いない！！

↑ 実は、伺ったのが夜の9時頃だったので
夕食と共にお酒を嗜まれていたようです（笑）

そんなお酒を愛して止まない？店主にオススメをお伺いし、
購入して来たのが、こちらです。



富美菊 特別純米酒


飲み口は優しく、それでいてしっかりとした味わいが広がります♪

酒屋の店主さん曰く、
富山には、勝駒にも負けず劣らずの美味しい酒を造る酒蔵があり、
この富美菊もお薦めと仰った通り。

こちらは、とりあえず無くなり次第終了なので、
メニューには載せていません。


これからも，旅先で出会った美味しいお酒を
お裾分けできればと思います。



]]> https://ameblo.jp/chelsea-diner/entry-11875758226.html Tue, 10 Jun 2014 22:53:38 +0900 おはようございます。
チェルシーダイナー、裏スタッフemi-tama です。

わたくし、裏スタッフなので、基本店には居ないのですが
昨日は、お店で働きお客様とのやりとりを楽しませて頂きました♪

昨日は、観光やお仕事で来られていたお一人さまの方も多く、
ひとりで何処で食べようかと思案し、
チェルシーダイナーを選んで下さった事，
そしてお会い出来た事に感謝です！！

チェルシー自慢の鴨ロース煮、
最初の一口を味わいながら、「うん、うまい！！」というお声を
漏らして下さったおじさま。
京都でのお仕事、お疲れさまでした。
お気をつけてお帰り下さいね。

やっぱり、カウンターってお客様のお顔、お声を
より近くで感じれるので良いですよね～♪


そんなお客様との色々なやりとりを楽しんだあと、
家に帰ってお疲れの一杯、つまみをパチリ写真に撮りました。

つまみは、チェルシーママからいただいた
無農薬、有機栽培のそら豆。





調理方法は、豆の味わいを楽しんで頂くため、塩ゆでのみらしいです。

め、めっちゃ、おいしい～！！！

旬という事もありますが、
農薬を使わず根気よく虫を退治し、
有機肥料で手間と愛情をこめて作られているのが伝わってきます。

昨日から，お通しとしてもお出ししています。
ビールと合いそうです。

スペシャルプライスウィークは、まだ始まったばかり。
来週6月4日迄です。

昨日は暑かったのと、エビスが400円といのもあり、
まずはビールを何杯か…という方が多かったです。

本日も、お客様との素敵な出会い…お待ちしておりま～～す！！












]]> https://ameblo.jp/chelsea-diner/entry-11865608885.html Fri, 30 May 2014 08:40:45 +0900 こんにちは。
チェルシーダイナー、裏スタッフemi-tamaです。

明日から6月4日まで、
オープン記念スペシャルプライスが始まります♪

もう一度、
スペシャルプライスの内容を告知させて頂きますね。



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エビス生：550→400yen
樽詰スパークリングワイン：450→300yen

国産鶏の唐揚げ：600 → 300yen
自家製 鴨ロース煮：850 → 650yen
とり～りチーズのハンバーグ煮込み：700 → 650yen
マグロとアボカドのタルタル：500→400yen
豆乳バーニャカウダ：850 → 650yen


++++++++++++++++++++++++++++++++

先日の、「自家製 鴨ロース煮」と
「とろ～りチーズの煮込みハンバーグ」に引き続き
今日は、「豆乳バーニャカウダ」を紹介させて頂きます。


※この日はデジタルカメラがなくってiPhoneで失礼します。。。


ガーリックとアンチョビ、豆乳の組み合わせが癖になります。
お皿の端にあるのは、バルサミコクレーメで
少し浸けるとまた違った味わいが楽しめます。


じつは、チェルさんのお母さんが長年畑仕事をされていて
当店の野菜全てではないのですが、
そこから野菜を仕入れていたりもします。
無農薬、有機野菜です♪

バーニャカウダの野菜はその時々で変わりますが、
チェルシーママの無農薬野菜も含まれていたりします。

ぜひ、ご賞味なさってください。




果たして、ブログをご覧になってご来店いただける方は
いらっしゃるのでしょうか？

何も出ませんが（笑）、「ブログ見ました！！」と
お声を掛けて頂けたら嬉しいです♪



]]> https://ameblo.jp/chelsea-diner/entry-11864106123.html Wed, 28 May 2014 17:19:30 +0900 こんばんは。

今日は、雨ですね。。。

こんな日は、カウンターで独りしっとりと軽く一杯したいもんです。
どうぞ、チェルシーダイナーへお越しやす。


さて、本題です。

今日はちゃんとした地図でお店の場所を紹介します。

前回のブログでは、地図を画像にしたものだったので、
非常に見にくかったと思います。すいません。。。

↓ Yahooロコから、お店の情報をご覧頂けるようにしました♪

お店情報

そして、Yahoo予約からも予約できるように致しましたので、
どうぞよろしくお願い致します。






]]> https://ameblo.jp/chelsea-diner/entry-11862046479.html Mon, 26 May 2014 17:47:52 +0900 こんにちは。

チェルシーダイナー、裏スタッフemi-tama です。

そう言えば…

このブログのヘッダーもそうですが、
先日の記事で掲載した店内写真もカウンターだったので、
今日はテーブル席（ベンチシート側）の写真を、紹介します♪



古びたようにペイントされたジャンクな木板の壁、
（写真では見えませんが）その正面側は、
ヨーロッパのアンティーク風クラシカルなデザインの壁紙。

そして、昭和のレトロ喫茶店にありそうな（←褒めてます）
座り心地の良いビロード調生地のベンチシートで
カウンターとはまた違った趣が楽しめる空間なのです♪


天井付近にはたくさんのグリーン、
壁には、チェコのヴィンテージ映画ポスターが飾ってあり、
とっても落ち着けます♪

友人たちとのんびり飲み食いするのにも、
女子会やデートにも良い感じ♥なのです♪


ぜひぜひ、一度お越し下さい～～。


]]> https://ameblo.jp/chelsea-diner/entry-11859247266.html Sun, 25 May 2014 13:54:34 +0900