自粛生活が続くなか、少しずつですが夢のお菓子教室開講に向けて準備をしていました。

緊急事態宣言が一部解除され、これからの新しい生活を考えたとき、今のままダラダラと夢見ているだけでは先に進めないと感じました。

そこで自宅教室をopenする夢を具現化するために、まずは教室の存在をSNSで発信することにしました。

ブログ、インスタ、公式LINEを開設し、教室準備の様子を発信していきたいと思います。

教室openの日程も2020年10月という目標を設定しました。

色々やりたいことはありますが、まずはメレンゲクッキー教室としてopenしていこうと思っています。

教室の名前は「tinkerbells garden（ティンカーベルズ　ガーデン）」です。

意味は妖精の庭ってことですかね？

実はこの名前、我が家の愛犬ひめちゃんの本名なんです！

血統書に登録されている名前が

エレガンス　オブ　ティンカーベルズ　ガーデン

だったのです(笑)

産まれたときにブリーダーさんが登録された名前なので、どういう意図で名付けられたのかは分かりません。

でもとっても素敵な名前ですよね。

自宅教室なので愛犬は大切な看板娘です。

なので屋号にも愛犬の本名を借りました。

これからはtinkerbells gardenのizumiとして新ブログやインスタで活動を始めていきます。

こちらのブログはこの記事の投稿をもって終了させていただきます。

引き続き応援していただける方は、ぜひ新ブログの方もよろしくお願いいたします。

今までご覧いただき、誠にありがとうございました✨

最近インスタで見かけたフラワーケーキにすっかり魅了され、レシピ本や口金を衝動買いしちゃいました(笑)

インスタで一目惚れしたsakura bloom sweets長嶋清美先生のレシピ本です！

すっごく美しいフラワーケーキがいっぱいで、しかも絞り方も丁寧に解説されていて、私もフラワーケーキ作ってみたーい！…という欲求が抑えきれなくなりました(笑)

でもお花絞りは全くの未経験の私。

これは独学で習得は無理よね…うん。

そこでフラワーケーキが習える教室を検索したりもしましたが、そもそも今はレッスンに出掛けられる社会状況ではありません💧

この熱がさめないうちに、なんとかレッスンが受けられないものか…と思っていたとき、チャンスの神が舞い降りました✨

レシピ本の著者である長嶋清美先生の動画レッスンがスタートしたんです❗

もうこれは神様のお導きとしか思えず、すぐに受講の申し込みをしました✨

いつか東京で清美先生のレッスンを受けてみたいなぁと思っていたので、こんなにタイムリーに受講できる機会を与えていただいて、本当に嬉しすぎて😂

しかも受講申し込みのメールに対してもご丁寧なお返事をいただいて、本当に感動しました✨

自分がレッスンを受けるとき、技術はもちろん講師の先生のお人柄はとても重要です！

清美先生はインスタライブでもご自分の知識や経験を惜しみ無く公開されていて、気軽に質問にも答えていただけて、超有名な先生なのに全然偉そうじゃなくて、可愛らしくて親しみやすくて…

その動画レッスンを少しでも有意義に受講するため、まずはレシピ本を読み込んで、予習することにしました

本だけでは分かりにくいところは、清美先生の過去のインスタの動画を合わせてチェックしながらイメトレを繰り返しました❕

そして昨日は試しに基本のバタークリームを作り、カップケーキに絞ってみました✨

レッスンに使用する口金はキットで送られてくるため、それ以外の口金をネットで購入💰

今回は101と104を使って絞ってみました🎵

一番最初に絞ったのがこちら✨

バラとカスミソウのカップケーキ✨

めちゃくちゃバランスが悪いのと、カスミソウが潰れてるのはご愛嬌(笑)

バラは花芯を絞るのが難しくて、どんどん傾いてバランスがとれず…

でも花びらを重ねるうちに、それなりの形になりました

全くの初心者が独学で絞ったにしては、上出来じゃないですか

これは動画レッスンの見本画像を見ながら絞ってみました✨

清美先生のバラとは全く完成度が違いますが、とにかく絞っていて楽しくて、それだけで大満足でした(笑)

でもイタリアンメレンゲ作りに大苦戦し、一度メレンゲを作り直したり、バタークリームもどこまで撹拌するのが正解なのか分からず、もっともっと経験が必要だなぁと実感

あぁ、早く動画レッスン受けたいなぁ🎵

それまでは更に自己研鑽を積んでいきたいと思います！

今度はマッシュポテトでお花を絞ったフラワーキッシュを作ってみようと思います🎵

自宅で小さなお菓子教室を開きたい普通の主婦チェリーナ🌸です

ブログの更新、しばらくご無沙汰しておりましたー💦

娘の春休み期間、外出も出来ず子ども二人が常に自宅にいるので、ブログを書く気力が沸きませんでした

でもこの自粛期間を少しでも楽しく過ごそうと、お菓子作りは続けていました✨

まずは春休み中に娘のお友だちを自宅に招いて子どもアイシング教室を開いてみました✨

ウィルトンのアイシングカラーを購入したので、メレンゲへの色付けが楽チンになり、たくさんのキャラクターに挑戦してみました

メレンゲビスケットは天板の上に直接絞るよりすごくやり易かったです✨

土台のビスケットを手にもって絞ることが出来るので、一体一体を回転させたりしながら丁寧に絞ることが出来るので、クオリティが上がります❗

ビスケットの上に絞ることでオーブンの下火の影響が軽減したためか、今回は割れることなく焼けました✨

でも粉糖とコーンスターチをメレンゲに合わせる時に混ぜ方が足りなかったようで、表面がボコボコになってしまいました

まだまだ修行が必要です…

実はこの他にも新たに挑戦しようと考えていることがあるので、またご報告しまーす

自宅で小さなお菓子教室を開きたい普通の主婦チェリーナ🌸です

昨日はお友だちとマカロンを焼きました🎵

すみっこぐらしのマカロンです💕

めちゃくちゃ可愛くないですか

想像していたより上手に出来て大満足です✨

食紅を入れすぎたため、ねこの色合いがビビッドすぎるのはご愛敬(笑)

5色のマカロンを作るのは一人では無理なため、お友だちにお願いして一緒に作ってもらいました

しろくま、ねこ、ぺんぎんが私作🐻

とかげととんかつがお友だち作🎵

ふたりで作っても1日がかりで完成💦

なかなか大変だったけど、そのぶん完成したときの達成感も半端無かったです☺️

たくさん並ぶと壮観(笑)

このマカロンは、娘のお友だち数人とおしゃピクの予定があるので、その時に持っていく予定です✨

喜んでくれるといいなぁ🎵

自宅で小さなお菓子教室を開きたい普通の主婦チェリーナ🌸です

先日お友だちが遊びに来てくれたときに、手土産にイチゴを持ってきてくれましたー💕

でも大人3人、子ども4人でいちご1パックを分け合うのって、ちょっと物足りないですよね😅

なので何かイチゴを使ったスイーツを作ろうとひらめきました✨

そこで急遽お友だちと一緒に作ったのが、イチゴのロールケーキです🎵

ロールケーキは何度か焼いたことはあるのですが、我が家のオーブン天板は40×30㎝の大きめです💦

これでロールケーキを焼くと、キレイに巻くのが至難の技💧

パティシエさんの動画では大きなスポンジでも簡単に巻いてしまわれますが、素人の私はいつもアタフタ😓

今回はお友だちと一緒に作ったので、焼けたスポンジを半分に切って、一人ひとつずつ巻くことにしました✨

これが大正解❗

半分のサイズなら私でも簡単に巻くことが出来ました🎵

今度からロールケーキは一人で作っても、半分に切ってから巻こうと決めました(笑)

ロールケーキの中には半分にきったイチゴを2列並べました✨

春らしくて可愛くて、しかも美味しくて、幸せな気持ちになりました💕

子供たちもすっごく喜んでくれて、あっという間に完食🍴　

イチゴの取り合いで喧嘩が勃発することもなく、みんなが大満足のおやつタイムになりました✨

ロールケーキって、家族だけで食べるには少々大きすぎて、作るのにも食べるのにも覚悟がいります(笑)

でもデコレーションケーキに比べて冷蔵庫の場所も取らないし、カット数の融通が利くので大人数で食べるのにはピッタリ✨

これからも来客が多いときには、ロールケーキを焼いてみようと思います

自宅で小さなお菓子教室を開きたい普通の主婦チェリーナ🌸です

昨日はお友だちとアイシングクッキーを作りました✨

すっごく楽しかったー💕

アイシングを練るのは私が事前にやっておいたけど、色付けや固さ調整はママ友と分担して作業したので、準備にかかる時間が短縮出来ました✨

おしゃべりしながらだと、単純作業も苦痛を感じず、楽しくできます🎵

でもいざアイシングを始めると、お互い集中してほぼ無言(笑)

黙々とアイシングしました💦

ずっとやってみたかった、花かごと花束💐

かご編み難しすぎて、全然思い通りに出来なかったー

花束も、子供たちがアイシングをモリモリ使ったので足りなくなって、まだらな仕上がりに…

それでもシュガーペーストのリボンやお花の効果で可愛く出来ました✨

花束と花かご以外はほとんど娘の作品☺️

シュガーペーストを飾るのが楽しかったようで、かなり派手な仕上がりです(笑)

娘たち5歳の女の子ふたり、すぐに飽きると思いきや、親よりも集中してアイシングを使いきるまで頑張りました❗

小さな子でも十分楽しめるアイシング🎵

これからも一緒に楽しめたら…と思います✨

自宅で小さなお菓子教室を開きたい普通の主婦チェリーナ🌸です

今日はお友だち家族と一緒にアイシングクッキーを作ることになりました✨

新型コロナ騒動で閉じ籠り生活のストレスも多く、子供たちはもちろん母も辛い😢

みんなで少しでも楽しく過ごせれば…と企画しました🎵

先月、アイシング用にシュガーペーストとシュガークラフト用の抜き型を購入していました❗

本当は娘のバースデーケーキに飾るアイシングクッキーのために購入したのですが、その時はすみっこぐらしのアイシングクッキーだけで力尽きて(笑)

シュガークラフトまで頑張る気力が無くなってしまいました💧

まぁいつか使うだろう…と放置していたので、この機会に使うことにしました✨

昨夜、子どもを寝かしつけた後にさっそく作業スタート❗

花束と花かごのアイシングをする予定なので、たくさんの5枚花とデイジーの型を抜きました🎵

クリスマスの柊用の型で葉っぱも作成🍂

こういう粘土っぽい作業、大好きです♥️

夢中で二時間やりつづけました(笑)

シュガークラフトは初体験のため、最初はシュガーペーストの固さ調整に戸惑いました💦

ほんの少し水分をくわえただけで、パサパサから一気にベタベタになるので、調整が難しくて大変

ベタベタだと引っ付いて型抜き出来ないし、乾燥し過ぎるとひび割れてしまうんです

お部屋が乾燥していてすぐにペーストが乾燥してしまうので、指先をほんの少しお水で湿らせては練り直し…の繰り返しです

抜いたお花は手のひらにのせて子供用のお箸の先で中央を押すと、真ん中が凹んで立体的なお花になります✨

本当はこんな専用のスポンジや造形用のスティックがあるのですが、無くてもなんとかなりました(笑)

花束と花かごイメージのクッキーはこちら🎵

専用の抜き型を持っていないため、画用紙で型紙を作ってデコ弁用の彫刻刀の様なナイフで切り取りました💦

鳩のイメージのクッキーもひとつだけ作ったのですが、繊細な形をナイフで切り抜くのは難しいですね😅

抜き型ではなくナイフで切り取ってためなのか、クッキーの表面がしわしわになってしまったのがショック😨

あとはハートや花型のクッキーも少々🌼

実は今、お友だちにクッキーの抜き型を貸しているので、使用したのは野菜の飾り切り用の抜き型(笑)

こちらは娘に自由にデコってもらおうと思います✨

今日は自分も楽しみつつ、アイシング初体験のお友だちや子供たちにもアイシングを好きになってもらえるように、憧れのお菓子教室気分を味わいたいと思いまーす🎵

自宅で小さなお菓子教室を開きたい普通の主婦チェリーナ🌸です

昨日絞ったプードルのメレンゲクッキー🐩

その後110度でじっくり120分焼きました🎵

焼き色がついて少し茶色くなっちゃったけど、それが逆にプードルらしくなってgood👌

我が家のトイプーひめちゃんっぽくなるように、まんまるパッチリおめめにしてみました💕

似てるかしら

顔のバランスって難しいですね💦

表面が星金口でギザギザ波打っているので、余計にバランスが取りにくい

顔のパーツはアイシングではなく、溶かしたチョコで書きました✨

この方が味に変化があって美味しいかと思って

5歳の娘も少しだけ顔を書くのにチャレンジ(笑)

コルネを扱うのは初めてでしたが、それなりに上手に書けました✨

「うわぁひめだー」

とすっごく喜んでくれて嬉しかったです✨

今回は全く割れることもなく、まずまずキレイに仕上がったと思います🎵

バラ絞りにアラザンをあしらったオシャレなメレンゲクッキーも作りました✨

明日お友だち家族が遊びに来てくれるので、お茶菓子としてお出しする予定☺️

今回のメレンゲクッキー、コーンスターチが入ると粉っぽくて美味しくないかも…なんて心配していましたが、分量もほんの少しなので私の味覚では味にほとんど影響しませんでした😅

全くひび割れもなく、艶がありベタつきもありません✨

食感はサックサクで美味しい😋🎵

でも、もう少し口金のラインがくっきりと絞れる固さに仕上げられるよう、もっと練習したいと思います

グラニュー糖を加えるタイミングひとつでもメレンゲの状態が全く変わるので、本当にメレンゲは奥が深いですね

自宅で小さなお菓子教室を開きたい普通の主婦チェリーナ🌸です

今日は久しぶりにメレンゲクッキー作りました✨

インスタでも流行っている、プードルのメレンゲクッキーに挑戦してみましたよー🐩

今回はいつものスイスメレンゲのレシピではなく、フレンチメレンゲを使用したレシピに挑戦🎵

グラニュー糖だけでなく、メレンゲを泡立てた後に粉砂糖とコーンスターチを加えるレシピです✨

このメレンゲだと割れにくく、口金の模様もくっきりと表現できます

星形の口金を使ってプードルを絞ってみました🎵

どうですか

プードルに見えますか

プードル大量生産(笑)

我が家のトイプー犬、ひめちゃんをイメージして絞ってみました♥️

ひめは毛色がレッドなので、メレンゲにココアを入れて茶色にしようかと思ったんです🍫

でもココアを入れると油分でメレンゲがすぐにダレるので、今回は無難にプレーンにしました

イメージしてた通りに絞れたけど、顔のパーツが無いと完成後のイメージが沸きません…💧

顔は焼成後に溶かしたチョコで書こうと思います🎵

あとは割れずに焼けてくれたらいいんだけどなぁ💕

今からオーブンに入れて焼きます✨

また完成したらアップしますね🎵

自宅で小さなお菓子教室を開きたい普通の主婦チェリーナ🌸です

アメブロアプリを開いてビックリ

私が今度レッスンをお願いしているソライロシュガーの橋口先生が、私の昨日のブログをリブログしてくださいました✨

アメブロ初心者の私、初めはリブログ？何それ？状態だったのですが…

急にアクセス数が増えた原因はこれか！と納得

橋口先生、本当にありがとうございます🎵

早くレッスンが受けたいです☺️