手作りかき餅にみなさん興味を持っておられました。懐かしい～！！という方と全く知らないと言われる方と…無添加の昔ながらの味を知って貰えてホントに良かったです

みなさんの出店

当日は雨が降っていたのですが、遠いのに来て下さった方にホント感謝です

ビスキュイ生地で作成…。
もうちょっと大きめ口金が良かったのですが

生地にはラムシロップを。

カスタードと生クリームをサンドしてます。

課題提出する度ドキドキします。。D判定だと再提出なんですー(￣□￣；)まだ栄養学のレポートは残っているので、必死中笑

今年もやってきました！バレンタインデー

友チョコの交換で大忙しの娘。かわいいいとこ達やじいちゃん、おじさんにも作っていました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

かなり遅くなりましたが、今年もよろしくお願いします。

昨年は、毎日がバタバタで、これでいいのか？と悩む事もたびたび

学校の事、家の仕事の事、カフェの仕事の事。。一つ一つ身に付いてるのか、その時その時をどうにかクリアしてるだけなのか。。子供達の事、剣道の事…何を一番優先すべきなのか、、。

そんなことを考えてる間に一年終わってしまいましたね

今年は、それに加え剣道の役員も当たっているので、去年より忙しい一年になりそうです。

最近家で作ったのは、ノンエッグのドーナツ

写真撮る間もなく子供たちが食べてしまいましたー。残りの生地でシンプルにパンを…。

学校での課題で、ラボでイチゴ大福を作りました。

大福一つポツンと…めっちゃ寂しい画像ですが、これが課題でして、、笑

今日どうしても作りたいお菓子が見つかったので、近い内にやってみますー。

全然違う話ですが、、娘とこの前お隣の市の剣道新年稽古会に参加させて頂きました。

大阪府警の特練の方々が来て下さり、全日本優勝の田山さん、山本さんに指導して頂きました

帰りに胴にサインして頂きました～♪

さて溜まっているレポート頑張りまーす。笑

体験でブリザーブドフラワーがあり兄の奥さんと妹と挑戦！！笑

これは性格でますね～❤︎

久々にパン教室に行ってきました

お腹いっぱいでも別腹～♪
帰ってきて、フィリングでアップルパイとチョコパイを～♪バタバタで綺麗に仕上げられなかった

お友達のお母さんがランチを作って下さったみたいで、楽しいパーティだったみたいです。

本当に有難いです


簡単シフォン

第2の仕事を始めて1年経ちました～♪初めは本当に思うように出来なくて、発酵後の分割にめっちゃ時間がかかり生地の状態も悪くなったり…。料理補助やスイーツの盛り付け、お皿洗いなどの仕事が同時進行で何を優先したらいいのか分からなくて悩む日も続いたけど、1年経った今本当に楽しく仕事を、させてもらってます。学校に通う事も快く了解して下さり、展示会にも連れて行ってもらったり、色んな事を勉強させてもらってます。今は社員さんと2人でら新しいタルトを考えて、もう少しで、お店に並ぶと思います

あ…すみません！(´Д｀；)今日の本題は、栗の渋皮煮です。笑

早くしないと…と、思いながら…。やっと…です。

鬼皮を剥き～。重曹でアクを抜き～。

って煮てる間に…居眠りしてしまう

結局夜中まで、かかり出来上がりました。

その一部を今日はマロンクリームにして、ロールケーキを作ってみました

あえて裏ごしはせず食感を残しました
今日は朝からお店が忙しくて朝方から仕事。終わってからロールケーキを作っていたので、みんな呆れてました。笑

手はかかるけど、やっぱり美味しいですね。渋皮煮スイーツ…また近いうちにつくります。

講義中なんて～辛すぎです

で、日曜日は息子のお誕生日でした❤︎

またまたタルトが、いいって言うのでフルーツタルトにしました
カスタードと生クリームのタルトです。

今年で10歳。これからの10年が一番大変でしょうねー。

学校では、1日目の講習はプリンとビスキュイのオムレット。2日目はフランボワーズのムースと紅茶シフォンでした。


↑これは先生の見本です

シフォンは家族にめっちゃ褒められました

基本あんまり白米食べないんですが、学校に行くと甘い匂いばっかりで、白米が恋しくなります。笑 仕事向いてないんかな。

マジパン  バラ(相変わらず、お肉に見えますね…泣)

旅行の話も途中でしたね…。すみません

旅行2日目は、秋芳洞と門司港に

今回の旅行は初めての3人旅。大阪から小倉まで新幹線で行き、そこからレンタカーで下関や、角島、秋芳洞とまわりました。

色んな景色を見て、2人もそれぞれ感じてくれた事と思います。

また九州の方へ旅行に行きたいなぁ。と思います