7月～9月の土日限定でランチをしているとのことで

早速行ってきました。

麹を使った、ジビエ料理のサンドやカレーもあり気になったのですが

主人と私は日替わり定食

息子は麹のピザを注文

おにぎり以外はすべてに　醤油麹または塩麹が使われています。

トマトソースの代わりに　塩麹が使われて

アッサリして美味しかったそうです。

デザートは　冷や甘酒と　甘酒のラテ（甘酒の牛乳割り）を頂きました。

お店の場所が、ちょっと山側になり、長野市内が一望できました。

とても静かで落ち着いた感じのお店でした。

なんか、身体も心も健康になったかも（単純．．．）

せっかく海外に来たのに日本食なんて

もったいないと思うかもしれませんが、

身体は正直なので

「やっぱり日本食が食べたい」ってなりました。

海外の日本食は敷居が高くて

お値段も高め・・・

検索していたら「大戸屋」さんが3軒もあって

助かりました。

大戸屋さんはチップ込みのお値段でお支払いも楽々。

息子は　冷製茶碗蒸しとうどん

私は　ミニ鶏と野菜の黒酢あんとそば

ミニがあるのが嬉しいですね。

疲れが吹っ飛びました

日本帰ってから大戸屋さんを調べたら、

セントラルキッチンをもたずに店舗で仕込みからしているようです。

新鮮で美味しいのに納得です。

お店の雰囲気も良く、店員さんも現地のかたでしたが

とても親切で日本らしいおもてなしをして頂きました。

日本人が多いかと思いましたが、現地の方のほうが多かったかな

健康志向の方々に人気なお店なんでしょうね。

2週間ちょっとの滞在で

2回もお世話になりました

今年の夏休みは、息子とアメリカ、NYCに行ってきました。

来年は中学生

こんなにのんびり行かれるのは

今年しかないと言うことで2週間ちょっと。

長いフライトと到着の午後から近所を観光

翌日も朝から観光で少々疲れ気味

ピザもハンバーガーも食べたくないな・・・

2日目にして息子が

味噌汁が飲みたいと言うので

早速、日本食材店に行きました。

アサリのお味噌汁とおにぎりを買って夕食です。

正直、アメリカまで来て日本食か・・・・と思いましたが

体は正直です。

欲している物は日本食

インスタントでも味噌汁を飲むと

ほっこり、安心します。

疲れもとれた気がしました。

せっかく海外に来たのだから

現地の食事を楽しまないと！！と無理をしていたら

2週間も身体が持たなかったと思います。

海外は大好きだけど

やっぱり身体も心も日本人なんだなと実感しました。

ホテルの目の前にスーパーがあり

1階は普通のスーパー

2階がオーガニック製品を扱うフロアで

そこにもお味噌汁が売っていました。

インスタントの粉タイプでしたが

こちらもおいしかったです。

わざわざ日本食材店に行かなくても

アジア系のお店に行っても日本食が手に入りました。

「やっぱり日本人で日本食part2」へつづく・・・・

「ねまがりだけと鯖の味噌汁」

主人が朝3：30に起床し

会社の方に連れて行ってもらい

「ねまがりだけ」を収穫してきました。

用事から戻ってきたら

「ねまがりだけのと鯖の味噌汁」が

用意されていました～

幸せ～

昆布と鰹でだしを取り

サバ缶

豚肉

卵

タマネギ

ねまがりだけ

のお味噌汁です。

サバ缶に豚肉と卵？と

驚かれるかもですが

絶品です。

気になる方お試しくださいね

薬膳料理教室に行ってきました。

薬膳の先生によると

梅雨は「湿」の季節

「脾」に影響が出やすいので

利尿作用、健脾、気を巡る作用の食材を

取り入れると良いそうです。

材料がこちら

どの食材もスーパーで手に入るのが嬉しいです。

出来たお料理がこちら

左上のレモンが乗っているのは

新タマネギとひじきのサラダ

上真ん中が

スナップエンドウと長物和えもの

どちらも

モリモリ沢山ですが

あっさりのため

あっと言う間に間食です。

薬膳の先生も生徒さんも楽しい方が多く

いつも沢山の情報を頂き

おいしいご飯も食べられて

楽しい時間が過ごせました。

ヒンヤリした日々が続いていますね。

ざるラーメンがあったのですが

寒くて食べる気が起こらなかったので

味噌ラーメンを作ってみました。

鶏もも肉を圧力鍋にかけ

米味噌と調味料をいれて

即席の味噌ラーメンです。

食べ始めて写真を撮ってしまいました💦

即席ラーメンでしたが

家族が喜んでくれたので

良かったです。

「お鉄火なす」

(盛り付けが雑ですみません）

油で炒めた

ナス、ピーマン、タマネギ、豚肉に

甘辛味噌で味付けした

「お鉄火ナス」

小さな頃から食べていたので

全国どこでも食べられているもの

と思っていましたが

名古屋出身の主人に

食べたことがないと言われて

衝撃を受けました

レシピサイト見ても

長野とその周辺くらいしか

食べられていないようでした

母が作る「お鉄火ナス」には

よく魚肉ソーセージが入っていて

豚肉よりこちらのほうが

私は好きです。

「母の味お鉄火ナス」

決しておしゃれな「おかず」ではない

「ザ・田舎のおかず」ですが

味が濃いのでご飯が進みます。

本日も訪問ありがとうございました。

買い物に行ったところ

「ナスっておいしいよね～」

息子の口から

そんなことが聞けるとは思っていなかったので

びっくりしました。

我が家は主人がナスが苦手

と言っていたので

食卓に上がる回数が少なかったのです。

最近になって

「えっ、食べられるけど・・・」

あれれ？食べられたの？？

じゃ～、ナス買っていきましょ！！

ということで

ナス田楽作りました。

大葉が大量にあったので

乗せてみました。

ナスがトロトロ

甘辛味噌が

よく合います。

今日もお越し頂きありがとうございました。

キャベツ

刻みおあげ

蕪の葉

キャベツはざく切りにして

刻みおあげは

買ってすぐに冷凍庫にいれておいて

パラパラ入れるだけ

蕪の葉は

ごま油で炒めて

冷蔵保存

味噌を入れる直前に

パラパラ

お味噌とごま油の香ばしさで

まろやかなお味噌汁になります。

蕪の葉には

ベーターカロテン、ビタミンＣ、Ｅ、カリウム

カルシウム、鉄、食物繊維が含まれています。

骨粗しょう症予防、貧血、便秘など改善が期待できるそうです。

蕪の葉の他に

小松や青梗菜のごま油炒めでも

おいしいですよ。

今日も読んで頂き

ありがとうございます。

コメントに頂いた

「フンドーキン」の味噌が気になってました。

そのときの記事はこちら

どのスーパーに行っても置いてあるのは

やっぱりメインは信州産

他に置いてあるのは

西京味噌、八丁味噌

フンドーキンの味噌は見当たりません。

これはお取り寄せしかない！

と思っていたら

なんと！

生協さんにありました。

「フンドーキン　無添加　麦味噌」

迷わず注文です。

初日は

豚汁です。

コクがある！

野菜とや豚肉が入っているのも

あるのかな？とおもったので

今朝のお味噌汁は

シンプルに

にんじん、キャベツ、細ネギ

うん、

やっぱりコクがある。

ほんのり甘くてコクがある感じです。

朝からほっこり

今日も一日頑張れそうです