こんにちは！！

健康起業家こと、ちのゆたかです(*^^*)！！

『健康起業家』

誠に僭越ながら

健康起業家を名乗らせていただきたいなと思います

将来は健康をテーマにした

飲食店を経営するので

まず自身の身体で研究し

健康的になろうと思います

このブログでは

どんなお店にするのか

私の経験をもとにのでていきたいと思います

★人それぞれ、

健康についての

考え方

こだわりがあると思います

なんの為に健康になるのか？

病気にならない為という低次元の話ではなく

自分の『目標達成を優位に』行う為の

健康を自分自身、皆さんにも目指して

いただきたいなと思います

皆さんが健康を意識するようになる

タイミングは

どんなときでしょうか？

私は摂食障害を経験してからです

大概の方も健康を意識をするときは

身体の不調を感じたり

病気になってしまった

タイミングなのではないでしょうか？

そう、ここに問題があると思ったんです

悪いことが起こってから健康を意識するから

手遅れなことになります

健康を意識するのは

健康な身体になることで

得られる恩得のためにしていただきたい

健康になるのは『大前提』です

この認識を持っていただけるように

来店していただいた皆さんには

お店の方から伝える努力をしたいと思います

健康に良いものを食べることで

沢山のメリットがあることを

知らない人が沢山いると思いますので

それを教えてあげる飲食店にしたいです

★以前、痩せて身体が

研ぎ澄まされていた時、

身体に悪いものが入ってきたら

それを敏感に感じていました

現在は太ってしまいましたので

悪いものを摂取しても

影響を感じにくくなってしまったんです

例えて言うなら

空気の綺麗な地方から

大気汚染されている都会などへ

移った時は不愉快な気分になると思いますが

数日経てば気にならなくなりますよね

その感覚です！！

どんどん感じにくくなっていき

結果、病気になるんだなと思いました

６５kgだった研ぎ澄まされたあの頃と

９０kgだった機能していないあの頃を

経験した私は

やっぱり前者の研ぎ澄まされた状態を

手段を変えて目指します

優位性のある行動を淡々としていきます

目的はパフォーマンスを最大限に活かすため

私はもう、スポーツマンではないので

脳のパフォーマンスを最大限に活かせる

毎日を送るため、健康を意識しています

お店には、あなたにとっての

健康目的を

果たせるメニューをいくつか取り揃えていきたいと思います

美しくなる為に食事をしているのか？

筋力をつける為に食事をしているのか？

脳をよく働かせる為に食事をしているのか？

持久力をつける為の食事をしているのか？

お腹にいる子供の為に食事をしているのか？

減量のための食事をしているのか？

身体を大きくする為の食事をしているのか？

一度に全てを満たす食事は

厳しいと思いますので

『自分にとっての優位性のある

選択していただけるように

メニュー構成をしたいと思います』

★学生の頃、

某有名一流フレンチレストランで

バイトをしていた時のことです

料理を提供する際に

その料理についての説明をしていたんです

フランスの何地方の料理で

食材はどこ産の〜を使用していて

調理法は〜で

と詳しく説明をしていました

私はこの経験を健康をテーマにした

飲食店でも使っていきたいなと思います

この食材はどこ産のもので

この食材のから得られる良いところは〜で

悪いところはな〜なんですけれども

この調理を施すことで

それを改善いたしました！！

そんな付加価値も提供したいと思います

この説明を受けたお客さんは

知らなかったことを知れて

驚き、

学び、

安心し、

良いことを共有することで

楽しく、

食事ができる

開業をして、これから出会う新しいお客さんには

健康の知識を蓄えてもらい、

自宅でも実践できれば、

健康的な人がどんどん増えていくんじゃないかなと思います

子供を育てるのは親ですので

まず、大人達に食事に対して

正しい知識を提供することで

子供達も学び

そしてそれが健康基準値の底上げにつながると思います

★店内は厨房が見える

オープンキッチンで

鉄板焼きスタイルにします

栄養を損なわないことを前提に

色んな演出を提供し、

楽しませる

さらには

出来上がった料理を

裏の厨房から持ってきて

提供されるよりも

目の前で調理することで

ここでも安心して、

食事をしていただきたい

目の前で作り上げられたものの方が

やっぱりいいですよね！！

料理人との会話も楽しめますし

料理人自身も楽しいと思います

（私もオープンキッチンでの調理経験がありました）

調理の技法も自宅で真似ていただければ

より一層良い結果が得られます

『健康』➕『美味しい』➕『楽しい』➕『安心』➕『学び』

の集合体を店内に

作り上げたいと思います！！

皆さん、こんなお店に来てみたいと思いますせんか(*^_^*)！！

私には明確な『ビジョン』があります

まだ夢物語の途中ですが

こんなにも先を見据えたビジョンを持てたのは

初めてですので

かなりワクワクしています

だから健康的に生きて、

私はやりたいことをするために

お金を稼ぎます！！

銀行からお金は借りずに実践することで

お金を蓄えるプロセスの中で

成長をしていくので

健康起業家のちのゆたかの応援を今後とも宜しくお願いします！！

次回のブログもお楽しみに！！( ´ ▽ ` )ﾉ

p.s.

タイピングができない私は

人差し指のみで

ブログを書いてます！！笑

要するに10本ある指のうち

使用しているのは二本という

不合理さ。ww

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こんにちは、ちのぱんことちのゆたかです！！(*^_^*)

ブログをご覧いただき

ありがとうございます！！

『個人事業主』になってからの私は

読書の時間、考える時間

そしてメンターの佐々木しんやさんと

時間を共有することが増えました

（なんか付き合ってるみたいですね）笑

今してるビジネスもやり方を変えていき

さらなる成長をしていこうかなと思います( ´ ▽ ` )ﾉ

★では本題に入ります

世の中にある飲食店って

色んなジャンルのものが溢れかえっていて

数えだしたらキリがありませんよね

色んな角度から『食』というものに

たずさわってきた私は

『食関連の経営がしたい』なと思うようになりました

以前から経営には興味があって

ビジネス書を高校生の頃から読むようになり

経営という仕事にすごく魅力を感じていました

単純にやってみたい！！格好いい！！

そして今している学びを活かせる環境を自分で作り

試行錯誤しながらビジネスをうまく回していきたいです

まだまだ学びは足りませんが

Airbnbも試行錯誤しながらやっていくのが

楽しいし、やり甲斐を感じていますし、

収入が安定していないこの仕事の

スリルがたまんないです！！

★経営者になる為には

飲食に関して言えば料理が作れなきゃいけない、

美容師さんにならないと

美容院の経営はできないと思っていましたが

それとこれとは話が別なんだということを

しんやさんから教わりました

Airbnbをきっかけに知り合った

不動産会社の社長さんも

不動産は未経験だったとおっしゃっていましたし

よく見れば周りにいたんだなぁーーって！！笑

どんな仕事も最初はみんな素人で

ただ何を追求していくかのか違いだなと思います

私は自分で自分の人生を

難しくしていたことに

しんやさんに気付かせてもらいました

私が追求すべきは経営で

結局、それがしたいんだったら

それを学ぶための分野は何でもいいと

従業員と経営者は根本的に違うけど

経営という分野では同じなわけなので

リスクの少ないことから

学んで、資金が蓄えられたら

大きくリスクのかかることだって出来る

シンプルに考えて

経営者になる為に学び、行動を

すればよかったんですよね

これが正しい努力の方向性だったんだなって

オーナーシェフになりたい方々もいるので

私にとっての正しいはこれかな

業種は違えど本質は同じだと思いますので

飲食ほど経費のかからない

Airbnbビジネスを今は経験して学んでいる状態です

★最近までの私は

実力も実績もないのに

大きなことに挑戦しては

失敗して挫折してきました

ちの　ゆたかといえば

『根拠のない自信』の塊でした。笑

当たって砕けろ精神で物事に挑み

砕けていきました

無鉄砲で、やればなんとかなるという考え方で

本質的にこのような性格だったとは思いますが

吉田潤喜さん（著）

『無一文から億万長者となりアメリカンドリームをかなえた

ヨシダソース創業者ビジネス７つの法則』

この本にかなりの影響を受けた私は

より一層無鉄砲な行動力が増しました！！

なかなか行動ができないって人には

オススメの本かもしれませんね

長所の行動力も

物事の解釈の仕方が悪かったために

自己嫌悪にも陥りました

今振り返るとあれは

『成長の為の失敗』だったんだな

★ここからがポイント！！

上手くいく人と上手くいかない人の違いは

『成長のタイミングは失敗した先にある』

これを知っているか知らないかだと考えます

今まで知らなかった未知の世界、

教えてもらったことがない、

やったことがない、

ところへ飛び込んでいくところまでは良いのですが

失敗した時に自分に課せられる選択は

その

『課題に向き合うか』、

『辞めてしまうか』

要は

『次のステージにいく人と元のステージに戻る人』

の違いはここにあります

失敗＝分岐点

★そこで

そんな自分を救ってくれたのが

佐々木しんやさんでした

私の救世主です

大げさではありません

失敗した時に元に戻ろうとしていた私を

しんやさんが引き止めてくれて

『次のステージ』への手を差し伸べてくれました

私はその手をしっかり、

つかませていただきました！！笑

逃げ出そうとしていた私は

しんやさんに相談しました

そしたらこんな言葉を私に返してくれたんです

『勿体ないよね、惜しいところまで来てるじゃん』

って言っていただいた時に

すごく救われた感覚になりました

これが『メンター』ってものなんだーって実感しました

★皆さんは今どうですか？

この分岐点に立たされた時

どのような解釈してどんな行動をとりますか？

失敗した時は学び、成長し、次のステージに行く

チャンスです！！

どんな学びをすればいいかわからない時は

あなたが行きたい次ステージに行ってる人を思い浮かべ

真似をしてみて下さい(*^_^*)！！

では次回もお楽しみに！！( ´ ▽ ` )ﾉ

p.s.

今日はしんやさんと銭湯に行き、

サウナでデトックスしてきました！！♪( ´▽｀)

判明したのが、

しんやさんは私以上に健康オタクかもしれません！！笑

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上手くいかない人

こんにちは、チノパンことちのゆたかです！！( ´ ▽ ` )ﾉ

今の自分は色んな分野の勉強をしているのですが

私の人生に何かと『食』が関わってきていますので

最近は食の部分を

深く掘り下げて勉強しています。

理由はいくつかあるのですが

先月くらいに

『世界の大富豪２０００人が

こっそり教えてくれたこと』

というタイトルの本を読んでいました。

幸せな大富豪になるために必要なのは

『経済』

『人脈』

『時間』

『健康』

この４つの柱をバランスよく均等に太くなるように

配分していくことが大切なんだと書かれていました。

『経済』

自分には経験好奇心や夢が物凄く多くて

その欲を満たすにはお金が必要です。

お金持ちになりたい、

自分で何かをしたいという自分に

手を差し伸べてくれた

『佐々木しんや』さんのお陰で今の私がいます。

私ののメンターです。

経済以外の人生面でも沢山学ばせてもらっているので

本当に感謝しています。

今の自分はたまたま上手くいったに過ぎず

今後どうなるかなんてわかりません。

しかし、根本的に大切な部分を学ばせてもらった私は

今のビジネスが上手くいかなくなっても

落胆しないと思います。

不安もないです。

根拠のある自信があります。

『人脈』

基本的に年上も年下もみんな平等だと

私は思っています。

誰であろうと言いたいことは言いますし、聞きたいことは聞きます。

私からも何かを与えてあげられるものと

敬う気持ちが前提にあれば、誰からも学ぶことができますし

友達にもなれると思っています。

友達も尊敬できる方々も周りにいるので人脈には困っていません。

自分のレベルが上がれば

欲しい人脈も自然と集まってくるものだとも思います。

強いて言えば『彼女募集中』です！！笑

『時間』

自分のビジネスをしているので

一般の方よりは時間に余裕のある生活をしています。

目覚ましを使うことは無くなりましたし

好きな時に海外に行ける自由もあります。

束縛もなく、やりたいことしか基本していないので

ストレスとは皆無で

今は好きな勉強をしてる毎日です。

『健康』

４つの柱のうち、

私に一番欠如しているのが

この『健康』の部分でした。

皆さんも一番意識を向けていない部分

なのではないでしょうか？

統計で、

４０代以降の死因No.1が

『病気』

２０歳から３９歳の方は

『自殺』がトップです。

しかも、この自殺の原因も

健康が影響で

自殺してしまっているんです。

健康の影響とは、

私みたいに摂食障害に

なってしまった人などです。

この統計データが現実なのですが

これに目を向けるのがなかなか難しいのが

人間という生き物です。

『人間は自分の身には他人に比べて肯定的な出来事はたくさん起こるが

否定的な出来事は少ししか起こらないという信念』（相関的楽観主義）

を無意識のうちに持っているので

病気や死に対してあまり意識を向けられないんですね。

私もまさか自分が摂食障害になってるとは

思いませんでしたし

想定外の出来事でした。

だからこそ、健康に対して意識的に目を向ける必要があると

私は思います！！

経済、人脈、時間が豊かになっても

健康の柱が倒れてしまえばせっかく作り上げた

他の３つも倒れてしまいます。

最初の３つは若いうちに取り組む方が大多数だと思いますが

もう1本が盲点です。

若い頃の不摂生のツケが４０歳以降にやってきます。

最初に大きな段差を落ちるよりも、

少し足を滑らせるくらいのほうが、

最終的に大きな逸脱にまで陥りやすい。

食生活もこれと同じことだと思います。

健康も日々の積み重ねで

巷間伝えるところでは、

蛙を熱いお湯に投げ込めば、

蛙は飛び出す。

しかし、ちょうどいい温度の水に入れてから

ゆっくり温度を上げていくと

蛙は熱くなりすぎたと感じる前に

すっかり茹で上がってしまう。

『健康』というテーマは

個人的にも世の中的にも

必要不可欠だと認識したので

私はこのテーマを研究してきたいと思います。

お金がないのも、友達いないのも、

時間がないのも、健康じゃないのも

全て『自己責任』です。

どの柱も課題はまだまだありますが

全ての柱をバランスよく太くしていきたい

私の課題は『健康』です。

そして健康だったら

他の３つの柱もどうにかなります。

２２歳にしてこの課題に直面するとは

思ってもみませんでした！！

これを機に将来の死に方は

『老死』を目標に

生活していこう思います！！

もう死に方決めちゃいました！！笑

次回は具体的に何をするか

発信していきたいと思います！！

後編もお楽しみに！！( ´ ▽ ` )ﾉ

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今回は

『健康に生きることのメリット』

をテーマに書きます。

今までは

『痩せる為に』食事をしてきたわけですが

これからは健康的に生きることを前提に

『最高の自分になる為に』

食事をしていきたいなと思っています！！

正しい食事をすることで

・睡眠の質向上

・体質改善

・頭の回転が速くなり

・記憶力が増大

・ストレスも軽減

・病気のリスク軽減

・パフォーマンス向上

など沢山のメリットがあります。

あなた＝あなたが食べたもの

食べ物は手段にすぎず、

目的は最高の自分になる為です！！

大半の方は病気にならない為に

健康を意識していると思います。

病気になってから

健康を意識しては正直遅いです。

摂食障害も病気ではありますが

糖尿病などの大病になる前に

わかって良かったなと思います。

健康的に生きた先には

・楽しい毎日、

・高いクオリティで仕事も頑張れる

・引退後の楽しい余生

などが待っていますよね。

健康的な食事を

・病気にならない為

・太らない為という

ネガティブな捉え方をするのではなく

人生を

・イキイキと生きる為にという

ポジティブに解釈していただきたいなと思います。

行動は同じでも結果が全く違ってきます。

人間は基本的には

無意識に物事を選択しています。

病気にならないようにならないようにと

無意識のうちに思考していると

病気になってしまいますし

貧乏になりたくないなりたくないと

意識してると

貧乏になってしまうんですね。

なんだ。スピリチュアルな話か。

なんの信憑性もないよね。

って思った方もいると思いますが

その気持ち、私にもわかります。

自分もこのスピリチュアルな話はよく聞くのですが

イマイチ腑に落ちない私がいました。

正直理解してはいませんでした。

この話は基本的に『引き寄せ』ってものです。

摂食障害になって学びましたが

これはスピリチュアルな話ではないなと

ブログを書いてるうちに気が付きました！！笑

自分なりの解釈なのですが

私は太りたくない太りたくと思いながらダイエットしていました。

このネガティヴな思考の裏にあるのは

『ストレス』です！！

ストレスはいつか爆発しますよね。

ポジティブに思考し

俺は痩せて美しくなるぞ〜〜〜〜！！

って頑張っていればストレスは少なくなりますし

色んな良いアイデアも生まれるし行動も変わってくるなと

要するに『心』なんですね！！

この病気を経験してつくづく思いますが

人間って失敗から学ぶんだなーーー

ってしみじみ思います。笑

なので皆さんも何か上手くいっていないことがあれば

自分がしている無意識の思考を見直してみて下さい！！( ´ ▽ ` )ﾉ

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