東京もようやく冬の訪れを肌で感じる季節になってきました。
早いもので、あの震災から半年が経ちました。まだまだ復興活動は続き、数多くの施設や店舗が被災された方々のために支援運動を引き続き行っています。

私たちのお店もその一つ。宮城の日本酒を使った利き酒ショコラ、そして、私たちの社長が発起人となり、提案したスイーツキャンドルプロジェクト。少しでも、被災者のお力になれればと思い、社長を筆頭に私たちが行っていることです。

さて、久々の更新となりますが、この復興活動に直接は関係しないまでも、私たちのお店、そして日本の洋菓子界の未来につながる大きな可能性を秘めた素敵なイベントがフランスはパリで開催されました。

それが世界的なチョコレートの祭典『SALON DU CHOCOLAT』。

我らがオーナーシェフ、三枝俊介シェフも日本のショコラティエを代表して参加されました。
社長が長年温めてきた技術と日本人のみが持つ繊細な思考でしか生み出せない西洋のショコラティエの概念を覆す絶妙なわざと発想の集大成を本場のパリでご披露されるのです。

未来につながる大きな成功と期待を胸に私たちも心の底から応援しています。
もちろん、経過報告もさせていただきます！！

社長がお土産に素敵なニュースを持って帰国されるのがとても待ち遠しいです。

これによってまた日本のショコラティエが注目され、話題が沸騰し、活気が生まれることで、被災された方々にも元気と勇気を与えられるはずです。

では、また次回更新で。

ショコラティエパレドオール　
スタッフ　

先日のテレビはご覧になっていただけましたでしょうか？

いよいよ21日からスィーツキャンドルプロジェクトの第２回目が伊勢丹新宿店で開催されます!!

今回からはエーグルドゥースの寺井シェフも参加していただいております。

日本酒を使った個性的なスィーツがたくさん並びます。

美味しいお菓子をいただけるのはもちろんのこと、売上の利益分は被災地に寄付されますので

支援するという目的で買っていただく事ができます。

詳しくは

HP:www.sweetscandle.jp/

twitter:@sweetscandle

をご覧くださいませ!!

台風１５号が猛威をふるっております。

復興に水を差すような相次ぐ天災には心が痛みますが、それでも早い復興を願って、

ショコラリボンプロジェクトでは支援活動を続けていきますので、みなさんご協力お願いいたします。

明日、明後日と日本列島を沿うように進んでいますので、みなさんくれぐれもご用心してください。

ショコラティエ　パレドオール

スタッフ

三越銀座店で行われた、スィーツキャンドルプロジェクトのイベントにお越しくださった方々、

ほんとうにありがとうございました!!

皆様のご協力のおかげで無事に終了いたしました。

みなさんのお気持ちは責任を持って、被災地の方々へお届けいたします。

そして、第2回が21日から新宿伊勢丹で開催されます。

たくさんの方々の来場をお待ちしておりますので、是非お越しくださいませ。

さて、さまざまな活動を行っていますが

活動の模様が明日１９日のTBS系列のNスタ（関東）で放映されます。

18時15分くらいからかと思います。

こちらを見ていただくと、どんな活動かがよりわかると思いますので、お時間がある方は

是非ご覧くださいませ。

台風１５号が接近していますので、

進路にあたる地域はくれぐれもお気をつけください。

ショコラティエ　パレ ド オール

スタッフ

先ほどは支援の形はさまざまありますね…とお話していましたが、ひとつ身近にありました～

ただ今、三越銀座店で行われているイベントの開催が明日までとなりました。

東西の有名シェフ１２名によって宮城県の日本酒やはちみつを使ったお菓子が大集合しています!!

私も行ってきましたが、日本酒によってこんなに表現の仕方があるのか。。。と驚きました。

そして、自分の買ったお菓子の利益分が被災地に寄付されるとのこと。

これも素敵な支援の形ですね!!

また、東京に住んでいるお菓子好きにとっては、なかなかお目にかかれない関西のシェフのお菓子をいただける

絶好のチャンスです!!

焼き菓子、マカロン、チョコレート…など、少し日持ちのするものも多くありましたので、まだ食べていないシェフのスィーツがあればぜひ明日は足を運んでみてください!!

各シェフのスィーツは　twitter/＠sweetscandle　にて写真入りで紹介されています。

今後も続く活動なのでフォローしてみてください。

ショコラティエ　パレドオール

スタッフ

昨日で３月１１日の震災から半年がたちました。

あの日依頼、全世界の支援を受けながら、また被災地のみなさんの努力で少しずつ復興に向かって

歩き出すことができました。

ただ、まだまだ問題も多く、支援が必要な地域も多く残っております。

ショコラリボンプロジェクトでは８月も引き続き、少しでも被災地を支援できるように、義捐金を募りました。

８月の全店の義捐金の合計は￥20879となりました。

責任を持って日本赤十字社を通じて、東日本大震災の義捐金として寄付させていただきました。

皆様のご協力ありがとうございました。

９月も引き続き各店に義捐金箱を設置しておりますので、ご協力お願いいたします。

さて、半年たった今、私たちにできることはなんでしょうか？

支援の形はさまざまありますが、まずは自分のできる身近なところから初めてみませんか？

たとえば、義捐金への協力も一つです。

また、近くのスーパーや百貨店などに足を運んでみてください。

　復興に向けて歩き出した、地元農家や地元特産品などがたくさん並んでいます。現地の商品を消費することで

　活性化につながります。

そのほかにも、旅行にいったり、情報を提供したりと支援の仕方はさまざまです。

半年たった、今だからこそできる支援を今一度、呼びかけさせていただきたいと思います。

パレドオールではショコラリボンプロジェクトを引き続き実施しております。

お近くにお越しの際にはぜひお立ち寄りくださいませ!！

秋の人気商品「新栗ショコラ」も店頭に並んでいます!!

こちらは数に限りがございますので、お早目に!!

ショコラティエ　パレドオール

スタッフ

台風の影響で天気は大荒れでしたが、みなさんの地域は大丈夫でしたか？

被害のでた地域も多かったのでとても心配です。

地震だけではなく自然の脅威を感じました。

土砂崩れなどの危険性もまだありますので十分気を付けてください。

さて、明日７日より銀座三越でスィーツキャンドルプロジェクトのイベントがスタートします！！

公式HPとtwitterが立ち上がりましたので詳細はそちらでチェックしてみてください。

公式HP　http://www.sweetscandle.jp/

twitter http://twitter.com/sweetscandle

また、先日ご紹介したシェフのほかに

レ・アントルメ国立　　　　　　魵澤　信次　シェフ

メゾン・ド・プティフール　　　西野　之朗　シェフ

エーグルドゥース　　　　　　 寺井　則彦　シェフ

が参加してくださることになりました。

イベントによって参加シェフが異なりますので、ご了承くださいませ。

めったにない貴重な機会ですので、是非お越しくださいませ!!

ショコラティエ　パレ　ド　オール

スタッフ

今回は前回お知らせしたスィーツキャンドルプロジェクトに参加してくださる

シェフをご紹介いたします!！

その前にもう一度「スィーツキャンドルプロジェクト」について説明させていただきます。

■■■スィーツキャンドルプロジェクト■■■

２０１１年３月１１日に起きた東日本大震災。

各地で、特に東北地方は大きなダメージを受けました。

なんとかお菓子の技術を生かして、支援していくことはできないか。という思いから

このプロジェクトは発足いたしました。

被災地である東北の食材をテーマに

有名シェフたちがキャンドル（お菓子）を持ち寄って

明るくしていこう!!というイメージで名づけられました。

第１回は「宮城県の日本酒」をテーマにイベントを行っていきます。

■参加シェフ（関東）

・河田　勝彦　氏（オーボン　ヴュータン）

・山本　次夫　氏（ベルグの４月）

・永井　紀之　氏（パティスリー　ノリエット）

・木村　成克　氏（ラ・ベイユ・フランス）

・宮原　美樹　氏（ショコラティエ　ミキ）

■参加シェフ（関西）

・西原　金蔵　氏（パティスリー・オ・グルニエ・ドール）

・新田　英資　氏（パティスリー・エイジ・ニッタ）

・林　周平　　 氏(パティスリー　モンプリュ）

・水野　直己　氏（パティスリー　マウンテン）

・三枝　俊介　（ショコラティエ　パレ ド オール）

みなさん、お忙しい中、ぜひ東北地方のために!と、またプロジェクトの趣旨にも賛同いただき

参加してくださいました。ありがとうございます。

イベントは　銀座三越　　　９月７日（水）～１３日（火）

　　　　　　　新宿伊勢丹　 ９月２１日（水）～２７日（火）

で行われます。

まだまだ、参加してくださるシェフが増えています!!

また追ってご紹介していきますね。

皆様もいろいろなシェフのおいしいお菓子を食べて東北支援にご協力ください。

みなさまの気持ちがキャンドルとなって、より明るく照らすことができると思います。

よろしくお願いいたします。

ショコラティエ　パレ ド オール

スタッフ

今日は、以前に少しお話したスィーツキャンドルプロジェクトのお知らせです。

以前に当店シェフの三枝が宮城県の酒蔵を訪れ、いろいろと被災地支援について考えていましたが、

その一つとして「スィーツキャンドルプロジェクト」を立ち上げました。

宮城県を訪問して以来、さまざまなシェフに声をかけたところ、

たくさんのシェフが賛同してくださりイベントを実施することになりました！！

９月７日から一週間、銀座三越地下２階の洋菓子売り場にて開催です。

宮城県の日本酒をテーマに色々なシェフにお菓子を作っていただき、それらを一同に集めイベントを行います。

まだ、いろいろと大変な環境の中で頑張っている、宮城県の酒蔵を支援するとともに、

珍しい日本酒のお菓子を味わえる機会です。

この機会にぜひお越しくださいませ。

参加してくださるお店やシェフのご案内も追って紹介していけたらと思っています。

９月に入ると一気に秋物のディスプレイに変わりますね。

パレドオールでも栗を使った新メニューが登場する予定です。お楽しみにしてください。

ショコラティエ　パレドオール

スタッフ

更新が遅くなってしまってすみません

猛暑かと思えば、突然寒くなったりと天候が不安定な今日この頃ですが、元気に過ごされていますでしょうか？

７月も多くの皆様にショコラリボンの義捐金にご協力頂きました。

東京・大阪の店舗の合計は￥１８４５８でした。

ご協力ありがとうございました。

少しでも被災地の皆様のお役に立てればと、８月も引き続き義捐金を募っています。

お近くにお越しの際にはご協力、よろしくお願い致します。

もう少しで夏も終わりですね。

夏にしか味わえないフルーツやお菓子などが沢山あります！

海やキャンプなどのレジャーも、もちろんですが、旬の食べ物を食べて夏の終わりを楽しむのも

よいかと思います。

季節の変わり目ですので栄養をしっかりとって風邪などひかないように気をつけましょう！！

次回はスィーツキャンドルプロジェクトの続報をお届け致します。

ショコラティエ　パレドオール

スタッフ

今回は先日お伝えした、被災地の食材を使って何かできないか･･･というお話の続報です。

先日、ショコラティエパレドオールのシェフ、三枝俊介が宮城県の酒蔵を回り、いろいろと構想を練っている。というところまでお話しましたが、ついに形になりました。

被災されながらも復興に向けて力強く歩みはじめている宮城の酒蔵。

６軒の酒蔵のそれぞれ特徴ある日本酒を使ってショコラをつくりました。

日本酒独特のおいしさはもちろん、ショコラと合わさることでまた違った味わいを楽しめます。

被災地では、今までの日本酒の消費が難しいなか、みなさんに少しでも日本酒のおいしさ、ショコラのおいしさを知って頂いて、復興に繋がれば・・・と思っております。

こちらは、パレドオールオンラインブティックでは７月２８日以降の発送より受け付けております。

また８月１日からは、店頭でも販売予定ですので、この機会にぜひご賞味くださいませ。

また、東北の食材を使って、さまざまなシェフが一品のお菓子を作り、

それらを集めて、イベントを行う「スィーツ　キャンドルプロジェクト」も動き出しています。

こちらは、都内の百貨店などでも開催予定ですので、お楽しみにしてください。

詳細が決まり次第、ブログでもご案内いたします。

ショコラティエ　パレドオール

スタッフ