本日、サイパンのスーパーで購入した　ネスレのレーズンチョコ。

今は‘ネッスル’って言わないんですね、「ネスレじゃないの？」って子供に笑われました:*:・(￣∀￣)・:*:

‘カルティエ’だって、昔は‘カルチェ’って言ってたしねん、歳を感じますわ・・・。

レーズンをダークチョコで包んであります。美味しいけど、やっぱり砂糖が沢山入っているお味～。

ラムが入っていないから子供は手を伸ばしますね、私は物足りないけど

あっという間になくなりました。

ん～、外国っぽい、アバウトな味です（笑）

オーストラリア人好みなのかも。

それに比べると六花亭 のストロベリーチョコは計算されているな～企業努力を感じます。ストロベリーの質や大きさの企画も厳しいし・・・味も繊細だし。

「見た目も味のうち」というところですね～外国ではあまり気にしないみたいですけどね

自分土産にチョコレートです

見ての通りmade in USA はネッスルのレイズンチョコレートだけ・・・笑

今回はお馴染みのハワイアンホーストや食べた事のあるものはやめて、何となく目に付いた物を買って来たのでした。

ハファダイ・ショッピングセンターで見つけた‘SAIPANマカダミアナッツチョコレート’お土産にいい感じ～と5個入りのミニサイズを6箱買って来ました。帰って来てから気付いたのですが、ベルギーの高品質のチョコレートとオーストラリア産のマカダミアナッツを使ったpakaged in Chinaのものでした。

マカダミアナッツ→ダークチョコ→ホワイトチョコの層になっていて、やっぱりこの手の物はチョコレートの品質というよりマカダミアナッツのフレッシュな歯ごたえと甘み、ほんのりとした香ばしさが売りですね！ダークチョコとホワイトチョコのバランスも悪くないですよ

他のチョコレートはまた後日に♪

先日のザ・コンランショップに寄ったついで、チョコレートのショーケースに吸い込まれるようにお店に入っていきました。

マンディアン・・・キレイですね～

薄く伸ばしたミルクチョコレートの上にそれぞれ、アプリコット・ピスタチオ・アーモンド・グリーンレーズン・ドライストロベリーと乗っていて、お祭り騒ぎなチョコレートです。

前から思っていたのですが、これってどうやって食べるのでしょうね～？

まずはアーモンドとチョコ、アプリコットとチョコ・・・という具合に乗ってる部分を食べて、それぞれの味を楽しむのでしょうか。

それとも一気にがぶがぶミックスするのか。

後者は勇気入りますよ～やってみましたが「ピスタチオとアーモンドの香ばしいミルクチョコレートだ～♪」と油断して食べていると、後にいきなりドライフルーツの酸味がズキュンと来るのです。

その酸っぱさがかなりのモノなので、安心して食べれないのです、緊張する食べ方でした（笑）

フランス　ブルターニュ地方　RENNNE　レンヌのMOFショコラティエ　ダニエル氏の自信作。

日本にはまだ出店してない様子ですね～先日のスイートスイーツジャパンで購入しました。　　　　　　

リシューとはブルターニュの古い言語、ブルトン語でデリシャスがリシューということでおいしいビスケットのことです。ボルディエのバター、ミルクを使った　薄いクッキーのうえに、ミルクチョコレートとスイートチョコレートをかけたもの。チョコレートでコーティングされているのにサックサクで一人２枚づつ有り難く頂きました。良い塩とバターを使っているのが本当によくわかる 是非また入手したいです～。

新宿伊勢丹でもその存在は気になっていたのですが、昨日立ち寄ったザ・コンランショップで見かけて即、購入です♪

なんて可愛いんでしょうね～。

ボーイズ＆ガールズは：ジャンドゥーヤクリームが詰まった一口サイズのミルクチョコレート。

誰にで喜んでもらえるそんな優しい甘みで、お子様のいる方へのギフトにもいいですね。

てんとう虫はミルクチョコレートで中身はなんと空洞です。当たりは何か入ってる？笑

プラリネもWBCごっこをして遊びました。

本日、ドモーリ の７０％カカオ・シングルライン(WorldのBitterなChocolateでしょ～）。

スイート・スイーツジャパンに出店していたCOOKCOOPでこれらと、塩チョコを入手しました。

本当は‘ドモーリ　イル・100%’というカカオ１００％の物凄いチョコレートが欲しかったのですが売っておらず。

この７０％カカオ・シングルラインの埋め合わせを見つけて「これで遊ぼう♪」と喜んだのでありました。

カカオ アッリーバ

エクアドル産ナショナル種。単一品種のカカオから作られたチョコレート。

熟したバナナ、はちみつ、ヘーゼルナッツ、柑橘類の香り。軽く渋み、酸味がありまろやか。持続性があり、香り・味・食感のバランスが良い。
カカオ リオ・カリーベ　
ヴェネズエラ産トリタニオ品種。ヴェネズエラの契約農園で1840年から栽培される古く香り豊かなカカオ品種。木材、タバコ、甘草、胡椒、ナツメグ、カシューナッツなどの香り。持続性があり、香り・味・食感のバランスが良い。

カカオ サンビラーノ　
マダガスカル産クリオーロ種遺伝子を多く含む、マダガスカル産トリニタリオ品種。

ベリー、カシューナッツ、胡椒、シナモンの香り。個性的な酸味とベリーの香りが特徴的で軽い渋み。滑らか。

カカオ アプリマック
ペルー産トリニタリオ品種。単一品種のカカオから作られたチョコレート。花、キャラメル、ミルククリームのような香りが口に広がります。　

カカオ テユーナ
コロンビア産カカオ。余韻があるカシューナッツとハチミツの香り、甘みが特徴的。
カカオ スール・デル・ラーゴ　

ヴェネズエラ産トリニタニオ品種。単一品種のカカオから作られたチョコレート。アーモンド、黄金色に焙煎したコーヒー、フレッシュミントの香り。触感のバランスは絶妙で酸味・渋みは低く、口当たり良く上品。持続性がある。

これは、楽しい！五感に神経を集中してテイスティングが出来たかもこういう遊びは脳トレになります。

そういう意味でもこのチョコレートは本当にいい素材でした。

アッリーバとスール・デル・ラーゴは絶妙なバランスリピートします。

お友達からのプレゼントのアロマキャンドル、カカオとバニラの香りが癒されますね。

一見大きさといい艶といい、どこかのボンボンショコラと騙されちゃいますね

もったいなくて使えないけど。

もしかしたら、火を灯すとまた違う香りがしたりして・・・と何だか期待しちゃいます。

むむ、この匂い…昔懐かしいチョコレート消しゴムの匂いがします。

見た目はキャワいい～

あんれぇ・・・表面のチョコレートの部分はゴム製で本体からべこべこに浮いています

押しづらいの、使いづらいのって（爆）

でも、存在自体が可愛いからそこには触れないことにしましょう。

プラリネは皆さんが強風の中で頑張っているその時、｢東京・利きチョコマラソン｣に挑んでいました。

Laderach　レダラッハ のグランクルーです。本日こちらのチョコを有り難く頂くとします。

「マダガスカル64」

ほのかなビターテイストが特徴のマダガスカル産カカオ使用。

「エクアドル70」

ナッツ風味が香る南米エクアドル産カカオ使用。

「トリニダード68」

トロピカルフルーツのほのかな香りのトリニダード産カカオ使用。

「サンドミンゴ70」

カリブの海シナモンの香り漂うドミニカ産カカオ使用。

レダラッハのチョコと言えば、バレンタインデー・ホワイトデーに店頭でスマイリースネイルちゃんと目が合ってしまってその場を立ち去れないという・・・Prettyチョコのイメージが強かったのですが・・・。


これまた、洗練された大人顔なチョコレートですね～。
5つのカカオの産地別に「マダガスカル64」「エクアドル68」「トリニダード70」「サンドミンゴ70」

数字はカバーチョコレートのカカオ含有率を示していて、それぞれの味のガナッシュ(カカオの含有率は約53～57％)を同じ風味の板チョコで挟み込んでいます。
“Grand Cru・グランクルー”という言葉は
一般的に最高品質のワインを示すものとして使われいて、この商品もその名にふさわしく高い品質と味を兼ね備えているということ。

給水地点にはこちらお気に入りの炭酸水ゲロルシュタイナー 。

チョコの食べ比べの時、お口直しにオッシャレーなグラスで飲みます。

わずか3mmの厚さにガナッシュが入っています。なのでカバーチョコのテイスティングをしているとガナッシュが溶け出してくるので、本当はカバーチョコの風味をもう少し確かめたいところなのですが、全体の余韻を楽しむというかたちになります。全体的にビターチョコレートのよさが引き立つさっぱりしたものになっています。

私はエクアドル70が思いのほか酸味が少なく後味がナッティーで好きです。トリニダード68は更に好き！チョコレートはこうであって欲しいという私の理想のチョコレートのひとつを表現してくれています。

今度はお酒とのマリアージュで遊んでみようかな