ひき肉・エビ・たけのこ・ネギと調味料を混ぜてタネを作る。

冷凍分も頑張って作る。

沸騰したお湯に入れて、浮いてきてから4、5分。

エビを大き目に切ったので、プリプリしてて美味しかった。

回鍋肉。

キャベツ・ピーマン・ネギ・ゆで豚肉を炒める。

キャベツがしんなりしたらタレ（甜麺醤・醤油・酒）を絡める。

ちょっと味が薄かった。肉少ねー！！

春雨サラダ。

中華は簡単だけど、下ごしらえに時間がかかる料理が多いかなー。

慣れ、でしょうか。

白身魚のポワレ

ポワレってなに～？？？と思いつつ

バルサミコ酢（がないので今日は美味しいお酢で ＾＾；）、

バジル、トマト、玉ねぎ、塩コショウでソースを作る

白身魚を皮の方から焼く。

強火で焦げ目がつくように。

裏返して弱火で4分ほど。

先ほどのソースをかけてできあがり！

季節感なくクラムチャウダー

雑誌に載ってたカレーパスタ（なんかパサパサで失敗！)

料理してたら暑いー

料理教室で習った酢豚の味付けで、ネットの「揚げない酢豚」を作りました。

野菜に火を通して、別のお皿に移しておく

味付けした豚を丸めて（もっとギュッと丸めると崩れなくて見た目も良かったよう）

片栗粉をまぶす。

蓋をして、両面しっかり焼く(蓋をしてから8分ぐらい焼きました）



野菜を投入して

酢豚のタレを絡める。

ケチャップが隠し味。

中華風漬物

もらいもののシュウマイ(笑)

具材を揚げる酢豚は本格的で凄かったけど、

家だと揚げる一手間がどうしても手間すぎるので、、、、

揚げない酢豚を作りました！

タレが美味しいと言ってもらえて嬉しかったです。

鶏肉をタレに漬け込み、皮に焦げ目＋火を通してから、

なすと醤油だれ(豆板醤入り)を絡める。

汁気を飛ばすのが甘かったせいか、ちょっと煮物っぽくなってしまった。

豆板醤を増やしても大丈夫だったかも。

夏っぽい器で人参サラダ。

玉ねぎとインゲンのみそ汁。

鶏ひき肉で肉みそを作る。

みりん、砂糖、しょうが汁、赤みそ、最後に唐辛子を加える。

タケノコと油揚げをフライパンで焼いて（けっこう時間が掛った・・）肉みそをかける。

タケノコと油揚げに味付けをしていないので、

辛めの肉みそがとても合いました♪

しいたけの焼きおにぎり

しいたけとごはんの間に梅が入っているのがいい！

両面焦げ目をつけてひっくり返すのが難しい～

９個中３個失敗。

カブとアスパラのバター煮

大根で代用(笑）

バターを入れて煮るだけ簡単なのに柔らかくて美味しい！

最後に入れたレモン汁がイイ仕事をしてます。

今日の料理は３品とも好評で良かった～～

細切りにしたさつま芋を多めの油で炒める。

小なべにゆず、砂糖、しょうゆ、みりんを軽く沸騰させ、

先ほどのさつま芋を入れ、絡める。

大学いもっぽくて美味しいです！

大根と豚ロースをタレ（しょうゆ、みりん、しょうが汁）に漬け込む。

時々裏返したり、混ぜる。

大根160℃、豚肉180℃で揚げる。

大根も肉も柔らかくて美味しかった。

ブロッコリーのパン粉炒め

にんにくと玉ねぎのみじん切りを、色づくまで炒める。

そこへパン粉と塩コショウ。

茹でたブロッコリーを加えて、白ワインを一振りしてサッと混ぜ炒め。

このブログで初の揚げ物。

手間は掛かったけど、美味しくできて満足。

冬メニューでほっこり

かぼちゃを煮て潰した中に、ひき肉と玉ねぎを炒めた餡を混ぜる。

春巻きの皮（半分△に切って使う）に包む。

程よい焼き色が付いたら裏面も焼く。(各2～3分)

ほうれん草の生姜あんかけ。

出汁にえのきと生姜と醤油・みりんを入れ、片栗粉でとろみをつける。

形を整えたほうれん草に掛けても良いし、

今回はほぐしてみました。(整えた方が見た目がいいかな）

保留にしていたネギスープ。

長ネギとベーコンをスープの素で煮込むだけですが、

とても甘くて美味しくなりました！

里芋とこんにゃくを出汁で約１０分煮込み、

ネギとキノコと豚肉を入れる。

２～３分煮込んで完成。

生姜焼き用の肉より、肩ロースの方が柔らかくて美味しかったです。

寒い日には温まりそう！

人参とツナ缶で炒め物

小麦粉とベーキングパウダーで生地を作る。

２０分以上寝かせる。

具はなすとゴボウの味噌炒め。

生地で包むのが難しかったー。

（１つ失敗したけど無理やり焼く）

両面焼き色を付けて、水を入れて蒸し焼き。

見た目はいい感じなのに、生地が生焼けでブーイングでした・・・↓↓

もっと薄く伸ばせば良かったのかなー？

しかも中の具も塩辛すぎとのことで。不評でショック。

レンコンとインゲンと柿の味噌和え(料理教室ではレンコンではなくむかご）

柿の器！も手伝って、こちらは好評で助かりました～。