しばらく更新ができずに申し訳有りません！

9月～10月は出張続きで更新できず、また同時にブログの引越し作業を

しておりました。

今後は、こちらの「Chocolate and Sweets」 をご覧頂けると幸いです。

http://sanaehirata.blogspot.com/2011_10_01_archive.html

アメブロではないので「ペタ」などできないのですが

今後もスイーツやショコラのトピックスを更新していきますので

どうぞよろしくお願いいたします！

平田　早苗

「L.A Cremery Artisan Ice Cream」

インテリアは、黒とブルーのコントラストにポップなイラスト。

私は「テネシーウイスキー」にクッキーをトッピング。

１スクープ（いわゆるＳサイズ）でも結構な量だけど

味が良かったこともあり、おいしく食べられました！

お気に入りのひとつに加えたいお店です！

L.A Creamery

http://www.lacreamery.com/index.htm

時に、考えもしなかったような組み合わせに出会うことがあります。

ズッキーニとレモンのケーキ。

パイナップルとパクチー。

パン粉とチョコレート。

以前の「ブラウニー」のブログにも書いたとおり、

「カレーとチョコレート」や「ベーコンとチョコレート」には

全く抵抗がなくなった私も、

パインとパクチーの組み合わせには

正直ひっくり返りそうな衝撃を感じました。

酢豚にパイナップル。

ベーコンののったピザにパイナップル。

いずれも定番とも言えるよくある組み合わせ。

と、考えると、頭を柔軟にしたらもっといろいろな組み合わせが

広がりそう。

「スイーツ＝甘い」から、お菓子に使う材料だけと頭で区切っていることが

アイデアの広がりを邪魔しているのだとあらためて気づかされました。

万人ウケするかしないかは別にしても、

まだまだ変わった素材の組み合わせで、斬新な味のスイーツが

出てきそうな予感がします。

そして私も、商品開発の際にはそんな遊び心をちょこちょこと

試していきたいなあと思います！

見たり・買ったりしています。

気にし出すと、本当に各店　いろいろな種類を出していることに

あらためて気づきます！

ブラウニーはもともと、アメリカの家庭のおやつ。

家庭の数だけレシピがある、と言っても過言ではないくらい

各家庭で受け継がれている作り方とレシピがある。

まさにホームメイドケーキの代表選手。

ブラウニーといえばチョコレートとクルミが定番だけど、

そんなブラウニーに最近、変わりダネが出てきています。。。

「ベルアメール」にはカレー風味のブラウニーや

季節商品としてピーチ味のブラウニーなど。

生地の色も、定番のチョコ色以外に黄色やピンクも。

板チョコにカレー味や、フルーツ味があることを考えれば

ブラウニーという生地をいろいろとアレンジできるのは

当然といえば当然！ですね。

一番気になった「カレー」のブラウニーは

想像していたよりカレー風味は強くなく、ほんのりとした風味でした。

好奇心でいろいろとアレンジができそうなブラウニー、

今月Ｌ．Ａに行くので、また現地でもいろいろと

探してみようと思ってます！

「デジイチ入門講座；スイーツ写真をうまく撮ろう！」

ブログにスイーツやお料理写真をアップすることが多い方におすすめ！！

“撮りたいシーンを思い通りに撮れるようにする”ための

初心者向けカメラ講座を行います。

プロカメラマンとして活躍中の先生をお招き、

楽しみながら写真の基礎を学びませんか？

撮影後にはスイーツを試食しながら、自分の写真について

先生からアドバイスをもらいましょう！

写真がもっと好きに、そして上手になるための入門講座です。

●日時；2011年9月10日（土）13：30～15：30

●場所；田町駅より徒歩7，8分

　　　　（芝浦アイランド　エアタワー）

●会費；3500円（受講料、写真プリント代、お菓子・お茶代、税込）

●対象；デジタル一眼レフカメラを買ったばかりの方、

また、持っているけどもっと上手く写真を撮りたい初心者の方

●目標；パソコン補正に頼らず、撮りたいシーンを

思い通りに撮れるようにする。

今回は、お菓子の写真を上手に撮れるようになりましょう！

●講座内容；

１．写真を撮るための基礎知識、用語の解説

２．光を観察する

３．カメラの構図、ズームの使いこなし方

４．色を決めるのに重要なホワイトバランス

５．実際に撮影、プリンターで出力して講師からアドバイス

６．ティータイム

　　お菓子を食べながら質疑応答など。

●用意するもの

・お手持ちのデジタル一眼レフカメラ

・筆記用具

＜講師＞

小城　崇史氏

学習院大学経済学部経済学科・東京総合写真専門学校卒。

広告写真家・早崎治氏に師事の後独立、以後

広告・雑誌媒体を中心に活躍中。

学習院生涯学習センターにて講師を務めるほか、

様々な講座や写真展なども行っています。

●お申込み・お問い合わせ

mail@potluck-i.com 　平田　宛てにお願いいたします。

お申込み頂いた方に、追って詳しい場所のご案内、

会費のお支払等についてご連絡させていただきます。

※定員になり次第、〆切とさせていただきます。

お気軽にお問い合わせ・お申込みお待ちしております！

（こちらは以前行われた別の講座の様子です）

クッキーを作りました。

バターをやわらかくして、粉糖が飛び散らないように

ゆっくりと混ぜて。

まだ4歳になったばかりなので、

もちろん、力強くかき混ぜられるわけではないけど

途中で交代しながら、卵、粉・・・と順調に入れて生地の完成。

私自身、将来ケーキ屋さんかパン屋さんになりたい

と思うようになったのは「クッキー作り」がきっかけ。

小学校の時に、親友の真由子ちゃんと一緒に

良く作ったアメリカンスタイルのチョコチップクッキーと、

母の日にプレゼントした「お母さんの顔の形クッキー」が

私にとっては原点。

自分で作ったものを、おいしいって言ってもらえるのは

楽しいし、何より嬉しいですよね。

それに実際、自分で作るとおいしく感じる。

甥っ子も、この日自分で焼いたクッキーを何枚も食べてました。

「将来お菓子屋さんになったら？」って試しに聞いてみたら

「ううん。」とあっさり返事が。そこはまだ4歳の男の子、

どうやらヒーローになりたい夢は他の子供と同じみたいです（笑）

私の友達は同じくらいの歳の子を持っているママが多いので

「今度、出張でクッキー教室をやってくれない？」というリクエストが。

男の子ばかりなのですごい賑やかになりそうだけど楽しみです。

どんなクッキーがいいかなあー。

弊社のクライアント様が

店舗オープン等事業の展開に伴い

現在、パティシェを募集しています。

●仕事内容；焼き菓子を中心とした洋菓子の製造

●洋菓子製造の経験年数；３～４年以上を希望

●勤務地；東京都墨田区

詳しいことはメールにて平田までお問い合わせください。

メールアドレス；mail@potluck-i.com

ご興味ある方、ぜひご連絡お待ちしております！

次回、9月のショコラ講座日程が決まりました。

【秋からはじめる、新しい楽しみ

　大人のためのシングルモルト＆ショコラのマリアージュ】

●日時；2011年9月19日（月・祝）17時～19時

●会場；六本木ヒルズ　アカデミーヒルズ

　　　　　　（森タワー49階）

●会費；5000円（税込み・受講料、教材費含む）

●内容は３部構成。

　　2時間で、気軽に楽しみながらショコラとシングルモルトを

　　学んでいただく講座です。

　①ショコラ講座（40分）

　②　シングルモルト講座　（40分）
　　（サントリーよりウイスキーの講師をお招きします）
　③モルト＆ショコラ　マリアージュ講座　（40分）
　　

●チョコレート８種類とシングルモルト５種類を予定。

　グラスのお土産付き。

海外で見つけたユニークなチョコレートのテイスティングなども

予定しています。

まだまだこれから夏本番！

これだけ毎日蒸し暑いと、チョコレートという気分ではない方も

多いかもしれませんが、秋からはぜひ「大人ならでは」のマリアージュを

一緒に楽しみませんか？

お酒とショコラの組み合わせ、ちょっと知識があるだけで

日常が豊かになりますヨ。

皆様のご参加を心よりお待ちしております！

詳しい内容やお申し込みはこちらの「アーテリジェントスクール」

webサイトからお願いいたします。

コンビニチョコレートの代表選手のように

馴染みのあるカジュアルチョコレート。

だから、この「パトリックロジェ」のチョコレートを

「アーモンドチョコ」と気安く呼ぶのは忍びない、

という気すらするのです。

水色と黒のコントラストがきれいなボックス。

黒いスリーブの内側も印象的。

こんなにおいしいものは初めて！

というくらいの、まさに「おとなのための」アーモンドチョコです。

カリっ！とした歯ごたえと、キャラメリゼした香ばしさ、

カカオのほろ苦さ。。。

自分の近くに箱を置いておくとついつい手が伸びて危険なので、

いつも食べる分だけお皿に出すのがポイント！

お酒にも合いそうな味わい。

ウイスキーに合わせたいなあ。

ビターとミルクと2種類あったのでビターをチョイス。

個人的な感想ですが、

「ビター」でもわりと甘めだったので、

ミルクじゃなくて良かったかな？と。

手前に一緒に写っているのはチョコレートのマドレーヌ。

チョコレートドリンク650円、マドレーヌ300円。

表参道の一等地でイートインスペースがあるということからも

仕方がない価格設定だと思うけど

いいお値段です・・・（汗）。

夏場のチョコレートドリンクは濃いと飲みづらいけど、

リンツのは、ゴクゴク飲めてしまいそうなサラッと感が好き。

おいしいです。