血糖値の兼ね合いで、

小麦粉やお米が食べられない友人が

ピザが食べたいと話していたので、

おからパウダーを使って

簡単ピザを作ってみました。

生卵を溶いたものに、

少量のおからパウダーを混ぜて、

丸いフライパンにふたをかぶせて

形がくずれないくらい固まったら、

アルミホイルにのせかえます。

その上に、お好みの具材をのせて、

トースターで５～6分ほど焼きます。

ピーマンと、ソーセージ類、

チーズは乗せたほうが、ピザっぽい味になります。

ピザの生地のように、

モチモチやサクサクはしませんが、

ピザの様に楽しめたと、

友人は喜んでくれました。

作ってよかったです。

また、ロカボ料理のレパートリーを

増やしてみたいです。