我が家は子ども2人とも男の子なので、ひな祭りは毎年特に何もやらないけども。

今年は幼稚園年少の長男、折り紙でひな人形作りをやったみたい！

「ママは女の子なのにひな祭りやらないの？？」と言われたわ

確かにね、ひな祭りって何歳までやってもいいんだものね！

自分で自分のためにやってもいいのかもしれないねって思った

さてさて。この時期になると毎年食べたくなるのがいちご

今年は特価で買えるタイミングに結構遭遇している！ありがたい！！

食後のデザートにそのままパクッと摘むのはもちろん

いちご大福を作ったり…

いちごとアールグレイのパウンドケーキを焼いたり…

いちごとホワイトチョコのパウンドケーキを焼いたり…

いちごを使ったおやつ作りもしてる

食べるのは私と夫だけなんだけど…

加熱して食べるいちごもまた美味しいんだよね

昨日買ったばかりの小粒のとちおとめがタッパーに可愛らしく並んでいるけど、さてどうやって食べようかな？

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我が家では祝日や休日のお楽しみメニュー

米粉100％で薄っぺらだけどもっちり

愛用中の米粉

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子どもたち2人は何もつけず、そのままパクパク嬉しそうに食べていた

私はドライフルーツとナッツを刻み、きびオリゴ糖シロップと一緒に混ぜ合わせたクリームチーズをトッピング、メープルシロップもかけて…

ガレット食べてるみたいな感じ、美味しかったー

最近お気に入りのクリームチーズ

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はちみつみたいな感覚で使ってるきびオリゴ

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時間を気にせずのんびり楽しく、美味しいねーって出来る休日の朝ごはんは最高だなって母は思う

明日からまた1週間始まるわー

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しばらく心が折れてしまい、汁物を献立に入れるのをやめていたのだけど…

たまにはダメ元で出してみようと豚汁を作った！

出来るだけ具材の種類は少なくシンプルに。

長ねぎは使わず玉ねぎで。

2人とも食べてくれたー

具材を煮込む前の炒める段階である程度味付けをしてみたのが良かったのか？

この味美味しいね！と長男は言っていた

あとね、切り方を変えたら玉ねぎが美味しいと！

いつも汁物は繊維に沿うように薄切りにしていたのだけど、この日はなぜか繊維を断ち切るように薄切りにしたの。

そういえば、オニオンリングは大好きで食べる

揚げ物が好きだからかなって思ってたけど、オニオンリングって輪切りだね。

その切り方の味や食感が好きとかあるのかな？？

なかなか食べてくれない食材は切り方を見直してみようと思った！

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夜ごはんがどうしても深夜になってしまうので、ガッツリ系のメインおかずよりも軽く食べられる副菜がたくさんあるといいと。

食べたらすぐ寝ることになるものね、そりゃそうよね

なので副菜は出来るだけ3種類くらい冷蔵庫に作り置きストック。

＊夫が気に入ってて割と頻繁に作る副菜レシピ＊

苦味が美味しい！？ゴーヤのおかか和え by ♡＊あや＊♡ゴーヤの苦味がない、ではなく…むしろ苦味を美味しく食べるための味付けを目指しました！cookpad.com

レンチンで簡単！白菜のナムル by ♡＊あや＊♡とにかくごはんが進む味！パクパク食べちゃうのであっという間になくなります！cookpad.com

小松菜のさっぱりナムル by ♡＊あや＊♡ほんのり甘く、さっぱりとした口当たりのナムルです！cookpad.com

お弁当のおかずにも！ピーマンの焼き浸し by ♡＊あや＊♡フライパンでササっと手軽に作れるので、お弁当のおかずにも重宝している1品です！cookpad.com

茎から葉までまるごとセロリの和風マリネ by ♡＊あや＊♡セロリを和風に楽しめるマリネです！米油は酸化しにくく味もクセがないので、さっぱりと食べられます！cookpad.com

んで、最近特にお気に入りなのがセロリの和風ナムル。

この前鶏つくね丼にした日に作ったやつ。

とても気に入ってくれたもんだから、早速セロリ2本使って倍量作り置きした！

褒められるとすぐリピートする

そして作りながら初めて工程写真撮ってみたけど、1品作るだけで時間かかった

＊セロリ1本で作る場合の材料(工程写真は2本分)＊

・セロリ　1本

・ごま油(炒める用)  少々

【マリネ液用調味料】

・米油 大さじ2

・濃口醤油 小さじ1

・酢　小さじ1

※我が家は純米酢を使用

・おろしにんにく　チューブ1cmくらい

・ゆかり　小さじ1/2くらい

・塩　ひとつまみ

※ゆかりを増やして塩はなしでもOK

・ブラックペッパー　少々

＊作り方＊

マリネ液用の調味料全部入れて混ぜ合わせておいて…

セロリは軽く筋取りしてからカット。

セロリ1本丸ごと使うよー！

茎部分は斜め切り、葉っぱ部分は適当に食べやすいサイズに。

フライパンにごま油薄く広げてあたためて、セロリ炒める。

ちょっとしんなりするまで1分くらい？？

量によって時間は変わる。

火を止めて、混ぜ合わせておいたマリネ液にどーん。

混ぜる、混ぜる、混ぜる。

あとはこれを冷まして味を馴染ませれば完成、食べられるよ！

セロリのあの独特な香りとゆかりが合う

油はマリネ液によく使われるオリーブオイルだと癖が強いから、シンプルで酸化しにくい米油を採用！

なので浅漬けみたいな感じであっさり食べられる、と思う。

あとメインが揚げ物の時とかの箸休めにいいらしい(夫の感想)。

子どもたちが喜んで食べる味だけでなく、夫が喜ぶ味が増えていくことも私の喜び

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おかずは作り置きがあるから朝はそれ詰めるだけ！なんて今週のお弁当作りも残り1日な気の緩みが出ていた…

起きてから炊飯してる時間はなかったので、とりあえず朝食用に買ってあった食パンでサンドイッチ作ることにした🥪

長男の電車サンド弁当

6枚切りの食パン無理やりスライスしてさ…

具材たっぷりのサンドイッチは食べないかもしれないと不安だったので、食パンにマヨネーズ塗ってスライスチーズ挟んだだけよ

でも電車のスタンプクッキー型で型抜きしただけで、なんとなく可愛いじゃん？？

型抜きした残骸のパン耳部分は、トースターで軽くトーストしてから入れて、線路だよってことにしておいた

電車好きの長男はなんだかんだ喜んで食べてきたのでいいでしょう！

ちなみにこの可愛い電車のスタンプクッキー型はクッキー型作家さんのハンドメイドのもの

とーっても可愛くて私も子どもたちもお気に入り

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今度こぐまちゃんのクッキー型でもサンドイッチ作ってみようと思ってる

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こっちはパパ弁

パンにマヨネーズ塗って、前日作った炒め物とスライスチーズをサンド！

カットしたら思いの外ブロッコリーが見えなかった…

でも「サンドイッチめちゃくちゃ美味しかったー！」って感想の連絡きて嬉しかった

そんなサンドイッチの具材にも使われた炒め物

まるごとブロッコリーのミモザ炒め

ただのブロッコリーとウインナーと卵の炒め物だなんて言わないで笑

レシピ

＊材料＊

・ブロッコリー　1個

※茎も全部使うよ！

・ウインナー　5〜6本

※2袋テープでまとまってるやつの1袋分

・卵　1個

・牛乳　大さじ2

・塩　ひとつまみ

・オリーブオイル　少々

・おろしにんにく　チューブ2cmくらい

※適当で大丈夫

・みりん　小さじ1

・マギーブイヨン無添加　1袋(4g)

・マヨネーズ　大さじ1

・ブラックペッパー　お好みで

ブロッコリーのサイズによっては、ブイヨンとかマヨネーズとかしょっぱい系調味料は量半分くらいに減らして、味見しながら足した方がいいと思う、しょっぱくならないように。

＊作り方＊

1.ブロッコリーを洗って食べやすいサイズにカット、茎は軽く皮むいてから食べやすいサイズにカットする。

ウインナーは斜め切りにする。

2.卵、牛乳、塩を混ぜ合わせ、フライパンに油をひいて焼く。

※半熟の状態で取っておく。

3.フライパンにオリーブオイルをひいて、ブロッコリーを炒める。

4.茎部分がしんなりしてきたらウインナーも入れて炒める。

5.おろしにんにく、みりん、ブイヨン、マヨネーズを入れて全体に絡めるように炒める。

6.焼いておいた2.の卵も合流させる。

※ここで卵を細かく炒るとミモザっぽくなると思う。

7.お好みでブラックペッパー振って完成

卵先に焼くの面倒なら最後に入れて炒めてもいいと思う！

私が先に焼いておく方が作りやすいだけだから

実家暮らしだった独身の頃は、ほぼ料理やらずに生きていた私だったので…

日々夫や子どもたち、家族からのおいしー！のおかげで料理頑張れてるなってほんと思う、感謝

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Happy Valentine‘s Day

ってことで、今年の家族へのバレンタインはチョコチップマフィン

長男の大好物

12個取りのミニマフィン型で焼いてちみっこサイズ！

袋に入れてクリップシーラーで密封して、袋の上部分くるくるって巻いてテープで止めただけの簡易的なラッピング

長男から「このシールはどうやって作ったの？？」と聞かれるくらい手作りなのバレバレだったテープはテプラで。

そうよ、あなたの名前付けに使ってるテプラだよ

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帰りの遅い夫には明日以降の職場おやつにしてもらえるよう、ウェルパックも一緒に入れてラッピング。

美味しく食べられますように

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夫の分はこぐまちゃんのジッパーバッグにまとめて入れた！

こぐまちゃんシリーズは家族みんな大好きな絵本

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普段はラップで包んでおくだけなので、どんなに手作り感満載で簡易的なラッピングでも、長男にとってはラッピングしてあることがとても嬉しかったみたい

よかったー

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それでも料理がものすごく面倒に感じる時があって

どうにかこうにかやる気スイッチ押して作った夜ごはん

やる気スイッチ見つからなかった日はもちろん、潔く頑張らない選択をする

その話はまた今度。

何作ろうかなって悩むのも面倒だから、消費期限だった鶏むね肉使って我が家の定番

鶏むね唐揚げの甘酢和え、登場！！

料理のやる気がない日は家族(特に子どもたち)が喜んで食べるメニューにして

モリモリ食べてくれた嬉しいーーー

って自分のご機嫌取って、また明日も頑張ろって思うようにする

献立は

＊あっさり塩スープの煮麺

＊鶏むね唐揚げの甘酢和え

＊ブロッコリーとソーセージのマヨ炒め

圧倒的に野菜の種類が不足してるけど、それはまたやる気ある日に頑張るのよ〜

レシピ

鶏むね唐揚げの甘酢和え(鶏むね肉1枚分)

＊材料＊

・鶏むね肉　1枚(300g前後)

・片栗粉　大さじ2〜3

・油(揚げ焼き用)　鍋底から1〜2cmくらい

【唐揚げ下味用調味料】

・マヨネーズ　大さじ1

・酒　大さじ1

・塩　小さじ1/2

・砂糖　小さじ1

・おろしにんにく　チューブ2cmくらい(好きなだけ)

・おろししょうが　チューブ2cmくらい(好きなだけ)

【甘酢だれ用調味料】

・砂糖　大さじ1

・醤油　大さじ1

・酢　大さじ1/2

・炒りごま　適量

＊作り方＊

1.鶏むね肉は削ぎ切りにする。

2.ビニール袋に下味用調味料を全て入れ、切ったむね肉入れてモミモミ…そのまま30分くらいおく。

3.片栗粉をまぶす。(私は洗い物減らしたいから、ビニール袋でシャカシャカ)

4.フライパンに鍋底から1〜2cm程度の油を入れてあたため、強めの弱火〜弱めの中火で両面こんがりするまで揚げ焼き。

5.バットに取って油を切る。

6.甘酢だれ用調味料をボウルに混ぜ合わせ、唐揚げを入れて混ぜ、馴染ませたら完成！

炒め物に煮物に揚げ焼き、麺茹でるも汁物作るも我が家ではこれが大活躍

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家族4人でペロリ完食！

長男からまた作ってー！のリクエスト。

献立考えたくない日に作るね

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でもお腹空いたとは言う。

そんな時でも唯一喜んで食べるのはフライドポテトだけ。

何でだろね、つわりの時にフライドポテトだけは食べられるみたいな感じじゃん

罪悪感減らすためにもファーストフードのポテトのかわりに…野菜室にあったじゃがいもでちゃちゃっと型抜きポテト作ったよ！

レンチンしたじゃがいも潰して、粉チーズ、片栗粉、塩ぺぺっと(我が家の使ってる粉チーズは食塩が入ってないから)混ぜて、平らにして型抜きして1cmくらいの油で揚げ焼きしただけ！

でもこれで喜んでくれる長男！

「ママ○ック！ママケン○！ママモ○！」

ありがとよ

「こんどはナゲットもおねがいね！」

あぁそうかい

これとものすごい少量のゆかりごはんしか食べなくたって、ポテト手作りしたってだけでなんとなく罪悪感が薄れるものよね

ちなみにその日の私の気分によって、粉チーズはコンソメにしたり、青のりと塩にしたりと色々。

セリアで買ったくまちゃん型、かわいーって言ってもらえた、やったね

子どもにとって、見た目が可愛いって意外と重要なんだなと思う瞬間。

クッキー型はクッキー以外にも使えるから、子どもが好きなキャラのやつ持っておくと便利

ちょくちょく買い足してしまう

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いつかバンズから全て手作りのおうちハンバーガー屋さんやって欲しいらしいので、そのうちやってあげられるといいなー

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いろんなとこで見てずっと欲しいなーって思ってたこれこれ…

iwakiのパック&レンジ！

あれ、もしかしてちょっとお安く買える？？ってグリーンの7点セットをポチリ。

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早速作り置きおかずを入れてみた！

蓋のグリーンがかなり好みな色

いろんな色があって、自分の好きな色選べるのは楽しい

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蓋外してそのまま食卓にGO！してもいいスタイリッシュさも好き

洗い物も増えないしね！！

なぜ保存容器を新調したかというと。

子どもが2人に増えてからというもの、とにかく毎日の家事を効率よく終わらせていきたい！と思うようになり、自分なりに不便だと感じるところをリストアップしてみたの。

＊その１＊

今まで使ってたのはガラス容器かホーロー容器で蓋にパッキンのついてるもの。

そう、地味に面倒だったのが蓋についてるパッキン！

洗う時に都度パッキンを外して洗って、乾燥させたらまた元に戻して…というこの流れ、これがなければもう少しラクなんじゃない？って。

蓋にパッキンがないものを選ぼうと思った！

＊その２＊

ホーロー容器はそのままレンチン出来ないので、温め直さなくていいものしか入れられないし、何より冷蔵庫開けた時にパッと見で何が入ってるか分からない！

私が子どもたちの寝かしつけで寝落ちしちゃった時でも夫が分かるように、ホーロー容器には何が入ってるかメモ書いて貼ったりしてた

中身が見えるガラスのものを選ぼうと思った！

＊その３＊

温め直す時に蓋を外さないとダメか夫に都度確認されるのが面倒だった

蓋外すんだっけ？ラップするんだっけ？

外してねー！ラップしてねー！って言うだけなんだけど。

なんかそれすらも面倒に感じる日ってあるよね！ない？？

蓋したままレンチンOKのガラス容器のものが選べるといいなーって思った！

そんな感じかな。

んでガラス容器だし、蓋にパッキンついてないし、蓋したままレンチンOKだし、見た目もシンプルだし…ってiwakiのパック&レンジを選びましたとさ

レンチンする時は蓋外してラップして…の手間がなくなったから、冷蔵庫から出してそのままレンジ入れてスイッチON！でラクになったし！

洗う時もパッキン外して洗わなくていいし、蓋の形も洗いやすいし、乾燥させてパッキン元に戻して片付けてもなくなってラクになったし！

冷蔵庫にストックしてるものが何かパッと見で分かりやすいし！

保存容器でひとつでこんなにラクになるんだーって嬉しい気持ちでいっぱい

我が家で使いやすいサイズがどれか分かったらまた買い足す予定

まずはキッチン周りから…

家事を効率よく進められるように整えていくぞー！

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