12月20日にオープンしました(๑˃̵ᴗ˂̵)

ここまでくるのに必死でしたが、

オープンするとより一層忙しすぎて、睡眠時間が4時間程。

仕込みに追われてます。

忙しすぎてブログ書けませんでした( T_T)

外観です。

可愛いお祝いもらいました❤️

ふうせんのお祝いも。

可愛すぎます(๑˃̵ᴗ˂̵)

店内。

これはオープン前の写真なので少しちがいますが。

殺風景ですね。

シンプルです。

こじんまりとした店内になりました(๑˃̵ᴗ˂̵)

ようやく今日で1週間経ちました。

リピーターのお客さんがチラホラ見えるようになりました。

本当に嬉しいです(๑˃̵ᴗ˂̵)

また友達とくるねってもらえるようになりました。とりあえず、地域密着型のカフェ目指して模索中です！

食事はパスタ中心ですが、

リクエストがかなり多かったのでご飯系増やしました。

オムライス700円

鶏そぼろ丼  700円

これ美味しいんですよ(๑˃̵ᴗ˂̵)

からしマヨがいいアクセントになってます。

あとはモーニングはじめました。

どちらも400円です。

パスタ、ケーキは3.4種類日替わりで出してます。

念願のカフェオープン🍰☕️

ここからがスタートです！

頑張って突っ走りますよー(๑˃̵ᴗ˂̵)

こないだドライフルーツをつけ込んだのがイイ感じになっていたので、シュトーレン作りしました。

1つは、はるゆたかで。

もう一つは、リスドォルで。

配合も分量も同じなのに高さがちがう。

食べた感じもはるゆたかの方が私は好きでした

シュトーレンついつい食べちゃいます。

こないだ珈琲の飲み比べの為に豆を購入してきましたよ。

さぁ！飲むぞ〜。

あぁ、でも胸やけしそうだ(　ﾟдﾟ)

店舗もだいぶ進みましたよ(^-^)

明後日までには何とか綺麗になりそうですが、しかしここに来て色々とバタバタです‼️

人通りが多い道なので、一日2.3人の人からだいたい声かけられます。何のお店？ランチあるの？って聞かれます。

もうそれだけでありがたいです(T-T)

人通りあるので、とりあえずはチラシを作ったり、配ったりするつもりなかったのですが。

最近、チラシちょうだいって言われる事が多いので作った方が良かったのかなぁ〜っと今頃思ったり…

色々準備で大変ですが楽しんでやってます

しばらく風邪にやられてまして、

かなりしんどかったです

何もやる気も出なかったです。

ようやく薬が効いてきて、まだ完治してませんが何とかやる気でてきました。

先月末29日に自分の誕生日だったので、

誕生日ケーキ作りました。

バースデープレートもろうそくもありませんが、型だけ。

家族から忘れられてました(T-T)

ま、そんなもんですね

もう一つケーキ作りましたよ。

前にレッスンで習ったケーキです。

レッスンの時はチョコレートを載せましたが、今回はクリスマスバージョンに

レシピに載ってる写真を見ながら作りましたよ(^-^)

このケーキほんまに美味しいです(๑˃̵ᴗ˂̵)

ダイエットを意識しているんですが、つい食べちゃいます

誕生日の日が29日なので、友達と肉を食べに行きました(≧∀≦)

京都にステーキカフェが出来てずっと行きたかったので、友達連れ回して行ってきましたよー

限定20食サーロインステーキ990円で食べれます。サラダ、ライス付き。

わさびがいい感じ(≧∀≦)

カフェニックです。

これ食べた後、サイゼでピザとドリンクバー頼みました。

ほんまに食べ過ぎ‼︎笑笑

友達もグラタン食べてました(≧∀≦)

めっちゃ笑って、たくさん喋って、プレゼントまで貰いました。

これ使って女子力アップします(๑˃̵ᴗ˂̵)

女子力上がれ上がれ〜↑↑

昨日、めっちゃ寒かったですね

冬の季節になりつつありますね。

昨日、ロールケーキ作りました。

実は1回目チョコレート生地で焼きましたが、チョコレート生地はとても割れやすく、慎重にしないといけないのに、雑に扱いやぶれちゃいましたま、巻けない(　ﾟдﾟ)

子供らがうるさいので急いで焼きました。

2回目です。

もう簡単にココア生地にしました

子供達が珍しくペロリと食べました

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

店舗だいぶ、型になってきました(๑˃̵ᴗ˂̵)

外観に窓ガラス入りました。

ムカつく事に散々言ってた場所と違います。

窓ガラスの場所が違うくて現場で大喧嘩になりました。

やり直すには、時間もお金も更にかかります。

ほんまにムカつくけど、もう仕方ないです。

旦那のミスです

扉の上半分ガラスなんで、それに合わせて欲しかったんです。

10センチもズレてました

計りもせずに、だいたいこの位置がいいかなって思ったらしいです。

私、あれだけ言ってたのに、

忘れてたみたいです。

気がすむまで文句言いましたスッキリ。

ま、ガラスの掃除しやすくなった。と、思ったらまだマシかな。もう気持ち切り替えます

愚痴ってすみません

失礼しました。

カウンターも出来上がりました

写メ撮るの忘れちゃいました。

また撮ってアップしますね(^-^)

今朝、福島で地震ありましたね。

ニュースで津波状況の放送してますが、今のところ大丈夫そうですが、いつ何があるかわかりませんね。

東日本大地震が本当怖くて、当時はテレビから離れられないくらい見入ってしまい、津波の怖さに驚きました。

子供らも学校で津波の怖さを教えてもらったようで、朝から津波高さが出るたびにメジャーで計り、これくらいの津波やって2人で話してました。

どうかこのまま津波きませんように。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

昨日、酒種酵母でベーグル焼きました

もっちり感がたまりません

左上の瓶が酒種酵母です。

この酵母でもっとたくさんパンを焼きたいです(๑˃̵ᴗ˂̵)

スーパーでイチゴが並び出しましたね。

ますます、クリスマス近いんだなーと実感。

まだまだ高くて買えなかったんですが、

いつもより少し安くなっていたので、イチゴ買っちゃいました。

生クリームの期限も近かったので、

スフレロールケーキに(๑˃̵ᴗ˂̵)

あらま。真ん中ズレました

これじゃあダメだ。練習しなきゃな

残りのイチゴつかって練習します(^-^)

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

土曜日の夕方に店舗覗きにいきました。

大工さんがカウンター作ってくれてる最中でした。

コンロも届いてました。

で、でかい

こんなでかいのー？？

パンフレットでしか見てなかったので届いてビックリ‼️

業者の方に

「本格的ですね中華もいけますよ！」って言われました

はい。がんばります(T-T)

コンロの下はオーブンになってます。

値段も安かったのもあり、これにしたんです。

カフェで軽食やパスタしか出す予定のない店からしたら、こんな立派じゃなくても良かったんですがね

火力が強いのは嬉しいですが

壁紙はまだ決まりません(T-T)

今日の午前中までにきめなくちゃなー。

こないだパウンドケーキ作りました。

国産レモンいただいたので🍋

シトロンケーキにしてみました

ほんまに美味しくてたまりません

その後もコーヒーチョコ味のパウンドケーキ作りました。

バローナのチョコ入ってます。

上はホワイトチョコかけてみました。

本当は網目状に散らす予定が、変になったのでベタ塗りしました。

焼き菓子美味しいです

今日は朝から壁紙選びです。
5冊わたされましたが、とりあえずこの2冊から。

迷います。迷いに、迷います。

床は決まってるので、店内の壁と店内の天井。トイレの壁、トイレの天井です。

朝からずっと見てたらわけわからなくなりました〜

息抜きで。

こないだのシュトーレンで教えてもらったので、ドライフルーツをラム酒漬けしました。

そうそう。ラム酒でかいの見つけましたよ。

１.8リットル。

で、でかいー(≧∀≦)

これなら、チミチミ使わなくてもいけます(๑˃̵ᴗ˂̵)

レーズン、クランベリー、イチヂクの3種しか家になかったので、とりあえず試しに3種類。

1週間漬け込みます

美味しく浸かりますように

早くシュトーレン作りたいな。

パウンドケーキも焼きたいな。

1週間待ち遠しいです。

さて、壁紙選びの続きしま〜す。

こないだ、いつもお世話になっているパン教室行ってきました。

ベーグルのレッスン、シュトーレンです

中にマロンペースト、チーズ、オートミール、プレーンの4種。

もっちり感があり、めっちゃ美味しかったです。

シュトーレンもとーっても美味しいです。

もちっとしていて、くるみもラム漬けされたドライフルーツもいい感じでした

ラッピングもしてもらいました

クリスマスカラーのリボン🎗

ますますいい感じです(๑˃̵ᴗ˂̵)

持ち帰り生地で早速ベーグル復習。

全部チーズにしました。

チーズ美味しいです

酒種酵母の作り方も教えてもらいました。

酵母菌元気に発酵してくれてます

この酵母で作ったパンを初めて食べた時感動しました。美味しくてパクパクたべちゃいました

なので、この酵母を大事に育てていきます。

自家製酵母のパンって素敵ですよね

今日、この酵母菌を使ってパンを仕込みたいと思います

パン教室の帰り、近くにある  ハマ珈琲 に行ってきました〜(๑˃̵ᴗ˂̵)ずっと行きたかったので行けて嬉しいです。

今回は

この2つ買いました。

酸味は苦手なので深煎り、中深煎りを購入。

スッキリしててコクと苦味もあり美味しかったです

いろいろ試していい珈琲に出会いたいです(๑˃̵ᴗ˂̵)

さつまいもをたくさんいただきました。

うちの子はさつまいも大好きなので、大学芋をこれでもかっ！ってほど作りましたよ(≧∀≦)

飽きるほど大学芋を食べたので、残りのさつまいもでスイートポテトとパウンドケーキにしました。

スイートポテトはフェイスブックで見かけたのでそれを真似てやりました(^-^)

さつまいもとりんご入れてラムで香りづけ。

秋らしいパウンドケーキです(๑˃̵ᴗ˂̵)

もう一つにはレーズン入れました。

レーズン入れちゃうとレーズンが主張しすぎました。

スライスアーモンドのせるつもりが、忘れて焼いちゃいました

ゴロゴロしてて美味しいです

店舗の方もだいぶ進みましたよ。

壁、天井にパネル貼ってもらいました。

外からパシャリ。

頼んでた扉も届きました。扉は最後に取り付けるようです(๑˃̵ᴗ˂̵)

コンセントの位置を決めなくちゃいけなくて、そんなにいりませんって言ってたけど、結局客席に6箇所お願いしました(^_^)a

使わないだろうけど、必要になるかもしれないって言われた言葉に焦り、作ってもらいました。

今週の土曜日にはカウンターが出来上がる予定です(๑˃̵ᴗ˂̵)

昨日、今日と日中暑かったですね。

息子の野球の試合だったので、見に行きましたが立ってるだけでしんどかったです

こないだ、バースデーのチョコケーキでリクエストもらってたので2種類つくりました。

クルミ入りブラウニーと生チョコの2層のケーキ。

バローナのチョコを使用したガトーショコラです。

どっちがいいか選んで貰うと、ガトーショコラが好きみたいでした。

簡単にアイシングしました。

なんとかサッカーボールに見えるでしょうか？

さっぱりやってなかったのですが、久々にやるとやっぱり楽しいです

こないだのパンの復習もしました。

チョコ折り込みパンです。

綺麗にふくらみました(^-^)

焼き上がりました。

型がいびつになってる(＞人＜;)

味は美味しいです

今日からいよいよ店舗の柱が立ちます。

今職人さんが立てくれてる真っ最中です。

ここまでくるのに色々なハプニングだらけでしたがなんとか、着工しました

昨日も外観の打ち合わせしてまして、自分の思い描いてたのとは若干違う感じになりそうな予感です。一から作るって、時間もお金もかかりますね。

見えない部分にお金がかかるのも色々あって、基礎って大事かもしれませんが、お金めっちゃかかります

スケルトンの物件より居抜き物件がやっぱりいいですね

金銭的にも時間にも

昨日の午前中、いつものパン教室に行ってきました(^-^)

揚げないカレーパンです。

二時発酵後、中身が出てきてましたちゃんととじ目がつまめてなかったみたいです。

先生がフォローしてくれて美味しそうに焼けました

上の子がカレーパン大好きなのでめっちゃ喜んでたべてました持って帰って一瞬でなくなりましたすごいスピードでした

もう一つ

チョコ折り込みぱんです。

分割しなくていいのは素敵ですね(๑˃̵ᴗ˂̵)

めっちゃ美味しかったです。

下の子がほとんど食べちゃいました

甘い、辛いの組み合わせのレッスンで、私は楽しかったです(^-^)ありがとうございました。

準備がなかなか大変だなって後から気づきました。先生ごめんね🙏すみません

ランチも美味しかったです。

私もチャレンジして作ってみます(๑˃̵ᴗ˂̵)

他にも、色々試食させて頂いて…私、先生の家に食べにきたみたいでした

つぎのレッスンも楽しみです(^-^)