https://ameblo.jp/cigerman/ 酒、美味いモノ、ファッション等自分の好きなコトをトコトン楽しむ人生をモットーとしてます ja-jp https://ameblo.jp/cigerman/entry-12428895195.html ▼ゲッターズ飯田が占うあなたのタイプと2019年の運勢あなたのタイプと運勢をチェック2019年の運勢をもっと詳しく占う 2018-12-28T06:03:27+09:00 https://ameblo.jp/cigerman/entry-12324110944.html 新潟の柿崎という地域があります。そこはどちらかというと"ザ・田舎"って感じのとこなのですが、水や野菜がとても美味しいんです。そこにあるとあるフレンチ。サブリーユというお店なのですが、祖母のとこへ行く度訪れてます。こちらは野菜を中心とした料理で特に女性客に人気です。昨日も満席で僕以外女性（笑）ランチメニューが少し変わったようです。サラダとスープがワンプレートに。このスープはニンジンと野菜のスープを使ったポタージュだそう。ペースト状のニンジンがねっとり濃厚(*´∀｀*)カミさんのパン酸味の効いた食事 2017-10-30T12:32:15+09:00 https://ameblo.jp/cigerman/entry-12322388657.html 季節限定！！って言葉に弱いですよね（笑）いつも馴染みのお店に行って「あれ頼もう」って思ってても、季節限定という魔法の言葉があるとついついそちらに手を伸ばしてしまう………今回は馴染みではなく、初めてのお店に行ったのですが、まんまと季節限定の誘惑に負けて当初頼もうと思ってたやつを逃しました。東華楼 新和店。前々から餃子を食べたくてそれを目的とし訪れました。バナナ餃子。中にバナナが入ってるわけじゃなく、バナナのように大きいということで命名されたみたい。けど、全然大きいと感じない……一般的な餃子よりも大 2017-10-24T12:20:01+09:00 https://ameblo.jp/cigerman/entry-12320677720.html とある仲の良い方から晩酌の風景に加え料理の解説をしてみろよと言われ………今回から不定期かもしれませんが解説も交えながら綴っていきます。昨日の晩酌〜・ハタハタ塩焼き・マグロ頬肉のステーキ・エビ汁・大根の煮付け・南蛮海老とニンジンの葉のオイスター炒め・自家製ツナ？？酒はお福酒造のお福正宗特別純米原酒。純米酒も特別純米となると純米らしい酸味も落ち着きまろやかさもあります。しかもこの酒、熟成かかってるのでなおさら丸い。ハタハタの塩焼き。こちらはハタハタのエラをひっぱって中の内臓も引っこ抜いてやります。何 2017-10-18T17:21:25+09:00 https://ameblo.jp/cigerman/entry-12320091389.html 先日、9月にできたばかりの「やまぼうし」に行って来ました。お寿司屋さんです。廻らないお寿司って年に1回くらいしか行かないのに今年はいつもと違う。今年は2回目。しかもカミさんと。カミさんと付き合って16年経ちましたが回転寿司以外のお寿司屋さんに2人で行くのは初めてなんです。いろんなとこ2人で行ってるのに何故かお寿司屋さんは………何でって聞かれても、何でだろうって感じなんです（笑）そんなやまぼうしのコーススタイルはツマミとお寿司がランダムで出て来ます。斬新✨そして美味かった！！写真は出てきた順に並べ 2017-10-16T18:23:04+09:00 https://ameblo.jp/cigerman/entry-12316524032.html 久々のラーメン投稿僕は味噌ラーメン好き。竜胆やたかのや弁天一兆がなくなってからは味噌ラーメンを求め南下していき、小千谷や六日町へと足を運ぶようになっていました。勝龍、暁天、ようか、喜八、天心、春紀あたりをぐるぐるしてました（上記のお店は味噌以外ももちろん美味いから尚更行く）しかし、未だに忘れられない味噌ラーメンがあって僕が小学生の頃にあった亀田のだるまや。あそこは一号店？？だったような違ったような………今、すき家があったとこにありましたね。覚えてらっしゃる方もいるのではないでしょうか？？亀田だる 2017-10-04T12:48:06+09:00 https://ameblo.jp/cigerman/entry-12306084481.html 昨日の晩酌〜Facebookの方では定番化している晩酌シリーズ。最近は目立った外食が減っているのでみなさんにご紹介したいお店が偏ってきているがゆえ、僕の晩酌スタイルをご紹介しようかと……日本酒と食の相性っつーのを超〜個人的視点で綴ってます。さて。昨日のメインは豚バラと野菜たちのオイスターソース炒め。香るネギ油〜野菜タップリで豚バラがあまり見当たらないという（笑）ここんとこ頂き物の野菜が多くて腐っちまう前にとアレコレ入れてたら大皿では守りきれないと判断し、ドンブリに入れるという（笑）恥ずかしいから 2017-08-30T14:56:15+09:00 https://ameblo.jp/cigerman/entry-12299533154.html 最近の料理業界では見た目が派手な料理や豪華な食材の共演や元々あった見た目を壊して再構築するような料理が多くなってきました。それはそれで悪くないしむしろ楽しいです。ですが、クラシックやトラディショナルってのもやはり大事で、それらを知らないまま今流行ってる料理ばかりを味わうとクラシックやトラディショナルを受け入れられなくなりがちになるんすよね〜派手なのに馴れると物足りなくなるとか。古典芸能もそうで、スーパー能やスーパー歌舞伎で馴れると本来の能や歌舞伎を観るとつまんなくなるってことも………僕の好きなキ 2017-08-06T08:59:21+09:00 https://ameblo.jp/cigerman/entry-12298863614.html 先ほど自宅にお客さんを迎えてました。その方は福井の方で、定期的に新潟にいらっしゃるそうでわざわざご連絡をいただき、お越しいただいたという経緯です。どんな方かというと、「箕輪漆行」さんという漆の精製品を扱ってる会社の方です。何故わが家に漆問屋さんが！？昨年から壊れた器を直すのに漆を使った直しを施すようになりました。俗にいう金継ぎというやつですね。ただ、僕は金を使わないので正確には錫継ぎや銀継ぎと言ったほうがよいでしょう。箕輪漆行さんでは錫粉や銀粉を購入するくらいのやり取りしかないのにも関わらず、新 2017-08-05T11:11:22+09:00 https://ameblo.jp/cigerman/entry-12294659341.html おとといの吹雪行った時のこと。吹雪では最初の料理はだいたい卵料理ってのが定石なのですが、浅漬けから出てきました。吹雪へよく行く方なら「！？」ってなります。正直僕も面食らいました。更に、次の料理は珍味です。イワシの肝とエビの頭の珍味。酒のアテですが、いつもより塩っ気とジャリジャリ感が強いので辛口のお酒が合います。僕はこれに吟醸酒をアテても良いと思ってます。エビの頭がある分、香りもたつんです。そしたら真打ち登場！穴子の柳川。これで2人分（笑）けっこうな量ですよ(^^)これにお酒ですからね〜ごはん食べ 2017-07-21T15:51:55+09:00