去年から気になってたけど、なかなか飲めずにいたワイン。

トスカーナの名門、アンティノリ社がプーリア で手掛けるワイナリー、トレマレスカのロゼ！
『カラフリア』です。

ラベルが醸し出す、まるで夏のビーチを連想させるような潮風感じる爽やかなタイプ♫

ネグロアマーロ100%のロゼって、比較的色の濃い&しっかり飲み応えありのものが多かったりするのですが。
こちらは色からして、淡くチャーミングなローズピンク。
香り&味わいも赤く濃いベリー系っていうより、熟れた白桃や薔薇の香水のような華やかで柔らかい雰囲気を持っていて、今まで飲んだプーリア ロゼには無い味わい✨
そして、爽やかな酸味が全体をすっきり軽快な口当たりに仕上げていて、まさに夏ロゼ♫

最近また残暑が厳しいので、タイミングも良かったです。賄いの夏野菜料理ともピッタリだったし、魚介にも合うことでしょう。

また来年の夏、楽しみたい1本！

本日のワイン。

カルロ・タンガネッリの『アナトリーノ』’１９

トレビアーノ100％

１週間のマセラシオン後、6ヶ月のシュール・リー。

その後も６ヵ月熟成させた、オレンジに近い白ワイン♫

桃や杏の芳醇な果実味がありつつ、短いマセラシオンによって加わった優しめの果皮の旨み&オレンジピールのようなビターな風味が全体を引き締めてくれます。

ヴィンテージも若めで、程よく酸味がありドライ、そしてこれがまたいい感じに和食にも合うんですよ！！

蕪や大根の根菜ならではの苦味、鶏つみれなどの白身肉、出汁の旨味を吸った食材が楽しめる鍋をベースに、決め手は『柚子ポン酢』！柑橘の皮のアクセントが、正に合致で

相性バッチリ最高の組み合わせでした〜

最後にちょっと、ワイナリーのこと。。。

所在地はトスカーナ州アレッツォ県のカスティリオン・フィオレンティーノ(モンテプルチャーノからちょっと北上したところ）。

この辺りは1970年代からヴァルディキアーナ・トスカーナDOCの地域で、主にトレビアーノ・トスカーノの生産が

盛んだったとか(ちなみに赤はサンジョヴェーゼ）。

その後1999年にコルトーナのDOC認定(仏品種主体)により、多くの生産者がシラーなどに植え替え転換してゆく中

５代目の当主マルコ・タンガネッリは

「古代ローマ時代からトレビアーノが植えられてきたのには理由がある。ガレストロと呼ばれる石灰岩と泥灰岩の混じった土壌はトレビアーノに最適の土壌なのだ」

との信念を貫き、さらに伝統的な『白でもマセラシオンを施す』ワイン造りを手がけてます。

トレビアーノの収穫はしっかり完熟させた10月中旬以降、発酵も葡萄の自然酵母のみ。

畑には鳥の巣を設置し様々な鳥たちを寄せ付けます。鳥たちは畑の害虫を食べて葡萄を守ってくれる、いわば“仲間”で、

ワインのラベルにも色んな鳥たちが描かれています。

ビオロジックの畑では、ワインだけでなくオリーブや蜂蜜も生産、仏の化粧品メーカーとも契約のある確かな品質と実績を持つ、一押しのワイナリーです！！

本日のワイン。
プーリア ・サレント地方で、70代のお爺ちゃんがせっせと造るネグロアマーロ100%の赤。
ワイナリーは『ナタリーノ・デル・プレーテ』。
その名の通り、ナタリーノお爺ちゃんが一人で造ってます。
自らの名前を付けたプリミティーヴォの赤も最高に美味しいのだけれども、今回は、奥様の名『アン』と名付けられたこれまたプーリアを代表するブドウ、ネグロアマーロです。

約10haの畑を所有。

化学肥料不使用、無施肥、無耕転にてかなりの低収量に抑えて葡萄を栽培。

無濾過、無清澄そして広いガレージで温度管理出来ない環境の中、発酵・熟成はセメントタンクにて行われ、注文が入ってからボトリングするんだとか。

地中海性気候の、燦々と照りつける太陽の温もりを存分に味わえる果実の凝縮感、力強さ、そして何より、野性味溢れる正にここだけ！のワイン。

煮詰めた赤いベリーやザクロを思わせる、心くすぐる香り。

口に含むと広がる、噛みごたえある旨みと土っぽさ、余韻には力強い15度ものアルコールのボリュームと、ブドウそのものが持つタンニンが歯茎にジワ〜っと広がって…とにかくブドウ本来の魅力を存分に味わってるのを存分に感じられる大胆かつピュアなワイン！

樹齢80年を超えるブドウも使用しているらしく、

ゆっくりと、味わって楽しみたい1本です。

ガッチリとした肉のメイン料理にもいける、フルボディ。

今後も是非リストに残しておきたいひとつです♪

この三日坊主の性格、今年こそは改善するぞ

さて、テイスティングの記録は途切れたものの、単発でワインスクールの模擬試験を何度も受けたり、第一線で活躍されてるプロのソムリエの方のワンツーマン講座を受けたり…

ひたすら、ワインの個性に向き合う日々。

まさに、今までの人生の中で一番必死になった、最後の1ヶ月。

そして届いた、待望の二次試験合格の結果✨

その後、冷静に三次試験を済ませ…

遂に念願の

『ソムリエールになりまさこ。』です！！

仕事でなかなか受け取れなかったものの、年内に無事届いた、ソムリエバッジ。感動ですな。

これからは、さらに心引き締めてワインと向き合わねば。まだまだ始まったばかり！

日頃、仕事上プリミティーヴォを飲むことが多いけど、ジンファンデルはほぼ飲む機会がなく。
南伊よりもブドウの成熟度は低い感じ、そして存在感のあるアメリカンオーク…
かなり別物。

外観　澄んだ輝きのある
ルビー、ラズベリーレッド
濃淡　やや濃い
粘性　強い
印象　若い状態をぬけた、成熟度の高い

香りの第一印象
開いている、濃縮感がある

ブルーベリー→私はカシスかな

ブラックベリー、ブラックチェリー

バラ、牡丹

カカオ、シナモン、甘草、ヨード

うまく樽の感じとれた！でもヨードはわからん！

香りの印象

第一アロマが強い、木樽のニュアンス

味わい

アタック　強い

甘み　豊かな

酸味　なめらかな、円みのある

タンニン　緻密

バランス　豊満な、肉厚な

アルコール　熱さを感じる

余韻　やや長い

評価　成熟度が高く豊か

適性温度　17-20度

グラス　中庸

デキャンタージュ　必要なし

収穫年　2017年

アメリカ

ジンファンデル

プリミティーヴォに比べると、樽の利かせ方がすごく、樽からくるスパイスが余韻にすごく残ります。ある人は、同じ成熟度の高い果実味を感じても、ジンファンデルは甘さがずっと残る。マルベックは程よい酸味があって最後に甘みが残らないと言ってた。まぁ、人それぞれですが

この品種に関しては、品種は判別しやすいので、手堅くコメントの取り方を押さえておかないとね。

外観
澄んだ輝きのある
紫がかったルビー、ラズベリーレッド
濃淡　明るい
粘性　やや軽い
外観の印象　若々しい、成熟度の高い

香りの第一印象
開いている、チャーミングな
イチゴ、ラズベリー
すみれ、牡丹、ゼラニウム
(なんでもあり？！)
シナモン、ナツメグ、甘草
ヨード→またもや出てきた

香りの印象

若々しい

第一アロマが強い

味わい

アタック　やや軽い

甘み　ソフトな

酸味　爽やかな

タンニン　サラサラとした

バランス　スマートな、流れるような

アルコール　軽め

余韻　やや短い

評価　シンプル、フレッシュ感を楽しむ

適性温度　14-16度

グラス　中庸

デキャンタージュ　必要なし

収穫年2018年

日本　マスカットベーリーA

おおよそ当たってたけど、香りの旧樽のコメントがうまくとれなかったな。

全体的に軽やかなイメージでまとめてゆく！