今日の献立

カレーライス

　福神漬け、茹でブロッコリー、半熟卵

スープ

　夕顔、ベーコン、コーン

ひじき煮

フルーツヨーグルト

牛乳たっぷりの

クリーミーなカレーです

辛く無くて

お年寄りも安心して召し上がれます

若い時は辛いものオッケーの皆さんですが

だんだん辛いものが

苦手になるようです🍲

今日はおかゆがいたりきざみがいたり

慌ただしかったのですが

結局

カレーなので

問題無く皆さん完食でした

おやつは

パウンドケーキでした

🥠🧁🧁🧁🧁🧁

カボチャの肉味噌かけの献立です

カボチャはサイコロに切り天ぷらにします

鶏ひき肉をたっぷりの水から火にかけ

酒を加えて煮ていきます

水気がひたひたになったら

砂糖と味噌で甘めに味付け、

2%の片栗粉でとろみをつけて、

ゴマ油を少々垂らします

盛り付けて、肉味噌をのせて、

水にさらした万能ネギを飾りました

献立

白飯

味噌汁

カボチャの肉味噌かけ

茄子の油味噌

りんごのコンポート

おやつは

パウンドケーキでした

🥧🥧🥧🥧🥧

肉団子とポテサラの材料を変更❣️

玉ねぎとひき肉を炒めて

蒸したじゃが芋に混ぜて

チーズを乗せて

オーブンで焼きました😃

ナツメグと

粉ミルクが隠し味です

今日の献立

白飯

味噌汁

ポテトのチーズ焼き

うどんサラダ

カボチャのゴマ和え

みかん

おやつはエンシュアにコーヒーと牛乳を混ぜて

ゼラチンで固めた

コーヒープリンでした

さら🍮🍮🍮、

いつもお世話になっている福祉施設

「NA2」さんよりさつまいもが届き

芋ご飯です

米を研ぎ、0・06%塩分の醤油で炊きます

サイコロに切り、

カラッと揚げたさつまいもを混ぜ込み蒸らします

白ごまをかけていただくと

栗ご飯のような美味しさ❣️

皆さん

喜んで下さいました😃

今日の献立

芋ご飯

味噌汁

おでん

カボチャサラダ

青菜のえのき和え

パイン

おやつは

りんごケーキ

重そうで膨らませたので

少し垢抜けない感じが

美味しいデス

🍠🍠🍠🍠🍠

サダコさんのお誕生会でした

91歳です

穏やかで、優しくて

こうなったらいいな、、、、

というお年の取り方デス

今日の献立

お赤飯

なめこ汁

鶏のおろし煮

揚げなす甘味噌かけ

ゴマ和え

桜海老入り卵焼き

ぶどう🍇🍇🍇

朝から小豆を茹でました

少し重そうを入れて

早く柔らかくなるよう、火にかけます

色が濃い目なので適当に薄めて

ご飯の炊き汁にし、

指で潰せるくらいに茹でた小豆をいれ

炊きあがりの0.5%塩分の塩、砂糖を入れて炊飯します

鶏のおろし煮は

鶏肉を天ぷらにして

玉ねぎと大根おろしを

出し、醤油、みりんでサッと煮たものと

合わせます

おやつは

りんごケーキでした

🍎🍎🍎🍎🍎

皆さん

台風、大変でしたね

被害に遭われた方

大丈夫ですか

のどかは

停電の影響で

今日から営業です

今日の献立

白飯

 ゆかり

ニラ玉味噌汁

白味魚唐揚げ甘酢あん

レンコンゴママヨ

茄子油味噌

巨峰

冷蔵庫整理も兼ねて

野菜いっぱいになり

ちょっとしょっぱ目でした💦

反省です

おやつはレーズン蒸しパンでした

🌸🌸🌸🌸🌸

今朝の気温は15度位

皆さん厚着で見えました😃

いよいよ豚汁が美味しい季節です

今日の献立

白飯

大根葉の炒り煮

豚汁

アジの塩焼き

大根おろし

紅生姜とネギの卵焼き

バナナヨーグルト

豚汁は

水から豚肉を入れて

アクを取りながら

火を通して

野菜を硬い順にいれて

煮込みます

塩を足して

味噌を入れると

ドロドロしなくて

さらっとした感じ

個人的には

好きかな、、、、😊

卵焼きはかなり甘めデス🍥

卵の

10%の砂糖と1％の塩

とうふと刻みネギ

紅生姜を混ぜて

半熟に炒め

型に流して

グリルで

10分ほど焼きます

おやつは

りんごケーキでした

🍎🍎🍎🍎🍎

急に肌寒くなり

今日はぴったりの肉うどんです

今日の献立

肉うどん

 半熟卵、ナルト

ネギ、煮豚

ワカメ握り

かき揚げ

カキのマヨ和え

ミルキープリン

うどんの出汁は昆布と出汁パックで濃くとりました

1％塩分の醤油

醤油の半重量のみりんを入れて

味を整えて保温しておきます

煮豚はタップリの水から煮て

1％塩分の醤油と酒適量、砂糖適量で

味をつけて

ほろほろににあげます

少し甘めの方が

乗せるには美味しいようです

おやつは

ドーナツでした

🍩🍩🍩🍩🍩

じゃがいもがたくさん届いたので

今日はコロッケデス

今日の献立

白飯

 ふりかけ

味噌汁(キャベツ、油揚げ、人参、小松菜)

コロッケ

マカロニサラダ

切り干し大根煮

みかん

コロッケ30個作りました

フライパンで一度に揚げようと思ったら

油から出た部分がパンク💦

急いで油をタップリ足して揚げました

パンクが怖くて早めに油から出したので

色が淡いです😱

味はバッチリ

皆さんで

たくさんいただきました

おやつは水まんじゅうでした

🌸🌸🌸🌸🌸

アジの塩焼きを

のりで巻き、

フライパンで焼いてみました

今日の献立

白飯

一口トロロ

夕顔のけんちん汁

アジ海苔巻き

インゲンかき揚げ

トーフミール

梨

アジは調理済の冷凍品

骨なしなので安心して食べられます

目先を変えるために

薄い海苔巻きで巻きました

思いのほか

味が良かったデス

久しぶりにとろろ汁も作りました

これは

皆さん大好きです

おやつは

フルーツカスタード

梨、バナナ、キウイ入りでした

🥝🥝🥝🥝🥝