旬な食材を使用したＭＥＮＵがラインナップしてきております。

春の到来をＣＬＵHで感じてみてはいかがでしょうか？

スタッフ一同、ご来店心よりお待ち致しております。

LUNCH＆DINNERでご好評を頂いております、

「明太子しゅうまい」。

ふっくらした食感と明太子のプチプチ感、そしてピリ辛のアクセントが織り成す絶妙な味わいには、食通の方もきっと納得していただけるはず。

ご飯には勿論の事、お酒と召し上がってもおいしく頂けます。

是非、ご賞味下さいませ。

福岡と言えば博多…

博多と言えば「明太子」…

今回のTRAVEL DININGでは、明太子を使用した料理が多数ございます。

使用するのは老舗である「かねふく」の明太子を使用しております。

ご存知時の方もいらっしゃるかとは思いますが、かねふくの明太子はこだわりづくしの明太子で有名です。

そこで、少し「かねふく」のめんたいこのご紹介!!

一般の明太子屋さんは、原料である卵の調達から塩漬けまでを社外の専門業者に委託し、その先の熟成工程からを行っていますが、かねふくでは産地で漁獲されたスケソウダラの卵の調達、塩漬け、そして明太子への加工まで一貫して行っています。

どんなに腕のいい料理人も素材に恵まれなくては美味しい料理は作れません。
かねふくの味作りは、先ずは原卵ありき。かねふくは、優れた卵の確保から全力を注いでいます。

大切な工程。

それは”粒立ち”と呼ばれる明太子のつぶつぶ感を決定づける「塩漬け」です。
かねふくでは、この下ごしらえともいえる工程を業者まかせにしていません。
かねふくでは、原卵ひと腹ひと腹の熟度、弾力性、ツヤ、身締りを、自らの目と手で確認しながら、漬け込み時間の熟成を待ち、最高の”粒立ち”を誕生させています。
かねふく自らが選び、調達した原料で下ごしらえから行う。かねふくでは、ここまで手がけてこそ、納得のいく明太子をお届けできると考えます。

そんな素晴らしい「かねふく」の明太子。

ぷちぷちとした粒が、また食欲をそそります。

是非ご賞味下さい。

お待ち致しております。

昨日、発表させて頂きましたとうり、今月は「福岡県」を特集しております。

LUNCHにも特選の食材を使用したMENUが登場しましたので、

是非ご賞味下さいませ。

「TRAVEL DINING]

今回で４回目でございます!!

今回の特集は「福岡県」。

CLUHでは、「博多一番どり」「あまおう」「かねふくの明太子」などを使用した料理をご提供

致します。

LUNCHでも福岡県の食材を使用したMENUを展開していきます。

乞うご期待です。

SPECIAL PARTY PLAN…

自慢の料理満載のSPECIAL　PLANです。

人数の制限は特に設けておりませんので、

是非、ご利用下さい!!

詳しくは下記のURLまでどうぞ。

http://r.gnavi.co.jp/e829800/menu6.htm

お待ち致しております。

宮城県釜石市は、これまで「鉄と魚の街」をキャッチフレーズにまちづくりを進めてきておりますが、

地場産業の柱である水産物のPR不足と地域からの情報発信の遅れから、水産業を生かしたまちづくり

が進まない現状にあります。

このことから、もっと釜石の水産物をPRする必要があると考え、今般、首都圏の消費者を対象に、釜石の水産物の良さ

を知っていただくため、「桜牡蠣フェア」を期間限定にて開催いたします。

2/19より都内20店舗にて釜石の旬の味が楽しめます。

2/19は、ちよだプラットホームスクウェアーにて釜石市長などによりオープニングレセプションが開催されます。

レセプションには、ＴＶ、新聞などメディアの取材が入り、参加店舗を告知いただく予定です。

LUNCHのMENUにも美味しい牡蠣をご用意してお待ち致しております。

お近くにお越しの際には、是非とも足を運んでみてください。

CLUHではLUNCH TIMEが11:30～15:00までで、CAFE TIMEが15:00～17:00までと時間を区切って

営業しております。

CAFE MENUではDESSERTとDRINKがSETで800円でご提供とお得なSETもご用意しております。

CLUH自慢のゆったりとしたソファで是非ゆっくり一息ついていって下さい。

ビジネスシーンでの打ち合わせにも最適です。

スタッフ一同、ご来店お待ちしております。

【鰯とモッツァレラのラザニア】

もともとは当店のグランドメニューの一品なのですが、

もっと色々な人に食べて頂こうと、今週のLUNCH MENUに採用される事になりました。

皮面をパリッと焼いた鰯とモッツァレラチーズを交互に重ね、香草パン粉をかけて

オーブンで仕上げてますので、どうぞ熱々のうちにお召し上がり下さい。

LUNCHでは、パンやライスに。DINNERでは、白ワインやシャンパンに。

是非お試しください。

是非、ご来店ください。