今日のお気に入り https://ameblo.jp/cococonnie19/ 今日心が向いたものの記録 ja ボソボソきな粉食パン 黒糖30g入れて、あとは標準的な食パンのレシピにしたけど、つい魔が差してきな粉を入れてしまった…
ちょっとのつもりが袋からバサッと出ちゃったのできな粉30gぐらいかな？

多少失敗してもちゃんと食べるから大丈夫グッド！

そして焼けた、
固くてやっとこねたような姿、
お尻が割れててとても可愛らしい姿です♥️

お味は、
ボソボソするけど美味しい、さすがきな粉だ❗
でも食パンに入れることもないかな、とか思った…

おわり
]]> https://ameblo.jp/cococonnie19/entry-12660142948.html Wed, 03 Mar 2021 18:25:05 +0900 ホームベーカリーのハネをつけ忘れる、という… と張り切っ準備しました。
一時間以上経って、ふと、どんな調子ですかー？
と蓋を開けたら、、、何も混ざってない…！？

やーん、ハネ付けるの忘れてたーーー

ドライイーストの粉を被ったままぬるくなってた。

今から再スタートでは間に合わないので、釜の材料を一旦移して、新たに早焼き食パンを焼きました＝３

そして早焼き食パンは、あまり美味しくなかった。
膨らんでるけど、ほにゃほにゃで、すぐへしょーっとして、市販の食パンでは美味しい方ぐらいの感じでした。
親戚は、美味しいよー言ってくれたけど、何か色々みんなゴメンね。パンもゴメンね。

さて、先程やらかしたドライイースト被ったままの材料を再び釜に戻し、再スタートしてみました。

あ、やや低いけどちゃんとパンになってる❗
やや縮んでるけど、表面こんがりミシミシで、中しっとりふわふわの美味しいパンでした🎶
やっぱり四時間かけることには理由があったのね。
ハネは絶対忘れないコト。

おわり
]]> https://ameblo.jp/cococonnie19/entry-12658154633.html Sun, 21 Feb 2021 21:56:37 +0900 初めてのライ麦パン あとは材料が入り過ぎちゃったのを微調整しながらやりました。

ライ麦粉は粒度が細かいものがおすすめ、って、書いてあるけど、「中挽き」なので少し心配でもある。

【材料】
強力粉　　160g
ライ麦粉　　90g
バター　　5g
塩　　5g
砂糖　　15g
ヨーグルト　　85g
水　　80g
ドライイースト　　2g

メニューは「ライ麦パン」


はい、焼けました❗

あれ、背が低い💧
ライ麦入ってるとそんなに膨らまない？
正解はこれから探していこう。

ああ、でも中はふっくらで外は香ばしくて噛みしめると甘みと酸味があって美味しい、そのままで美味しい♥️

今度はドライイーストを1.5gぐらいにしてみよう。
あとライ麦粉の割合も探ってみよう。

こんなに美味しいライ麦パンが家で焼けるなんてホームベーカリー買って良かったよーと叫びたい。

おわり
]]> https://ameblo.jp/cococonnie19/entry-12657844050.html Sat, 20 Feb 2021 12:44:07 +0900 黒豆食パンは甘すぎないおやつパン 結果から言うと、旨い！！
けど、豆はぐずぐずに潰れました…

【材料】
強力粉　　250g
バター　　15g
塩　　5g
砂糖　　15g
ヨーグルト　　50g
水＋黒豆の汁　　150g
スキムミルク　　10g
ドライイースト　　3g
黒豆　　100g位

食パンコース、焼き色「普通」
黒豆は手動投入で「粗混ぜ」

予想よりしっかり膨らんでる。

黒豆は………
黒い皮が剥けちゃってます、
豆の形を残したいなら甘納豆を使えばいいんだね。

甘すぎないお菓子パンで美味しかった♥️
違う煮豆でもやってみよう。

おわり
]]> https://ameblo.jp/cococonnie19/entry-12657840484.html Sat, 20 Feb 2021 12:19:22 +0900 マーブル食パンを作りたかった…
ホームベーカリー買ってすぐ、普通の食パンを作って実家に持って行ったら、
「何塗って食べればいいの？」
と聞かれ唖然とした…
「塗らないと食べられない」
何か塗ったら食パンの味が分からないじゃないか…❕

まあ仕方ない、まだ素の食パンを味わう準備が出来ていない人達なのだから。そんな人達のために。

【材料】
強力粉　　250g
バター　　20g
砂糖　　20g
塩　　4g
玉子＋水　150g
板チョコ　75g
ドライイースト　3g

食パンコース、焼き色は「淡」


小さく割ったけど、刻んだ方が早かった。

HBメニューに「マーブルパン」とあるのに気付かずチョコを手動投入をしようと待機していたらうっかりタイミングを逃してしまった💦
生地に謝りながら取り出し、手でこねこねしながらチョコを練り込みました。

不安しかないや。
あれれ、焼けてる、
ちゃんと食パンしてる、
でも何だろう、パカパカしてる、水足りない？

端っこ削いで食べたら、パイの実とかポッキーみたいな味がした。
玉子を入れるだけでビスケット風味になるんですな。

よく冷まさず切ってみたら、
あらら、マーブルじゃねぇ…💧
割ったチョコが散らかっている💧💧
こ、これは自分でこっそり消費しようもぐもぐ

全工程において失敗のフラグが立っていた。
次挑戦するときは、手間を惜しまずチョコシートを織り込んで綺麗なマーブルにするから、きっとするから…ゴメンねみんな(材料のみんな)

おわり
]]> https://ameblo.jp/cococonnie19/entry-12657121363.html Tue, 16 Feb 2021 20:45:30 +0900 レーズンと酒粕の食パン あのもて余すような日本酒フレーバーにレーズンをマッチングさせて、
さらに乳製品を引いてオリーブオイルを足してみた。

つまり、まあ、酒粕にバターはピンとこなかったってワケです。いやあ申し訳なかった。
バターさんには最高の舞台で輝いてもらいたいからな✨

【材料】
強力粉　　250g
酒粕　　40g
砂糖　　15g
塩　　5g
水　　200g
オリーブオイル　15g
レーズン　80g
ドライイースト　3g

食パンコース、焼き色は「普通」
レーズンは「自動投入」

レーズンはオイル無しのものそのまま使用。
前にレーズンをお湯でふやかして自動投入したら、
レーズンが粉々になってしまったから。


しっかり膨らみました❗
焼き上がりの持った感じ、バターの時とは弾力が違う？かな？
バターは全体的にみしみしっ、とした感じだけど、オリーブオイルはぱりぱりって感じ、がするようなしないような…

焼き上がり待ってられなくて側面から削いで食べる

アア、美味しい！！
待て、待て、自分、

冷ましてカットしてみると🔪
キメはやや粗めで、蒸しパン？がんづき？(和風のやつ)のようなもっちりした弾力でした。

酒粕とレーズンは予想通り相性ばっちり♥️
そしてオリーブオイルはバターの代わりになる、というか、これはもう積極的にオリーブオイルを使いたくなる無限の可能性を示してくれましたパンパンパン

酒粕食パンはトーストするとさらに絶品です🎶

また美味しい食パンを作ってしまった、ごめん！

おわり
]]> https://ameblo.jp/cococonnie19/entry-12657036194.html Tue, 16 Feb 2021 12:53:52 +0900 酒粕食パンはひとりで食べる夜のパン
【材料】
強力粉　          250g
酒粕　　　　　50g
バター　　    　12g
塩　　　　　　  5g
砂糖　　　　　17g
スキムミルク　12g
水　　　  　　180cc
ドライイースト  3g

初めての「ソフト食パンコース」
焼き色「淡」


こねこね🌀

発酵中、ツヤツヤ輝いてる✨

完成❗
きめ細かくてなめらかな表面、
これは「ソフト食パンコース」を選んだからかな？
むしって食べてみる、
おや？？？
後味が、日本酒のアレだチュー

アツアツを食べ始めたけど、胃が熱くなる感じ、
やっぱ日本酒だチュー
そして自分HB史上最高のフワフワ🎶
しかしながら酒の感じ強すぎて他の人にはすすめられないかな…
これはひとりでこっそり食べる夜の大人のパン18禁

そして多分絶対、レーズンが合う、間違いない。
次は酒粕レーズン食パンを作ろう。

おわり
]]> https://ameblo.jp/cococonnie19/entry-12656200421.html Fri, 12 Feb 2021 13:08:39 +0900 ヨーグルト食パンをまた作る
またヨーグルト食パンを作った。

【材料】
強力粉　　 240g
塩         　　　4g
砂糖        　　  22g
無塩バター　 12g
ヨーグルト　100g
スキムミルク   20g
水                       80g
ドライイースト  3g

食パンコース
焼き色「淡」

前回よりヨーグルトを増やした分、水を減らしたせいか、何となくヨーグルトの酸味を感じたような感じないような…

まあ、うまい❕


太陽を浴びる焼きたてパン☀️

ふ、ふつくしいパン✨

おわり

]]> https://ameblo.jp/cococonnie19/entry-12656198550.html Fri, 12 Feb 2021 12:51:55 +0900 ヨーグルト入り食パンが美味しすぎて悶えた 今日はヨーグルト入りの食パンを焼きました。

近所のスーパーに生クリームが売ってなかったので、よく食べてるヨーグルト（生乳100%）を入れてみました。

 

【材料】

強力粉　240g

塩　4g

砂糖　22g

無塩バター　12g

ヨーグルト　 80g

スキムミルク     20g

水      100g

ドライイースト   3g

 

焼き色は「淡」、ドライイーストはサフの金。

 

あら、いやだ、いい匂い過ぎない？💓

ミルクのコクのある香りがしてきた、期待していいの？

いいの？

 

そして完成✨

あら、やだ、すごくいい感じで中が柔らかい予感がする…

あうん、あうん、どうしよう、嬉しい…

食べる前からすでに美味しい💘

 

想像通りフワフワモチモチ☁️

そしてそれはとても美味しかった！

自分HB史上最高美味い👑

 

これはまた作るしかないな。

 

おわり

 

]]> https://ameblo.jp/cococonnie19/entry-12655445250.html Mon, 08 Feb 2021 18:41:23 +0900