昔から食べることが大好きで、

朝食はご飯よりパン派。

独身時代は特に栄養の事も考えず、

好きなものを好きなだけ食べているような生活。

そんな私も20代後半で結婚し

主婦として料理・掃除・洗濯などの家事を

家族のために行う日々が始まります。

料理もそんなに得意ではなかったけれど、

栄養価の高い食材やバランスを考えて

できるだけ手作りをしようと心がけしていました。

料理は本やネットで調べてレシピ通りの配合に

ちゃんと作ればそれなりに美味しくなる。

だけど、パンだけは違いました。

レシピ通りの配合、時間を守って作っているのに

なんか硬くて美味しくない。

何度かチャレンジして焼き立てなら

まあまあ美味しく感じる程度。

“何がいけないの？”

何度作っても原因がわかりませんでした。

友人に誘われていった

パン教室

それまでお料理教室やお菓子教室に

行ったことがなかった私が友人に誘われ

手ごねパン教室に行った時のこと。

粉や材料をきっちり計るところから

丁寧に説明してくださり、混ぜてこねて、

丸めて発酵させる。

“やさしくやさしく生地を扱ってね”

という先生の言葉を聞きながら

大きくふくらんだ生地をぺしゃんこにつぶして

かわいい形にしたらまた寝かせて大きく育つ。

大きくなった生地をオーブンの中に入れて

焼きあがるのを待つ。

完成したパンを口に入れた時の感動を

今でも鮮明に憶えています。

“ふわふわ！美味しい!!”

一瞬でパン作りのトリコになりました。

パンが劇的に変化

今まで気にしていなかった粉の種類

気温や湿度、捏ね上げ温度…

自家製酵母、色々勉強しました。

パン教室に通い、生地作りからきちんと習うように

なったら自分で作るパンが劇的に変化し、

ふっくらとしてとても美味しくなりました。

家族もとても喜んでくれていたので作りがいがあり、
パンを知ることで、お菓子なども天然酵母で簡単に

作れることを知り、パンを学ぶことの相乗効果で

パン以外の事もどんどん上達していったんです。

『作る喜び』から

『教える喜び』へ

自分の手から生まれたパンが沢山の人たちを

笑顔にする喜びと幸せを味わってほしい。