珈琲豆専門店コーヒーシティのぶろぐ https://ameblo.jp/coffeecity/ 自分ちでおいしいコーヒーが飲みたい！自家焙煎珈琲豆専門店コーヒーシティが至福の一杯をお届けします。 ja 商品紹介12：タンザニア・キボー タンザニア・キボーをご紹介！

苦 味★ ★ ★ ☆ ☆
酸 味★ ★ ★ ★ ☆
香 り★ ★ ★ ★ ☆
コ ク★ ★ ★ ☆ ☆
甘 味★ ★ ★ ☆ ☆

価格 100g　550円 (税込594円) 


キリマンジャロの名前で有名な豆です。

バランスのとれた質のいい豆で、

深い奥行きがあります。

キリマンジャロといえば、

酸味が特徴だったりするんですが

当店では穏やかな酸味に仕上げています。


『キリマンジャロ』は山の名前

『タンザニア』はキリマンジャロ山がある国の名前

『キボー』はキリマンジャロ山の最高峰の名前で、

コーヒーも最高峰に位置するという

意味で名付けられました。


ちなみにタンザニアはアフリカのこの辺


遠いですш(´[]｀)ш

]]> https://ameblo.jp/coffeecity/entry-12113666844.html Mon, 04 Jan 2016 11:19:17 +0900 あけましておめでとうございます！ あけましておめでとうございます！

今年もコーヒーシティをよろしくお願い致します！

お店は本日から営業です！

]]> https://ameblo.jp/coffeecity/entry-12113646221.html Mon, 04 Jan 2016 09:38:30 +0900 商品紹介11：メキシコ・ニューメキシコ農園 メキシコ・ニューメキシコ農園です

苦 味★ ★ ☆ ☆ ☆
酸 味★ ★ ★ ☆ ☆
香 り★ ★ ☆ ☆ ☆
コ ク★ ★ ★ ☆ ☆
甘 味★ ★ ☆ ☆ ☆

価格 100g　450円 (税込486円) 


甘い酸味とコクをあわせ持つ

メキシコ特有の味わいです。


ニューメキシコ農園は栽培している農園の名前。

スーパーとかで売ってる野菜みたいに、

生産者、生産農家がわかると信頼性が高まるんですね。


自然環境に調和させながら厳しい生産管理の下で

コーヒー栽培を行っている農園です。


自然環境維持に対して積極的に活動していて

レインフォレストアライアンスっていう

環境保護団体から認証を受けている農園でもあります。


っていう感じでなんかえらい大層な感じなのに、

お値段的にはお手頃というオススメ商品なのです(o^-')b
]]> https://ameblo.jp/coffeecity/entry-12109011017.html Tue, 22 Dec 2015 09:46:57 +0900 商品紹介10：ハイクォリティグァテマラ ハイクォリティグァテマラ

苦 味★ ★ ☆ ☆ ☆
酸 味★ ★ ★ ☆ ☆
香 り★ ★ ★ ★ ☆
コ ク★ ★ ★ ★ ☆
甘 味★ ★ ★ ★ ☆

価格 100g　500円 (税込540円) 


豊かな香り、良質な酸味の中に

苦味とコクをあわせ持つ

上品なコーヒーに仕上がっています。


『ハイクォリティグァテマラ』

っていう名称ですが、

ホントはグァテマラSHBって

呼ぶのが一般的でしょうか・・・

それがなんでウチでは

『ハイクォリティグァテマラ』

かというと・・・



問屋が送ってきたこの豆のラベルに
『ハイクォリティグァテマラ』
って書いてあったから。

なんですね～～

深イイー(´･∀･`)b


ちなみにグァテマラSHBの

「SHB」っていうのは、

ストリクトリー・ハード・ビーン
（Strictly Hard Bean）

の略で、標高で分けられた等級の

最高級グレードにあたります。

標高が高いほどに上質な堅い豆、

ハードビーンが穫れて

グレードが高いということです。

]]> https://ameblo.jp/coffeecity/entry-12107983381.html Sat, 19 Dec 2015 11:31:47 +0900 ハンドピック！！

まずまず、コーヒー豆はこんな感じで

お店に届けられます。


でっかい麻袋でどーん！

一袋60kgだったり70kgだったりします。

袋を開けるとーー


生豆どーん！

このお店に来たばっかりの生豆は

石やゴミ、虫食いなどの汚れた

欠点豆が入ってることがあります。

・・・まあ、だいたい入ってます。


これが欠点豆です。キモイです。


これを取り除く作業が

ハンドピックなんですね～。

うちは人手が少ないので

果てしない苦行となります(；´Д`A ```



ハンドピックしてすっきり爽快♪♪♪

これによってよりクリアな

味わいになるんですよ～(*ﾟｰﾟ)v


おいしいコーヒーをお届けするため

本日も入念なハンドピックに

勤しんでおりますΣd=(・ω-｀o)

]]> https://ameblo.jp/coffeecity/entry-12107669586.html Fri, 18 Dec 2015 16:31:40 +0900 商品紹介9：コロンビア・スプレモ コロンビア・スプレモをご紹介

苦 味★ ★ ☆ ☆ ☆
酸 味★ ★ ★ ☆ ☆
香 り★ ★ ★ ★ ☆
コ ク★ ★ ★ ★ ☆
甘 味★ ★ ★ ☆ ☆

価格 100g　450円 (税込486円) 


特有の重厚な味、

豊かなコクにまろやかな酸味が特徴。

コロンビアマイルドなどと言われて

マイルドコーヒーの代表格とされてます。


スプレモっていうのは

スペイン語で「最高級」っていう

意味なんだそうです。

コロンビア豆は粒の大きさで

等級が決まるのですが、

その中で一番高い等級なのが

スプレモなんですね～(^-^*)


ホントに豆が大きくてキレイなので

ハンドピックがはかどります！


ハンドピックって何よ！？


次回へ続きます。 ]]> https://ameblo.jp/coffeecity/entry-12105490270.html Fri, 18 Dec 2015 16:31:17 +0900 寒いです{{{{(+＿+)}}}}



寒いんでやめてほしいです。

]]> https://ameblo.jp/coffeecity/entry-12107337639.html Thu, 17 Dec 2015 17:34:40 +0900 商品紹介8：ブラジル・サントス
ブラジル・サントスをご紹介

苦 味★ ★ ★ ☆ ☆
酸 味★ ★ ☆ ☆ ☆
香 り★ ★ ★ ☆ ☆
コ ク★ ★ ★ ★ ☆
甘 味★ ★ ★ ☆ ☆

価格 100g　450円 (税込486円) 


苦味と酸味のバランスがよく、

力強いボディと甘味があり、

ほのかなチョコレートフレーバーが特徴です。


ブラジルのサントス港から出荷されるから

『ブラジル・サントス』なんですねー

こちらは「No2」という最高等級になります。


普通、最高は「No1」じゃないの！？


ブラジルでは、一定量の生豆に

いくつ欠点豆があるかで

等級が決まるんですが、

「No1」＝ 欠点豆０個 ＝ありえん！

だったら「No1」なくていいじゃんv('▽^*)

ってことで、「No2」が最高なんだそうな。


だったらまぎらわしいから
「No2」を繰り上げて
「No1」にすればいいのに・・・



あー、言っちゃったねヾ(-_-;)
]]> https://ameblo.jp/coffeecity/entry-12105136502.html Fri, 11 Dec 2015 16:21:31 +0900 商品紹介7：モカブレンド モカブレンドです

苦 味★ ★ ☆ ☆ ☆
酸 味★ ★ ☆ ☆ ☆
香 り★ ★ ★ ☆ ☆
コ ク★ ★ ★ ★ ☆
甘 味★ ★ ☆ ☆ ☆

価格 100g　450円 (税込486円) 


エチオピア南部シダモ地方産の

ウォッシュドコーヒーがベースです。

この豆をフルシティまで焙煎し、

酸味を抑えてコクを出し、

中性の豆を配合することで

なめらかな口当たりとしました。


ウォッシュドコーヒーって何よ？


ウォッシュドコーヒーとは

水洗処理されたコーヒー豆なんですね。

コーヒーの実を収穫する
　　　↓
皮をむいて水につける
　　　↓
発酵させる
　　　↓
水洗いして中のコーヒー豆を取り出す


・・・みたいな処理をされてるのが

ウォッシュドコーヒーなんですねー。

ちなみにコーヒーの実はこんな感じです。




対するアンウォッシュドは

収穫した実をそのまま乾燥させて

脱殻する方式で、

手間がかからないけど

品質のブレが大きいということです。


モカの産地エチオピアでは

ウォッシュドコーヒーは

グレードが高いものとなります(^∇^)

]]> https://ameblo.jp/coffeecity/entry-12104791312.html Thu, 10 Dec 2015 17:34:18 +0900 商品紹介6：アイスブレンド アイスブレンドをご紹介

苦 味★ ★ ★ ★ ★
酸 味★ ☆ ☆ ☆ ☆
香 り★ ★ ★ ☆ ☆
コ ク★ ★ ★ ★ ☆
甘 味★ ☆ ☆ ☆ ☆

価格 100g　400円 (税込432円) 


深煎にして持ち味の出る、

コロンビア、キリマンジャロなどの豆を

フレンチローストに仕上げました。


濃いめにいれて氷で急速に冷やすことで、

芳醇な香りとコクの深い

アイスコーヒーが出来上がります。


やっぱりアイスコーヒーは

ミルクとシロップを加えて飲みたい～(*ﾟ▽ﾟ)

作りおきしておけば、

いつでも手軽においしくいただけます。

寒くてもおいしいですよ(＞▽＜)b


画像がホット用のカップってのが

いただけないですねヾ(￣o￣;) ]]> https://ameblo.jp/coffeecity/entry-12104785119.html Thu, 10 Dec 2015 17:13:11 +0900