海草から作ったゼラチンのようなものです。

つまり寒天に似た食感のようです^-^

ふつうにゼラチンでもよかったんですけど

スーパーの製菓コーナーにあったので興味がわいて買ってみたのでした。

ほとんど作りかたの工程はゼリーと一緒です^-^

こんなかんじにできあかりました。

画像おおきすぎてたらごめんなさいー。

アガー使用のプリンの食感はどっちかというとやっぱり寒天でした。

もうちょっとレシピの改定が必要みたいです。

なんですかこのタイトルは?とお思いのかた、どうもすみません。

料理とか手作りパンとか好きで、

自分記録としてブログに残してみようと思い立ちました。

ついでに美容なんかもちょっと記録してみたいです。

さてタイトルにもあるとおり、

わたしの最近の興味はパンづくりなのですが

なんていうか何度か焼いてるんだけど、

なんかあまり上手く焼けた感じがしません。

食べられないこともないし、焼きたてはそこそこ美味しいんだけど。

本当にそこそこです。目指してるパンとはだいぶ開きが・・・

こねてる最中、

わりと早い段階でドライイーストをまぜてこねていくんですが

そのドライイーストのにおいがまず苦手なんですよね。

独特の…あまりいいにおいではない香り。

で、シロウトきわまりない分際で、

二回目は天然酵母を買ってきて使ってみました。

すると、あのドライのにおいは少ないんだけど、

今度はうまく焼けなくて、なーんかねちっとした焼き上がりで。

ぬるま湯のところ、牛乳を入れてみたのもよくなかったみたいです。

そこで今度は、自分で酵母起こしをしてみようと思い立ち

ググってみたらいろいろ、フルーツを使った種起こしの方法が。

清潔なビンにフルーツを入れて

お水を注いで放置するだけ、という簡単な方法!

これなら私にもできそうと、早速ビンを買ってきてスタートしました。

おいしそうなパインがあったので、

それをビンにお水と一緒にいれて酵母作りスタート。

数日後、シュワシュワになった頃にいそいそあけて味をみてみると

丁度いい感じに出来てました。

自家製フルーツ酵母は、甘くてそのまま飲んでも美味しいのです。

体に良い植物性乳酸菌なので、

最近話題の腸内フローラもよく育ちそう。笑

が。シロウトはやっぱりシロウトでした。

よくよく酵母のサイトを読んでみたら

「パインやキウイなどの酵母は蛋白質を破壊するため

パン作りには使えません」・・・

と。

また振り出しにもどってしまいました。。。たは。(/ω＼)

次は有機栽培レーズンで実験してみます。