コムろぐ https://ameblo.jp/com-dining/ 〜料理、ワイン、その他多くの魅力をご紹介〜 ja 道産ワインと食のペアリングセミナー　Vol.8 こんにちは、コムテラススタッフの坂東です。
3月10日(金)に第8回目の札幌ワインセミナーが当店コムテラスで行われました。
 
第8回目は、2020年に札幌市内4番目のワイナリーとして誕生した、札幌市手稲区新発寒の「さっぽろワイン」をご紹介しました。
 
今回は、ぶどう圃場にて手選別・手収穫した完熟のヤマソービニオンをステンレスタンクで醸造した「ヤマ・ソービニオン2020」を軸に、札幌・石狩産の食材とのペアリングを展開致しました。
 
山葡萄を親に持つ野趣味のあるスパイシーさをオークの香りで風味良く仕上げた、タンニンの渋みと果実味が調和した味わいに、当店「コムダイニング」の藤井シェフが丘珠産のタマネギや石狩ひつじ牧場の羊肉、さっぽろワインのぶどう園で栽培されるアロニア、そして当社社員が釣り上げたワカサギなどを使った料理をお出し致しました。
 
お越し頂きありがとうございました。
 
 
 
 
 
 
 
]]> https://ameblo.jp/com-dining/entry-12793578121.html Mon, 13 Mar 2023 19:16:54 +0900 第7回　道産ワインと食のペアリングセミナー開催 こんにちは、コムテラススタッフの坂東です。

12月10日(土)に富良野ワインセミナーが当店コムテラスで行われました。

 

白ワインはケルナー、赤ワインはピノノワールをお出ししました。

食のペアリングとのことで、富良野興農社さんからはかぼちゃとはるゆたか100％の塩バターパンを、富良野天心農場さんからは玉ねぎを使用したお料理を提供致しました。

その他にも藤井牧場さんからはモッツァレラ、上富良野井上牧場さんから牡丹蕎麦粉使用のガレットをお出しし、メインでは北海道産スネ肉の赤ワイン煮込み(羆の晩酌使用)を提供いたしました。

最後のデザートでは、北海道産レッドゴールドに富良野ワイナリーバレルふらの2018を使用したリンゴのコンポートをお出ししました。

 

お越しいただき誠にありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

]]> https://ameblo.jp/com-dining/entry-12779071450.html Tue, 13 Dec 2022 02:23:53 +0900 第2回エステティックグランプリ会合セミナー開催 11月22日(火)、コムテラスにてエステティックグランプリ会合セミナーが開催されました。

お越しいただきありがとうございました。

]]> https://ameblo.jp/com-dining/entry-12776092967.html Thu, 24 Nov 2022 14:08:25 +0900 第6回ワインセミナー　「長沼　マオイ自由の丘ワイナリー」開催 こんにちは、コムテラススタッフの坂東です。
 
11月18日(金)に「道産ワインと食のペアリングセミナー Vol.6 」
「はまなすの咲くところ マオイ自由の丘 のマリアージュ」 を当店コムテラスで開催しました。
当日はマオイ自由の丘ワイナリーの寺田オーナー、林社長、長沼出身の山本北大名誉教授をゲストに迎えました。
傑作の評判高いオレンジワイン「澪標」に、当店の藤井料理長が、長沼の山田誉さんの野菜、卵ラン農場ムラタの卵、ひつじと僕のながぬまひつじなどの食材を使ったコース料理で合わせました。
 
 
]]> https://ameblo.jp/com-dining/entry-12775577800.html Mon, 21 Nov 2022 11:41:18 +0900 シンガポール向けライブコマースを実施 こんにちは、コムテラススタッフの坂東です。

11月6日、当社コムダイニングでシンガポールのインフルエンサーを招いて、道産品約30品を紹介するシンガポール向けライブコマースを実施しました。
シンガポールから約300名の視聴がありました。
ありがとうございました。


]]> https://ameblo.jp/com-dining/entry-12773803521.html Thu, 10 Nov 2022 13:39:42 +0900 エステティックグランプリ　月例セミナー開催 10/19(水)、コムテラスにてエステティックグランプリ月例セミナーが開催されました。

お越しいただきありがとうございました。

]]> https://ameblo.jp/com-dining/entry-12770348390.html Thu, 20 Oct 2022 15:44:07 +0900 ウーバーイーツセミナー開催 こんにちは、コムテラススタッフの坂東です。

 

9月29日(水)、コムテラスにてUber eatsセミナーが開催され、札幌市内の飲食店の皆様に多数お越し頂きました。

ありがとうございました。

 

]]> https://ameblo.jp/com-dining/entry-12768826346.html Tue, 11 Oct 2022 12:56:10 +0900 予約受付を開始致しました。 こんにちは、コムテラススタッフの坂東です。

 

コムダイニング及びコムルームの営業をスタート致しました。

皆様のご予約、お問い合わせをスタッフ一同心よりお待ちしております！

 

 

]]> https://ameblo.jp/com-dining/entry-12768822987.html Tue, 11 Oct 2022 12:33:03 +0900 初投稿です！  

  コムテラススタッフの坂東です。

 

はじめまして、コムテラススタッフの坂東です。

ここのブログいったいどんな人が書いてるの？と思う方もいらっしゃるのではないかと思い、軽くではありますが簡単に自己紹介させてください！

 

 

１９９６年９月生まれの今年２６歳、現在札幌市に住んでおりまして今年で８年目になります。

最近はサウナがマイブーム、週末はサ活でメンタルリセットして身体もじんわり温めています笑

 

 

 

さてさて自己紹介はここら辺にして今後は札幌市中央区にある’’コムテラス’’というお店についてたっぷりとお話していく予定です。

お料理やワイン、その他サービスについて綴っていきます。

お店の内装やスタッフ、食材についても詳しくご紹介する予定なので楽しみにお待ちいただけたら幸いです。

 

 

 

本日は初めての投稿ということでここら辺で終わろうかと思います。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

なにかございましたらコメントお待ちしています！それではまた次回お会いしましょう！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

]]> https://ameblo.jp/com-dining/entry-12767932689.html Thu, 06 Oct 2022 00:33:14 +0900