トゥアン父さんのベトナムごはん

2024/12/02

Mon, 02 Dec 2024 07:07:23 +0900

臨時休業のお知らせ
12/2(月)定休日とあわせて、
12/3(火)〜12/6(金)まで臨時休業します。
現時点では、12/7(土)から営業再開する予定です。
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2024/12/01

Sun, 01 Dec 2024 15:52:14 +0900

『今日はもう　鶏フォー　だけです。』看板、
今日も使うことができました。
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ありがとうございました。
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2週間前、トゥアンがサーテーを仕込み始めて、
久しぶりに家中に激辛唐辛子とレモングラスの香りが充満した時、
「ここまで来たらもう再開するしかない。」と、家族みんなで覚悟を決めて営業再開準備を手伝いました。
免疫力が極端に低い家族がいながらの営業再開は、
勇気のいる決断ではありました。
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しかし、想像よりたくさんの方が、
「待ってたましたよ。」と、笑顔で来て下さり、
そしてまた、初めて来て下さった方もいらっしゃいました。
心をこめて作ったものを、喜んで受け取りに来てくださる方がいる、
こういう幸せもあるのだという事を改めて思い出しました。
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営業再開して良かったと家族一同で思えた2週間でした。
ありがとうございました。
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明日12/2月〜12/6金まで臨時休業します。
12/7土から営業再開したいと考えています。
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来週末、再開できましたら、またどうぞよろしくお願いします。
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クリスマスシーズンも近づいて来ましたので、
『ライムの葉ローストチキン』の予約の受付も開始しました。
お受け取りの2日前までにご予約下さい。

年末は、ローストチキンのお渡し、営業ともに、12/29 (日)まで行います。
年明けは1/10(土)から営業開始の予定です。

2024/12/01

Sun, 01 Dec 2024 10:29:31 +0900

12月になりました。
まだ暖かい日も多く実感が湧きませんが、
ふいっと急に寒い日が訪れるので、
陽の光は12月の色をしていることを忘れずに、
元気に年の瀬を越したいと思います。
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昨日、お客さまから、
「今年のクリスマスはローストチキンをやりますか？」と
嬉しいご質問を頂きました。
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コムトゥアンの『ライムの葉風味ローストチキン』
クリスマスシーズンに合わせてお作りします。
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★レモンの葉風味　ローストチキン
国産鶏もも1本(通常約400gの大きめのモモですが、クリスマス時期、もしかしたらお肉屋さんから仕入れで入ってくるいつもよりは小さめになるかもしれません)
ライム葉などに漬け込んだチキンを、大きなオーブンでローストします。
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★お召し上がり方
『塩胡椒レモンたれ』の作り方
ベトナムでは、お肉を食べる時に、『塩胡椒レモンだれ』をつけながら食べることがよくあります。
ローストチキンに添えてある、塩胡椒を小皿に出し、そこにレモンを絞って混ぜれば出来上がりです。

辛いのが好きな方は、
手作り『サーテー』(激辛唐辛子とレモングラス等)も混ぜて『激辛塩胡椒レモンたれ』にして下さい。
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★ローストチキン注文方法
受け取り日の２日前までのご注文。
ローストチキンは基本、ご予約販売とさせて頂きます。
お肉の仕入れの関係で、遅くとも２日前までにご注文下さい。
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★ローストチキン基本販売予定日
12/21土
12/22日
(12/23月は定休日のため、基本的にはお休み)
12/24火
12/25水
12/26木
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★お受け取り時間　　　
各販売日、①11:00 ②17:00の2回
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オーブンに一度に入るのは4本になります。
お受け取り時間も含めて、ご予約時にご相談承ります。

2024/11/30

Sat, 30 Nov 2024 15:28:03 +0900

コムトゥアンの外看板メニュー
2024.12.1版
今後変更していく見込みです。

2024/11/29

Fri, 29 Nov 2024 23:33:49 +0900

コムトゥアンのブログをご覧下さり、ありがとうございます。

インスタグラムからアメブロへのシェアが難しくなりましたので、こちらへの投稿更新は終了させて頂きます。

今後は、

インスタグラム『comtuan』

Login • InstagramWelcome back to Instagram. Sign in to check out what your friends, family & interests have been capturing & sharing around the world.www.instagram.com

をご覧下さい。

今後ともどうぞよろしくお願いします。

コムトゥアン　

2024/11/29

Fri, 29 Nov 2024 23:20:51 +0900

「今日はもう　鶏フォー　だけです」
今日、お弁当が早めに売り切れたので、
「お店の扉に貼るためのお知らせを書いて」とトゥアン父さんに頼まれて、
難病で学校に行けずに家にいた息子が描いたお知らせ。
親馬鹿ながら、可愛いすぎる…。
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お弁当は作り置きですが、
鶏フォーはテイクアウト形式でご注文を受けて作ります。
明日は、お弁当も今日よりも多めに作ります。
来週は臨時休業の予定なので、この週末のランチにいかがでしょうか。

2024/11/29

Fri, 29 Nov 2024 07:18:25 +0900

12月前半の営業予定

現在の予定としては、定休日の月曜日に加えて、

12/2(月)〜12/6(金)はお休みさせて頂きます。

今週11/29(金)〜12/1(日)は営業します

2024/11/29

Fri, 29 Nov 2024 07:13:54 +0900

12月前半の営業予定
現在の予定としては、定休日の月曜日に加えて、
12/2(月)〜12/6(金)はお休みさせて頂きます。
今週11/29(金)〜12/1(日)は営業します

2024/11/27

Wed, 27 Nov 2024 07:22:33 +0900

鶏フォー
以前使っていたケースから二段式のケースに変更しました。
下の器に、大量の鶏ガラを煮込んでつくるいつものスープが入っています。
上のお皿に米麺と鶏肉、ネギなどが乗っています。
召し上がる時はスープの中に麺類を入れて、お皿のレモンを絞ってお召し上がりください。
お好きな方は別添えのサーテーを加えて辛味を追加してください。
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2024/11/25

Mon, 25 Nov 2024 07:57:39 +0900

即席看板メニューです。

随時メニュー変更検討します

営業日時:火曜日〜日曜日 11:30開店、売り切れ次第閉店

定休日:月曜日

臨時休業あり　随時お知らせします

現時点では、

今週は11/26火曜日から日曜日まで営業する予定です。

来週は金曜日までは臨時休業の予定です。

詳細が決まりましたらお知らせします。

前日までであれば、電話でご予約承ります。

受け取り時間のご相談できます。

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