https://ameblo.jp/confl/ 駒沢大学駅西口裏路地のビストロ日記 ja-jp https://ameblo.jp/confl/entry-12024837710.html 表題通り、こちらのブログを休止させていただきます。2年くらい更新していませんでしたので、事実上休止していたのですが、きちんとお知らせして、と考えました。最新情報は弊店Facebookページでご覧頂けます。こちらは毎日更新です。コンフルのFacebookページ4月末から、スタッフが入れ替わりました。新シェフ、田中郷介が就任しています。素晴らしいお料理を出してくれています。今まで通り、今まで以上に、美味しく楽しく、自由に、フランス料理を楽しんでいただけます。ぜひ一度お越し下さいませ。体制が整い次第、 2015-05-10T11:27:46+09:00 https://ameblo.jp/confl/entry-11617940871.html おつかれやまです。日中は暑いですが、朝晩は涼しく、秋って感じですね。上馬4丁目裏路地はまあいつも通り、まったりとした雰囲気です。えー。とくにキレのある話題もないので、本題にいきます。9月現在のディナーメニューをまとめてみます。お時間と気持ちに余裕があるときに是非ご覧ください。【アミューズ】（3種　1050円　5種　1580円）お好きなものをお選び頂けるちょっとしたおつまみの盛り合わせです。◎ベーコンとほうれん草のキッシュ◎レバーパテ◎タコのバスク風マリネ◎ラタトゥイユ◎牡蠣の燻製コンフィ◎砂肝の 2013-09-20T16:17:16+09:00 https://ameblo.jp/confl/entry-11616534784.html お久しぶりです。。。。。約半年の放置プレイ、なんと申し上げていいのやら、大変申し訳ありません。9月13日で、コンフルが5歳になりました。ご近所の方や、近くでお店をやっている仲間がお祝いに来てくれました。5年。あっという間です。自分の中では一生懸命前進したつもりですが、同じ場所にいるなという感覚です。現状維持派衰退の始まり。いわば、前に進もう進もうと努力してやっと現状維持ということなのでしょうか。何はともあれ、5年間、この裏路地でどうにかこうにかやってこれたのも、日頃いらして頂いているお客様のお陰 2013-09-18T18:43:46+09:00 https://ameblo.jp/confl/entry-11495662562.html こんにちは。お忘れですか。無理もありません。気づけばもう3月も後半です。桜も咲いたとか咲かないとか。おひさしやまのクラタです。えー。そうですね。この数カ月いろいろとありましたね。友人の独立開業なども数件ありました。営業許可の更新もできました。その辺はまた後日アップしたいと思っております。さて。今日は郷土料理週間のご案内です。今回は南フランス、ラングドック地方。4月17日～22日（月）の5日間。通常のアラカルトメニューの中に、ラングドック地方料理が3品お目見えします。もちろん、この3皿でコース仕立 2013-03-22T12:49:17+09:00 https://ameblo.jp/confl/entry-11479655121.html 今日から、『土佐文旦と伊予柑、苺のマチェドニア◎』この季節作りたくなるメニュー◎白ワインの爽やかなシロップに、最後ビネガーを垂らすと、味がギュッとまとまり、深まりますよ～♪今回ぼくは、フランボワーズビネガーを使いましたっ 2013-02-27T14:44:19+09:00 https://ameblo.jp/confl/entry-11466266096.html 最近お友だちになった、岡山で明治時代から酪農を営む、ヤギ農家・小林さんそんな小林さんからヤギミルクとヤギのフロマージュブランが届きました！全くクセが無く、コクがあるのに、サラッとしてます。牛乳よりも、お腹にいいの知ってました？脂肪球がとても小さいから、ちゃんと吸収されるんです◎ビタミン、ミネラルが豊富でマグネシウムやカリウム、タウリンがたくさん含まれてます☆ミルクは、ブランマンジェに。フロマージュブランは昨日の鎌倉野菜のサラダにオリーブオイル・ヌーヴォーとヤギのフロマージュブランでドレッシングを 2013-02-08T16:12:35+09:00 https://ameblo.jp/confl/entry-11465591656.html confl. に鎌倉野菜が帰って来ました！二年ぶりですね♪味が濃くて美味です！鎌倉野菜のサラダプリムオーリオ社のオリーブオイル・ヌーヴォーを添えて出そうと思います☆せきぐち 2013-02-07T16:21:13+09:00 https://ameblo.jp/confl/entry-11464911209.html 鎌倉野菜が今週末に届きます！あと、蝦夷鹿でなく、【滋賀県朽木産・本州鹿】が届きました！琵琶湖の源流に位置する山里に住む鹿です。しかも、ドライエイジング(乾燥熟成)のプロに熟成してもらったので、濃厚な味に仕上がってます◎南イタリアからは、プリムオーリオ社のオリーブオイル・ヌーヴォー☆が届きました！限りあるヌーヴォーなので、一年のうち一月ほどしか出荷されません。毎年人気で、あっという間に売り切れてしまうのですが、しっかり入荷しました！香り高く、スパイシーで色も濃く濃厚で、華やかなオリーブオイルです様 2013-02-06T16:16:38+09:00 https://ameblo.jp/confl/entry-11462789973.html bistro confl. ギャラリー写真家・石川祐樹さんの展示は、いよいよ、明日月曜日まで！！一枚一枚が絵画のようで、それぞに物語があるような、とても素敵な写真たちに是非会いに来てください。◎次の展示は、ファッション、広告写真界を第一線で走りつづけ、一流アーティスト、俳優を撮影されている、写真家・舞山秀一さんの展示となります。お楽しみに。bistro confl.ギャラリーでは、一切作品持ち込みを受け付けておりませんので、ご了承下さい。せきぐち 2013-02-03T15:51:17+09:00 https://ameblo.jp/confl/entry-11462784175.html おすすめの展示情報は、お店の棚に貼ってあります◎Art に触れたくなったら、お立ち寄りください。せきぐち 2013-02-03T15:41:14+09:00