自分だけのレシピ帳

自分だけのレシピ帳 https://ameblo.jp/cook-l1/ 料理経験なしからどこまでいけるか。成長の記録のために。 ja 【第２回】揚げアイス【使用したもの】
・食パン
・バニラアイス
・ホットケーキミックス

【手順】
・耳を切り、パンを薄く切る（5mmくらい）

・パンの上にバニラアイスを乗せる

・パンを巻く（ロールキャベツくらい）

・サランラップで包んで冷凍庫へ（5ー8時間）

・ホットケーキミックスを手順通り作る

・ホットケーキミックスに漬ける
・180℃くらい油で揚げる（ほんの少しでOK。きつね色くらいになるくらい）

【感想】
ホットケーキの甘さとアイスの甘さの間にパンがいい感じの緩衝材になって絶妙にマッチ

パンに入れるアイスは多めにして、パンで包んだ時に身がギッシリつまるようにする

あと、切れてるパンよりホテルブレッドを買ってきて切り分けたほうが薄く切れるかも

]]> https://ameblo.jp/cook-l1/entry-12424850468.html Sun, 09 Dec 2018 21:02:05 +0900 【第１回】牛すじ煮込み・牛すじ1kg

・大根適量

・こんにゃく適量

・創味のつゆ適量

・今半すき焼きのタレ 1本

【手順】

・沸騰したお湯に牛すじをぶち込む

・40分煮た後に、水で洗い流す（脂落としが目的）

・牛すじ、切り刻んだ大根、こんにゃくを鍋へ

・今半すき焼きのタレを全部いれる

・甘いので創味のつゆで味付け

・ひたすら煮る（ゆっくり）

・煮汁が減るので、水で調整

・完成

【感想】

個人的には初めての料理にしては上出来。

ただ、煮込みすぎたかなーとは思ったので次回は要検討。

宮崎の料理人に、九州風の牛すじ煮込み（味噌）のレシピを教えてもらったので次回の牛すじ煮込みは味噌味に挑戦したい。

【おまけ】

湯豆腐に乗せてみたらなかなかの美味でした

]]> https://ameblo.jp/cook-l1/entry-12423250455.html Sat, 24 Nov 2018 18:00:00 +0900