じゃがいもが大量にあります。

そこで、先週末作ったのはこちら。

じゃがいものチンジャオロース風。

ピーマン嫌いのまめおさんの為に、

ピーマン減量、じゃがいも大量投入しました（笑）

じゃがいもは大好物なので、喜んで食べる！

ところどころのピーマンはというと

・・・が、頑張って食べてくれました

お弁当に入れたり、お皿に盛ったりするときは

上の写真のようにじゃなく、

あえてピーマンが見えないようにじゃがいもの下に隠します（~０~）

ほかのものに集中しながら食べたり、暗いところで食べたら判りません。

キライな食材でも、大好物の食材と１：９の割合でなら食べれるようでした♪

なぜかって・・・・、実はもんもんは昔　大の料理ベタ ＆料理ギライだったんです。

今もそこまで得意というワケではないのですけどね

あることがきっかけで、「将来は管理栄養士になろう！」と思って

管理栄養士養成大学に進学

料理出来ないのに・・・。

学校では栄養学の勉強だけでなく、

やっぱりきちんと調理出来ないとダメ。

毎週何回も調理実習がありました。

料理が好きじゃない私はもっぱら試食専門（笑）

同じグループの人が一生懸命調理している中、

いかにラクな仕事（材料を切ったりとか）をするかばっかり考え、

調理後の試食では、残飯処理班と称して

残ったおかずをいっただき～～～

・・・はい、完全に不良学生です。

調理のテストもあったんですが、

その時のお題が自分で立てた献立を作ること。

私はたしか、お肉系のおかずとかぼちゃの煮物を作ることにした気がします。

お鍋でコトコト・・・かぼちゃを煮ていた・・・・

はずが　？！

なぜか鍋からは煙が

煮物じゃなくて、かぼちゃの焼き物になってしまいました。

先生からは

「あんら～～～、もんもんさん、かぼちゃ プスプスじゃないの！これじゃ全然ダ～メね～。」と散々。

こんなわたしでも動機さえあれば、あと「おいしい物を食べたい！」という欲求さえあれば

なんとかそれなりに料理が出来るようになるものなんですね。

まめおさん、野菜とともに魚介類もちょい苦手。

たこ焼きは「たこ」を抜いて食べる派です。

よって、たこ焼き製作はこんな感じに↓

左がたこコーナー（もんもん用）、

右がコーンコーナー（まめお用）。

くっきり分かれています（汗）

コーンと一緒にチーズを入れていた。、

1個うばって食べてみたら、なんとたこより美味かった！

こんどから、「たこ焼」ではなく「コーン焼」決定です。

「たこ入り」をまめおの皿に忍ばせようとしたら

バレました、残念。

朝からコトコトカレーを作っている音とにおいは

なんとも言えない幸せな気持ちにしてくれますね♪

ちなみに、我が家はカレーにこのルーを使用しています。↓

有限会社岩木屋さんの 「直火焼 りんごカレー・ルー」　

楽天「ルー・ペースト」ランキング常連の人気♪手軽なのに本格派。直火の釜で丹念に焼き上げた... 価格：368円（税込、送料別）

これを使い始めてからは

市販のはもう使えない！ってくらいオイスィ～のです

スパイスが効いてちょっぴり辛めなので、

甘口が好きな方は市販のルーと半分ずつ入れるといいかもしれません。

とにかく、一度たべたらやみつき間違いなしですよ～。

これはわたしの地元の青森で、製造・販売されています。

わたしは帰省した時に大量購入

このカレールーがちょびっとだけ残ったお鍋で作るうどんも大好きです。

カレー好きさんはぜひお試しあれ♪

食べきれなくて冷凍していたかぼちゃを使って

かぼちゃスープを作ってみました。

かぼちゃって、レンジを使うとこんなに早くおいしくやわらかくなるのね・・！

今まで、「いやいや結局ゆでた方がおいしいから！」

って頑なにレンジ使わなかったんですが（笑）

冷凍かぼちゃとひたひたの水を入れ、10分くらい加熱。

あとは我が家の救世主、ミキサー君の出番です。

ガーッってやって、なめらか～んになったら鍋にかけ、

固形コンソメを入れもう一回牛乳でのばしたら出来上がり♪

（今回はちょっとだけお砂糖も入れました。）

かぼちゃに豊富なのは、β-カロチンと言われるビタミンAの一種です。

ビタミンAは皮膚や目の健康を保ったり、

かぜを引きにくくする効果があるんですよ♪

まめおさん、なんとβ-カロチン知ってました。。

にんじんとかに入ってるやつだよね？」って。

すごい！

ちょっとずつリテラシーが上がってきたかな？

と思いきや、昨日入ったラーメンやで

「ラーメン大盛りにしていい？麺はカロリーないよね？」って

(ー_ー)!!(ー_ー)!!(ー_ー)!!

ラーメンマンもぶっとびの衝撃発言

もしかして、日ごろ私が

「ラーメン食べる時はスープを全部飲んじゃダメ」って言ってるから

スープにカロリーがあると思ったのかしら・・。

まめおさんの「教育」はまだまだ先が長そうです

なんとか腐らせずに食べきれないかと思い、

コーンスープにしてみました♪

粒を地道にぷちぷち外し、

大量にとれた粒（今回はとうもろこし2本分くらいかな？）と牛乳を

ミキサーでガーッとやったら出来上がり

とうもろこしを冷凍しておけば、忙しい朝でもとってもカンタン

とうもろこし本来のほんわりした甘みが結構気に入りました。

とうもろこしはなんと言っても食物繊維がたっぷり。

なんと、あの見るから「わたし、食物繊維です！」と言ってるようなフキやセロリよりも

その量は豊富なのです素晴らしい

野菜嫌いなまめおさんの便秘解消お役立ちフードとして

ヘビロテしようと思います。

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とうもろこしの冷製スープ

美味度：★★★★

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まめおさんは「大の揚げ物好き」

外出した時など「フライドポテトとアメリカンドックとコロッケ」

で食事が成立する恐ろしい食嗜好です。

「あ、揚げ物と揚げ物と揚げ物…！」

「ひ～！これで軽く1200kcalは行ってる～！」と内心ひやひやしながら

となりで見ていますが、時には好きなもの食べるのも必要だよなと思いながら

黙ってたりします

先日は実家から大量にじゃがいもが送られてきたので、

これを作ってみました☆

おイモをゆでてつぶして丸めて

チーズを入れて揚げたものです。（←なんて簡単な説明なんだ。）

これはまめおさん大興奮！！

「毎日作って！」って・・。

すごく喜んでくれたので、

たまには好物を作ってあげようという気持ちになっちゃいました。

さすがに「毎日」はムリですけどね。

苦手な食べ物をちゃんと食べた時の、ご褒美レシピにしようと思います

はじめてゴーヤチャンプルに挑戦！

そろそろ健康のことも気になりだしたので

なるべく健康食材を取ろうと思います。

材料はこれ↓

ゴーヤって、わたが結構あるのですね。

苦みが苦手なので、片栗粉でコーティングしてみました♪

できあがりはこんな感じ↓

個人的には好きな味つけで非常に満足でした。

まめおさんは、ゴーヤがよっぽどイヤなのか

全く反応を示さなかったので

今回は与えませんでした（甘いですかね・・）

次回は計測するぞ！

どんな料理にもたいてい野菜は登場します。

今回は、キライレベルが★★ のピーマンが含まれています。

ちょっとでも苦みを抑えられるように、極細に切る。

ここでまめおがキッチンに侵入、ピーマン入れることがバレる。

そんなこんなで出来上がり☆

今回は食塩無添加のヘルシーケチャップでつくりました

ちょっと味は薄めでしたが、トマトの味がちゃんとして私は結構好みでした。

ピーマン、「焼いてあれば…なんとか。」とのことで、

無事に完食～♪