「本日の献立」２回目の更新です。

最近は昼食を家で作ることが多いので、少ない材料で何かと苦労しながら作っております＾＾；

そのせいか、卵料理のレパートリーが増えたような気がします。（最近、卵多いな・・・笑）

じゃじゃーん

本日の昼食です。

地味？シンプル？

どちらなのかは、分かりませんが、それなりに考えたメニューなので聞いてやってください。(笑)

「さんま・卵のせ丼」です(*^_^*)

写真では分かりにくいのですが、下はさんまの炊き込みご飯になっています。

使った材料は、さんまの缶詰（かば焼き）、卵、海苔　だけ。

cookpadでトイロイロさんのレシピを参考にさせていただきました。

http://cookpad.com/recipe/708532

まず、お茶碗一杯分のご飯の上に、さんまの缶詰を全部出します。（汁もです。）

そしてかき混ぜます（・・）Φ

生臭さが残ってしまうので、すりおろしたショウガも混ぜます。

はい。さんまの炊き込みご飯、完成。(笑)

錦糸卵風の卵をつくります。

卵をかき混ぜた後、平たいお皿に卵液を広げ、レンジでチン。

薄い卵焼きが、結構簡単にできます＾＾

その卵焼きを細く、切って炊き込みご飯の上にパラパラ。

のりも細く切ってパラパラ。（元から切ってある海苔を使うともっと楽です。）

完成！！

さんまには、血液をサラサラにするＥＰＡ、脳細胞の働きを活発にするＤＨＡが豊富に含まれています。

卵には、必須アミノ酸が含まれていますし、海苔は意外にも、タンパク質とミネラルを含んだ優秀な食品です(^_-)

お分かりの通り、

缶詰から簡単に栄養バランス◎のランチが作れます！

缶詰を開けて食べるのは、なんか味気ないなーと思う方、ぜひお試しあれ！

初めての「本日の献立」紹介です！

（本日の献立というテーマにも関わらず、数日前の夕食の献立です・・・あしからず。。苦笑）

じゃじゃーん！

カレー・ナン・サラダです！

カレーには、ニンジン・たまねぎ・じゃがいもが入っていますが、十分な量ではないようです。

そのため、トマト・コーン・タマネギ・キャベツのサラダを付け足しました！

小学校の給食では、カレーの日に必ず（？）サラダが出たのを覚えていますか？

私は覚えていないのですが・・・(笑)

どうやら給食では、栄養のバランスを考えて、カレーとサラダはセットで出るようです。

ちなみにサラダのドレッシングはお手製です！！

cookpadで発見した「まあくんのおくさん」さんの「柚子風味のポン味噌ドレッシング①」を参考につくりました！

http://cookpad.com/recipe/2172841

残念ながら、柚子こしょうを切らしていたので「ポン味噌ドレッシング」になってしまいましたが、このドレッシングは絶品です（＞▽＜）

マヨネーズを使わずに、ヨーグルトを使ってクリーミーなのに和風ドレッシングが作れるなんて！感動します(笑)

主食はナンです。

白米が足りなかったから、ナンを買ってきました。

やっぱり、ナンはカレーにつけると絶品ですね！

特にこの「手のばしナン」は、もちっとしています

オーブントースターで温めると、外カリ＆中もち。

たまには、カレーの相棒にナンも良いですね♪

この日の昼食に卵を食べたので、今回は付けていませんが、

このメニューにゆで卵を付けると、タンパク質も追加されて栄養バランス◎です

ちなみに、海上自衛隊では、カレーにサラダ・ゆで卵・牛乳がついて、栄養が偏らないように考慮されているそうです。

一品メニューを足すだけで、栄養の偏りを防ぐことができますね

長くなりましたが、「本日の献立」の紹介でした(*^_^*)

はじめまして。

さっちと申します（＾○＾）

食べることが好きで（料理はあまりできませんが・・・＾＾；）

栄養学の本や料理の本をよく読んでいます！

ですが、、、

本を読んでいるだけでは、なんだかもったいないので、ブログで日々のメニューを紹介して自分の食生活を振り返ったり、栄養や料理の話題をみなさんから教えていただきたいと思い、ブログを始めました(*^_^*)

素人なので栄養学の専門的なことは分かりませんが、気ままに更新していきますので、どうぞよろしくお願いします（＊＾▽＾＊）

さっち