https://ameblo.jp/cookingbrother/ 料理好きな人、腕に自信がある人、実際にお店を開いてる人、食べる専門の人、老若男女問わずに誰でも集まれ！とにかく料理関係の物を書いていきますd( ^ _ °)料理についてあーだこーだ言い合えるのを目的とします。では、出来たてホヤホヤのブログを召し上がれ！ ja 今日の料理はコレψ(｀∇´)ψ

ホットドリンクです！
MH4が発売されるとゆーわけで
作ってみますた✨
条件としては
・唐辛子を使う
・赤い
・冷たくても身体が温まる
の三つ！
つーわけで早速作って行きましょー

材料
リンゴ
しょうが
とうがらし
ハチミツ
砂糖
着色料(赤)

作り方
1.水にりんごとしょうがをすりおろして煮る。
2.ある程度たったらこして移し替える
3.更にとうがらしを入れて少し茹でる
4.とうがらしを取り除き好みの量で砂糖とハチミツを入れて最後に着色料を入れたら完成！

実食(?)
ん、ゴクゴク行ける…あれ？手が震e
アーーー⁉喉が！喉が辛い胸が焼ける‼体が熱い熱い!!!ちょっま、くぁwせdrftgyふじこlp:@;「」

…はい、結果
最初は美味しい後から辛いでした
まあ、ハンターも味は二の次だろうし
身体が熱くなったからイイと思います
それではまた今度👋
✨閲覧Thank you✨ ]]> https://ameblo.jp/cookingbrother/entry-11409697009.html Tue, 20 Nov 2012 15:42:43 +0900

スイートポテトでしょ！
今日は早下校で部活無かったんで
作ってみますた

材料
さつまいも
砂糖
牛乳
バター
バニラエッセンス
卵
水

作り方

さつまいもを柔らかくなるまで茹でる

水をきり、熱いうちに潰す

バターを加えかき混ぜ、砂糖、牛乳を入れる

とろ火で練りながら火にかけ、形の作りやすい固さになったら火をとめて
バニラエッセンスを加えて混ぜる

形を作り、卵黄と水を混ぜたツヤだしをハケで塗る

180度に温めておいたオーブンで20分程度焼く

焼けたらもう一回ツヤだしをぬって
五分程度焼く

完成！

とにかく美味しいから皆も作ってみて

それではまたー( ´ ▽ ` )ﾉ
閲覧Thank you ]]> https://ameblo.jp/cookingbrother/entry-11371055982.html Thu, 04 Oct 2012 16:30:27 +0900

バーニャカウダを作ってみました！
バーニャカウダ、聞いた事はある人もいると思うけど、食べた事ある人は少ないのでは？
因みにバーニャカウダとは
バーニャ「ソース」、カウダ「熱い」
日本語に訳すと熱いソースと言う風に訳せる。
んで、その名の通りバーニャカウダは激アツです！
たっぷりソースをつけて一気にパクッといくと確実に舌火傷します！
写真では無いけど、実際は火にかけながら食べるので、ヤバイっす
ではそろそろ作り方に

材料

粗挽きコショウ
オリーブオイル
アンチョビ
生クリーム
ニンニク
パプリカ
アスパラ

作り方

ニンニクを(ひとかけら)薄皮をつけたままオーブンで8分位焼く

野菜を洗って切っておく
パプリカはそのまま
アスパラは茹でておく

ニンニクが焼きあがり粗熱がとれたら
フォークなどで潰す

アンチョビを細かく刻み
小鍋にいれ、アンチョビ、ニンニク、コショウ、オリーブオイル(大さじ2)
生クリームを入れてコトコトかき混ぜながら皿に移す

ミニコンロなどがあれば火にかけながら食べる


まあこんな感じ、
アンチョビはスーパーなどで手に入りますよー。

と言う訳で今回はバーニャカウダでしたー( ´ ▽ ` )ﾉ

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]]> https://ameblo.jp/cookingbrother/entry-11367624671.html Sun, 30 Sep 2012 14:15:17 +0900 あれだね、寒くなってきたね
つーわけで今回は身体温まるポタージュに挑戦してみました！
キャロットポタージュ

給食の献立だよりに載ってたのをヒントにアレンジしてみました！

材料は
バター
水
牛乳
人参
ジャガイモ
タマネギ
マギーブイヨン
ホワイトペッパー
塩
でございます

結構簡単で20分程度で作れると思うよ

まず人参、ジャガイモ、タマネギを火が通りやすくなる位に細かく切る

バターをおとし、タマネギが柔らかくなるまで炒める。

人参、ジャガイモを入れ、水とマギーブイヨンを入れる。

人参がある程度柔らかくなったら
ひとはだ位にまで冷ましてミキサーにかける

もう一回ミキサーにかけたのを鍋に移して牛乳を入れ温める
ぼこぼこといったら出来上がり‼



多分何も聞かされずに食べたらニンジン入ってるとは思わないだろうね。
これは本当に美味しい！
「ええ⁉ニンジン入ってるの⁉」
ってなるかもね
では今回はここら辺で
閲覧Thank you

]]> https://ameblo.jp/cookingbrother/entry-11366782305.html Sat, 29 Sep 2012 14:21:05 +0900
つーわけで今日は一手間かけて美味しいハンバーグでも作ってみるかー的な感じでとりあえず冷凍してあった牛肉を解凍してビーフ100%作ってみた。

まず肉を細く切ってって全部切り終わったらまたまとめて切る
コレを繰り返し、だいぶ細かくなったら今度は包丁二本を使って叩く

ボウルに入れたら手で練ってって
塩コショウ、塩麹、オリーブオイルを入れて粘り気がでるまでかき混ぜる(塩麹は牛肉の臭みをとり、肉自体の旨みを引き出し、オリーブオイルは香りつけに牛肉単体なのでオリーブオイルを入れる事によってパサつきを無くす"気がする")

丸く作って空気を抜く
※キャッチボールのように手のひらに叩きつける感じ

空気をぬいたら真ん中に氷を埋めて焼く
(真ん中に氷を入れると、その蒸発した時の熱で中まで火が通り易くなる)

両面強火で焼き色をつけたら中火にして料理酒を振り、蒸す。

酒が蒸発したら好みのソースをかけて完成！

実食…

ちょっとした歯ごたえと、肉の香りで
本当に肉を食べてる感覚に。
まあ美味しい事、美味しい事（笑）

見た目はハンバーグだけど味はタマネギなどがないため野菜の甘みが無い。

しかしガッツリいきたい人はかなりオススメな気が。

と言う訳で、今回はハンバーグでした！
閲覧Thank you





最近PEACEの方更新して無いなー… ]]> https://ameblo.jp/cookingbrother/entry-11347199643.html Wed, 05 Sep 2012 21:53:58 +0900

もう超簡単に出来るぜぇ～！

焼肉屋さんの店員さんに聞いたら教えて下さいました。ありがとうございます！m(_ _)m

早速作り方を

1.キャベツを洗い、適当な大きさに
切って塩で揉んでおく

2.おろし生姜(もしくはニンニク)、醤油少々と味の素を入れて、混ぜて
キャベツと和えておく。

3.最後にごま油をサーッとかけて適当に和えて、ごまを散らせば完成！

簡単でしょ？
俺は個人的にはニンニクの方が好きだな

ポイントとしては、あまり塩を多くしないのと、醤油とかは香りつけ程度の量にしておく事。

キャベツ自体の味も存分に引き出したいので、しょっぱくするとキャベツの甘みが薄くなってしまう事に(^_^;)

と言う訳で実食…

無難な味付けとキャベツ自体の甘みが合わさり...
こ う か は ば つ ぐ ん だ ！
美味えーーー‼

キャベツの成分で塩や油で胸やけを起こすことも無く、箸が止まらなくなる

おかずにはもちろん、小腹が空いた時やおつまみにもなるし、オヤツにもなる！

いろんなところで活躍してくれそうだね

皆さんもコレを作ってみてはいかが？
ではまた( ´ ▽ ` )ﾉ
閲覧Thank you ]]> https://ameblo.jp/cookingbrother/entry-11339868685.html Tue, 28 Aug 2012 10:39:38 +0900 こどもシェフみたいな感じの番組やってたね、ちびっ子たちも頑張ればプロの味になれるんだって思ったね！
最後の優勝発表のときにもう貰っちゃったよ(´;ω;)
あの番組は良かったわ～


ハイ、と言うわけで久々投稿です！
今日は某ファミリーレストランで有名なフォッカチオを作ってみました！

結構簡単に出来た！
まあ、何か味付けしとか無いと何も味無いからな(^_^;)
とりあえず、バジル＆ソルトで味付け
香りもたっていい感じ

発酵する時間とかもパンより少なくて
ベンチタイムも気にしないと言う
あんまりフランスパンの時よりも神経質にならなくて済むのは後々楽だもんな！

発想次第で何にでもなれる感じ！
ピザに似てるのかもね！
つーわけで今回はフォッカチオでした

次回は
1 加藤しげひめ＠IN率低下ちう さんのコメントによる
料理が超絶下手な人でも作れると言うテーマで考えて行きます！

それでは！( ´ ▽ ` )ﾉ
閲覧Thank you ]]> https://ameblo.jp/cookingbrother/entry-11338041355.html Sun, 26 Aug 2012 01:15:59 +0900

普通にパン焼きました！
自由研究で、発酵についてやってた！

で、捨てんの勿体無いからまとめて焼いてみたら、めちゃくちゃ美味しそうになったー

と言う訳で早速いただきます！


パクっ

⁉、しょ、
しょっぱーーーーーーーーーーーい

くそ、不覚だった…
大体塩25gも入れればそりゃしょっぱくなるだろ‼
と焼いた後に気づいた

orz
でも作ったからには食う！
この後うp主が頑張ってたいらげました

とりあえずパンは再チャレンジしてみるよ…

それではまたお会いしましょう
Food to people happy ]]> https://ameblo.jp/cookingbrother/entry-11329336503.html Wed, 15 Aug 2012 20:45:52 +0900

インスタントで作る☆簡単そばめし

思いつきで試してみたらかなり美味しかったです！

焼きそばを水で戻しながら炒めてそんなかに卵かけご飯を入れ更に炒めてく感じ

詳しいレシピはクックパッドに載せたよ
http://cookpad.com/recipe/1917226

作ろうと思ったんだけど、ご飯が無くてやべぇ！って思ったら

「ガストで出前とる？」
キターーーーーー(°∀°)ーーーーーー‼
これでご飯をGET
作れるよ！

っと言う訳で
豚の生姜焼き弁当を注文

myキッチンへGO！

所要時間は大体10分くらい
あんま時間も取らないね( *｀ω´)

で、こいつが出来た訳
完成の裏には壮絶(？)なドラマが出来てた訳よ（笑）

まあ、みんなも是非参考にしてねーん
では今日はここら辺で
またレシピ考えますｖ（＾＿＾ｖ）♪
Food to people happy ]]> https://ameblo.jp/cookingbrother/entry-11327753042.html Mon, 13 Aug 2012 21:02:50 +0900

今流行りの塩麹！
食べるラー油並にインパクトあるね
本当に何でも合う！

焼き料理、煮込み料理、和え物、漬物
etc...

だけどこの塩麹、買うと結構お値段するんだよね(^_^;)
だから俺は米麹を祖母に渡して作ってもらってる。

でも作ってもらってばかりじゃ悪いので作り方教えてもらった。
覚え書きがてらに載せとくよ

1.米麹を水につけ揉むようにほぐしていく。

2.お釜に移して一時間保温にする

3.米麹に対して2/3の塩を入れる

4.ビンなどに詰めて完成

コレだけ。
超簡単でしょ？

塩麹は超万能調味料
炒飯にだって合うしね！

コレがあるかないかでかなり違ってくる和、洋、中何でもイケるよd(^_^o)

では、コレからまたレシピ考えます
ばいなら

Food to people happy
]]> https://ameblo.jp/cookingbrother/entry-11326891434.html Sun, 12 Aug 2012 20:40:36 +0900