はじめて　ときのこやに行きました

採りたての野菜や加工品がいっぱい

みんなおーがにっくです

どれもおいしそうで　たくさん買いました

スイーツ作りの苦手意識が

強いぽてこさん。

初めて、１人でビーガン

ブラウニーを 作ってみました。

バターと卵は不使用！

代わりに、アボカドを使いました。
山芋を入れても良いそうです。

自分で言うのもなんですが、

なんてしっとりして美味しい

のだ～

バター、卵を使わなくても

これだけ美味しいのなら、

世の中のスイーツ屋さんも

そうすればいいのに～

次回の改善点は、

重曹を少なめにして

ナッツ、山芋を入れて

みる事。

作るの、意外と簡単だった

ので拍子抜けしました。

もっといろいろとビーガン

スイーツの練習をして

ゆこう！と思いました。

まず、トマト畑

脇芽を取っていないので、グチャグチャの

ジャングル状態です・・・

ひたすら収穫しました。

①トマトのオリーブオイル漬け（予定）

３日ほど天日干した後、

オリーブオイルに漬ける予定です。

②トマトの冷製シロップ漬け
 
湯煎して皮を剥いた後、

シロップをかけ、

冷やしていただきました。

トマトの酸味とシロップの甘味の

ハーモニー

③トマトソース作り

ニンニクと玉ネギをフードプロセッサに

かけて煮込み、瓶詰めに。

用途はパスタにかけたり、パンに塗ったり。

煮込み中の画像は取り忘れました

④裏ごしトマトのスープ

裏ごしすると、滑らかになって

上品な味わいになります。

ベジタリアンメニューに対応

しているお店がないので苦労

します。

普通の外食店に入り

お肉やお魚を抜いてくださいと

注文すると、大抵それらを

抜いたお料理を出してくれますが、

特に大豆などの代替え品を

入れてくれるわけでもなく、

なんとも量が少なく侘しい、

けれども料金は正規料金・・・

という状況に見舞われます。

東京だったら、入念に調べて

行けばベジ対応メニューの

お店に出逢えますが、

ぽてこさんが住む田舎には、

入念に調べても対応している

お店がほとんどない・・・・

と思っていたら、チェーン

展開しているモスバーガーが

お豆のハンバーガーを

提供しているではありませんか！

幸い、モスバーガーは

ぽてこさんの家の近くにも

ありました！！

お豆のバーガー、

いつから始まった取り組み

なのでしょう？

１年位前に知りました。

メニューの、茶色い丸印の

中に「ソイパティ」と書いてある

バーガーがそれです。↓

 

でも、注文する時にひとつ注意が必要です！

「ソイパティで」とひと言いわなければ

なりません。

それを言わないと、牛肉のバーガーが

出てきてしまいます！

モス野菜バーガー

ソイパティ

違和感なく、美味しいです

でも、オーロラソースの材料

は何なのでしょう？

もしかしたら動物性の材料は

入っているかも知れませんね。

モスバーガーの公式サイトを

見てみましたが、ソースの事までは

分かりませんでした。

http://mos.jp/menu/pdf/native.pdf

でも、バーガーはビーガンレベル

（卵・乳製品なし）まで対応

していそうです。

「小麦粉・乳・卵・白砂糖不使用」

と書いてありますが、

公式サイトの材料表を見ると、

ゼラチンを使用している事が分かりました。