食べ歩き@麺ヘラ https://ameblo.jp/couichi51/ 以前も書いていましたが諸事情により新規で始めることになりました(´･Д･)」食べたラーメンの素人による感想ブログです。至らないところなどあると思いますがどうぞご容赦くださいm(_ _)m ja 天然とんこつラーメン専門店 一蘭 吉祥寺店@東京都武蔵野市吉祥寺本町
吉祥寺で午前3時半過ぎ。
時間的に営業しているラーメン店は限られているので24時間のこちらへ。
{F1645EDB-96D8-403F-AA51-9E00431F274C:01}
入り口へ続く一蘭カラーの階段を降りる。
{908111E2-58FA-4288-A4F6-87FF065A6F20:01}

4:05到着。
地下1階の自動ドアを入ると2本の通路の真ん中正面に券売機がある。
こちらで食券を購入し、一蘭特有の個別に仕切られている味集中カウンターへ。
カウンター内にはオーダーシートが用意されており、好みを記入し呼び出しボタンを押す。
因みに今回のオーダーはこんな感じ。

味の濃さ…普通
こってり度…普通
にんにく…少々
ねぎ…青ねぎ
チャーシュー…あり
秘伝のたれ…基本
麺のかたさ…超かた

オーダーシートと食券を店員が持って行き、正面の簾が下げられる。
いつも思うことだが、やはりこのシステムは好きではない。
店員と顔を合わすことがなく、何か物足りなさというか不安というか…複雑な心境になる。
ただ、食事中の水分摂取が多い自分としては個別カウンター内に給水口があるのは便利だったりするのだがw
程なくして正面の簾が上げられ配膳される。

【ラーメン ¥790】
{107FEECC-4E29-4349-93F5-39DCEDAF26B5:01}
ここの店舗は証明が明るく、他の一蘭に比べ綺麗に写真が撮れた。

スープ。
{A1A721F0-CCCE-4D6F-95D8-F769FF67C195:01}
臭みが少ないマイルド系豚骨スープ。

麺。
{BA0579CA-5D5B-4AE0-9328-E75C6CB8D307:01}
低加水の細麺でシート通りの茹で具合。

具。
薄い叉焼は2枚
{905D22B4-B05C-4BF0-AC00-69A1231654DF:01}
青葱、秘伝のたれ。

他の店舗でもこちらのラーメンは食しているが、そのイメージとは違い豚骨に臭みはないものの薄く、化調を強く感じる。
セントラルキッチンなのでそこまでの違いはないものだと思っていたのだが違いに驚いた。
麺は好みなものなのだが、一蘭ではCP的な理由で替え玉をいつも遠慮する。
食べ進めるにつれ、秘伝のたれがスープに溶け出し、多少輪郭がはっきりはしてくるがベースの豚骨が不調？なので全体的にやはり締まらず、ぼやけた印象。
叉焼は相変わらず薄く肉の旨味は感じられない。
24時間営業で利用することもあるがCP的にも自分は選択肢の中から最後に選ぶラーメン店。


ー店舗情報ー
【屋号】
天然とんこつラーメン専門店 一蘭 吉祥寺店(てんねんとんこつらーめんせんもんてん いちらん きちじょうじてん)
【住所】
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-9-8アソルティ吉祥寺本町B2F
【営業時間】
24時間
【定休日】
無休

※記事につきましては私個人の主観的感想であり、客観的に店舗を評価するものではございません。
なお、店舗情報は変更や間違い等、不備などある場合がございますので、ご参考程度にしていただければと思います。
]]> https://ameblo.jp/couichi51/entry-11932263559.html Tue, 30 Sep 2014 04:05:06 +0900 九州らーめん 祥@東京都武蔵野市吉祥寺本町
吉祥寺サンロードに店舗を構え、深夜まで営業してるラーメン店で、同じサンロード内にある｢天然とんこつラーメン専門店一蘭吉祥寺店｣を左手に、そのまま少し進むと右前方に見えてくるこちらに訪問。
{386E9FCF-9232-43AF-A0CC-C9B2BA031296:01}

3:40到着。先客3名
店内は長いカウンターが奥まで続き、2人掛けの小さなテーブル席が2つ。
入ってすぐ右側の写真付き券売機で食券を購入し、既にお冷が用意されているカウンターの席へ。
食券を渡す際、麺の好みを聞かれる。
店内には張り紙で

  こなおとし…極かため
  はりがね   …超かため
  ばりばり   …ばりよりかため
  ばり         …かため
  ふつう
  やわめ

と、麺の硬さが説明されている。
好みとしては｢こなおとし｣だが、ラーメン店によって硬さが異なることが多いので今回は自分の中で安定の｢はりがね｣でお願いした。
程なくして着丼。

【祥らーめん 味玉入り ¥800】
{5C62927D-5500-45D0-AF7E-E4B8E9E331F7:01}
結局食べてしまえば同じなのだか、個人的にはやはりビジュアルも大切で、もう少し綺麗に盛っていただければと思ってしまったw

スープ。
{A7B8EAC6-7C99-45FD-B44D-F80AABC62B54:01}
豚骨の臭みもなく、クリーミーな豚骨スープで塩分濃度が高め。

麺。
{5175EFDC-75D8-4E79-99BE-C1EBF7F83597:01}
低加水の少し縮れた細麺は、しっかり硬めに茹でられていてスープの持ち上げも良い。

具。
小ぶりな叉焼が2枚
{75C5011E-0424-4E2C-B08D-F498289C6727:01}
中心部が半熟でしっかり味が沁みているが冷たい味玉
{218DC191-2680-48E4-84DD-D96D7C6432E6:01}
細切りの木耳、もやし、青葱。

スープは臭みがないので万人受けしやすく、替え玉があるお店としては麺量は比較的多めで、替え玉必須というわけでもなくそれなりに満足できる量。
トッピングは少し物足りなさがあり、特記すべき点はなく思う。
全体的に可もなく不可もない豚骨ラーメンとの印象だが、立地や朝4時まで営業ということで呑んだ後などの利用には良いかもしれない。


ー店舗情報ー
【屋号】
九州らーめん 祥(きゅうしゅうらーめん しょう)
【住所】
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-13-1
【営業時間】
10:30~翌4:00
【定休日】
なし

※記事につきましては私個人の主観的感想であり、客観的に店舗を評価するものではございません。
なお、店舗情報は変更や間違い等、不備などある場合がございますので、ご参考程度にしていただければと思います。
]]> https://ameblo.jp/couichi51/entry-11930783965.html Mon, 22 Sep 2014 03:40:18 +0900