外出するな！！と言っているみたいに聞こえます。　

と・・・更新遅くなり皆様にはご迷惑をおかけしております。

・・・明日からきちんと更新いたします。　

　引き続き閲覧して頂けるとありがたいです。

　　ペタッ！！としていただけると嬉しい限りです。

　ペタッ・・返し！させていただきます。　　　　　　

降り続いた雪も落ち着いてきた頃目的地に到着しました。

今回出迎えて頂きましたのは三浦青果三浦氏です。

ご自宅で色々とお話を伺いました。

昭和54年栽培方法にこだわりを持った高品質の野菜を生産、販売を目的として7名の若い後継者と発足し

以後、全員がエコファーマの認定を受ける。そして数々の賞を受賞。今現在でも新しい取り組みと開発を行なっているそうです。

◎土にこだわっている　◎地産地消、循環型農業を目指す　◎安全、安心、良質

　⇒いきいきした野菜を作る農場ということですね。

三浦氏から色々なお話を聞きましたがとても奥に秘められたる熱い情熱を感じました。

うじ、そだち、ころあい、たてが重要で　それは良い農場と品種、良い環境、収穫時期を見極めることだそうです。

周期によって収穫した畑を入替え野菜を作る。それは病原菌が付着する為、殺菌には農薬を使うので体に害があるのでよくないということ。

畑A人参　畑Bほうれん草　⇒畑Aほうれん草　畑B人参みたいなイメージです。

今回驚いたのは畑というイメージは平坦な所で土があり遠くまで見渡しが良いという環境を想像してましたが・・

山の斜面に畑が・・・・・・・・・・・。これは温度が2度くらい低く野菜が育つ夏場は適温になるのだそうです。

種植えや収穫が大変です。結構急な斜面でした。

こういう所でも苦労が大変さが伝わってきますね。

⇒　続く・・・。

今回は産直/物産コーナーよりめずらしい食材をご紹介致します。

まず一番びっくりしたものから・・・・

　　それはニンジン。　　しかしっ　普通の人参ではございません。

　　これを見てください。↓↓1本でどれ位の人参のスライスがとれるのだろう・・・・。しかも2本で100円。安い。

人参ながーーーっ。約長さ３０ｃｍ位。下にある

ごぼうを見てください。同じながさです。

それでは珍しい食材です。

安家地（あっかじ）大根です。アイヌ語で『清らかな水のながれるところ』が語源らしいです。

肉質は硬く繊維に富み辛みが強いそうです。1本80円。

他にビタミン大根、黒大根、からいねが珍しい大根シリーズでした。

次は・・・ひろっこ

まずは写真から↓

これはノビル（小さい玉葱のよう）の若い芽の事であさつきの一種。酢味噌、天麩羅がおいしいそうです。

そして姫神芋↓

ねばりは他のとろろ芋と比べると、長芋<姫神芋<山芋。甘みがあり長芋よりねばりがあるそうです。

後は八百屋、スーパーでもみかけるラディッシュと赤カブですが安い！！

というようにまだまだあるのですがきりがないのでこのへんで紹介は石神の丘からの紹介は終わり。

聞いたことのない野菜や珍しい形の野菜、そしてスーパーでよく見る野菜が陳列してましたが・・・

どの野菜もいきいきしており鮮度抜群。そしてとにかく安い。

丁度この日は新聞で野菜高騰の記事がでてましたが・・本当？？とびっくりいたしました。

皆様も旅行に行くときは旅の駅を除いて見てください。　そこには新しい発見があるかもしれません。

そしていきいき農場に出発！！

（番外編）どうしてもきになるので食材ではないのですが・・・・下の写真をご覧下さい。

その名も　ブルーベリーカレー　です。　どんな味なのでしょうか？やっぱり青いのでしょうか？

気になりますね。岩手ではブルーベリーも収穫されています。　

次回機会があった時に食してみたいと思います。　

飼料はさつまいもや林檎園で収穫した林檎を与えております。

肉汁がジュワジュワでてくるのにサラサラしていていつの間にかスーッとなくなっております。

これは肉汁=うまみが濃く、豚肉がべたべたした脂ではない。

とても甘みがありジューシーです。

女性の方でもあっさりしているので食べやすいと思います。

クルーズクルーズ新宿ではランチタイムにこの林檎ポークをサルティンボッカとして召し上がることができます。

詳しくはこちら→http://r.gnavi.co.jp/g085706/

そこは北緯40度　岩手町　石神の丘へ

到着した頃の外はこんな感じです↓

外に降りると・・↓　

写真/加藤敏、加藤ヒロ、阿部様と石神の丘で。

ものすごい雪が出迎えてくれました。

この道の駅では

・岩手町産の新鮮な野菜を使ったオリジナルメニューや町内産の『やまとぶた』県内産『黒毛和牛』が味わる

　レストラン

・四季折々に採れる山菜や地元の野菜を使ったお惣菜に手打ちそば、懐かしい団子、そば餅など

　そしてこの町の特産品　ブルーベリー　、キャベツ。なんとこのソフトクリームがあります。

・憩いの場所、手作り工房や美術館もあり全部見ているとあーーっとい間に時間がたってしまう位みどころ満載。

それでは物産見学に行きましょう。

『より安全、安心な食肉でご奉仕』の表記、

南部かしわ、雫石牛、そしてあじわい林檎ポークの看板がある九戸屋肉店様へ。

お店の中に入るとニコニコと笑顔で店主　小井田　様が迎えてくれました。

『今日は大雪で寒かったろう・・』と店内を暖かくしてお待ちになられてたそうです。

そして本来は絶対に行なわないのですが・・大雪ということもあり店の中にホットプレートを用意しここで今日は

味わっていただきますということでした。

・・営業中では？と僕達の心配をよそに林檎ポークを色々出して頂き見ることができました。

　今回はバラ肉を塩焼きで、ロース部分をしゃぶしゃぶでご用意して頂きました。

　実際に食べてみて・・臭みがない、口の中で脂がサラサラしている。脂がベタベタしていないのでとても食べや

　すくおいしい！！

　次に林檎ポークのソーセージも開発をしたと店主様がご用意して下さりました。

　チョリソー、チーズ入、行者にんにく入の3種類をボイル（茹でて）食べましたがこれが・・実に

　おいしい。身がしまっており、お肉がしっかりしている。臭みがなく、脂っぽくない。

　店主様の手にはステーキが。これはバラとロースの部分をベーコンステーキにしました。

　これが大きくて実においしい。ベーコンが主品に。脂、歯ごたえと最高品でした。

　そしてこの九戸屋肉店様は上記にも記載したとおり南部かしわという鶏肉も取り扱っております。

　今回は新商品のそぼろ（加工済）を食べて見るという事でそぼろご飯を出していただきました。

　林檎ポークでお腹が満たされさらにご飯付きといたれりつくせりな状況で店内が食堂ではないかと勘違い

　をしてしまうほどです。　皆様、営業中ということ忘れないで下さいね。

　そしてそのそぼろご飯ですが、味付けがされておりますが　ほんのり甘い、こちらも脂が少ないのに口の中で

　脂がジュワっとあふれ出しスーッとなくなっていく。うまい！！

　そこで店主様より今度はサイドメニューとしてコロッケとメンチカツ。こちらは林檎ポークで作ったもの。

　どちらも申し分なく今回提供して頂いたもの全てこれ程おいしいお肉なのかと思った程です。

　他にもかしわのスープなども作られたそうです。

　実際にこのお肉屋　店主　小井田様のお言葉『使えるものは全部使わないともったいない、失礼である』

　ということでした。

　豚のお肉はロース、もも、バラ、→余分なものをソーセージに。豚足もパッケージに。

　南部かしわはお肉の部位はそのままに、→他そぼろ、ねぎと大根などとスープに。と色々工夫をされてます。

　店内の調理場にも入れて頂き林檎ポークの骨付き部分のお肉部位、霜降りがきめ細かい雫石牛など見学。

　店主様の人柄の良さ、お肉に対する情熱が店に溢れ出ているお店だと感じました。

写真左から

阿部様、店主小井田様、加藤ヒロさん、　

加藤敏　店内で　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今回のあじわい林檎ポークはゴチになりますで放映された

　『クルーズクルーズ新宿』店でランチタイムご提供しております。

　また当然九戸屋肉店でも販売しております。

　クルーズクルーズの紹介はこちら↓

http://www.ginza-cruise.co.jp/shinjuku/

　　※九戸屋肉店の皆様お世話になりました。
　　上記お肉の問合せ先　(有)九戸屋肉店　０１２０－１４１２９３（一番良い肉さん）まで。

そして次は・・岩手郡岩手町　土を耕し、心を耕す　いきいき農場へ出発！！

このブログでは岩手県で農業をなどを営む生産者様の努力と情熱、そしてすばらしさを現地でのリポートを

掲載し1人でも多くの皆様に理解して頂きたいというおもいで普及活動を目的にたちあげました。

このブログの管理者は㈱銀座クルーズ　加藤敏と加藤ヒロのW加藤でお送りいたします。

4月14日7時35分　盛岡行きの新幹線（はやて）に乗り東京駅を出発。

いつもより少し肌寒い東京の朝、駅構内は通勤のサラリーマン、OL、旅行者で溢れ賑わっておりました。

→上野駅→大宮駅→仙台駅→盛岡駅と　東京から約3時間位で到着。

新幹線から降りると・・・・・・・・・・・・・・　真っ白な世界が・・。

トンネルを抜けるとそこは・・ではありませんがシンシンと降る雪。4月に雪？？

初めての岩手・・。第一印象は『白い・・。』でした。

これから始まることに期待と不安が交差する中、改札を出ると岩手を紹介して頂ける皆様がいらっしゃいました。

県庁流通課の皆様とエーノットの阿部様です。挨拶を終え早速、車に乗り込み移動開始！！

余談ですが　4月の雪は岩手でもあまり無いそうです。『何年前かなーー』という事位めずらしい事だそうです。

ん・・・『何年か前？』ですか。

さらに・・東京では桜は花が葉と移り変わり花見も過ぎた頃、こちらではこれから咲く。やっとつぼみ位です。

GWには満開だそうです。　是非桜を求めて5月のGWは岩手に桜を見学に行ってみてはいかがでしょうか？

最初の目的地は・・・

岩手県産　あじわい林檎ポークを求めて　九戸屋肉店様へ・・。

東京の雪とは違いサラサラしています。