・ちらし寿司

・里芋のオーブン焼き(マヨネーズ、チーズ、ベーコン)

ちらし寿司は、市販の寿司のもと使用。

娘の好物、イクラをのっけて。

冷蔵庫整理で作った里芋のオーブン焼き。

もうね、美味くて美味くて、娘とガツガツ食べたよ。

レシピ書くほどでもないけど

1.里芋を皮付きのまま、レンジでチン。

2.皮を剥いて、食べやすい大きさに切ったら

　耐熱皿に並べて、軽く塩。

3.マヨネーズをにゅる～して、チーズパラパラ～して

　刻んだベーコン乗せて、オーブンで焼き色が付くまで焼く。

以上の簡単レシピなのに、ベーコンの旨みが下に落ちて

美味いの!

3/25よる　娘と二人

・タンドリーチキン(リーフレタスどっさり添え)

・ジャガイモとピーマンの金平

ちょっと焼きすぎたね、チキン。

でも、美味い!

今回は手羽先を使用で、娘と二人10本完食です。

3/26よる　娘と二人

・鶏ささみのチーズ焼き(レンコンのオーブン焼き添え)

・茹でそらまめ

・小松菜の海苔和え

ささ身のチーズ焼き、娘がはまったなー。

私の分も奪って食べた。

チーズ好きの娘は、とにかくチーズがからんでたらよく食べるようです。

・さとうざやのマヨ和え

なみなみとグラスに注がれているのは、赤ワインです。

表面張力!

3/16夕飯　夫と娘、三人で

・回鍋肉(クックドゥー)

・かに玉(クックドゥー)

・豆腐サラダ

回鍋肉するのに、肉を買い忘れた

チルド室の、すみーっこに三切れほどあった

豚肉のスライスを、申し訳程度にいれてみた。

おやつ

ベイクドチーズケーキ

クリームチーズの容器側面にあったレシピ、そのまんまのチーズケーキ。

ちょっと焦げたのね。

焼いたその日は、

「んーー?」

て味だったけど、翌日にはうまうま。

こんなもん?

翌日の方が美味いわけ?チーズケーキって。

ちなみに、初めて作ったチーズケーキでございます。

しかも、甘い物苦手の私。

よそでチーズケーキを食べことも殆どないので、比較ができないのよね。

3/18夕飯　夫と娘、三人で

・キュウリと蛸の和え物

・人参のかき揚げ

・しめ鯖

・キャベツの鶏肉の炒め物

久々に作ったー、キュウリと蛸の和え物。

美味い美味い。

蛸好きにはたまらんです。

3/19夕飯　夫と娘、三人で

・鯵フライ

・黒はんぺんフライ

・八宝菜風、色々ありあわせ炒め

揚げ物が続きました。

ふっと、急に鯵フライが食べたくなったのでね。

娘、鯵に初挑戦。

タルタルソースつけて・・・

「おいしい～。」

って、沢山食べましたよ。

お～、すごいっ!

今まで食べられる魚は、鮭オンリーだったけど、鯵もOKだね。

・野菜のチーズ焼き(茄子・トマト・ジャガイモ)

この春巻。一家全員、大好きなやつ。

黒く海苔が透けているのは、

長芋+明太子+海苔

これは、お土産で頂いた明太子を活用。

もう一つの

長芋+生ハム

これが一家で総はまりの春巻。

作り方は単純

・短冊に切った長芋と生ハムを、半分の大きさに切った

春巻の皮にクルクルっと巻いて包んで

揚げるだけ。

生ハムの塩気で、何もつけなくてもそのままでいける。

ご飯のおかずというより、お酒のおつまみにぴったりな一品。

そうそう、好きな方は、大葉一緒に巻くと美味いらしい。

私は、嫌いなので省略です。

3/10夕飯　娘と二人

・鮭のムニエル(タルタルソース添え・アスパラ)

・煮物(干し椎茸、人参、こんにゃく、長芋、レンコン)

魚が苦手な娘も、鮭だけは食べられる。

この日は、鮭を半身と、煮物のレンコンをバックバク。

3/11夕飯　娘とふたり

・カレー(娘用には別に、バーモントカレー甘口で)

・サラダ

カレー星人の娘は、3回のおかわり。

カレーだけは、かーちゃんのお手伝い(お口にあーん)なしで

独りで食べられる。

3/12夕飯　娘と二人


・豚肉の生姜焼き(レタス)

・ジャガイモのチーズ焼き

生姜がききすぎて、娘には

「からーい。」

と、不評。すまん

かわりに、ジャガイモをパクパク。

レタスも、マヨネーズかけたら、パクパクいってた。

初めて食べられたよ、レタス。

マヨネーズ様様だね。

・うずらの玉子のスコッチエッグ

・ほうれん草とコーンのバター炒め

ひっさびさに作ったよ、スコッチエッグ。

もうね、娘大はまり。

沢山食べた。

ほうれん草は、らでっしゅぼーやのお試し品。

有機栽培品で、美味い。

これなら娘も食べてくれるかと思ったけど、ほうれん草というだけで

どんなに美味しさを説明しても、口にさえ入れず・・・

緑の野菜は、殆ど食べないんだよねー。困ったもんです。

3/5夕飯　娘と二人

・ビーフシチュー

・サラダ

バケット買い忘れたー。

ので、食パン。

娘は、シチューに浸しては食べ、浸しては食べ・・・

8枚きりを二枚、ペロリと食べた。

そして、相変わらず、サラダにはいっさい口を付けず

3/8夕飯　娘と二人

・豆腐入りハンバーグ(焼きレンコン添え)

・空豆

・ナポリタン

「さあ、できたよー。食べよう。」

という段階で、ご飯を炊き忘れたことに気付くあちゃ～

で、

急いで、サラスパ茹でて、ナポリタンを作りました。

娘は、コレに大はまり。

ハンバーグそっちのけで、ナポリタンをバクバク食べてた。

手をかけた物はあまり食べず、

適当な感覚で作った品を、沢山食べるこの不思議。

いつもそうなんです。

空豆は、勇気を出して、ほんの一齧り・・・

「いらない・・・」

って。ダメかぁ

2/17昼　娘と二人

・イチゴジャムのお花サンド

・玉子サンド

娘いっぱいお手伝い。

玉子混ぜ混ぜ、

具をパンにはさむ、

パンを重ねる　等等

そのおかげか、私の分まで手を出して食べる大食漢ぶりを発揮。

夜　夫、娘と三人

・手巻き寿司

時間が遅くなったので、パパッと出せるこれで。

娘は、

いくらと、梅キュウばかり食べてました。

2/18夜　夫、娘と三人

・里芋と南瓜のコロッケ

・ほうれん草おひたし

・キムチ

コロッケ。

手前の小判型は、里芋。

真ん中のは、娘のリクエストにより、三角に形作った里芋。

奥のまん丸は、チーズを中心にいれた南瓜。

娘は、南瓜がお気に入り。

お手伝いも、パン粉付けを担当しました。

7/19夜　　娘、夫と三人

・餃子

てんこ盛り

向かって左は、市販の皮で、普通に包んだもの。

右は、皮が足りなくなり、急遽、自家製の皮を作って

丸っとした感じに包んだもの。

皮作りは、初挑戦。

ちょっと厚すぎたかもしれないけど、

うまくできた。

しっかり包めるから、中、肉汁たーーっぷり

市販の皮の方は、具の味がしっかり味わえるし、

自家製の皮の方は、ボリュームあって肉汁たっぷりだし

どっちもどっち、美味しくて美味しくて・・・

興奮しんがら、交互に食べて、あっという間に完食でしたわ。

娘の、幼稚園入園の準備に追われています。

作るものいっぱい・・・

2/9夕飯　娘と二人

・肉じゃが

・糸こんにゃくの炒め煮

・キュウリと、プチトマトのタラマヨ合え

・塩鮭

鮭好きの娘にせがまれて、鮭購入。

そして、糸こんにゃく好きでもある娘は、

鮭と糸こんにゃくをメインに、バックバク。

2/11夕飯　娘と二人

・チキンライス

・コンソメスープ

・ジャガイモのチーズ焼き

娘の好きな物ばかりの夕飯。

目の色変えて、バックバク。

すごく沢山食べました。

2/12夕飯　娘と二人

・鶏の唐揚げ

・夕べの残りのおでん

・青梗菜ときのこのオイスターソース炒め

あれ?前夜のおでんの画像がない・・・

撮り忘れたみたい

そんなこんなで、

前夜の残り物おでんは、主にかーちゃんのお腹に納まり、

鶏のから揚げにかぶりつく娘。

葉物苦手だけど、千切りキャベツにマヨかけると食べてくれるのよ。

青梗菜の～には、見向きもしませんけどね

9/13夕飯　娘と二人

・ジャコ、人参、油揚げの炊き込みご飯

・煮豚

・ごぼうのかき揚げ

久しぶりの炊き込みご飯。

私も娘もおおはまりで、バックバク食べちゃった。

圧力鍋で柔らかく煮た豚。

実は、翌日の方が美味しいのよねー。

娘と二人だけの、夕飯の日々が続きます。

夫がいないと、品数少な～。

2/3夕飯　娘と二人

キャベツとシイタケ入り、たらこスパ

きゅうりマヨ

一人前の普通の量、乾麺100gなのに、このエベレスト盛。

キャベツが、たーーっぷり入ってるので、こんな具合に。

ソースは、キューピーさんのを使って、実に手軽な夕飯です。

2/5夕飯　娘と二人

蓮根入り鶏バーグ、白黒ゴマ焼き

切干大根

サクサクの食感大好き娘は、蓮根入り鶏バーグに大はまり。

(蓮根は、荒いみじん切りにして、たねに混ぜ込み、焼くときに片面を

ゴマを貼り付けてます。)

そして、切干大根にも大はまり。

2/6夕飯　娘と夫三人

蓮根のオーブン焼き

マカロニサラダ

牛肉と、豆もやしの炒め

夫、休日でした。

外出していたので、あまり手のかかるものは作る気力もなく・・・

しかし、

蓮根のオーブン焼きは、夫大絶賛。

これ、すごく簡単だけど、蓮根好きにはたまらない一品。

輪切りにした蓮根に、オリーブオイルを塗り、塩コショウして

オーブンで焼いただけ。

ジャガイモとか、南瓜なんかも一緒の調理法で

美味いんだ。

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今日は、夫の誕生日でした。

午後からの出勤だったので、出勤前にお祝いを・・・

と思い、朝からケーキの準備。

今年は、娘も参加しましたよ。

ロールケーキの端っこで作った、娘がデコレーションしたケーキ。

ちょっと目をはなした隙に、アラザンをてんこ盛りに乗っけてました

絞り袋で、クリームを絞るのもやらせてみたら、

盛り盛り大盛りの生クリームケーキが出来上がりました。

で、このケーキに、無理やり(直径約10ｃｍ)

ローソクと、チョコのプレートをのせて

こうなりました。

かーちゃん担当の方は、コレ

端っこの、イチゴの下から、クリームがニュル～ってはみ出てるのは

見なかったことに・・・

お菓子類は、年に数回しか作らないから、なかなか上達しませんねー。

甘さ控えめにし、甘い物が苦手な私も(夫は甘い物大好き)

一切れ頂けましたよ。

*追記*
レシピはこちらから拝借しました。↓

いくらとマグロの漬丼

娘、自分の海苔は自分でチョキチョキお手伝い。

この日は、4週間に一度のレンジフードフィルター交換日。

いつも13時すぎにきてくれるんだけど、

昼時と微妙に重なるんで、毎回、

「昼ごはん、いつ、何を食べようか?」

と悩むんだけど、

これなら、

酢飯用意して、漬けを漬け込んでおけば

フィルターの交換が終わった後に、ぱぱっと乗せるだけ。

レンジ周りや、流しに、食器や調理器具が出たまんまに

ならずにいいわ。

放置しっばなしでしたな・・・

では、

心機一転upします。

1/17昼　娘と二人

ミートソースパスタ

冷凍してあった、作り置きのミートソースで。

簡単パパッと。

1/15夜　娘と二人

餃子

蓮根の金平

娘と合作したお顔ごはん

餃子を包むのも手伝ってくれた娘。

ぐちゃ～っとなったり、皮が破れたり・・・

でも、本人大満足。

1/14夜　私ひとり

スモークサーモンとオニオンスライス

トマトとカッテージチーズのサラダ

娘、お風呂入って後、

夕飯を目前に寝てしまった。

私ひとり、ビールで晩酌しつつ、つまみましたよ。