バカンス中に行ったレストラン、モロッコ、パン屋研修。。。

その後お店が始まり、日本にてお世話になった先輩夫婦が来たり、

仕事でスペインに行ったりといろいろとあったこの二か月。

何から書こうか。。。

とりあえずゆっくりと思い出しながら書き始めるとしよ。

慣れないことをしたもんで、明けの金曜日の朝から発熱。

３８度くらいあってちょいときつめでしたが、

いつもどうりに朝から手伝いをしに。

そしたらなんとシェフも体調悪し。。。

なんと三日連休すべて体調不良にてまったくだめだったみたい。

そんでまだ治らずじまい。

まあ朝の手伝い後、薬を飲み寝てその日の午後から仕事。

ボーっとなりつつも何とか終了。

そんで昨日、今日はのどが痛くて声変わり。

しかも今日の朝は寝坊してるし。。。

アーあと少しで今年の仕事も終わりやし、何してるんでしょう自分。

バカンスまであと一週間。

がんばろーっと。

行ってきます。

フランスにいながら周りはセネガル人だらけ。

しかも日本人は自分ひとりだけ。。。。多分。

楽しんできます。

ほな日本の皆さん、joyeux noel !!!

をなんと自分の働いているお店のシェフより。

中はシャンパンとガトー。

サービス前に店の従業員みんなにクリスマスプレゼントといいながら

配るシェフ。

サプライズだったからかなりびっくり！！！

お返しにと何か・・・・と思ったがそれは一月にモロッコ行ったときにかおっと。

さて明日からクリスマス休みで三日連休。

そう職業柄休みがないのが当たり前のクリスマス。

でも今年は店の休みとも重なり、しかも明日はシェフからのプレゼントと

いうことで休み。プラスフランス？

日本のレストラではまずないかな？？

ということでフランスにてのクリスマスをいかに過ごそうかと考えていたここ二週間。

どうなるかとは思っていたけど、本日決定。

今年はかなりインターナショナルなクリスマス！！

これがどういうことかは明日からのお楽しみということでおやすみなさい。

bonne nuit.

自分の住むオンフルールにもマクドはあるのだが、

ザックが香水を買いたいということで。

香水屋さんにつくなり、好みの物を探すザックを横目に

今まではいったことがなかった香水屋さんの香りに少し

酔い気味の自分。。。

やはり自分にはちょいときついなと一人思いながら待つこと１０分ほど。

何種類か試して自分の好みのイブサンローランを購入。

それから店を出るなり、お店の景品が少ないとか文句をいうザック。

欲しいものが買えたからええやんて感じやけど、まあいっか。

その後マクドに行き、セットメニューを注文かと思いきや出てきたのは

ハンバーガーに、キャラメルアイス。

注文を任せた自分も悪いかと思いながら席に着くなり、

コーラがないといいつつ買いに行くザック。

自分の分だけと思いきや二人分買ってきた。

買いにいく前にいらないといったのになぜ？？？

まあ親切に買って来てくれたからありがたくいただくことに。メルシー！！

今年はこれで最後のマクドかな？？

その後近くのスーパーにて散歩して帰宅。

帰り道の港はクリスマス一色のイルミネーション。

船も家も町の広場のツリーもきらきら、きらきら。

来週のクリスマスは何しよかなーと考えながら帰った昨日の夜でした。

この職業についてからは毎年年越しは仕事中。

職業柄一般の人たちが休みのときに働くから仕方ないのだが。

まあ店によっては違うと思うけど。

なんで二十歳過ぎてからはまったく年越し気分を味わっていない。

休みなら休みで家でごろごろしているのが目に見えているんやけど。

ということで今年の年越しも仕事中に。

フランスで仕事中に年越しなんてなかなかできない経験。

これもいいもんか。

さてその前にもうひとつのイベントであるクリスマス。

町の中もかなりクリスマスモードでどこもかしこもイルミネーション。

他の町のイルミネーションが気になるところ。

なんで今から昼ごはんに隣町ドーヴィルのマクドに行ってきます。

フランスに来て二度目マクド。

自分はあんまし食べないけど、セネガル人のザックが好きだから

一緒に同行することに。

その時に少しだけ散策してみるかな。

といいながらクリスマスの日は自分のお店は休み。

ほかのお店は稼ぎ時だからクリスマスメニューとかやってるんかな？？

食べに行きたいけど、来月のバカンスに向けて節約節約。

その前に昼はザックとランニングに。
夜の為に腹をすかすためと、波がなかったからサーフィンができなかったからいつもよりも長めにランニング。
しかも海岸沿いだったから足腰には結構きつい砂浜。
しんどかったがまあいい運動になったからよしとしよ。

それからザックと一緒に銀行にて所用を済ませ、
自分の部屋にて夕飯の始まりを待つことに。

夕方にアレックスが準備を始めるからということで、自分も
手伝いに。
アペに何を作るか、メインはなんにするか？？
などなど話し合いながら準備していると、ワインを選んでいた
アレックスがワインを落としてしまいその片付けをまずすることに。
しかもそのワインはもらい物でさぞかしおいしかったであろう
ワインで、アレックスがすごく残念がっていた。。。
自分はワインについての知識がないから、
どのくらい価値のあるのかわからなかったけど。

片付けもひと段落し、アペにはパスカード、
前菜にはフォアグラ、メインにはほんまは鴨やったけど
なんだかだめだったみたいで牛さんにトマトプロバンサル。
ぱっぱっぱっと準備して、あとは仕上げるだけ。

みんながそろったとこでパスカードオフー！！！
店で出す時はある程度生地を休ませてから焼くけど今回は
休ませる時間もなくすぐに焼いたからうまくいくかなと
心配していたら、心配をよそにこれでもかってくらいに
膨らむ、膨らむ。
しかもいつもはトリュフのオイルだけやけど、
今回は生のトリュフが残っていたからそれも一緒に。
これと一緒に飲むシャンパンも相性がよく、アペからみなさん
大満足。

隣には二ヶ月足らずのアレックスとデルフィンの子供の
あかりがすやすやと。

それからフォアグラはパンと一緒に。
その時はアルザスのリースリング。
これもまたおいしいワイン。

メインは。。。。
このときはいつも以上に飲んでいたから、
少し気分がよくボーっとしていた自分。
まあ記憶はあるのでいいんやけど。

そんでいつものようのフロマージュ。
デザートは弟さんが買ってきたタルトポムザマンド。
これにもメンディーという甘いワインが。
しかもこのワインは最後の一本だったらしく、
運よく飲めた自分。ありがたやありがたや。

その後コーヒーをいただき、後片付け。

何かとあるたびに誘ってくれるアレックス。
自分にとってはとっても幸せで貴重な事。
こういう空間というか時間をともに過ごせるという
事に感謝せねば。

まあその後部屋に着くなり、いい気分で即就寝。
幸せな一夜を過ごした昨日なのでした。

案の定写真は撮り忘れ。。。

今頃海に入るとはあほやと思われるかもしれん。

がいざ波があると知ったら、入れないわけでもない。

ということで波があがっているかもしれないからと、昨日は

昼からサーフィンをしようとリュックと二人で行くことに。

昼前にリュックの家にて待ちあわせ。

なんで朝から準備して昼前に出発。

家に着くなりいいにおいが！！

なにやらおとといお隣さんにウサギを貰ったからということで

昼からウサギのソテーをご馳走に。

付け合せはコキアージュという種類のパスタのクリームソース和え。

すこしにおいがあるからいまいちとリュックは言ったが自分的には

問題なし。

しっかりご飯も食べ、いざサーフィンに出発。

がしかしポイントに着くなり、波は小さい、風が吹き荒れてる様子。

なんでこんなコンディションで入るのはさすがに意味ないと言う事で断念。

それから色々とできそうな場所を探したが、どこも風が入っていてとても

できそうな感じやない。

仕方ないのでそのまま帰って何もしないのもいややから、

自転車にてサイクリングをすることに。

とりあえず服を着替えて再出発。

そしたらリュックがなにやら電話にて言い争っているようで

どうしたんやろと聞いたら、彼女となにやら問題が。。。

なんでサイクリングは自分ひとりで。

近くのサイクリングのコースがある森まで連れって行ってもらうことに。

森についてまずは森の中をと思い出発するが、森の中はぐちゃぐちゃ。

すぐにあきらめて道路にてサイクリング開始。

それからやはり波が気になり海沿いの道に出て海岸へ。

相変わらず風が吹き荒れている様子。

今回借りた自転車。

いずれ自分も自転車を。。。

それから一時間ほどかけてサイクリングしながら帰宅。

帰り着いたときには服は汚れまくっていたので、

洗濯をすることに。

洗濯して帰る頃には町は真っ暗に。

夜はクリスマス待ちの様子であちらこちらにイルミネーションがきらきら。

きれいやなーと一人思いながら、早足で帰宅した寒い夜でした。

その帰りの車の中で初めて来年のビザについて話してきた。

昨日役所に電話したら時間はかかるだろうけど取れると思うから、

来年一度日本に帰ってからもう一度来ることになるなと。

フランスでは年々若年の失業者が増え

国の対策で外国人は働きにくくなっている。

もし働けるとしても外国人を雇うパトロンが一番大変だというのはいうまでもない。

国に対してお金を払い、その上に給料を払わないといけない。

ビザを待つのにどれだけ長くなるか現時点ではわからないが、

申請してくれるだけでもありがたいこと。

それだけでもパトロンの負担になるのだから。

まあ最短で三ヶ月。

とにかく今自分ができることを頑張らねば。

そしたら日本に帰る前におりるかもなんて！？

今回はエトワルという雑誌。

エトワルは星という意味であのミシュランガイドの星とおんなじ。

しかも今日撮影したのが発行されるのが二月。

二月はフランスのミシュランの発売がある。

なんらかの関係があるのでは？？

なぁんて思いながら撮影開始。

さてシェフが日本のものを好んでいるということで

それも撮りたいということでシェフの包丁コレクション。

このほかにもすり鉢、うろこ引き、盛り箸などなどを。

まあ出したのはいいけど結局全部は撮影しなかったみたいやったけど。

それから外に出てプライベートで自転車を好むということでこれ。

その横にはもうすぐクリスマス！！

町の中も松の木がいたるところに立ち、道上にはイルミネーション。

クリスマスももうすぐやな。。。

と思わせる町の景色。

レストランは今年はクリスマスは休みやから、自分何しよ？？

さてその後店に戻りシェフが魚をおろス撮影。

これはその前に撮った一枚。

蕪を削るシェフ。

それから自分がすり鉢でゴマをするとこや、

朝から働いているサービスの人がアイスを食べるとこなどを撮影。

この時点で昼になり、一時中断して昼食。

前日のまかないの残りを温めなおして立食。

まあいつもどうり昼からワインも。

それからいよいよお皿の撮影。

こんかいは時間がなく、自分での写真が撮れず。

まあ雑誌が出るのを待てばいいかと思いつつ、

撮影が終わるのを待っていたらなんと仕込み開始の時間に。

なんで昨日はノンストップで仕事に入った一日でした。

眠かったーーー。