神戸三ノ宮 ≪cuore-del-sole!≫

【梅田ランチ】XEX WESTで食べまくり。

Sun, 18 Oct 2015 14:24:52 +0900

こんにちは、Yです。

今日は朝から洗濯・掃除・買い物を済ませて一息ついています。
コーヒーと大好きな瀬戸内銘菓"ポエム"
あぁ至福じゃ～

主人はというと、試験があり夕方帰ってくる予定。
一週間前から必死で勉強していたようですが、どうでしょう
今日はビールで労いましょうか。結果が良ければいいなぁ。

最近、大阪の友達になかなか会えず。
いつも定期的にどちらからともなくランチを誘うのですが、そういえば前回は梅田ハービスエントのXEX WESTに行きました。

サルバトーレクオモに行きたかったのですが、いっぱいだったので周辺を検索したら
系列のお店を発見。クオモの"D.O.C"も食べられるみたいだし。
ピッツァの口になっていたのでレッツゴー

ビュッフェビュッフェ～

ですが、D.O.Cは一枚限り。残念！
焼きたてを持ってきてくれます。

三ノ宮店でも食べられるんですが、微妙に味が違う。。
生地やチーズの感じもあっさりしていて、ちょっと期待外れでした。

その分ビュッフェを堪能しましたよ

正直、詳しくは忘れてしまいましたが、お値段もお手頃・種類も豊富で美味しかったです。

お野菜もフレッシュで、綺麗に処理されていたので嬉しかったです。

まだまだ食べますよ～

これにピッツァでお腹いっぱい！

そして、友達が注文したコースの和牛フィレステーキ

どこの牛だったか忘れました（フェアだったの）が、美味しかった！
あれだけ食べたのに、別腹状態。

ちょっと塩がきつかったけど、綺麗なミディアムレアでした。

こちらのお店、内装もおしゃれで、夜はバーになるそう。
たまにDJイベントもしてるみたいですよ。

ランチの後は、恒例のカラオケでカロリー消費！！
2人なのに、通された部屋がパーティルームで笑えました
お蔭で無駄に踊りまくれたので、食べた分もなかったことに（？）

大学時代から、お互い音楽の趣味が変わらない。時間が止まっている。
そして超絶歌が上手い。聞き惚れます。

また近々行きましょう

【秋到来】ジャンボマッシュルームのソテーがメインに

Thu, 15 Oct 2015 09:25:09 +0900

おはようございます、Yです。

朝晩寒いですが、今が一番過ごしやすいな～
今のところ風邪ひくこともなく、初秋を楽しんでいます。

先日、中学からずーっと仲の良い友達の結婚式に出席しました。
万博公園近くの迎賓館で行われたのですが、とっても良い式・披露宴でした

また誰かあそこで結婚式あげてくれないかなぁ、なんて思っちゃうほど！
こだわりのある二人が、どうしてもそこで挙げたかった理由が分かりました

秋の味覚といえば　『きのこ』　ですよね。

スーパーなどでも色んなきのこが並んでいますが、これはっ！

（奥のさつま芋が比較にならない…）

もりもりっとしたジャンボなマッシュルームを発見したので思わず購入。

ちょっとヘルシーに、マッシュルームをメインに

北海道のどさんこ和牛の薄切りステーキ・ポテト・玉ねぎ・クレソンを添えて、さつま芋のスープとサラダ。
秋を意識したプレートになりました。

お醤油をちょろっとかけて、うまみ汁ごと頂きます！
うんまいぃ

ずっと、お気に入りの第三のビールを飲んでいるのですが、やっぱりビールが美味しいな。
いかんいかんと思いながら、週末はビールを飲んじゃうこの頃。

先日、筋子の醤油漬けを作ったので、そろそろ贅沢盛りのいくら丼にしよっかなー

皆さま良い週末を。

【さぁ/SURFACE】ご無沙汰です。

Wed, 14 Oct 2015 11:49:54 +0900

ご無沙汰しております、Yです。
かれこれ最後の更新から4ヶ月も経っていますね。
皆様お変わりありませんか？

私はというと、突然のお料理教室の休止（すみません。。）
そして自分自身のメンテナンスの為、お金を費やす（身体が資本ですね。。）
転居の為、本格的に断捨離をスタートして、不要な物が多すぎてビビる。←今現在

仕事は1本になり、とてもシンプルな生活をしています。
あ、相変わらず"食"は楽しんでいますよー
作る・食べるもシンプルになった分、余分な脂肪が取れてきたような。

実は、目標体重まであともう少しだったりします。
身体の調子も良くなり、ずいぶんと軽くなりました

そうそう、最近の出来事。　

"PMS"ってご存知ですか？
女性なら聞いたことがあると思いますが、"月経前症候群"
お腹や腰が痛くなったり、眠気、食欲が増したりするんですよね。

今まで生きてきて一度も体験したことがなかったのですが、つい最近ありました。

謎の　"イライラ"　　

これ大変ですね。原因が分からず情緒不安定になってしまうのです。
可哀相な主人は、このやっかいなイライラに振り回され、ずっと困った顔をしていました。

自分でも原因が分からず、主人が何をしても（何もしなくても）悶々と機嫌が悪くなる一方で。。
2日経って、自覚した時はホッとしました。　これが噂の"PMS"か！と。

私も立派な（？）大人の女性になったのね～なんて、ポジティブに考えていますが、
主人には重々謝っておきました。気にしないでおくれ。

キングオブコントを観ました。ロッチ残念でした。
優勝したコロコロチキチキペッパーズ…美味しそうな名前です。

決勝のネタの曲にうわぁぁってなったのは私だけじゃないはず！
おかげでリピートしてます

近況報告でした。

肌寒くなってきたので、皆さま風邪を引かれませぬようお気を付けくださいね。

あ、夏の終わりにNYへ遊びに行きましたが、もうあちらは冬の気候だそうな

【第二のアサイー!?】ドラゴンフルーツのサラダ

Mon, 18 May 2015 14:23:05 +0900

こんにちは、Yです。

すっかり暑くなりましたねー
来月には梅雨がきて、夏もすぐそこなんですよね！
汗っかきの私は、恐ろしい…既に汗だくな毎日です

食卓も　『春』　から　『夏』　へ少しずつ様変わりしています。

買い物に行っても、目に付くのは旬の走りの食材ばかり。
先日食べた初物の"とうもろこし"が美味しかったなぁ！福岡産でした。
最近は、頂きものの兵庫県産ヤングコーンや大きな西宮トマトが個人的にヒット

そして、目新しい注目食材　『ドラゴンフルーツ』

休日の朝食に、サラダにしてみました。

熱帯地域のパッションフルーツ？という知識しかなかったのですが、最近読んだ日経トレンドに『栄養価が注目されている"第二のアサイー"』とあってビックリ
話題のフルーツのようですね～

コーヒーベリーも然り、まだまだ未知の食材が多いわ…へぇ。。

別名"ピタヤ"とも呼ばれる、サボテン科のとげとげした表皮がドラゴンぽい"ドラゴンフルーツ"
フルーツとありますが、サボテン科ということでそこまで甘ーくない。さっぱりした口当たり
種のつぶつぶ感と、しゃくっとした食感、青っぽい風味。

サラダにするのが良いかなぁと思います
ポリフェノールやアントシアニン、ビタミン、食物繊維やカルシウムなど栄養満点！
今流行りの"スーパーフード"ってやつですね

さつまいもを使ったポタージュ。実は意外に美味しかったんです。

さつまいも×ポルチーニ
どちらも余りものですが、良い組み合わせでした。

さて、今から大量に購入した"いちご"（安かった！）の処理をしよっと
すぐ痛んじゃうので躊躇しましたが、たーっぷり使って楽しみたいと思います

【混ぜるだけ】Baker millsのパンケーキでブランチ

Mon, 04 May 2015 09:50:04 +0900

こんにちは、Yです。

GWも中ごろ。朝から生憎の雨模様ですね
朝早くからゴルフの主人は、行きたくなさそう～にしていました（笑）
しっかりしたレインコートがないので、売店で買うか…
結局私の普段着ているウィンドウブレイカーを持っていきました。
なんとか晴れてくれると良いんですが。。

ちょっと下世話な話ですが、ゴルフ場のレストランって高いんですね！！
昨日HPを見ていたら、とんこつラーメンが1600円？！
『意味分からん。おにぎりでいいねんけどなぁ。』と呟く主人。

なるほど、ゴルフってお金がかかるスポーツなのね～と納得してしまいました（？）

さて、休日の朝食用に。と買っておいたパンケーキミックス。
先日使ってみました

色々具材を乗せたり出来るように、水多めで薄焼きに。
山盛りサラダ、生ベーコン、ビーツのジュース、蜂蜜（頂きもののLUPICIAの桜蜂蜜）&バター
弓削牧場のフロマージュブランに、オリーブオイル・塩・胡椒を加えたペースト。

好きにトッピングして頂きまーす

生ベーコン、脂が舌の上でさっと溶けて、しっとり食感

塩漬けのばら肉なんですが、家ではまず作れない。旨いわぁ。

パンケーキ自体は、とってもふわふわ！

普段ミックス粉を使わないのですが、便利ですねー
分量を調節して、ワッフルにも出来たり手軽で面白いです。

こちらは全粒粉タイプですが、思ったより甘くない！
なので、食事にぴったりのアメリカンパンケーキになりました

今日は昼間に少しお店の手伝いに行って、夜は親戚家族が我が家に集合します。
本当は美味しい焼肉の予定だったのですが、予約が取れずホームパーティです
総勢9名のお料理。どうなるのか一抹の不安がありますが、なんとかなるでしょう！

今から仕込み頑張ります

【肉の日】1ポンド！オーシャンビーフステーキ

Thu, 30 Apr 2015 01:32:10 +0900

こんばんは、Yです。

母校の文化祭に行ってきました。
想像していたよりも落ち着いた雰囲気で、子供達も大人しい？真面目？な子が多かった気がします。
生徒数も、私が在学していた時より半分近く少なくなっているそう。
そして、ご両親（特にお母さん）が若い！！見た目も卒業生と区別がつかない位

一通りの演奏を聴いて、後輩達に声をかけて早々退散しました。
一週間余りで、とてつもなく皆成長していたのでびっくり！
若さを侮ってはいけませんね。本当に可愛いなぁ
来年、そして再来年も楽しみな予感…
出来る限り見守っていけたらなぁ、と思っています。

さて、29日"ニクの日"ということでステーキを。

最近はもっぱら赤身ブームですよね。
私も脂身が多いとムッとしてしまうので、適度で柔らかいウチモモかフィレ、ランプに好みがシフト。
以前は、がっつりオージーやUS産の肩ロースやサーロインを、がーっ！とナイフでワイルドに切っていたのにね。肉肉しいやつ

今回は、自然豊かなニュージーランドの海辺の草を食べて育った牛。
1ポンド（約450g）のステーキカット。さすがに二人でシェアしました

↓これの倍。

赤身しっかりなので、ぱさつかないように慎重に火入れ。。

私はレア気味が好きなのでこんな感じに。

最近色々な焼き方を試しています。本格的に温度計が欲しくなってきた。。

肉を食べたら野菜もね！

主人が撮ったので、私の影がチラリ。
オニオングラタンスープを運んでいる最中あっちっち

今日から休みを取った主人は長いGW休暇！
いいなー私はぼちぼち仕事です

けど、晴れてくれるみたいだし楽しみたいと思いまーす！
兄夫婦が帰省するので、家族団らんになりそうです

【季節の変わり目に…】ハンバーグとフライドポテト

Sun, 26 Apr 2015 13:15:42 +0900

こんにちは、Yです。

今日も気持ちの良い晴れ
毎日洗濯物がよく乾いてストレスフリーですね～

…なんですが、気温差が激しい季節の変わり目。
風邪をひいてしまいました

2.3日調子が悪かったのですが、昨日から本格的に。
すぐ治ると思ってたのが、、結構しぶといやつです。
今日夕方から友人の結婚式の二次会なので、薬を飲んで安静にします

主人の相手を出来ないので退屈そうですが、家事を手伝ってくれて感謝です。
あ、食欲はあるのですぐに治るはず（笑）

ハンバーグとフライドポテトの晩ごはん。

新じゃがを皮付きのまま揚げ焼きにして、お塩をパラパラ。
市販のメキシカンチリソースでCan't Stopです

コールスロー、ブロッコリーと椎茸、珍しい赤葱をソテーにして。
我が家のいつもの煮込みハンバーグです

少し赤ワインを頂きました

【あの味を…】原木椎茸の南蛮漬け

Tue, 21 Apr 2015 11:18:36 +0900

こんにちは、Yです。

新しい枕を購入ー！やっと、合わない枕から解放です。
きっかけは主人の枕を替えたこと。まんまと便乗（笑）

昨日新しい枕初日だったのですが、以前より材質が変わったせいか寝つきがいまいち
でも寝返りがしやすくて、良い睡眠を手に入れられそうです

ジャンボで美味しそうな椎茸を手に入れたので、前から作ってみたかったやつ。
四万十川のSAで食べた"南蛮漬け"に。

ちょっと笠が開いていますが、、直径約8cmでぶりっぶり肉厚！
そぎ切りにして、小麦粉はたいて中温の油で揚げます。
椎茸の大きさに揃えた大き目のパプリカ、も素揚げにして
玉ねぎ、人参も一緒に南蛮酢へ　ドボン

2～3時間漬ければ食べごろに
椎茸がジューシーで、まろやかな南蛮酢と合わさって旨し。
鶏や魚も良いですが、野菜の南蛮漬けも良いですね～

意外とご飯にも合って、作り置きに最適です

そうそう、来月個人的に楽しみな報告が！

≪姉の帰国≫
わーいわーい

去年私のハワイでの結婚式で会いましたが、日本へは2年ぶり？！
約1週間、久しぶりの再会楽しみたいと思います

時折ムショーに見たくなるドラマ　『お金がない』
織田裕二の代表作だと思っているのですが、主題歌も大好き！

PV初めて見た…アメコミ風なんですね

やっぱり、こっちがいいなー！

エンドロールの演出も含めて、最後まで楽しいドラマでした

【レストラン気分】ココットでおめかしごはん

Sun, 19 Apr 2015 23:36:45 +0900

こんばんは、Yです。

あぁ、こんなにもご無沙汰していましたか…
先週も盛りだくさんな出来事があり、楽しかったり追われたり落ち込んだり。。
ジェットコースターな気分でした

中高時代の部活に顔を出して、文化祭に向けて頑張っている後輩に激励を。
一応、指導の立場ではありますが、毎回元気をもらっています

15歳も年下の女の子は、私の事をどう思うんでしょうね（笑）
ただのテンションの高い、ふざけたおばちゃお姉さんでしょうか。

こんなに後輩が可愛くて仕方がないのも、年齢を重ねたおかげですね。

今月から再開した料理教室の模様もご紹介したいのですが、写真が整理出来ておらず。
いつもの食卓風景をざざっと

最近、オーストラリアやニュージーランドのワインが好きです。
↑ユニークなエチエット。なかなか美味しかったです

この日は色々作って、見た目も楽しめるようにしてみました。

『まずはスープからどうぞー』

と、なんの変哲もないパンプキンスープをココットに入れて、
蓋を開けるアクションで特別感を演出（大層な…）

いつものサラダは、ビーツとアボカド、プチヴェールの美肌仕様。

野菜を重ねた"ムサカ風"グラタン。とってもヘルシー！チーズたっぷりだけど。

あまりにも肉っ気がないので、牡蠣の燻製をおつまみに

お酒を楽しむ時は、お料理も思いっきり楽しみたい。
ゆっくり過ごせる休日は、ささやかですが至福の時です

ブログをやっていて、最近思う事があります。

最初は続くかなぁ？と自信がありませんでしたが。
有難いことに、色んな方が見て下さって嬉しい限りです

何事も飽き性な私ですが、何でもない日常を好きな時にブログに綴る。
"心のデトックス"になっているのかもしれませんね

そして、ブログやSNSの怖い部分も。
プライバシーは十分配慮していますが、伝わり方も様々で、どう思われるかも人それぞれ。
便利で簡単な分、慎重にするべきだと改めて感じます。

おっと。少し真面目になりましたが、GWに向けて頑張っていきましょうー！

今週末は、友人の結婚式の二次会にお呼ばれ
心を込めて精一杯歌わせて頂きますよー

【春の味覚】蕾菜の天ぷらと鰻の白焼き

Mon, 06 Apr 2015 18:51:50 +0900

こんにちは、Yです。

先週は、珍しく休みなしでのお仕事。
パートタイマーの私、いっちょまえにヒーヒー言ってしまい情けない。
こういう時は特に、働く夫を尊敬致します。出来た人です。

今年は見事に満開シーズンに雨・雨・雨！でしたね。。
今日昼間に歩いてみましたが、かなり散らされていました

衣替えがいまいち出来ていないこの頃。
まだ寒くなるそうですが、春らしい明るい色のお洋服が着たいな～

さて、日常に戻って来週からお料理洋室を再開させて頂く予定です。
春の食材を使った、普段に使える華やかなメニューです
久しぶりなので少し緊張しますが、皆さん宜しくお願い致します！

春の食材って、たけのこ・タラの芽・ふきのとう・菜花etc
苦味があって、冬の眠った身体を目覚めさせてくれる力を持っています。
自然の力って凄いなぁ。と思うわけですが、やっぱり旬の食材って美味しいですよね

天ぷらにした　『蕾菜』

（揚げたてをキッチンでつまみながらビールを飲むのが最高）

『蕾菜』は、3月まで出回る春野菜なのですが、福岡で品種開発された新しい野菜。
大きい蕾は炒めものにしたり、茹でてサラダにしたり。
小ぶりのものは天ぷらが丁度いい。

塩で頂きまーす

天ぷらを上手に揚げる。。難易度が高いです。
衣と油の温度が決めてなのですが…

お惣菜で売っている衣ゴテゴテのやつより、軽い食感の薄衣が理想。
揚げたてが何より美味しいから、ついついつまみぐいしてしまいます

そして、こちらも珍しい"鰻の白焼き"
売っていたのですが、初めての白焼きです。

同じく塩とすだちでさっぱり頂きました。
蒲焼きよりも、身がふっくらしていて、脂がじゅわーっと広がります。
鰻特有の匂いが気になる方もいらっしゃいます（私の主人がそう）が、私は好きでした

日本酒と共に。

鰻を食べに浜松行きたいなー！
江戸前寿司を食べにお江戸に行きたい！
果てのない食への欲求です。。

GWの計画を立てよっと