ずっと気になっていた本。

ちょっとお高かったので後回しにしていたのですが、先日オークションで格安で入手。

やっと届きました。

嬉しい。

ペラペラめくってみましたが、面白そうな予感。

紅茶をいれて、仕事の合間に読み始めよう。

紅茶は勿論アッサムで…

今回は華やかに春らしいテーブルで、春のアフタヌーンティーを楽しみましょう！

お花やフルーツを使ったアレンジティーもご紹介。

女子だけで、思いっきり女子感満載のアフタヌーンティーを開催します♪

女子力upにいらっしゃいませんか？

紅茶を通じて仲良くして頂いているお仲間にもファンがいるこちらのお野菜。

通販していると知っていながらなかなか申し込めずにいたのですが、先日やっとお願いし、届きました！

ワクワクしながら箱を開けると、最低限に手を加えて梱包した状態。

つまり畑からとって、ある程度土や葉を取り除きベストな状態で新聞紙や袋に丁寧に包まれ箱に綺麗に入っていました。

田舎育ちですが、あまりワイルドな状態(虫や土がついている状態)が苦手な私。

実は以前、無農薬を全面に出した所の野菜の詰め合わせで、キャベツに大きな青虫がついた状態でダンボールに一緒に入ってた事がトラウマに…

でも、kiredoさんのお野菜は自然な状態でありながら、とても丁寧な梱包で嬉しかったのがまずはじめの感想です。

さて、肝心のお野菜は…

入っていたお野菜は見たことある物、無いものいろいろで、バラエティーに富んでいて楽しい内容でした。

沖縄のオクラはスーパーのオクラとは全く違い、柔らかくサラダで頂きました。

初めて食べた茹でる品種の落花生。

ドキドキ殻を割ると中には薄ピンクの実が。

そら豆の様な食感と後を引くくせになる味。

他にもいろいろな野菜がありましたが、主人が喜んだのはルッコラ。

スーパーに売っている物に比べ、ルッコラらしい香りや味が何倍も強く、ルッコラ好きにはたまらない味で、主人も「久しぶりにうまいルッコラだな～」と喜んでいました。

中にはレモンバーベナも二枝入っていて、こちらはハーブティーにして。

中には、お野菜の写真と一緒に食べ方、保存の仕方などの書いたリーフレットが…

ハーブティーをいただきながら、熟読していました。

お試しで頼んだこの一箱でたくさんの発見と楽しみを与えて頂き、kiredoさんの丁寧な野菜作りに感謝です。

『The 野菜』これぞ野菜とうう感じの味の濃いのがkiredoさんのお野菜でした。

もちろん、今後も定期的に送って頂くようにお願いして。

美味しいお野菜って、食卓に更なる明るさや楽しいさを与えてくれますね。

これからも楽しみにしています。

夏休みを挟んだため、4ヵ月ぶりの開催になりましたが、先日も皆様にお越しいただき、楽しい一時を過ごさせて頂きました。

このレッスンはレギュラーレッスンをご受講された方に「暮らしの中で紅茶をもっと楽しんで頂きたい！」と思い開催しています。

今回はリクエスト頂いた「フルーツポットティー」を軸に、これからの季節に「自分好みのミルクティーを作る方法」をお伝えしました。

フルーツポットティーのレッスンを楽しみにして下さっていた方も、フルーツポットティーのレッスンが２回目の方も楽しんで頂けるように、今回のフルーツポットティーは秋らしさ満開の本当に美味しい出来栄えになったのでは…と自負しています。

普通のフルーツポットティーに少し手を加え変える事で、こんなに変化を楽しむことが出来るとは、フルーツポットティーもまた奥が深いです。

『オータム フルーツティー』

と名付けたこのアレンジには秋らしいフルーツがたくさん使われています。

りんご、巨峰、イチジク…

そしてシナモンの香りとこれらすべての香りをゴージャスに格上げしてくれる素材と…

20分たった頃には素敵な秋の紅茶が出来上がります。

皆様、めいっぱい秋を満喫して下さったのではないでしょうか？

ランチには秋のキノコをたっぷり使ったシチューをご用意しました。

ランチと召し上がって頂いたのは、ご自身の好みを追求したミルクティー。

普段何気なく作っているミルクティーとはまた違ったスタイルを選ばれたり、皆さんそれぞれに楽しんで頂けた様です。

最近朝晩は冷え込みますので、温かく秋らしい一杯を是非楽しんで頂けたら嬉しいです。

毎回素敵で『素敵』って書かなくても、ブログを読んでくださる方からの反応で、皆さんにも『素敵さ』が伝わっているのですが…

あえて今回も素敵って伝えたい、そんなレッスンでした。

千葉までは車で2時間(混んでたらもう少し)の道のり。

運転が苦手な私には遠いのですが、先生のパンはもちろん、パンの楽しみ方を知りたくて楽しみにお伺いしております。

今月は秋らしい“栗の粉”を使ったパンを教えて頂きました。

そして、ウエディングケーキの様なものももちろんパン！

紅玉を使ったりんごのブレッドケーキ

やっぱりどのパンも美味しい。

そして、合わせる食事もぴったり！

特に栗粉のバゲットは我が家のお気に入りになる予感。

お土産に頂いたバゲットは、あっという間にに息子のお腹に。

「凄い美味しい！ママ、また作って！」

子供の舌は正直ですわ。

栗粉を注文したので、届いたらせっせと復習したいと思います！

さて、問題です。

どれが本物の栗でしょう？

そう聞きたくなるほど本物そっくりな“栗くりパン”

中に少し入っはつぶあんがいい感じ。

今回も素晴らしい時間を楽しませて頂きました。

また、次回が楽しみです。

ルピア塾ではどなたでも気軽にご参加頂けるよう、単発で毎回違うテーマのレッスンを開催しています。

今年に入り10回目のレッスン。

今年は『四季彩紅茶』という大きなテーマに沿い、四季折々季節感のある多彩な紅茶のアレンジをご紹介しています。

今月はお祭りで1度は食べたことのある「バナナチョコ」を連想させる紅茶。

でも、ちょっぴり大人な味にしたくてひと工夫しました。

そしてだんだん秋が近づいて来たので、いれ方もチャイの要素を取り入れほっこりする味に。

出来上がったアレンジティー『バナナ・ショコラ チャイ』は様々な味を楽しめる、私もお気に入りのアレンジになりました！

チャイと言うとスパイスの効いた甘い飲み物を連想される方が多いですが、「チャイ」という言葉は紅茶の伝わった経路から始まっています。

 

そんな紅茶の歴史も少しお話ししながら、アレンジティーの作り方までじっくりお話ししました。

火加減やどの段階で何を入れるのか、皆様興味津々にご受講頂きとても嬉しかったです。

フレーバードティーとは違うバナナとチョコレートのそのままの香りのするアレンジティーは、とても飲みやすく美味しいです。

そしてこのアレンジティーは溶けていくチョコレートとともに、香りや味わいの変化も楽しんでいただける一杯です。

少し肌寒い夜にぴったりの紅茶ですので、ゆっくりと時間を楽しみながら美味しい紅茶をいれて頂けたらと思います。

皆様、帰り際には「あ～、もうこの時間が終わってしまったわ。また、来月ね～」など、ルピア塾でのレッスンを含めティータイムも楽しんで頂けている様で、何とも嬉しい帰り際でした。

ご参加頂きました皆様、ありがとうございました！

次回のルピア塾では、カップの中で楽しむホットフルーツティーです。

赤いソースと紅茶で美味しい一杯を作ります。

クリスマスにもぴったりの一杯になると思いますよ！

来月もお楽しみに♪

ご都合が合いましたら、ご参加お待ちしております！

リクエスト頂いたフルーツポットティーのレッスンとミルクティーについて様々ないれ方を試し、味わいの違いを追求します。

ミルクティーはミルクの分量や紅茶の入れ方で味の変化がかなりあります。

自分のイメージしたミルクティーを再現出来るようにレギュラーレッスンからもう1歩踏み込んでご案内いたします。

今年の冬は思い通りのミルクティーを入れられる様になりましょう！

通常11月に開催しているこのレッスン。

リクエストを頂き10月に開催致します。

まだ未受講の方、この機会に是非お待ちしております。

赤い果実の甘みと酸味を楽しめるホットのフルーツティーのご紹介です。

ぽかぽか温まりながら、たくさんのビタミンも美味しく取り込める美味しい一杯を作ります。

※ルピア塾へのお申し込みは直接あきる野ルピアへお願い致します。

あきる野ルピア:  042-550-4700

夏休みやその後の諸々で、気付けばブログの更新も何ヶ月かぶり（汗）

久しぶりのレッスンはとても新鮮な気持ちで私もとても楽しませて頂きました。

今回は通常8月に開催している『ティーバッグ』のレッスンをリクエストされました。

普段何気なく飲んでいるティーバッグ。

何気なく入れているからこそ、ちゃんとポイントを抑えていれて頂いた時の味や香りの変化は驚きがあります。

私も最近、ティーバッグの便利さ、楽しさを再認識した所。

｢ティーバッグでももっと紅茶を楽しんで頂きたい｣と、つい口調も熱くなってしまったかも…（笑）

このレッスンでは、普段教室で取り扱っている10種類の茶葉をテイスティングして頂き、ご自身の御自宅でのティータイムを考えて茶葉を選びティーバッグ作りを体験頂きます。

普段あまり手が出ない茶葉をティーバッグにあえて選ばれたり、一番好きな茶葉を自分定番として選ばれたり、様々な様子を楽しく拝見させて頂きながら、私はティータイムのランチの準備。

最後はランチメニューに合わせてティーバッグの美味しい入れ方で紅茶を入れて頂きました。

普段はキームンが苦手とおっしっていたK様は、ランチを食べられ、「キームン合います！」と喜んでいらっしゃいました。

ややスモーキーなローストポークと数種のチーズを使ったポテトグラタンにキームンの香りがぴったりだった様です。

マリアージュって大切です。

綺麗にラッピングして頂いたオリジナルティーバッグで、是非秋の夜長の素敵なティータイムをお楽しみ頂けたらと思います。

ご参加頂きました皆様、ありがとうございました。

昨日も沢山の方々にご参加頂き感謝です(^^)

雨が心配でしたが何とか降らずにすみ、ホッ。

今月はイギリスの夏を代表するカクテルPimm'sをイメージしたアレンジティーをご紹介。

様々なフルーツの入ったグラスに皆様自然と笑顔が溢れ、素敵なティータイムになりました。

なぜ紅茶にキュウリが入っているのか？

理由をお話しすると皆様納得。

不思議な、でも美味しいアレンジティー。

満喫して頂けて良かったです！

アルコールの入っているPimm’sの原液を再現した茶液の作り方もご紹介させて頂きましたので、この夏はこのアレンジティーを楽しんで下さいね♪

ティータイムにはPimm’sティーに合わせて、イートン・メスをお出ししました。

見た目も可愛く、何杯でも食べれてしまう危険なデザートですが（笑）

「カップを舐めたいくらい美味しい!!」

と喜んで頂けたら、アレンジティーとのマリアージュも成功です。

Pimm’sティーとイートン・メス

イギリスの初夏の気分を満喫頂けたレッスンでした。

様々なご家庭のご事情がある中、皆様お集まり頂き、レッスンを進めるにつれ皆様のお顔が笑顔になる瞬間は私にとってもとても幸せな瞬間です。

「あ～、今日参加して良かったわ！最高!!」

と声が聞こえてきて、本当に嬉しかった。

皆様にとって、紅茶が生活の中の幸せなひと時を運んでくれる事を祈って。

ご参加頂きました皆様、ありがとうございました！