https://ameblo.jp/curry-bu-log/ はじまりました ja

ほうれん草のカレーを作りました。
ネパール人の友人と中国人の友人と３人で料理。
学生時代の調理実習みたいでうきうき。



クミンがいい感じにパチパチしてきたら玉ねぎをキツネ色になるまで炒めます。
にんにく、しょうが、トマト、スパイスを入れて炒めたら、水を入れて煮込みます。



８人前作ろうとしている為、この時点でフライパンに並々と入っており、ほうれん草をゆでて作ったピューレを入れたら溢れるんじゃないかと若干心配しつつもなんとかセーフ。
飛び散るのでフタをして煮込みましたが、かき混ぜる時に白い服の友人がほうれん草を浴びていたので、混ぜる時は火力を落とすか、白い服は着ないほうがいいと思います！



煮込んでいる間にチャパティ作り。
全粒粉に水と塩を入れて、混ぜて伸ばして焼きます。
はりきって２０枚位焼きました。



完成！！！
具材はじゃがいもにしました。
お店でよくみかけるクリームの仕上げをしてみたら見た目が悪くなるというハプニングがありましたが（笑）美味しかったのでまた作りたいです。

レシピはこの本を参考にしました。
スパイス選びから始める インドカレー名店のこだわりレシピ: 東京スパイス番長シャンカールが伝授!/誠文堂新光社

￥1,620
Amazon.co.jp

次はサモサを作りたい！！！


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]]> https://ameblo.jp/curry-bu-log/entry-12151703518.html Tue, 19 Apr 2016 05:22:55 +0900 大阪駅直結の商業施設、ルクアイーレに入っているので方向音痴でも安心です。

お店は、その名の通りレトロな鉄道っぽい雰囲気です。
スタッフさんの制服がとても可愛い！！

メニューは月替わりで４種類。
どのカレーにも「ヤムカレー」というスープ状のカレーが一緒にポットで提供されます。
訪問時のカレーは
Ａ「チンジャオ茄子と食べるふわっと陳皮が効いた薬膳キーマ」
Ｂ「柚子胡椒仕立ての大根と春菊入り冬の和風豚キーマにきつねマサラ添え」
Ｃ「刻みヤゲン軟骨のスパイシー炒めのせ　ハラペーニョを煮込んだ香味チキンキーマ」
Ｄ「白菜とチャナダルでつくるジャンさんの優しい野菜カレー」
の４種で、私はＡ，Ｂ，Ｃのあいがけにしました。

本当はごはんも増やしてＤも食べたかったのですが、初めてのお店で大盛りにする勇気が出ずに３種類に…。
どれも今まで経験したことのない味でわくわく！そのまま半分ほど食べたところでヤムカレーをかけるのもまた楽しい。

近くにあったら毎月通ってしまう可能性大。

2015.12.26訪問


住所　大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクアイーレ B2Fバルチカ
電話　06-6151-1544
営業時間　11:00～24:00(L.O.23:00)
定休日　不定休
旧ヤム鐵道　食べログページ

カレー(レストラン・飲食店) ブログランキングへ ]]> https://ameblo.jp/curry-bu-log/entry-12135705673.html Fri, 04 Mar 2016 22:19:13 +0900 エキマルシェ内にあって、方向音痴な私でも迷わず行けました。

水筒、飯ごう、スコップスプーン、スタッフさんの制服からもキャンプっぽさがひしひしと感じられます！！そしてカレーは熱々スキレットで登場！！楽しい！

一日分の野菜カレーは、ルーの味がオリジナル、タイ風、南インド風の３種類から選べたのでオリジナルをチョイス。トマトや玉葱、ブロッコリー、パプリカなどの野菜がごろごろと入っていて食べ応えあり。

実は私、熱々が少し苦手なのでふうふうしながら少しずつ食べるというもどかしさも感じました。
美味しいからぱくぱく食べたいのに熱くて食べれない…。スキレット便利で可愛くて素敵なのに！猫舌残念。幸い、混んでいるタイミングではなかったのでゆっくり美味しくいただきました。

2016.02.18訪問



住所　大阪府大阪市北区梅田3-1-1 エキマルシェ大阪 1F
電話　06-6940-7155
営業時間　10:00～22:30(L.O.22:00)
定休日　不定休
野菜を食べるカレーcamp エキマルシェ大阪店　食べログページ

カレー(レストラン・飲食店) ブログランキングへ ]]> https://ameblo.jp/curry-bu-log/entry-12135025311.html Thu, 03 Mar 2016 01:00:37 +0900 牛スジカレーとハヤシライスがあり、あいがけもできます。

しっかりした甘さながら程良い辛さも効いていて、ピクルスや福神漬も自由にいただくことができるのが魅力的。駅すぐの立地で席数も多めなので、時間があまりない時にも良さそう。出勤前にカレーが食べたくなって、赤田屋さんの存在を思い出して初訪問したのですが待ち時間なくスムーズにいただけて快適でした。

１年間に１６個スタンプを集めるとカレー１杯がサービスになるスタンプカードも！

2016.02.14 訪問

住所　京都府京都市下京区四条河原町高島屋西隣 シカタビルB1Ｆ
電話　075-256-4567
営業時間　平日11:00-15:00、17:00-21:00
土・日・祝　11:00-21:00
定休日　火曜日
カレーの赤田屋　食べログページ

カレー(レストラン・飲食店) ブログランキングへ ]]> https://ameblo.jp/curry-bu-log/entry-12134671981.html Wed, 02 Mar 2016 01:37:39 +0900 せっかく大阪に来たからと、全然お腹が空いていないのに入店。

ビーフ＆ポークカリー、チキンキーマカリー、ラムキーマカリーがあり、今回はビーフ＆ポークカリーとラムキーマカリーをごはん少な目でお願いしました。ピクルスのコバチとやさしい味のスープも付いています。嬉しい！

ラムキーマカリーはエビの風味も濃厚で、見た目とはうらはらな力強さ。
お腹が空いていないのに、２種のキーマにスプーンが止まらずあっという間の完食となりました。

2016.01.30 訪問

住所　大阪府大阪市北区豊崎1-7-22 1F
電話　非公開
営業時間　12:00～16:00、17:00～20:00
定休日　火曜日
コバチ咖喱　食べログページ

カレー(レストラン・飲食店) ブログランキングへ ]]> https://ameblo.jp/curry-bu-log/entry-12134666564.html Wed, 02 Mar 2016 00:33:16 +0900 カレーとパンです。

辛さ控えめ、少し酸味のある欧風カレー。
朝９時位に行って他のお客さんも何組かいらっしゃったのですが心地良い静けさでした。
カレーとライスのセットもありました。
珈琲は基本はミルク入りですが、私は苦手なのでブラックでお願いしました。


2016.02.03訪問

住所　京都府京都市左京区北白川追分町88
電話　075-701-4121
営業時間　8:00～18:00（L.O.17:45）
定休日　火曜日
進々堂　京大北門前　食べログページ

カレー(レストラン・飲食店) ブログランキングへ ]]> https://ameblo.jp/curry-bu-log/entry-12133943497.html Mon, 29 Feb 2016 03:44:17 +0900 との問いかけに期待が高まります。

ＨＥＰナビオの７階にある、おしゃれなカレー屋さんです。
写真は焼き野菜カレー１２８０円。
バターライスと、チーズ、福神漬、ピクルスなど６種類の薬味がおかわり自由！
なめらかな欧風カレーで、辛さの段階も選べるので辛さが苦手な方にも良さそうでした。

2016.01.13訪問

住所　大阪府大阪市北区角田町7-10 HEP NAVIO 7F
電話　06-6315-5252
営業時間　11:00～22:30（L.O.21:30）
定休日　不定休（ＨＥＰ　ＮＡＶＩＯに準ずる）
ブルーノ　食べログページ

カレー(レストラン・飲食店) ブログランキングへ ]]> https://ameblo.jp/curry-bu-log/entry-12133941554.html Mon, 29 Feb 2016 03:08:26 +0900 モモとは、ネパールの蒸餃子のようなものです。
レシピは以前このブログでも紹介した「スパイス選びから始めるインドカレー名店のこだわりレシピ」を参考にしましたが、私達はうっかり秤を用意しなかったので、材料の量は勘に頼りました。
初心者なのに、うっかりしすぎです。
友達のお母さん特製のガラムマサラが大活躍で勘で作ったとは思えない美味しさになりました。

モモは、小麦粉に水と塩と油を入れてこねて、伸ばして、餃子の皮のようにします。
レシピではこわけした生地を１つずつ丸く伸ばす方法が紹介されていましたが、私達は型抜きクッキーを作るみたいに大きく伸ばした生地を茶筒のような缶で丸く型抜きしてつくりました。

パクチーは近所のスーパーになくて、大丸で購入しました。

鍋パで使うような卓上で使える大きな電気の鍋にフリーサイズ蒸し器を設置して、蒸しては食べ、蒸しては食べを繰り返し、熱々モモを堪能。５人で５０個！！

チャナマサラのひよこ豆は、ポルタの輸入食品のお店で売ってる水煮を使ったので簡単でした。
楽しかったので次回が楽しみ。

カレー(レストラン・飲食店) ブログランキングへ ]]> https://ameblo.jp/curry-bu-log/entry-12133938907.html Mon, 29 Feb 2016 02:13:56 +0900 チキンカレー８００円と、ポテトサラダをオーダーしました。
カレーが到着する前に半分ほど食べてしまったので写真には少ししか写っていませんが、ポテトサラダはなめらかで、盛りつけも素敵でした。

チキンカレーはさらさらルーで、クローブとシナモンが力強かったです。
他に月替わりカレーや、ポークカレー、豆と野菜のカレーがあったのでそれも食べてみたい。

2016．01.23訪問

住所　京都府京都市上京区春帯町349-1 永楽アパルシオン1F
電話　075-211-6110
営業時間　11:00～21:00
定休日　日曜日
京都カレー製作所　カリル　食べログページ

カレー(レストラン・飲食店) ブログランキングへ ]]> https://ameblo.jp/curry-bu-log/entry-12133935285.html Mon, 29 Feb 2016 01:53:07 +0900 野菜たっぷりキーマ、こがし玉ねぎのチキンカレー、ダルとキャベツのカレーをあいがけでいただきました。居心地の良いお店で、お店の新聞みたいな紙（なんて言ったらいいか、ちょっと今言葉がでてきませんが、手書きをコピーした可愛い紙です）があって、カレーを待ってる時間も読みながら楽しく過ごせました。
強く優しいスパイス感。

2/25～3/13はインドで研修の為休業との事。
営業再開したらまた是非頂きたいです。

2016.01.13訪問

住所　大阪府大阪市北区神山町14-23 シャトー東梅田 1F
電話　非公開
営業時間　月～木 11:30～15:00 L.O.
　　　　　　土日祝 12:00～15:00 L.O.
　　　　　　18:00～21:00 L.O.(水・土のみ20:00CLOSE)
定休日　金曜日（イベント出店等、臨時休業あり）
サッチェズカリー　食べログページ

カレー(レストラン・飲食店) ブログランキングへ ]]> https://ameblo.jp/curry-bu-log/entry-12133933099.html Mon, 29 Feb 2016 00:03:04 +0900