３時くらいまでは人がまばらでしたが、、、

３時過ぎたくらいからどんどん人が入ってきます！！

やっぱり休日の午後はカフェでまったりしたいのね♪

まったりするのはあの辺りではうちが一番いいでっせ。うふっ。

平日もこれくらい人が入ってくれたらなぁ。

がんばって地域の人に愛されるお店を作っていきます！！！

この話が舞い込んできてから３ヵ月半。

そしてカフェをやると決めてから１ヶ月。。。

オープン予定日には何とか間に合いました。

そして良くここまで素敵なお店が完成したものだと思います。

それもこれもたくさんの人たちが手助けをしてくれたから。

皆さんには本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

昨日までは、急がなきゃ急がなきゃってすごく焦って行動していたけど、

開店直前になってなんだかすごくゆったりとした気持ちに。

準備も何とか終わらせることが出来、後は開店を待つのみ。

今は期待で胸がいっぱい。

とにかく楽しく毎日を過ごせられればいい名と思って夢見た自分のお店。

ここからがスタートです。

今日は知人を呼んでのプレオープンです。

一時はどうなることかと思ったけど、なんとか形になって無事予定通りの日程でオープンすることが出来ました。

じゃーん！

なんとこんなにたくさんの開店祝いをもらっちゃいました(*^▽^*)

皆さんほんとうにありがとうございます。

こんなかわいいお花のアレンジメントを作ってくださる人もいて、うぅっ嬉しいo(TωT )

東京都新宿区百人町１－１６－１４マキバビルＢ１

０３－５３８６－３２４５

毎週火曜日～土曜日
１１:３０～１７:００

新大久保駅改札を出て左に曲がり、２分ほど歩くと左側にすき家があり、その建物、少し小道に入り地下。

中々希望の色を伝えられず、何度も何度も何度も色を作り直させてしまいました(^▽^;)

でも、妥協してはいけないということはロゴを作ってもらった時に学んだので、申し訳ないと思いつつもやり直しをお願いしました。

でも、あまりに申し訳なくて「これでいいです」と言ったら、業者の人から「ここまできたら納得できるまでやりましょう」と言ってくれました。

半分ヤケ！？(笑)

でもお陰で思った通りの色に塗ることができましたぁ。

感謝感謝

ロゴが出来ました

デザイナーの友達に頼んで何度も何度も作り直してもらって・・・

お友達には心から感謝したい。

申し訳ないと思いながらも妥協しないでよかった。

満足できるものができました

そこで、今日初めて自分が作った料理を販売しました

今日作ったのは、鶏肉とねぎといもとチーズが入った味噌味のキッシュです。

試食して、これなら商品としていける！との判断をしました。

自分が作った料理を召し上がっていただいて、お金をいただいて、美味しいと言って感動していただけること。

なんてすばらしいのでしょう

今日は記念すべき第一歩です

ちょっと画像がわかりづらいけどこんな感じです。

今日は定番のベーコンとほうれん草とチーズのキッシュを作ってみました。

キッシュが大好きなんですが、フランスで食べたキッシュが本当に美味しくて美味しくて・・・

でも日本に帰ってきてその味を求めて色々食べてみたのですが、全然美味しいと思えるものがありませんでした。

なので今回フランスで食べたあの味に少しでも近づけるようにがんばってみました。

そしてこの初キッシュのお味の方は・・・？

一口食べて

「うまいっ！」

と口走ってしまいました

もう少し味の調節はしますが、これなら自信を持ってお客様に薦められます。

みんなに食べてほしい

これが　　　　　　　　　　　　

これに

これが　　　　　　　　　　　　　　　

これに

なっちゃいましたよ～

丸二日かかりました。

でも、とっても気持ちいいです。

ぐんっとやる気がアップしました

チーズ工房巡り、と言っても無計画に思い立ったことなので札幌近郊の２か所しか回れませんでした。

次回札幌に来た時には計画的に、道東の方を回ってみたいなぁ。

一つ目は「長沼あいす」。

あいすだけどチーズも作っていて、突然連絡したにもかかわらず、副工場長の亀田さんが丁寧に工房の中を案内してくれました～。

ついでに作りたてのアイスクリームを食べさせてくれて、激ウマ！でした。

一度札幌に帰ってきて、

北大のイチョウ並木も猛吹雪。。

そして次に篠津の「町村農場」へ。

こちらは建物の中には入らせてくれず、氷点下でのチーズ造り見学。

足が凍った。。

そしてお家に帰り、町村農場で買ったチーズを使って料理を作りました。

まぁ、載せるほどのものではないのですが、ここ２年間全く料理を作っていなかった私の奇跡の料理ということで。

上が「モッツァレラチーズと枝豆のフリット」、下が「ゴーダチーズとベーコンのマフィン」。

・・・・・・マフィンｗ？

マフィンにには見えないですが、美味しかったのです(￣▽+￣*)

上の弟が帰っちゃったんで、家族４人でイタリアン食べに行きました。

すすきの周辺のの「ヴィネリア オザワ」というところです。

ここで白糠酪恵舎というチーズ工房で作っているチーズ料理が食べられるということで行ったんですが、今日のコース料理にそのチーズを使っている料理がないとのこと(ﾉДT)

でも、無理言って作ってもらいましたо(ж＞▽＜)ｙ ☆

カチョカヴァロというチーズを焼いただけのシンプルな料理。

でもとっても美味です(*^▽^*)

うーん、来て良かった。

意図せずしてソフトフォーカスがかかっていていい感じ☆

そしてひと時の家族の会話を楽しむ。

やっぱり家族っていいもんですね。

作らない素の自分をさらけ出せる場所。

そしてそのすべてを認めてくれる場所。

でも家族と居てこんなに楽しいと思ったのは初めてかも。

自分も大人になったのかなっ(^∇^)

そして私が帰った時はいつもいろいろなところに連れて行ってくれたり、色々なものを買ってくれる両親に感謝。