今日はお酒の肴、子供も大好きメニュー

我が家では「長芋のステーキ」と呼んでます…

私がかなり昔、地方のスナックで食べたのが

元になってて〜

その時食べたのがこのネーミングだったので

はっきり言って、どこがステーキなのか謎です

材料は極々シンプル

☆卵

☆長芋

☆削り節

☆醤油

今日は冷蔵庫に長芋が15cmくらい残ってたので

それを擦り下ろし〜

卵4個と混ぜ混ぜ

↓

小さめのフライパンに流し込み〜

蓋をして弱火で…

これくらいふわふわっ〜となったら出来上がり

お皿にとどーん！

削り節かけて、醤油少々たらして召し上がれ

長芋擦り下ろしたとき、最後下ろしにくい

長さになったら、薄切りして卵液に並べると

そこだけ歯応え変わってまた美味し！です

口の周りにニキビができて帰ってきた娘…

少しでも野菜を多く食べさせたい❣️

おまけに低糖質にしてあげたい❣️

なので〜今流行りのカリフラワーライスで

パエリア作りました

冷凍庫にあったシーフードミックス🦞🦐🦑

当然？！冷凍のカリフラワーライス🍚

チューブのおろしにんにく🧄

冷凍庫の住人（笑）サフラン

同じく冷凍庫の住人、ウインナー

唯一包丁使ったミニトマト🍅

出来上がりはこんなんです

見た目色気無くてごめんなさい

でも味はすっごく美味しかった〜

一応の作り方

フライパンにオリーブオイル

シーフードミックスとカリフラワーライス投入！

おろしにんにく一絞り！

サフラン少々

なじんだところで、固形コンソメ1個

100cc程度の水

軽く炒めてね

適当にウインナーとミニトマト並べて…

蓋をして蒸し焼き

全部生でも大丈夫なものばかりなので〜

水分飛んだら完成！

一応味見して塩分だけお好みにしてね

是非是非お試しを！

美味しかったよ〜

こんばんは

こんな時間からおっとは夕飯…

作り過ぎなのか？…と不安もあるけど

体調いいようだし、体重変わらないし…

昔は年に一度はインフルだの熱だので

欠勤していたのがないから〜

これでいいのかなぁ…？！？

サバ缶とキャベツ、にんじん、生姜の味噌汁

鶏胸肉のカツ煮

マグロとアボカドのワサビ醤油和え

ブロッコリー、きゅうり、ミニトマト、ちくわ

小鰯の南蛮漬け

ひじきと大豆の煮物

こんな夜中ではやっぱり食べすぎ？！

でも白米出さないようにしたから〜

まっ、いいか

塩分気をつけなきゃね…

和食だと…

2000年7月31日生まれの我が家のワンコ

今月末で19歳と半年

歳をとっても私には赤ちゃんみたいに

かわいいミニチュアダックスフント

数年前からてんかんの発作を起こすようになり

最近ではその頻度も高くなった…

食欲は落ち、口にできるものも減り…

ヘルニアもあり〜で、犬なのにかなりの猫背

浮き出した背骨を見るのも痛々しく

新しく買って来た服では、床ずれのように

皮膚が傷んでしまいました

その傷は病院で的確な治療とお薬で今は

ほぼ完治状態

痩せ細った体に、いくら暖冬とは言え

見るに忍びなく…

家にあったウールの毛糸で体を覆えるものを〜

処女作！

初めてにしてはイケてる！と自分に言い聞かせ〜笑

そして今日2作目！

腰の長めな紐はオムツを押さえるのに便利です❣️

ここ数日で度重なるてんかん発作に

本人はもちろん辛いだろうなぁ…

私も目の下真っ黒なクマ🐻2匹…

こんにちは

毎日ブログアップを目標に始めたのに…

おじいちゃんワンコの具合悪くなると

何がなんでもワンコ優先！

今回ばかりは「覚悟」しないとかなぁ…と

かなり沈みましたが、どうにか復活

そして、ブログも復活

今日は炭水化物減らした「シュウマイ」

焼売の皮使いません

材料はいつものアバウト

たーっぷりの2人分

点心としてなら4人分

☆豚ひき肉　250g〜300g

☆玉ねぎ半分　みじん切り

☆冷凍むきえび

☆片栗粉　少々

☆鶏がらスープの素

☆しょうゆ

☆ごま油

☆酒

☆塩胡椒　少々

☆ホタテ水煮缶詰（無くてもいい）

あれば味に深みが出ます

☆千切りキャベツ

これが皮のかわりになります

よくこねて、すんなりまとまるくらいの

硬さなら大丈夫🙆‍♀️

ゴルフボールくらいの大きさに丸めた肉団子に

千切りキャベツをまとわせます

（この二倍の数できます）

軽くラップをかけ、自動あたため機能を使い

レンチン！

心配なら箸を軽く刺して〜

透き通った肉汁ならできあがり！

ですが…

私はプラス600Wで1〜2分追加であたためます

そうすると肉団子とキャベツからスープ出て

それが美味しくて〜

できあがり！

味はついてるからそのままでもいいですが、

私はカラシとお酢で食べてます

オットのかなりのお気に入りです

こんばんは

今日も簡単においしく

準備食材はこれだけ（2人分）

あとは調味料

☆鶏がらスープの素

☆酢

☆しょうゆ

☆ラー油

☆粗挽きこしよう（なければ普通のもので）

３つを帯に包んで売られてる味付けもずく酢

これがすでに美味しい味付けしてあるので

このもずく酢をベースに作ります。

1、鍋にもずく酢をあけ、2人分になるくらいの

お湯を注ぐ

2、豆腐も三連パックの１つを使用

小さめのさいのめにカット

3、ネギも投入！

4、味見をしながら自分の好みの味付けに

なるよう、鶏がらスープの素、しょうゆ、酢

を加える

5、スープが沸いてきたらとき卵入れて

これでほぼ完成

お椀によそったあと、お好みでラー油、

粗挽きこしょうを〜

私の料理…

あそこのお店で食べたあんな味…を思い浮かべ

それに近づけていくつもりで味見だけで

作ってます

なので細かい分量載せられなくて

ごめんなさい

でも結果家族が美味しいと言ってくれれば

それでおっけーかなぁ〜って！

19歳と4カ月のミニチュアダックスフント

人間の歳だと130歳くらいとか

これまで人間でそのくらいの歳で生きてた話

聞いたことない

数年前からドライドッグフードは食べなくなり

一昨年くらいから手作りご飯開始した

この日は

豆乳、茹で卵、ブロッコリー、米…等々を煮込み

パクパク食べてくれて

だからと言っていつも食べてくれる訳でもなく…

苺🍓を軽くつぶしたものに牛乳かけてみたり

こんな風に何種類か並べて食べてくれるのを

ひたすら待つ

この日はローストビーフの気分だった模様

左からローストビーフ、豚肉とキャベツ煮込み

レトルトフード、おやつあれこれ…

毎日こうして、数種類のご飯を並べる

命を繋ぐために頑張っているけど、時々…

ぎゃーーーー！！！と叫びたくなることも！

どんなに作っても食べてくれなくてね…

2年前…

16歳で女の子のダックス亡くしちゃってるから

私がへこたれる訳にはいかんのです！

あと何日一緒にいられるかわからない…

だから頑張る！

私は頑張る💪！！！

今日はおっとが「えび🦐しんじょう」と呼ぶ

彼の大好物である『もどき　えびしんじょう」

材料はちょーシンプル

☆  はんぺん　二枚

☆  卵　一個

☆  冷凍むきえび　適当

☆  片栗粉　少々

☆  揚げ油

百聞は一見にしかず

えび🦐は半分くらいに切っておくと馴染みやすい

片栗粉は卵の大きさやはんぺんにもよるので

手で丸めるときくっつきそうなくらい

私は片栗粉多いと粉っぽいから少なめです❣️

小さじ1〜2くらい？！

これを手ではんぺんつぶしながら混ぜる

こんな感じ

はんぺんの形がなくなるくらいまでこねると

見た目は上品です

これを適当な大きさ取り、えびは均等になるよう

まとめていきます

揚げ油は160度から170度くらいで素揚げ

はんぺんの塩気だけで我が家は充分ですが

たまにこんなもの使ってみたり…

小袋のふりかけみたいなパックで売ってる塩

カレー塩、抹茶塩、梅塩、ゆず塩

たぶんこんな感じの詰め合わせだったような…

塩の代わりに、生地に青のりやアサツキなんかを

入れるとまた風味変わりますよ〜

えびを奮発して多く入れるとまとまりにくいです

練り物好きな方にはオススメでーす

我が家の大事な大事な毛深い息子…

ミニチュアダックスフントで19歳と4カ月

お昼寝て、夜中の徘徊

ご飯はドライドッグフードは食べなくて…

手作りご飯とたまに高齢犬用缶詰

ひと月に1回か２回てんかんを起こし…

その度に私の心臓がギュッと縮まるくらい心配する

まさに1時間前にもてんかん…

私にできることは何でもするから〜

どうか1日でも長くそばにいてと心から祈る

家の中ではうまく歩けないのに

大好きな散歩は今でも

こんなに歩けます

神様！どうか見守ってくださいね

こんばんは

今日一人暮らしの家へ帰る息子にお気に入りの