私は「食育」や「自給率Up」の方が日本人の大切な根幹だと

信じてやまない。

ガストロノミー（フランス語：gastronomie、英語：gastronomy）とは、文化と料理の関係を考察することをいう。 日本では美食術、美食学とも訳される。 美味しく料理を調理して食べることだけを指すものと、誤って理解されることもあるが、これらは分野の一部にすぎない。 ガストロノミーとは、料理を中心として、様々な文化的要素で構成される。 すなわち、美術や社会科学、さらにはヒトの消化器系の点から自然科学にも関連がある。

転じて、（料理としての）格が高いフランス料理のレストランや高級食材店名の冠としても用いられる。こうした傾向は、フランス国内の枠だけに留まらず、イタリアなどヨーロッパ各地域の料理においても広く用いられる。

ガストロノミーを実践する人を、食通あるいはグルメなどと呼ぶが、彼らの主な活動は、料理にまつわる発見、飲食、研究、理解、執筆、その他の体験にたずさわることである。 料理にまつわるものには、舞踊、演劇、絵画、彫刻、文芸、建築、音楽、言い換えれば、芸術がある。 だがそれだけでなく、物理学、数学、化学、生物学、地質学、農学、さらに人類学、歴史学、哲学、心理学、社会学も関わりがある。

特に、調理とガストロノミーへの科学の適用は、近年では分子ガストロノミーと呼ばれるようになっている。

また2004年には、スローフード運動の発起人らがイタリアのブラに食科学大学（伊:Università degli Studi di Scienze Gastronomiche ）を設立している。

ウィキペディアより引用

今の資本主義では当たり前のこと。

だけど、

蛇口をひねれば水が出て、スイッチを入れれば灯りが点る、

そんな当たり前のことが、本当は当たり前ではないという事に

どれほどの人が気づいているのだろうか？

そういう私は、一番にいろんなモノを消費してきた人間である。

偉そうな事は言えない。

だから、自分に出来る事を少しずつ実践してみたくなった。

まずは、

無駄を省いた生活をしてみようと・・・

電車の代わりに自転車、タバコの代わりに空気、

ジュースの代わりに水、洗剤の代わりに道端で生えているハーブ。

2050年頃には世界の人口が100億を超えるといわれ、

子孫に何を残してあげられるだろう？

緑と、水と、光を一番の財産として伝えていきたい。

当たり前に手に入るエネルギーはは何千年、何万年、何億年と

地球が育んできた貴重な宝だから、

利己的な物欲で、破壊し尽くさないように

本気で取組む時ではないだろうか？

国境を越えて、みんなが一つになれるその日を

夢見て・・・

One World、 One Love

いろんなことがあって、

思う事がある。

今まで、生きてきた中で、

自分は議論で論破しようとしていたんじゃないかと？

因果応報・・・自分がしてきたことは巡り巡って、

自分に還って来る。

それは確かだ！

フト、思った。

議論に勝つことじゃないと！！！！

自分の弱い気持ち・心に打ち克って、

自分の壁を乗り越える事だと！！！！

世の中がどうだ！　他人がどうだ！！！！

じゃない！！！！！！！！

自分がどうかだ！

2008年辺りからどうも悪いジレンマに取りつかれ、

自分を見失っていた。

それが今、働かせていただいている環境で、

少しの変化が自分にあった。

「良き人たちのピンチを

救えるのは、

悪い事を繰返してきた人の最後のチャンス」だと。

議論に勝つムナシサ

自分に打ち克つウレシサ

何かひとつ、脱皮したようなこの頃。

自分の力を信じてみることにした。

玉砕の覚悟！

いろんな場面で目にしたり、聞きます。

それが、「自分に克つ」ということなら、

とってもいいことだと思う。

他人や他社やライバルに【勝つ！】ということなら、

クダラナイ！！！

勝つものがいれば負けるものがいるわけで、

力には力で報復がくるのが歴史の繰り返し。

「数字的に勝つ！」ということはくだらない！！

驕りなく、謙虚で、赦す気持ちを持って、

進んで生きたい！！！

本当に大事なものは

なにか？

わかっている人は

マダマダ少ない。

『レバ刺し』『ユッケ』

・・・食えなくなるんかい？

ふざけんなよ～～～～～～～～～～～！！

どんな食べ物だって、

調子悪い時食ったら、腹ぐらい壊すわな～～～～～！

今の時代、喰うもんないじゃねぇか～～～～～～！

マスコミや政治に踊らされて、

何でもかんでも真に受けちゃならねぇ～ぜぇ～！

小さい頃落ちたもんでも、

『もったいない！』言うて食っても、

なんともなかっただろ？

もっともっと治癒力を高めにゃ～いかんぜよ～。

焼肉屋のおっさん、おばさん・・・頑張ってや！！！

いや、かなりおかしくなっている。

そう感じるのは私だけだろうか？

前回のブログで綴ったように、

今、病院勤めをさせていただいている。

名だたる病院である。

評価機構のランキングもすこぶる良い。

これは単（ひとえ）にDrたちの努力に

負うところが大きい。

部長クラスになると・・・世間の風にかなり揉まれてきたらしく、

人間的な成長も見受けられる（上から目線に聞こえたらスミマセン！！）

研修医やレジデントと呼ばれる「半人前」の医者たちは

プライドだけはすこぶる高い。

驚かせられるのが・・・『基本的な挨拶』が出来ない。

通勤はタクシーか高級車・・・ポルシェ、BMW、Volvoなどなど。

「おはようございます」、「お疲れ様です」に対し、

無視か、他所を見ながらの蚊の鳴くような声。

ハード・スケジュールは判るが、

ナンとも味気ない。

2011/3/11の震災以来、「本当に大切なものはナニカ？」

少しずつ、我々は気づき始めている。

世界との距離がなくなった現在、

お互いに気軽に挨拶できる環境づくりは必須だ。

日本を出て行く人も、日本に来る人も・・・。

相手の目と表情を観て、

挨拶を交わす・・・

日本人が忘れてしまった

古き良き習慣！！！！