yuukiのブログ https://ameblo.jp/dad114/ ブログの説明を入力します。 ja V.S.O.P V・S・O・P

ブランデーの熟成度を表します。

Very Superior Old Pale の略。



ブランデーは「コント（Compte)」という言葉を使うのですが、VSOPはコント４以上と法律で決められています。

コントとは、すべての蒸留が終了した4月1日（葡萄収穫期から約半年後）から起算し、翌年の3月31日までがコント0、翌々年の3月31日までがコント1になり、以降一年ごとに数が繰り上がっていくというもの。

ブランデーは基本的に複数の年のものをブレンドします。
なので、簡単にVSOPとは熟成5年以上のものを混ぜたものという感じです。



このV.S.O.P。

フランスでは人間に当てはめても使われます。

V・・・Vitality
S・・・Specialist
O・・・Originality
P・・・Personality・Professional

活力、生命力があり、その道のスペシャリストになり、はじめて独創性、創意が出る。
それがその人の個性となり、プロフェッショナルになるのだ。




よく、スペシャリストになる前に、オリジナルに走る人がいます。
我々の仕事でもそうです。



しかし、やはり基本をしっかりと学んでから、はじめてオリジナルなのではないでしょうか！


バーテンダーの仕事でもよくあるんです。

1年2年くらいでオリジナルカクテル？と・・・。



カクテルはスタンダードだけでも12,000くらいあると言われています。
ちょっと分量変えるだけでも名前が変わるので、実際は星の数でしょう。

まずはそこからでは？と思うのです。





これって、何の世界でも同じだと思うんですよね。

音楽でもそうだし、料理でもそうだし。。

うまく言えませんが、服とか身だしなみでもそうだと思うんです。

クラシックをくずしてこそカジュアルで、カジュアルから入り、カジュアルしか知らない人は、ただの”ラフ”・カジュアルなんですよね。



日々、基本に忠実に頑張っていこうと思う今日この頃です。







]]> https://ameblo.jp/dad114/entry-10634984913.html Tue, 31 Aug 2010 04:08:07 +0900 特になし こなーーーーーゆきーーーーーねぇ



東京銀座でバーテンダーしてます。


頑張ります。


宜しくお願いします。


なにとぞ




]]> https://ameblo.jp/dad114/entry-10618791997.html Fri, 13 Aug 2010 22:33:31 +0900